当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?- X7 K; g% R: H
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。, j' `& `7 S3 C/ v! g
新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
w5 J$ J: f: s关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
' D( n5 k1 ]: E7 V* V刍荛之见,管窥之言,请多指点。
$ h. C5 h* p5 W! Y4 ^# |7 \5 \' V, T; N" B7 Q4 O1 P3 E
壹 |对服务产业链的冲击, _. L% v% B6 j- G7 r% O
灾难面前,没有谁能够幸免。+ M7 d, Y8 [8 Y$ U
洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。
6 z) c) v4 ?2 ]& @; y$ D如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。& d) [* I, u; l* \+ D! H d
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?- V B2 _/ z2 C" H9 Q
洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。( k5 E- f$ \2 Y
( D* }& h% n4 i贰 |对服务结构的反思
% W; d. M: ?0 `7 a洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。
m% j) L$ f* C% d比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?& X4 u3 l" P& T5 J7 k( k! Q4 f( P
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?' k, _4 |# _! N, v; s6 Z& R
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?
! {# T# X0 k2 s# N) z3 g, A. j越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?
$ x3 O5 I/ F5 j/ Z: m) l' r总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?
3 g' }* \" [0 \3 K) I5 z1 p0 z- h- p- `1 S. A5 ]
叁 |对市场生态的破坏. O: N/ O+ y \
我的担心不知道有没有道理。
, [- j/ |6 P, m/ d即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。3 C7 Z) [" L6 K
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。# P( U2 T4 X* M! ^
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?0 l+ C1 }$ N' B$ Y6 ]' i
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。
+ {/ |- n- _( y; J
: T2 |0 m5 a9 h8 ]2 ?# ^肆 |还能撑多久( b* e5 W1 b( G$ l. v
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
3 {( x; z/ ~+ R/ |7 I3 d, g每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。
1 i! t; u6 Y+ l1 _对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。 I$ m. v: t+ K* t- H
) \9 p. f, e2 f& ?2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。1 i4 ^4 ^. o/ q* W \7 ?0 n+ O+ ]/ M1 u
公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!5 S7 L2 ^ G0 Y# A5 f) \9 r
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
7 x/ U! }* v/ T/ R1、提高生产力
9 ^' J8 M8 c9 {. @% b说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。; N) l- L6 O2 _2 c, d
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
* t5 J8 W0 G2 C" k1 {& b- m }8 A6 ]0 u
4 y; G( w- ~$ o" l) j( }! n2、改善生产关系
; u4 D+ Q+ t7 w3 X Q如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。* r: l; Y* i9 O
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。
3 L2 K; ~ `! r4 v* x这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。3 ^- k! F) Z8 F8 L+ [7 W
如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
. U7 O) ]# i- u9 d" G- M
) T; p' J" E; N- L9 D; ?, d3 f3、完善服务生态
7 U2 x7 n- H$ y3 _! p: `& Z5 _/ ]无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。
2 H- ~' O. h5 f- ?+ k( Q1 v本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
; u0 y8 ^) ^& D4 Q* E所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
+ {- H& ^, R+ Z, C2 y如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
0 P. L3 O! z' s* B我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。
$ q6 b& d- w2 z7 T/ \7 g4、消费形式升级2 c3 V* Z% C* ~$ \' o- p$ y
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
: I. a/ \( i- v) E, x4 Z这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。$ S) o+ W' \3 f" b
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
& O/ i, w; L; x具体简单的例子,什么是场景式消费。
" p2 N! S' t$ w# ~, k我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
3 L- h: }2 e* p& K7 }& D我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。
6 d' i X8 Z3 \ E, u' [2 o这就推动了场内的消费升级。1 Z1 _ _& z2 c& f" Z) Z6 O- M$ U0 `9 a
' p" u- T" y; B8 f+ l0 c# u
5、注重经营开发+ \% G1 R% z5 w& ^' H. x0 U4 J. ~3 ^( Q: H
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。, k; p6 K i& I( N- y* l9 X/ _
浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。
2 a1 x2 C5 j5 t0 X) L# ^遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。/ m. `& D9 V E/ P D
因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。! b9 c9 k$ M. D5 O
怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。5 b; H0 {4 [; y0 R( M+ Z
( S& ~! N' l' q. G1 n# H% b
6、做好风控管理' o* v8 r* U' _4 \
浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。: i# w% B( g! m
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
?( [ V+ H. e" M& N' G对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。! h8 ^! h# h8 `$ y% _
我的电话是:159.21.654321(电话/微信)8 S! z2 V% W% M' `* ^3 i8 t/ {
3 R! ~4 n C1 x- H* d
; V: Z, Y4 F2 E$ H! B$ S |
|