洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。/ k% n# t) U; V1 R& ^
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
5 s; v3 z4 a) p6 {1 q/ X2 y* j) f, Q囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。% {2 D; l0 l2 ?; m! s' d$ q
目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。! f7 K. z* C2 \* |- x% i
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
* r* @1 V& R5 `' @即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:
7 M+ W* N; b% ]& Y4 z' j5 D( A市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……
6 q8 X- Z4 p! n% N0 ^: r+ X4 A' \生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
6 i1 m* l3 N h* \) @不断反思,不断学习; @) Y+ |, o* T) B+ s
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壹
Q, G5 |2 X# |经营模式/ w0 ]7 R" B4 v1 [8 R$ i/ t; `
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
: `* w4 l: }$ i然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。
9 f1 j7 W! o3 `) v8 h% v* V( u' j8 D主要的问题是7 ^6 I4 C4 E2 k1 I$ G8 Y" F3 x4 g
1、淡季经营没有筹划好- m( z7 a# |& G$ U3 E5 Z% d
2、客单消费上不去6 `! a1 |6 d8 ]
3、引流成本高居不下
5 C8 C9 ~0 `. H4、没有核心竞争力
( q5 z$ K% P( w& l1 b……
+ t) x1 v) K h0 Y( M4 }5 ?. ?出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
0 \3 N4 R( x1 M: z8 Q比如经营模式的局限性
7 F& S* j4 |8 J2 Z+ e仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。$ n8 {% s/ y. x m8 n' |
诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:- @& g( G$ V% _( y, ^/ t5 I0 H" P, k
1、服务形式自助9 D' U4 n3 y+ w9 l" B! Q& @
2、产品结构单一1 i% z) w5 A: ^
3、二次消费开发乏力4 [# U) X% n- C3 c1 j# Z( _
4、消费内容以门票为主
3 z) U( D+ N, i6 R2 R5、消费形式参观游览式,没有深度体验. }/ M& a) |5 @1 e9 i/ j6 z5 G8 F* W
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事5 D8 i7 _9 |4 s- g+ f; y9 F( ~
7、消费源动力不足
: [$ M% y+ n+ ~7 z. r8 T8、消费场景没有预先规划
% j6 w. {) n/ L1 X5 a3 R+ d+ d9、消费时间没有预案' k* y0 J+ B, p% [3 I: s" S2 D; ~
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
4 Q7 B3 r4 N w2 Z如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
7 G V! [0 T ~更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
5 |, d! A7 ~; i9 j/ T即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。& E# p6 A! l$ g' Z) s2 o- }
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。2 A7 k* j$ z9 J2 m" s; Z3 I
. d% Z9 c9 C! E- Y) @想一想餐饮行业的经营模式
9 y: Y2 m2 s# {( ]% Q7 Q- I| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | $ W+ _: N) P" a4 K' z7 G
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。/ q Z, C o2 d% s% P- x
目前基本就五种形式。! H+ `3 ^/ I) [5 u5 _; G" L7 K
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
/ A# z# H5 i4 c至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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服务深度2 G4 V; X* d/ K; z1 t
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目前的洗浴服务,深度不够。! F* `0 r, \" }! |. J% U
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
8 S$ W2 \+ l' O; L t7 C( x举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图; j7 g& J2 x, I6 U
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。; s7 d- d9 e9 C% v- A
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。' h! @$ b! M; }$ b! _/ W/ P% ?
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。8 N/ h0 W0 N+ b" U# q
这又是营造了一个消费场景。
. K7 V b! F$ _' e+ q" _3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。
1 P4 p' O4 z; u$ m0 l……
& H7 T1 n e, l _2 h- m5 A消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。/ B3 m6 }; s. \1 X4 ^
让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。 L- P: Y1 D7 G0 j3 ^) y
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。' F! s4 W1 }" @$ A# f0 Z; `( W
2 f: s6 i9 A6 ^+ J$ S2 e叁
/ ~2 M+ ^% X( I6 @6 Y' X' V1 U服务形式/ W* k# [" z) D" s
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
9 s# ]: C! J9 z2 `* w) C2 t0 s但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。' L3 [4 j' d* P
1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
* }, y8 e q/ T& O" p5 x! _" H2、个人消费区,点单式服务
- d0 o. z2 R$ e, H# h# @! @3、一价全包客户,管家式服务, I& F" G$ j D! ?* ~7 J
4、儿童消费区,参与式服务! ~) C4 A0 R* y, u
5、家庭客户,套餐式服务
* @& U. w% H% T% z, G: ^- q6、理疗客户,会员式服务
% J. O' E7 z$ D( G$ }7、新开发客户,私教式服务
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肆. V h8 q6 q X) Y; L
浴场竞争,拼的是内功3 H; G4 t G# ~* X* _1 E1 }, p
浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。7 |! \* H! t- s$ F( m
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。
! P' T" [$ Z$ j6 v" S" y如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
. C' u2 T0 A( V/ k+ O% N1、有趣(好玩开心)、$ a; A% H* V# E* m
2、有型(仪式感)、
9 w! W K( A* k& h3、有料(服务多)、8 l: C# n# b) g' A2 R/ L* Q* j4 x
4、有心(满足感). `* `) d/ S2 q5 X3 @0 [) y, e
5、友情(社交性): _+ h p$ m* D. f! x$ B
说具体点,有以下几个办法
( v! y5 d" Z8 `1 ]5 S! N/ b2 B1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目3 f; r& |: z6 q' k
2、延长消费时间
/ F1 r+ x+ F. d! I, q0 R3、让浴场更好玩: G# Z) A3 B; y" r7 c
4、有个性、有特色
3 n- F+ L/ H% h( t; x- U5、提高参与、互动性
* r' Y, k l& [: |/ ^6、增强消费仪式感
& B5 V* R1 K% y7、开发浴场的社交性1 n$ w8 @/ E! z+ e, Q Z& ^8 T G6 Q3 p2 j3 I
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