洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。! V; d9 Y' J+ R, K
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,1 w. g4 G( h$ Z) \& y
囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
# P4 G* p# f! E目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。7 u& G. F) M2 [# J) e0 c+ r
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发+ D& G# R4 I* [$ s( F
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:
. u& {& _7 f$ R, h( I7 ^ ~市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……
; w+ E6 s* S: M& s" h5 m1 n d) E生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。& Y! J6 g' c7 J
不断反思,不断学习 b# `3 B- ~6 P: L
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壹8 [ r! Y6 O' R' \4 H; Z/ J2 T
经营模式# H9 u+ f& g/ d9 f# k- y$ o
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。3 p9 S( i9 v! L
然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。, ]! c: ?# O) n4 ?) W# F
主要的问题是, T; A( C" z7 P: b$ Y3 b6 J
1、淡季经营没有筹划好# M* q, v& b% l! {4 l. O# W' z
2、客单消费上不去3 |6 A5 y$ f- [* Z1 |7 _
3、引流成本高居不下
( w' b1 E M; V4、没有核心竞争力7 V8 b" o' v: u' Q% j
……4 Y5 T9 y/ ^5 `
出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。: _) o* q. ~8 |
比如经营模式的局限性1 @4 n% c K9 v; I7 Y
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
+ w& i9 @3 q7 l) T- |3 G5 p诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
' g; e* D6 m5 c- I1、服务形式自助# |0 Z. Q2 t1 s) p5 [
2、产品结构单一
( p8 P, C! `( H5 ]4 f( Q3、二次消费开发乏力8 q! }$ r2 D% c- f7 F
4、消费内容以门票为主
: @6 B3 R) R$ N5、消费形式参观游览式,没有深度体验
2 e) u2 L6 z6 _, ?) i' J+ a6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事* g4 b7 Y, s$ D0 w) y8 B2 u4 w
7、消费源动力不足6 z! O ?# L; h. S% f1 R( e
8、消费场景没有预先规划
% L5 |! m Y2 J3 `5 W9、消费时间没有预案4 G. J" E( y- \& h: H O
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。8 T7 }7 S/ m8 E9 T
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,; s! F" @' t' |! ^
更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
- s& m% Z J e4 v即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。
; w v( W! }+ U' b这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。0 t5 ~; D! d/ A2 p
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想一想餐饮行业的经营模式: j5 x% K7 O8 F2 r+ }. k C
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | 5 |! w# v# R$ a- N0 H
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
: l& t& k: r6 Y0 J. i9 q目前基本就五种形式。
' @' a4 ~* F# Z! f. H0 _8 a| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。% |9 _5 }; A9 T
至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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( v6 b, r) l9 c服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。
# c, E) B& z( d+ }6 |; [尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
$ a: P3 F8 g1 f9 |2 |举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图
9 ?$ D0 u" d: l* Z$ |1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。; i3 T/ T) s+ P/ f, l( K
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。/ i' T: _. A+ J
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。1 j' }' {: E* Q* P' c8 _4 Y( z9 ?
这又是营造了一个消费场景。
8 I. f5 L3 W9 m) X* L3 q3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。+ z B. k' i% D$ w
……
+ r' g2 o& C; Z: a' e Q4 w& H消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。& B9 ^3 R8 O" Y
让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。# p' U2 u/ h/ N a5 t$ Q9 v
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
1 C2 O' V" j' j% L- Z. i' i+ L这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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叁
0 R+ v* ~- d& c! `- F服务形式
+ \* L l6 y L( ^! J自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
k$ ]7 S8 R' S# h0 g但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。, U# Y k' P( G5 H% |: E. A. A
1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。7 w$ J; X& T7 P( T# m" `5 W" o/ k
2、个人消费区,点单式服务: @7 G) p3 k1 r; l! O4 b9 f6 W
3、一价全包客户,管家式服务
+ E( T F. g) Z' q/ y9 O9 i4、儿童消费区,参与式服务! s9 w* I# `+ H2 u
5、家庭客户,套餐式服务
/ P% f* S) P" l$ p" e6、理疗客户,会员式服务
2 Y% B+ s# @, t6 M# j7、新开发客户,私教式服务
% r3 U& j4 k8 C1 ?! u G* j7 U' X9 w8、……
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% |& V$ i: n* b3 z. M浴场竞争,拼的是内功
* _6 h4 v/ c, h$ t( d+ K浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。; h, H/ S% w8 E) t9 I, M( J5 f
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。% K' [7 a" }; s
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手* Q r0 I6 E% ~" [
1、有趣(好玩开心)、 W3 T2 h: x2 P/ L5 t3 b7 b
2、有型(仪式感)、" v ^8 }1 m. A
3、有料(服务多)、+ T1 l+ @2 B, X& L- |. ^
4、有心(满足感)
; j+ V- l# D/ q1 t7 t5 g5、友情(社交性)
7 ~% i3 d$ C$ I- x说具体点,有以下几个办法
, ^% u+ N/ J! V' ?* f) K1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目% w$ T1 \6 u+ d, J# _* @; `0 ?
2、延长消费时间8 ?# {& J- @7 }% I" J3 H
3、让浴场更好玩
8 Q i7 r- x8 ^4、有个性、有特色
5 E7 {! D4 r. ?! p- g5、提高参与、互动性
, s+ x3 ]2 _$ n6、增强消费仪式感6 R- R4 b" }2 q. V
7、开发浴场的社交性
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