对不起,这个店开业就亏

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查看1031 | 回复0 | 2018-11-5 22:16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
朋友准备做一个大店的店总,踌躇满志,多次诚邀请我去给他的项目把把关。听完投资方热情洋溢的介绍,现场走了一圈,审视了一番布局。6 d; _' A0 W' o2 Z, c7 q" w/ H
甲方董事长想听听我的观感
# J* n+ ?" ^3 p# S思索再三,我还是说了实话
4 I1 Y  ^& t6 K( c2 u. {- B“很抱歉,这个店开业就亏”
; j% j* Q+ t2 }$ S; y; r, P时至今日,我已经不记的当时的尴尬,
+ n5 r$ m' S% b只是甲方董事长连饭都没请我,就把我打发了。9 |. k0 H! d1 b* q7 N1 D4 w
……
! @- w$ o4 l6 p6 X) P* p无语,但心安。: l% Q8 g+ g) R/ A/ _& v# M( {# _

7 n5 H7 @7 b, B/ {
) F& ?4 C. |8 ^& x+ R( H* d成本/ \) P* [$ j% ^; t. p7 K5 C
对于超过10000m2项目,鲜有人算运营成本。
  L9 T" E" I. K& u* N房租,即便自己的,按2元/m2/天。5 B% F2 W$ m5 R9 v; X
人工成本,2元/m2/天7 k$ {$ B- d4 e
水电能耗,1元/m2/天
! S6 ?' `: ^. z( A! p1 N' X' A日耗品,0.5元/m2/天; x  Q# p3 a* J+ f
小计,5.5万元。
8 Q9 d) y& m0 j: Z. h如果门票按55元计,每天需要1000人才能维持成本。/ V+ P* j, D" D- A
  [$ _; R5 }9 A: B) X
$ [% i1 x$ S, ?
服务
6 G4 U0 }5 h0 s- ^洗浴项目不是按大小个儿收费的。. }% R8 M9 i* A- ~' I2 [3 C/ j
你规模增大一倍,门票并不能增加,
* Q5 {0 ?% R. o里面的服务内容也并不会因为规模增大了,足疗就从100涨到200了。
8 F$ R5 {6 K+ ^5 T# T( d关键还是靠服务的多样性和产品的丰富性赚钱。/ c6 r" S6 b) Q5 H4 A+ P
但是我见很多的浴场,就是一个大号的澡堂子。
: H- T1 \) H# C服务空心化非常严重。# q- C) b/ e6 [8 h. N
就以上面提到的浴场,拿了4000m2一整层做了十几种汤池,
" B/ c$ w: v$ F9 _我问甲方,这层的赢利点在哪儿" t# P/ `  y" Z5 _& ~: p" z
甲方无言以对。
( K; d/ |  m, f/ z1 m9 d9 ^/ X更可怕的是,很多浴场的规划只是在传统的浴场基础上放大。
9 Z* w9 P, E" \4 L或者简单的叠加。不是规模大吗,$ K/ j' G: `1 z# n1 @
哪就增加房间数量。* T: T# g8 ~: I0 Z7 @: K
或者原来40m2的泡池,改成100m2
' ?/ _, N& U5 p* y  g% l( P好好的项目就这样被设计师糟蹋了
1 D( d/ T6 O0 v我自己总结了110多种设计陷阱,* {, X6 ~* X9 i; t1 f
只可惜,我不能分享给大家。& D3 u6 y1 ?5 x2 q% R' ]* j
% c! M: `* J4 P1 J

4 b* w! S* l8 `. e经营
/ u. P# B* m- ?. E/ a对于所有的浴场,难题有三个' ~: u4 _6 m" U
1、如何吸引更多人来
! g$ Y) |& r, I- d2、如何让客人乐意花钱6 x6 K; k. k( F9 h& e& {
3、如何节能增效+ T: d$ q2 C  n3 p+ G6 j5 a
但是遗憾的是,我们今天所建的浴场,大多一个模子。5 M; c# _- Z3 ^+ w' X8 Y
同样的蒙古包,同样的凉亭,同样的窑洞,同样的……
( W# L% x% |0 T" `' f" }家家一个样,天天一个样( t1 H) ~6 f! C, {
洗浴消费不是刚需,这样的浴场来一次就不新鲜了。
! W1 ]- k6 {& z. u% a  b: W5 @想想看,你要花多少心思,才能多吸引一个人进来消费。
# W# I% y7 U4 p% \' p$ x) }: z. Q" f# p. s9 o& m
主题
3 U# r) q* i& l9 z- t, ]& R/ o2 ^5 s/ {0 J+ r; M) j- Y
7 n1 [' n6 ]: B" o/ h/ i
正是因为服务空心化、降低拓客成本,拉动消费等原因。7 F" `$ u3 V/ S1 E: m- Y
我们才做了主题浴场
# l" X) P* g8 v0 g/ @  d比如武侠主题乐园
# g8 q5 X, i  `* I比如唐朝生活馆8 a4 \0 D: A0 j6 Z8 ?
比如健康公社# Y, \3 C( W0 H$ l, A) M  F$ H
我们的目的,一是要独树一帜的主题定位,降低营销成本,吸引更多客流1 {5 k6 ~. u7 U% A, T# v. t
二是消费场景的营造,增加消费动力。
" c% f' H$ ]  q. D# o: @三是场景互动,客人之间互动,客人与服务互动等多维互动方式,增强客户体验。1 o3 S* ~& B) d& J1 [
具体详见我的武侠主题乐园和唐朝生活馆的介绍。6 r( S% M" C' y1 H( G

# {/ x2 H. R( b# t8 X+ b- y: E. D" i: q! `$ C
产业
( k& s5 W# R* V对于大浴场,如果想不亏钱。4 T" X4 x& ~6 i
一是经营上下功夫。, |% W: x1 B: `
二是权益开发。就是把股权、经营权卖掉,或着市场众筹资金进来。通过股权、经营权溢价赚钱。5 T# s! I; e9 [5 @  A, @" j8 K
三是产业经营。* M2 {1 L  ?( D% }" {1 U6 a$ B
羊毛出在猪身上,牛买单。
+ K. b0 v( D- s. |2 O/ b" Q好比郭鹤年在山东曲阜开香格里拉酒店,怎么算都亏钱。
& P" ]6 I  \6 r" Z9 [& D/ L但土地赚钱,另外,因为和曲阜孔子文化的合作开发。又可以从文化开发上赚钱。
) l* j# [4 ?& v7 e9 f9 z不管哪种方案,浴场,尤其是上万平的浴场。( |( }' w' v0 ?! P& I1 B6 ^  d
一定要做好可行性分析,再做装修设计。7 K1 g$ x, _/ E( t' S
9 c( _0 P. a+ ?1 Q. ^2 V- a
* C& P+ [& ?' Q6 ~
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