洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。% e9 h/ W& {* b
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
$ F% v# l x. W" k/ e2 p' c' _" L囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
) Z. r8 s- A. A! w# @目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。( z: _0 Q1 m8 j" I8 P6 o- ~
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发9 w3 _/ j/ ^ ?, X- Y+ v
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:
# o `6 g* P, k2 l. M市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……2 C7 x1 X$ Y2 U1 X; \; n
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
# l( p3 R* m/ ~& A6 j' r不断反思,不断学习6 u4 u- w6 A; d5 O, L
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壹- Q! w- S- V. _3 _( [" w) p8 ?, G0 C
经营模式/ p$ L3 s) K2 R! p1 s. m- x2 W
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
8 U4 `& P4 Q* O然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。/ w6 g- R$ h8 y' N) z
主要的问题是
# a1 H% z5 r: ]5 z U. h: j7 O1、淡季经营没有筹划好
, H+ c9 Z3 Y; ~0 e5 _2、客单消费上不去
8 i( B, Z7 u. \' t3、引流成本高居不下
( @& m. a0 H: N0 f! F1 r# G4、没有核心竞争力
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7 s7 K& n( d( \1 N) {" G出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。% {. x9 i C; N5 X
比如经营模式的局限性* D3 c3 l0 b5 u
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
, _+ r- u [' e诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
d' _3 i4 @7 W/ l( g1、服务形式自助
2 w8 O' O" K; c, _& n" q6 @* x3 w2、产品结构单一
, ^$ _3 p: }1 X ^' \+ q/ O. o3、二次消费开发乏力" W1 _7 f8 x7 v6 h5 R$ k1 o- B4 P
4、消费内容以门票为主
) o3 E' G: }4 v' f" d5、消费形式参观游览式,没有深度体验. H2 |# W" I8 c" {+ S+ p
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事 l h, o4 l0 G
7、消费源动力不足/ c( m( `: i5 H! E$ v
8、消费场景没有预先规划
' c+ U, C. K; Z8 v" S1 t% ^9、消费时间没有预案% A$ P6 ]* `3 g+ i. o' O% R
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。; R( }2 | _$ U
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
1 X2 C# Q- J- _1 w T' F更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
* _0 ?0 N" ^! N. P% q3 H6 ?) Q t( d即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。. E# K5 y+ F7 C7 K# c
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。
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想一想餐饮行业的经营模式8 q% T, n0 r* X1 f# S
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | |
+ }# G7 J- Y/ a) }餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。$ Q/ I9 a* E' N' i2 h! ^; W
目前基本就五种形式。' E! |! s4 ^+ K) z! l
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。9 x' A# i0 b" w9 Y5 }; i* y
至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。# t) {/ }1 H1 B. P% [, C# D
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服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。' F+ D( e8 D; s7 q: M/ q+ _
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
: H# F4 f0 F/ @2 E1 l6 r' i+ i举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图+ Z. E" e0 E& s
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。
- M( \( c, _" r( B* S! _比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。
( s5 R* g/ }3 @2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。7 X& Z2 h3 O/ F! N! z
这又是营造了一个消费场景。; E6 u p b* `1 i* O% @
3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
" F% I' _4 F: B" b$ T* g让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
: G5 P6 \* j G; R s* a, L这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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) E7 L2 j0 [+ Y; ^- R) c$ `服务形式" c" a9 |& t1 U8 f# h& E* n$ \+ o
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。6 `+ b/ X/ Y( S
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。/ I3 U% m: }) E1 Q v; `
1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。$ J* @$ Y7 m6 Q- D a
2、个人消费区,点单式服务1 n8 D/ j8 w# [
3、一价全包客户,管家式服务 W T. S& ^" A& x
4、儿童消费区,参与式服务
; u; W: X, M+ `/ ^5、家庭客户,套餐式服务
4 y$ O% A/ W. c+ @6、理疗客户,会员式服务
1 B* H$ C" c7 j9 E- a7、新开发客户,私教式服务4 G$ Z4 L3 \, `8 Y- W1 S1 I# E
8、……, b0 f5 ?; v- D/ \
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3 Z1 l' p/ T, P浴场竞争,拼的是内功1 |& g! j6 |3 Q8 X0 h
浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。
, ^8 u% a, c b* R/ A& m4 R压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。
% v+ M! Z* W9 q如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手$ ?; d) D& ~6 L) ]( m
1、有趣(好玩开心)、. {, |& f/ D2 T. a; c* `1 Y
2、有型(仪式感)、
. E' X9 {, q9 W- n6 |2 u6 D3、有料(服务多)、
, o9 s6 L. [& z4 |% H) H) Q/ F4、有心(满足感)* d$ a% h! ]3 t3 P% _$ w
5、友情(社交性)
( a" l- l7 Z8 u1 `( x/ J. C说具体点,有以下几个办法& `* J- Y( X5 x* N0 c
1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目- z: d3 v, w& E% _1 d3 ]1 N+ K0 C
2、延长消费时间5 A6 u4 k! S4 U2 ^5 [$ z2 `
3、让浴场更好玩
9 ~8 F; d H1 {, P% z4、有个性、有特色
4 d+ p3 u) h# t$ q% D5、提高参与、互动性
( r3 O O! Y9 o4 `" ?6、增强消费仪式感( Z# n3 Y/ n7 v
7、开发浴场的社交性
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