我一直特别关注洗浴行业的服务升级和经营创新。在我的设计作品里，也一直在尝试着将新的经营理念融入作品中。2 i0 `0 g. a: W" l5 Q
收效不错。2 c7 [4 C, i; L
# \- p p4 ]% w7 ?简单总结一下，浴场内餐厅的经营新趋势
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1、经营模式多元化
$ V* t: T, c( m' S8 O+ C自助、自选、点单、档口、配餐、……( S; `, ?+ i9 [% c
餐厅的经营模式五花八门
1 w! i8 ]* r9 {8 b6 L# K每种经营模式都有自己的优势和特点， V) w5 @. ^. v" R. P
我们不仅要考虑客户体验，更要研究运营成本和收益；; R- N2 n6 @+ d8 j* v3 ^
根据自身条件和管理方法，探索一条适合自己的路子。
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2、多功能一体( s2 x% z7 M* h$ s0 r. ]" H1 R3 a' T
餐厅不仅仅是客户就餐的空间，更能够开发更多的功能。: Q! t( Y. A/ h) u4 J6 o o/ F
餐厅|咖啡厅|酒吧|小剧场|音乐茶座|书吧|商务|情侣咖|派对厅等多功能为一体
: \) Z9 t7 e, `' e8 l! V- E3 I" ]怎么运用和发挥，要考设计师的长袖善舞和经营头脑
$ y- R6 U; ^1 v& m0 N' s. z我们要做的就是吧餐厅空间的运营时间从就餐时间延长到24小时
4 o9 ]# f- e& ^吃完了接着玩，玩累了接着休闲、2 J4 V, C9 F5 Y$ c8 Q
另外就是增加餐厅空间的经营附加值3 _0 l! s6 b1 V/ K0 A
降低餐厅人员的人力成本
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3、餐厅经营要有文化
/ D7 ~0 v4 \& X! b: F说白了，你家的菜品和我家的没有太大区别。7 Y; e5 d7 v0 \* b1 [9 N$ C2 Z, K) K
单纯的靠环境装修博客户青睐已经很难。2 x# ~! } `+ D! L8 a4 D& q3 c
客户，尤其是年轻客户更注重的是消费体验和文化认同。4 }; P: D* h* ~+ ]
这也是网红餐厅大热的根本原因。
3 r* _2 T# o' V2 X2 ]" B无论是文艺范，或者交际范，或者休闲派，或者异域风情，还有我们倡导的武侠主题等
9 ?# F' ~4 F( h O道理都是相通的。# |# x$ V0 |+ Q' k% x D, @* F
正如我以前的文章写的，
" U* E' w, ^3 Z8 }哥吃的不是菜，是情怀。
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就此止笔，更深入探讨请关注
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培哲洗浴设计 p' t1 Y% B& I
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张培哲7 d2 y9 v9 w5 U, X# J5 Q
159.21.654321（手机/微信）* H( [7 u3 Y/ o9 z
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