当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?
6 [9 v% `* ?- H4 t/ o C, f新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
/ C( g6 t& l* C4 `7 }新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
- v+ `% T6 w" D6 p l- Q关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
, V% B, i# u: Z( u+ X刍荛之见,管窥之言,请多指点。
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' v2 p( p0 U' L) m9 K壹 |对服务产业链的冲击
+ `, b+ Z4 O8 c" N( v/ w灾难面前,没有谁能够幸免。
2 v; n) D8 n/ {" H/ U" N洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。4 O( D+ R( o' T6 \& v
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。
- {! a# L( T* w7 Q" I$ e如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
; n8 d8 I1 g1 P洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。6 k+ L, _8 x/ ?3 |" I; d
+ ?" L4 n4 t1 y( g# I) U9 {贰 |对服务结构的反思; R) i, Q5 ^9 ~8 Z& S
洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。3 L: |/ F1 L8 g2 z: X
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?
. J, N2 S& t5 d% w7 z& r4 E0 t吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?+ `0 Y' t# y" w8 ]3 T8 A9 T8 q! M
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?8 f4 P- `7 d( N* Q7 H4 g p4 X
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?( z% W% r% n9 I+ D A. H# G
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?
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叁 |对市场生态的破坏. i' z, {- ]* [% K4 \( \/ X
我的担心不知道有没有道理。
1 L* x8 x+ k8 P+ y6 e即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。9 W3 [: d0 q( E, t0 h" D
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。8 }- G7 K$ C# O+ Q+ \' X8 W
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?8 n' ?( j; q5 G& }4 k4 t& B
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。
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6 o+ {8 z7 _# F% }肆 |还能撑多久' ~9 P9 X- F7 }2 r+ g
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
! H- L4 ^ L [, a, v每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。: z- Q/ [. n O) I4 `' Z! v7 W2 `
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。# M. m" g2 Y& k: U- N+ I* q3 m5 ~
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2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。8 H$ y4 u" M$ ?- A, v9 D8 A- o
公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!1 X% t: ~( R. G7 g9 g
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?1 i4 m! _* G3 P
1、提高生产力
! M9 Y8 m2 j2 ?3 }说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。
! z/ p! ~" ?2 g# s4 H, a4 J因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。2 O6 _$ B8 a1 H3 T
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2、改善生产关系
/ G. a2 @6 M% \+ y如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。' M6 Z6 {/ b! e+ f+ ?9 S8 {
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。) Y+ _, N1 j [
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
/ j% T9 W5 P5 S/ ]* ^: V9 R如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
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3、完善服务生态& u. \' G E4 t1 h, k2 v7 \6 q. v3 o
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。; Q1 ?" t8 y- z3 \0 u% k# e7 y! j
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。* l) U+ a& W3 r2 \
所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。/ n6 Z$ N8 b4 n
如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
9 b; E4 r: q: S d我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。
8 b/ a. J% Q# C' h" ~* }4、消费形式升级7 p, q3 V4 Q: w8 ?
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。, z5 K9 s* z$ `% [% D7 R2 `
这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。" V5 i3 v% w9 o7 M4 g: |8 f
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
9 h g$ A+ Q- u( ]7 H, R具体简单的例子,什么是场景式消费。) M @' Q; L( J- a+ m
我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
8 S! z) c h5 w. Y( G8 r我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。2 r; b* `1 ]3 M$ a1 b9 {
这就推动了场内的消费升级。
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5、注重经营开发$ ]: e' Z/ W5 T7 F, _* W' K! u
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
' n3 j y: s6 q0 m' C( y浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。
7 e6 R8 T* ]5 E8 _! N遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
3 \; z( b+ k1 L1 ?+ G: f) R因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。8 I# q a- n, S7 d# O
怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。6 R' v2 |) [0 y* H5 I# A y
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6、做好风控管理
8 L9 {& j+ F* `; j8 b浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。1 w" Q- c2 w8 b- b+ i- c* _
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。/ k8 p' n( N F5 P4 D Y0 k2 w% S
对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
; J4 V9 I* d) g$ R. J7 e我的电话是:159.21.654321(电话/微信)1 R4 @+ v3 Z: j2 ^
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