洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。! R9 K) m( y, F
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,5 ?$ p) e- T4 z1 x
囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
' [7 I0 J2 K d0 {$ H: g目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。+ X' I+ Y+ a' X, e: r# q/ a- u
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
4 H# p: V) C! \. V7 m即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:' e, P: @* P7 V# q/ [! a$ Q/ s
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……7 R1 J* F1 Y. X9 z9 q
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。- C0 p: t: g. F9 r
不断反思,不断学习
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: B. t i8 E, V+ Q
壹
7 {# N5 n1 V7 x/ [6 x! E经营模式+ c; X- Q' H* a0 L- ` ^+ s2 H
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。( a# s0 ~8 `1 q. e1 v
然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。4 C9 O; d0 V3 B! O5 p: f2 `
主要的问题是
/ t) X6 H; j3 q: P% l# E$ V1、淡季经营没有筹划好, b$ I3 X0 ~! D" E/ X) y6 l
2、客单消费上不去) B v I p, V6 f+ D" W! g/ L
3、引流成本高居不下
# [# d7 ?1 E. W$ M" I5 H8 r4、没有核心竞争力* d6 I. i& d! ^5 z
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出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。+ ^) W8 {& H9 e3 S
比如经营模式的局限性
0 N7 u% b/ e. G- r! J( ^6 e/ W仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。4 v! e, w& Q8 ^7 m* X9 \; `8 s0 S
诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
0 ]& j4 y+ e% ~& m/ Q1、服务形式自助9 D* r5 c+ Z' W, K$ M! B
2、产品结构单一
, W4 p; B( }( N! }7 x$ F7 O3、二次消费开发乏力
d" l, B0 o1 ^* }, e- g$ c4、消费内容以门票为主
8 B8 o: \! _7 X" \/ T0 X4 e5、消费形式参观游览式,没有深度体验2 L2 G" S8 T' Y' Z
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事) H6 C/ d6 _% V( e4 s4 B
7、消费源动力不足3 g. y# @3 q% A7 _
8、消费场景没有预先规划
4 e( i$ S) K+ ^! u9、消费时间没有预案
& E0 U* I& H! F' q说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。3 R l- G2 N& M) B8 u
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
4 F' ~, D7 `" u! G, V更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。, r' M0 {* z' j& d+ z o
即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。( S2 t2 q3 F2 V) s" ^% w' @7 r9 e
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。
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想一想餐饮行业的经营模式
0 G9 g: v. o; U4 P| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | ! D) H- t' h& W. v9 C$ J
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
7 j( O) u: R8 M; P( m' z目前基本就五种形式。6 h" o7 o* F- N1 W
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
+ \ w# t" |5 n& @# |( ~0 R0 M至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。- g3 K- X; z2 j
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7 x7 l7 D, F) K5 D! ~% P; I( a服务深度3 V, ]* o; a) m. p8 o
. h$ V4 b. v' c) H+ ^6 a* z目前的洗浴服务,深度不够。
) [- o$ i* [, b. J8 l3 j尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
6 }2 k% S( w5 D. U举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图7 B5 \: ` E$ x6 k& j8 k
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。
# s: }8 I* I2 ?" s2 W/ u比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。
: g1 ^9 o! r0 Y( U- z" L; h2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
x, T, c* Q- h8 M. M) T这又是营造了一个消费场景。! h( W1 s5 o/ d
3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。- z* J1 j" v2 L
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
: {/ [7 s2 g; L让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。$ M' S2 ^& j' D2 I9 g( j3 z
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。5 O+ `! m# r$ U
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. J' T Z' ?: }- v3 X5 U! u' O服务形式( j$ _/ |' W, ?7 n% ~- d! y, ^' m2 @
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。' @, g: N; u: p! }2 G) x
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
( z; A1 ~6 e4 B* b1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
- B1 U+ b* X1 m# v) h) R; j! F2 M2、个人消费区,点单式服务
- d. g2 p' v5 B! |3 E% X) s3、一价全包客户,管家式服务& z& J3 w# g, ?! r' O0 {8 q
4、儿童消费区,参与式服务) Q2 S0 T, F4 h2 ^; c4 n9 G- p
5、家庭客户,套餐式服务
$ u# o5 i# k1 {/ H* g3 i& g& G6、理疗客户,会员式服务' U3 Z! V& U3 l; z# _+ O
7、新开发客户,私教式服务
- E$ j. c$ o6 x" r8 q8、……' H; o' T8 m S0 Y: ?- \" X
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浴场竞争,拼的是内功
! P, }/ ~5 M. o$ |9 a7 Y2 Y7 L$ i浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。' G1 L" j' v; I3 V* [
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。
- E9 Y* I- J! A y8 E如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
& X" H1 O/ r/ g( `8 h# E- o; a1、有趣(好玩开心)、% w1 j7 i! Q+ k# K
2、有型(仪式感)、
; T+ X, e! P4 D4 M9 c) ?3、有料(服务多)、+ }! s' k! m7 F9 t
4、有心(满足感)
: t1 w' n2 Q% k5、友情(社交性)/ F* a" [1 Z$ X. M
说具体点,有以下几个办法" B3 z9 z1 ~ h& Y* @ u5 v9 h
1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
2 ]' C4 f7 x s% N% [2、延长消费时间
0 Q6 I( a) }' ]0 a3、让浴场更好玩
7 c0 @4 \9 a3 y+ l' K) |( {* z4、有个性、有特色, M- T( U; }6 @: G0 q/ l3 J
5、提高参与、互动性2 S* k9 \+ f* {) e0 }% p
6、增强消费仪式感
/ G1 z7 A* Q0 i; J7、开发浴场的社交性
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