当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?' L+ V+ a# x$ \" p1 a; t% A0 _
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
4 e0 U# y( ~$ z3 ?7 U* {% k4 D新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。3 T9 y: A) R- S0 R. ~, O
关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
) W) ~9 f0 ]3 A4 W3 K) ~4 I刍荛之见,管窥之言,请多指点。
. X0 [8 |3 B+ j1 H% u7 t j; {
% _& [3 K" m3 q3 t1 ]壹 |对服务产业链的冲击
: S* n6 x+ p) y/ E/ c& ?0 N# R7 s灾难面前,没有谁能够幸免。
3 ^! X! ?: u& p0 K, \* D: N洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。
1 |+ V9 F- u: }. D如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。 t: X1 S4 K9 ?2 z1 \$ z
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?6 u+ M/ o; t2 O0 e
洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
! q3 V( ]# g0 O% V& `+ x+ [* x5 M. M ?! O
贰 |对服务结构的反思
4 @6 d3 t9 b/ g$ z6 @洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。
! \4 C; q" ]/ b" }+ o- Z. O0 O比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?# {7 e* i) k- _
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?5 ^4 y$ ]; ~% ^, V/ C0 M
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?4 q4 g. e) ~* W7 B/ [ r: E% a+ c6 ~
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?- v; z M% c5 g7 |: J7 i
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?" O, x+ a. E; r3 _- r5 O1 c
2 s$ v4 v6 ?' u# ?1 t6 I0 E叁 |对市场生态的破坏
4 j3 j: Y: \' R ~6 ^我的担心不知道有没有道理。' |) k3 ]8 [; E( u$ W: u& ], K2 z
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。
, M1 J8 J2 Y, {3 G说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。" g( J Z% f; M
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?$ w1 m9 P8 ~* Q9 r+ x( N7 J
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。
' @3 r# h1 Z5 {0 s0 E2 E; m" }
& [+ D1 R W" e肆 |还能撑多久
6 e, i9 y( ?5 X' v洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。2 J5 W: [' R3 p9 T1 U2 ?9 q! M
每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。0 i E8 [: Q$ T* u/ A/ ]& E
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
4 z( _0 F ^ d( {) p( v" a2 `+ @8 h, b, q X `1 {3 m# _
2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
# C& j6 T3 W6 ~: E* @- ^* m公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!
( K/ V& }2 r( F1 L$ p4 {5 X8 D! Q回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?6 [, ^1 Z4 ]/ f3 A+ f$ d; A+ b( H
1、提高生产力
# T- Q' {* x/ i) \6 V: s& }说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。" N) F7 L2 e$ o
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
& P! N: E$ W5 s1 Z: {8 H. y+ l6 m, z e
2、改善生产关系1 F) O" C, X( Y
如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。
& l% Y! \# Y+ }举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。6 _- Q' ?1 d7 D5 V5 n0 e+ q
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。& i/ E' S* r1 D: I
如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
7 ?0 b: r: X# ~' q4 V( P. z3 [
- W1 w5 y* b. T0 M! H! L3、完善服务生态% d9 z! b, F' C" ^( l
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。
$ e0 w/ L$ a; F' s5 j o+ D+ a* t本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。2 o4 Z, N* y. m' R) f
所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
, T1 T' I* @: e$ c% F- N- [如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。: D6 `$ s, |. k: b
我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。# O' X# P' ~- v. `: W6 l: z6 n
4、消费形式升级
; S" P. M, z$ i5 S& \浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。0 F/ i0 J) T" _4 h
这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。
2 C. C0 _* E1 r( u- { w7 a我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。; Y- G0 e' u" }. R' G7 |' `$ s
具体简单的例子,什么是场景式消费。
& q |% z0 ~# B0 {& V我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。9 `0 E& W- d/ F/ F. P
我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。" U5 C j- a# _ h
这就推动了场内的消费升级。# |0 s0 d; W; M% \- j: G
0 T, C& \$ A5 E, f3 B/ T
5、注重经营开发
# u; v c) s8 u我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
" h( @$ B& Z0 Y9 k: C. E# k$ Q2 R浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。! ]. A2 m& [( a3 w) S. p
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
- ]2 m1 n& C3 P因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
9 F3 g) w' A. I怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
! K" {- y9 z% ^# q: R/ B# B$ P. [
" W5 ]( m9 |' T6、做好风控管理
2 j* C+ A# ^! x& P5 c浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。) Y1 N# T* u5 l; ?8 ?% W$ ]
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
1 \+ n9 y6 R( f3 R) g2 v8 c- o对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
O8 U( P& e3 ^0 j1 ~2 q我的电话是:159.21.654321(电话/微信)
- y0 J, B4 ^3 {
- K4 O+ |8 P9 u2 C, M3 y2 E. F1 X; v8 j) |% {3 x$ b$ z( _
|
|