当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?
5 _* d- P, h# |4 Y新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。2 J6 M& t5 U' k% m5 ~
新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
$ u& |# |( s) A* W3 w* p关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。7 c/ ~, W4 d* J( f; d
刍荛之见,管窥之言,请多指点。
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, t; f9 Y- ]( g- [$ J1 T9 ?# |7 w壹 |对服务产业链的冲击
# R2 U3 |9 ^! m$ Q% J; X! B灾难面前,没有谁能够幸免。
2 D+ y: n. [# A( }洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。8 r, y% D( Y& B+ s" p O5 ~' V1 P
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。. A- l8 z' q3 l. K4 N1 S5 ?- D
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
. F0 k; @) P9 f" Q洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
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; l: v& r% c- ~贰 |对服务结构的反思
8 `( Q; e s" Y' @洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。. A4 f' I$ G, p6 g
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?
2 I( q: q: w* n吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?9 M1 ^3 H2 O) u+ j" v3 h# d
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?
5 ^) S' e& X5 n; @' k5 X( o2 H6 @越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?* H0 V7 d% b7 [- q- E
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?# R+ y7 \# m8 M3 C
+ D& x- C) F ]0 o9 p/ Y& {叁 |对市场生态的破坏7 Z! v6 Z/ Z( C! P4 Z+ E) G
我的担心不知道有没有道理。0 ]5 y5 G& t- G2 K" N
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。! w0 Y. O; Z3 A
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。 T. `' e* Q2 Z. ?, L, f% l
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?% e, z# `$ e$ [) L, r
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。5 O! z$ |" h7 q! ]3 K4 c
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肆 |还能撑多久
9 Q2 G6 ?! H4 Y* k2 q+ z洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。% c, ~ `( [/ W, x
每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。
l" G& ^" @ f2 h( ~% a- ~对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
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2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
( y" x; H, v( _& E, o$ F公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!( ^8 b* a8 \( `) Z3 w
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
* Q; g3 b8 ]* x% t1、提高生产力/ t3 @/ w8 X) \
说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。
3 _. s1 C3 T6 Y2 G3 s因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。/ [ @' c1 u2 N. q- |: A
4 o. R4 f0 p( N u; r4 T' X2、改善生产关系
" W* W7 O! q" e" L- c$ i+ ~% _* S如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。9 b, V; t+ @/ m9 r) S( T( o
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。
. X+ O0 `7 H# n6 h2 b) \6 o这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。$ A% K/ _; S1 D: d9 @2 O
如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
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5 L: r. W7 k5 D0 P3、完善服务生态9 G7 x @2 M" @1 M Z4 e9 p
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。
8 k5 l7 ?, I w, p1 `! o8 ?本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
7 }) t! | w- Z) {所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
7 T- t8 g+ W; U9 G2 W* v e如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
) g" l2 Z$ y" |2 p( q& A; K我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。4 S" J& G9 |9 F% C
4、消费形式升级
% m6 B( e& {1 C, v9 @浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
& U' V1 r% p5 g, @. k3 t" I这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。
: {+ ^ K; m7 N3 P1 F0 U我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
+ M2 o4 u" p$ H: S具体简单的例子,什么是场景式消费。) |' @4 a4 j( g! R% r% K E
我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
* y6 C; i1 q/ l我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。
( |8 { }' `0 W2 k }这就推动了场内的消费升级。
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4 {; D0 A: o% o, V) R6 U5、注重经营开发& ?8 k& Z2 C" p/ ^
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
- U* e" g) K# k/ l! ]- Q( {. {浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。
; p- ]* F! T2 t) [遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。1 G# ~* J: Q$ ~1 N
因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
; m" X5 {3 n5 H3 ^$ v怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。# ^% `" N% u! ~% ~4 B4 J+ X
) a% u7 z$ E9 i# ]6、做好风控管理
" z. e4 k7 W) e9 D5 a浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。
# p2 |. C" M: d3 c2 i这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。& P$ ^: a, p8 g& P. a7 |) ^! a* w3 a( e
对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。9 O% E: k3 v- g, X; P/ y" X
我的电话是:159.21.654321(电话/微信)
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