杂货铺

你分析那些失败的水汇案例，尤其是那些规模超过一万平米的水汇案例，为什么经营不好。
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0 o$ J4 c# U5 o3 \% T一是口碑做烂；服务态度和服务深度不够。主要表现在卫生，比如环境卫生，水卫生上。还有一个突出表现就是服务态度差，尤其是在技师按摩岗和收银岗的投诉较为突出。
二是供需错配；水汇规模大了，应该有一些差异化的服务和产品，遗憾的是在经营开发上并不用心或者能力不够，最终呈现的服务项目和小店一样，别人家有的，我也有；别人家没有的，我也没有。你这么大的规模和能耗，去和小店一样抢客源，自掉身价不说，还没有任何优势。
三是经营后置。不少水汇的经营规划，就是一个杂货铺，别人有的，我也要有，别人没有的，我也不做。蠢蠢的一个服务杂货铺。正常的做法应该是做服务生态闭环，比如我们推荐的穿越主题文旅，先经营问题前置，把经营问题考虑好，围绕核心主题做服务搭建和产品开发，很容易形成服务闭环。遗憾的是，不少水汇的经营规划就是大观园，只能看，无法营造消费场景更谈不少服务生态。
投资几千万甚至上亿，只做成一个杂货铺，或许好看，但除了大，没有优点，更没有核心竞争力和产品优势，这样的项目想赚钱，无异于天方夜谭。