【故事一】
9 k2 ^, T7 @/ `- o8 I买的新餐具,卖的都是残羹剩菜。: P7 @% ]/ Z( P% x
新装修的项目(新餐具),做的服务都是市场上早就有的按摩、足疗、餐饮、酒店;服务的客户要么是特别挑剔的,要么是没有消费力,只为图便宜的。
- _8 k5 ]0 c8 b, D: @这种情况很常见。1 E, |6 p& ?& X+ f& ~ P0 e$ i5 \
【故事二】
* D+ Y; [) F+ M; j$ o我拿80元买了一丈布,又花了10元钱的人工成本,小计90元的成本做了一身连衣裙,售价100元。连衣裙上市后无人问津,一打听才知道,市场上类似的连衣裙有近百款,类似的连衣裙竟然售价50元。
2 Y; E7 F: ^3 s# m4 T+ v我投资1000万新装一家洗浴,或者新装一家酒店,又花了100万的筹备经费,我的酒店客房150元,洗浴门票49元,依然无人问津,一打听才知道,附近10公里内相似的酒店客房120元,洗浴门票29.9元的大有人在。
0 k2 N& [8 S8 } s/ S* _" m怎么办?只能转型创新,我拿同样的一尺布,请了一位高手为我设计了两款限量版丁字裤,设计费15元,贵是贵了点,我有花5元为丁字裤包装了一个类似“钻石恒久远,一颗永流传”的广告,把女士是否有丁字裤包装成是否真正爱男人,是否舍得为心爱的男人牺牲的形象,丁字裤不是衣服,是爱情的结晶,是真爱的附庸,丁字裤售价200元,依然一抢而空。! Q U, @4 f( R4 L9 n8 G
01、供需关系: m0 }6 P# N. `: V, D
洗浴、酒店、餐饮、按摩等传统服务行业,为什么难做,消费力低迷是主因,最主要的原因是供需关系失衡。大部分的服务都停留在低层次的吃饱穿暖等初级消费需求,结果层次越低,竞争越激烈,生意越难做。能够满足客户情绪价值和人文关怀的服务供不应求,但你要么层次不高,要么资源太少,客户需要的你提供不了;你提供的客户不需要。
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. M# S7 S8 L7 H8 q02、辐射半径
/ C( ]1 l3 C% r1 g所有的服务项目都是有生命半径的。传统洗浴辐射半径5-10公里;足疗辐射半径10-15公里,戏水乐园辐射半径10-20公里,如果城市竞争惨烈,这个辐射半径还会被进一步压缩,整体而言吧,洗浴辐射半径10公里,超过10公里也会吸引客流,但很难了。1 ]" z3 i, V" C# ?
如果把传统洗浴转型成欢乐文旅,比如大唐浴乐园,穿越回唐朝玩一天。辐射半径可以轻松达到100-300公里,如果项目做出名堂,比如西安《长安十二时辰》主题街区,辐射半径达到全国。
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) V K$ I, o, q3 T/ r03、消费频率$ ~/ u, \$ F/ Z& S2 ^
档次越高,客流越少。这是很多服务项目的病根。为什么呢,就是因为今天、明天、后天都一个样;你家,我家、他家都一个样。新店开业,消费第一次没问题,第二次、第三次就厌倦了。一个城市的洗浴也好、酒店也好、足疗也好,餐饮也好,本质上你家的服务和别人家的服务,你家的流程和别人家的流程,甚至你家的产品和别人家的产品,没有本质的区别。区别就在于人文关怀和情绪价值,如果你的门店立足拼功能,拼价格,很快就会穷途末路,无计可施的。
- _3 [+ f4 f# j$ O+ v4 X" P04、引流成本5 Q, P- [, D( j- T$ W* \$ \
美团的佣金7%,网红的佣金10%,一些渠道总包要求网上营销的佣金15~18%;这是一方面,最重要的,这些渠道商都要求你的价格降到降无可降。本来因为市场竞争,你的价格就已经很低了,现在渠道商又要求你的单价一降再降,最终只能是饮鸩止渴。曾经有不少门店喜欢价格打榜,今天9.9元,一周后19.9元,半月后29.9元,这种模式都无异于自杀。最关键的是,你花了这么多的成本引流,效果好吗?每天的客流达到预期了吗?
' [1 }& Q1 i J2 F, _8 i- A, j05、客群结构/ e. ~, B" J; T% S
如果你的网上销售额超过30%,说明门店的造血能力不足。如果你的客单消费低于80%,那你的消费结构也有很大弊端。人以类聚、物以群分。换句话讲,人的消费是分三六九等的。同样是洗浴的餐饮,有的人花15元觉得贵了,有的人花300元觉得值,人和人的差距,比猫和老虎的差距都大,你无法满足所有人的需求,所以你的经营定位要精准。很多人喜欢把自己的消费定位中高端,这是没有意义的。我们应该精准营销和精益定位。同时,你的经营定位和营销方式以及服务架构要系统结合,不少洗浴门店把门票降低到很低,希望吸引到更多的按摩客人,靠按摩收入提高门店的整体营收,这种严重割裂的经营逻辑,往往行不通的。! |# K E0 P0 }+ N( d
! `7 f a3 S, h4 l3 E3 V06、定价主导- u" \+ [! G4 R% r8 G
与其更好,不如不同。要么第一,要么唯一,或者做到细分品类的唯一或第一。
# O$ S0 v; k0 ]环境更好,你就得多砸钱;服务更贴心,你就的多聘请员工,从95分到99分,可能需要十分力气;与其如此,还不如多修一个学科,在传统洗浴服务的基础上,文化赋能,或者娱乐化经营,往往收到事半功倍的效果。更重要的,如果你能做到细分品类的第一或唯一,你就拥有定价权,因为就你一家,没得可比。
2 S: h% D+ N7 A/ b. c07、消费体验
. Y i. S3 H% Z7 L: f市场不缺洗浴,不缺酒店,不缺按摩,缺少的是拥有极致体验、快乐新鲜的消费体验。; W+ G# k. ^9 v) N( {$ y4 b- _
如果你的服务提供不了人文关怀和个性体验,只能在竞争最激烈的低层次竞争中拼价格、玩刺刀。赚钱是不要想了,不亏钱就不错了。
4 _" B; z9 K/ d- ]& {' M除了经营,都是顶配,依然没钱赚的例子还少吗?
6 K- k( Z; r8 C0 r8 b: x1 Y08、品牌形象 A3 x ^" B- D8 U' j: \7 m7 V
大部分服务项目沉沦在网络推销的苦海里无法自拔,用又用不起,舍又舍不掉。更多的项目陷入了“穷鬼循环”,不赚钱,不敢创新不敢变;天天累得脱不开身,更没空学习没空建,建设品牌形象。
: t0 A2 e4 B) Q( m: S+ X独树一帜的品牌形象,可以省掉你多少钱的广告费呀。遗憾的是,大多数项目饭都吃不到了,哪里还有心思搞品牌建设。' k5 @$ h; v' r& j$ c$ B# e; s7 f
09、服务深度
1 l0 R& l+ _0 R B不少项目也做了文旅,甚至做了主题文旅,但这种文旅大多是PPT文旅,更是一小时文旅。开车几个小时到这里,用不了一个小时就逛完了。这种项目比比皆是,更可笑的是,几百公里之外慕名而来,景区内人气最火的门店竟然是奶茶店和肯德基。这个文旅就像一个杂货铺,最最最关键的是,这个文旅和其他文旅的最大的区别就是牌子。这是导致全国所有的文旅(非自然景区)营收加起来都赶不上一个迪士尼的原因。
# K- M0 t: O( t( s服务空心化,服务深度不够,无法形成正循环,更谈不上服务闭环,这是99%文旅不赚钱的根源。你的文旅必须拥有唯一性和深度,你搞个亚文化或者生搬硬套一个故事就要搞文旅,这么简单就能赚到钱,无异于异想天开。尤其是主题文旅,单单服务开发就是一项系统工程,如何保障服务时效,让客人能够玩够8个小时,如何让服务保持新鲜感,这是主题文旅的技术门槛。解决不了就不要搞主题文旅。; X8 l5 ]9 K6 ^: f! w
10、知识产权( r2 p! _) n+ m' C
国内的主题文旅、除了迪士尼、影视城、还有恐龙乐园、长隆、光头强外,大唐不夜城,能够叫得上来名字的并不多。越是这时候,越是这个行业创富的好机会。9 B$ x2 P' u. V1 W
房地产开发不能玩了、矿产开发不能玩了,新能源开发玩不起,旅游都被开发殆尽了,还有什么行业能玩呢,主题文旅可以,文化是成本最低,回报最高的开发,最主要的,你要有独一性,要有知识产权和商标权甚至是专利权。/ h: Q. b* y! D$ u; i) P9 ~
拥有这样三个秉性的文旅,无论是洗浴、酒店、足浴、餐饮,都是未来投资的金矿和方向。(张培哲,20241023)
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