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韩式洗浴不是标签,而是一种经营理念

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发表于 2016-3-22 07:22:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
拿浴场比喻,硬件是骨骼,服务是血肉,经营是灵魂。
4 t1 @5 q& @' N; A& X一个成功的浴场必须是三者的和谐统一。. L* W1 O' T, q2 w  v
设计师设计一个浴场,首先考虑的是经营:根据经营定位和经营目的,主要客户是谁,# i+ {' o. q, u4 O& j9 N3 @6 N
他们的消费诉求是什么,然后据此考虑功能设置和服务内容,然后再去考虑怎么装修,平面怎么规划,用什么家具,怎么样让客户用着舒服等等。1 R& [: L3 t+ o3 d% }1 X+ u+ [
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但是,很多时候,设计或许不懂,或许投资者不懂。
( [& g( W+ x1 @( S. n, l* @把这个次序给颠倒了。
- c  b: J7 D% |9 o- r+ K直接拷贝过来几个蒙古包汗蒸幕,再加几个窑洞和木头亭子。* u, V- T% z" S& _4 {2 \
攒一个浴场,咦~~~~人家的浴场很红火,为何我的不赚钱呢,或者刚红火了几天就生意不好了呢0 {! `3 c/ x% h" v- I- t
5 T& c& v4 Z) x4 I3 l- s
就好比造一个仿人家的奔驰造车,轮胎、方向盘、车架、发动机、甚至雨刷一样不缺,为何我造的车更像个拖拉机呢?) f( n) Y0 H2 Q7 j3 ]2 t
正常的设计车的逻辑是,先考虑是造一辆跑车、房车还是货车(经营),如果是货车,他应该有什么功能配置(血肉、有什么服务项目,怎么设置服务员等等),然后考虑应该有什么部件,达到什么技术标准(骨骼、怎么装修)可他不是,直接买了一大堆零部件,攒起来,就是造奔驰车了。
/ x. f6 m" {) }( j( u我晕,我严重晕~~~# |; U; \: P! E3 h6 u$ z
可怕的是,这样的设计师不在少数。' T# [% h5 M8 s& ^3 @
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5 z6 `5 q8 D; T* g" }这就是今天我们要阐述的:韩式是一种理念,是一种新的经营模式。% V( |. B5 @; R) q8 n" x
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1、经营定位的不同  e  \8 N# |! Y
从宏观上看,浴场消费的整体结构是高端供给过剩,中断供给不足。/ b( w8 Z: f7 m; q6 y/ a; s
说白了,什么意思呢,就是高档的浴场太多了,针对老百姓,针对中产阶层消费的浴场不足。1 q8 z' r' X" r
所以,我们要搞供给侧改革~~~/ D: P2 s7 T+ A! A8 P% Y0 ?
韩式浴场就是调整了我们的供给侧,主要服务于中产阶层的,主要的功能是中产阶层的会客厅和后花园传统洗浴的功能是奢侈享受
# g% B" \% j- i' K: w& O4 u. P* L( Y新型洗浴的功能是生活服务' W  l' ~# p- D/ a3 v0 D! V
7 u2 b% I0 Q8 y, |' D- R
详细论述见这里
' i: N4 X0 Y& Uhttp://www.peizhe.com/thread-11738-1-1.html/ Z  c  Z" t, w8 q6 V

6 l; D0 T/ s: p2 P2、产品结构不同
: J8 X2 W/ ^5 J! F4 b7 ]浴场从来都是社交场,正是因为有社交功能的存在,浴场才千百年来生生不息。
. R* {4 M5 O, H我们家也有浴室,家里洗澡未必条件差。为什么还来浴场,最主要的原因还是浴场的社交功能。
4 |( e+ V0 j; E$ {% j; U1 b当然,社交也是有区别的,传统浴场,那些高大上的浴场也不是没有社交功能。
& L$ q! u. z4 l, l但他们的社交功能仅仅局限于熟人社交,或者三两个人的商务社交。
# A- a" u9 ^$ X8 O! j8 Z$ X: J4 P新浴场的社交功能拓展到了生活社交,爱好社交,社群等。
/ e2 s' V+ A+ @- E, k+ q6 \社交的形式也从单一的朋友圈,加强版到了沙龙、派对、狂欢、聚会、圈子,社群等0 a. H7 s6 j# x3 g/ P8 `) ~. S6 u# n3 H
如果设计师不懂这些,还在搞过去的那种闷得蜜的小空间,小圈子。
) k9 i  R, O/ [# X0 b& x那他就真的不懂韩式的经营理念。, I3 B9 a5 T. ^# M/ ^
不同经营的设计师都是耍流氓。我说的。
( y1 p& j$ ?* o9 Q" d! C3 q' ?9 P
+ L- d, s1 \9 \+ g0 |' [6 m3、消费模式的不同
# F( j+ s# ?% x/ m9 f有别于传统浴场的组合式消费模式,韩式浴场的消费模式是复合式消费。
- M; k& r# _' r( ^; v4 G4 o2 x& O& e, l虽然只有一字只差,差别可大了去了。
* o! Y' }# Q0 J$ _0 }6 N* g简单地说,组合式消费就是一个人花钱,别人看着。
; @, N. O2 F0 P7 @: J比如我和老婆带着儿子到浴场玩,孩子在消费,我和老婆只能傻呵呵地看着,却不能消费,也不方便消费。
  j; K. Z1 l1 n0 J6 r/ `! |而复合式消费呢
( ]* X6 y" t% V! H- m+ |就是儿子在玩游戏(在花钱),老婆在美甲(也在花钱),我呢在喝啤酒(我们的消费方法不会这么低级,只是举例而已)
) o6 Q, h  s5 l, k  k6 L简单地说,就是你的消费促进了我的消费,而我的消费进而影响了你的消费。9 w. r/ u7 `, T" M
你中有我,我中有你。
* d! B6 i! ?# j  q5 c- g( w1 ^说白了,大家一起玩,一起花钱。
0 P' g" A" ^3 m# l; a8 }' q1 y% R6 W7 e
4、自助式的服务高档商场的服务是体贴入微的,一进去,先生您买什么呀,先生您喜欢哪件衣服呀。
: T5 ^0 q& r$ d) }& e3 y超市里,服务都是自助式的。除了买单,你不叫服务员,没人理你。
, p- {4 ~( g0 c( `  `韩式浴场就好比百货行业的超市。
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$ a4 N6 n& P/ _+ p( [% u7 Y很多人都在纠结,说我要不要上自助式的鞋吧呀。
4 t% m0 W& x$ O+ i: u: t买自助鞋吧的设备也不便宜。9 ~/ \. n) \4 S0 y7 \- J
我们算一笔账,如果你一天接待1500人,高峰时段的5个小时要接待1000人,那么平均每个小时接待200人。3 ^/ q$ I7 }( J. }) {9 R
假如我们服务员取鞋收鞋,
6 \8 L0 z4 ^0 F2 D服务员一次收两双鞋,取一双鞋。
* |% d+ Y. c) l& @* [( g0 k& V  n服务员和客人打招呼,取鞋夹,夹住鞋,等另外一位客人的鞋,夹住鞋,放到鞋柜,然后跟客人打招呼,取鞋,交给客人,收回鞋牌......) S) T! b1 k/ c; n5 N
这一些列工作需要4分钟的话
+ A% x9 `  ~  j5 E+ q! Q+ u那么200个人就得需要200/2双*1.5(一个来回1双半)*4分钟=600分钟
+ G2 b0 {2 a5 E3 v' C+ V, m那么就需要600分钟的工时
0 b# X, k7 X0 B8 K1个小时内完成600分钟的工时,则需要10个服务员。  A; Q7 r5 q2 G9 ]
恐怖吗?
7 ], }5 @, Y* Y/ Z5 k+ q. i  B7 e" w5 _. P" O. G. ^" P* l
5、服务的重心是休闲而不是洗澡
8 t# {" B6 C* m" I6 E8 }$ d因为服务的重心是休闲,一是增加了客人,原来不想洗澡的也来这玩了。
0 d7 S- r; d0 X% V二是改善了客户结构,三是提高了客人的驻留时间,原来洗完澡要么走人,要么按摩,现在也可以留下来玩儿一会。  E' N6 Y5 b4 z7 U
四是提高了消费频次。你玩了三四个小时,渴了饿了都要消费呀。. \3 y; E7 z9 [/ [6 ?
0 X& ^0 g: l7 b' i: {
6、蓄水池的功能规划理念
* I+ G3 g, F9 g; J* O这点很多设计师不懂。
+ H. s& q" _8 \% H  b在平面规划上走了很多弯路。* W9 J* o$ k( a9 `* `

; |6 D* z! W; }7 u' c; p. B8 M& R我举个例子,饭桌上有锅,有盘子,有碗。锅里的蔬菜是一次消费客户,锅里的肉是二次消费客户。; F# g) B6 j  [+ F: r
如何把肉吃到嘴里呢。
$ k- b& d  s8 f6 F. E: A9 E! Z/ |很多时候我们习惯于把锅里的肉块,先夹到盘子里,再放到碗里慢慢吃。9 ^: m! ?! c8 u2 X
只有锅够大,盘子够大,才能吃更多的肉。1 H2 @7 q3 H4 s& H) _3 R; W8 U
* z  t1 s; E: ^) T
这个锅就是我们的休闲区,就是汗蒸幕,窑洞,木头亭子,儿童乐园等区域的综合。
+ q' A1 o- @) W3 w这里的人多,才会有人去房间。; o4 y' Y0 ?1 y
比如我和女朋友或者和同事在休息大厅玩,
2 y' M+ B/ f; {( G, g  d2 d玩累了,才会考虑去足疗大厅。1 N3 X9 u/ o5 i0 E

1 s+ L' n1 ~) Z$ l: l$ n足疗大厅就是客人储备的盘子。
# `3 L  ~/ y) J% b比如我和女朋友,在休息大厅玩累了,好了,去做个足疗休息下吧,或者看个电影休息下。2 m, b0 l0 W. _
我们无所谓私密性。3 ~* H- g6 F, h% G. [
但有的客人嫌足疗大厅不让抽烟,嫌休息大厅不能大声说话,) n- [4 R; @: D1 S, C- R4 Q% u# N' w
那怎么办,去房间呗。8 p% r/ s9 A2 e: j- l, F5 }

# J/ }3 |) p7 b2 N所以说休息区要足够大,要和房间的客人负荷达到1:5以上。也就是说休息区5个人,房间才有1个人。
8 y/ o/ K* \/ P+ b5 K! ?休息区要功能多,足疗大厅,影视厅,等等,都是房间客人的蓄水池。4 v+ Y4 f9 S, e; S  S, L) r* z2 C
而这恰恰是很多浴场的规划上的欠缺。
0 ^  P5 {' `. k你想想,你的蓄水池留不住人,房间里怎么会人满呢$ q; W+ ~9 ^) r2 [; e: M
......4 T, B# y: k  T' o+ r+ E7 @9 I
; V/ \" n6 h2 _
好了,就写这么多了。6 x! `2 D0 ?! {, Z+ C* _# e1 F
都写出来,我们搞设计的就没饭吃了。. M& G: P  p4 z8 A* g5 Y
记住一点,千万不要把韩式浴场标签化了,攒出来一个浴场,不伦不类不说,更不赚钱。
0 |) A6 q8 s) {) i6 K
) s) F4 U! Q- }! I5 C' U6 H不懂经营的设计都是耍流氓。
2 C/ [, t1 v# ?% ^( D别问我,我也不知道谁说的……) T" p( ^0 G  h" a# w3 x

5 {2 G. t3 V8 W8 h- E5 C7 a5 O张培哲: N' e) d# g6 y; o) E
2016.03.21晨5 W+ c+ m* F  Q7 E( r/ M) S; p
海宁外立面.jpg * i" ~, S( w+ y; {2 B( T

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设计是一种修行
 楼主| 发表于 2016-3-22 07:47:23 | 显示全部楼层

张培哲名片

张培哲名片

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张培哲名片

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发表于 2018-2-15 20:40:02 | 显示全部楼层
感谢张总,学习中!
发表于 2019-2-15 10:39:55 | 显示全部楼层
已经拜读大作,写的很棒) Q2 ~- l/ H% F# q$ b

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