当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?+ M+ \$ |& z! \# w
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
, w( w5 U1 `' q |9 z新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
( h# G2 D8 C$ h+ I/ \关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
& Z9 Z8 c' _+ L% w4 p& ] v( T* O刍荛之见,管窥之言,请多指点。
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壹 |对服务产业链的冲击, z6 U! A& y. \9 z! h8 ?& Z
灾难面前,没有谁能够幸免。
1 J- E6 D* i' ~$ [/ u6 ^2 ^. t# M9 A洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。+ ]* J8 W0 m9 u. ^7 U ]
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。
- s/ d4 h. z: {* R2 u如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?# s0 j) {' u4 A/ W4 ~
洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
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贰 |对服务结构的反思
/ j8 G) T4 \! k洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。
- P A* s |* i' @- j/ ^; D比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?
2 X, c2 L* R+ Y0 K2 i x3 I- f吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?
& A J3 k' ]0 h! t- S洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?/ ?6 g1 K8 ~8 c( \2 ^- `. P
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?+ w$ O0 p0 ]: X# s, I, W6 N' M
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?* G. \) X/ E% \' G
3 |' B; U8 [* E$ {1 h8 e叁 |对市场生态的破坏2 }* f* s* N5 C) O3 U
我的担心不知道有没有道理。
0 q9 s. V8 ~( _) Q9 |% H# }( s即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。
# b: w: }# b: ~说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。
" L: o) g* U/ b! y9 Q4 D/ L$ Y最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着? n- T, m0 |5 f2 b; e
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。
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' R9 F" z) g7 {$ ]9 q, s& t肆 |还能撑多久
4 u' S6 x: C7 A5 c0 l, v8 ~1 j* l洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
% i- M, C# D7 Q% K每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。
8 M0 F9 B) o$ D7 `4 c对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。0 B) h' z4 I+ W7 F2 P
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2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
) T9 a P& z9 q, g+ Y( k公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!
; l* k; u( C. ?( q1 U8 w! A回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
! h5 u3 v: O. A5 }+ e8 R; L1 n1、提高生产力; q2 M( ^9 D* f8 F
说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。
& V/ ?3 @7 Y+ Y! k) ?& i因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
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2、改善生产关系
/ o, q; e- [, p- ^1 ?如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。
8 Z* n! l \ H+ q. B! ?举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。' v- m/ ~; `' ?0 x
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
: |& ~& q* `# q6 X如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。' Z k: y+ A3 H, t! M1 _5 P8 j
( v1 {' E& ?2 c- z8 ^ V% o/ a# R3、完善服务生态2 C6 o0 @' R5 G: s0 V
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。! K; g% Y( K# {! g) ]/ C9 [6 B6 y$ L
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。) V' P2 }) p: E
所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
& A3 P2 o! z: s2 ~如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。/ y. I: o" t( y) ?* T' D5 C
我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。6 ^7 M% S0 D. t! T: w' a; E
4、消费形式升级3 P; {) y8 u5 w, ?
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
9 u7 ], m- U; t6 H$ B U4 V这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。9 g* O+ t$ I( [+ j# Q+ O8 r" I
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
4 |. o- h* _9 F* [8 D a) I具体简单的例子,什么是场景式消费。3 T/ V) w1 c o/ v- M
我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
" T% s$ |( U- e0 B9 @我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。5 Y% Q% _0 s3 g% O* s. P$ c- q
这就推动了场内的消费升级。
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5、注重经营开发
$ b+ H3 {0 L: r+ `- e! m. _我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
6 E& Q3 \9 C8 e/ z% X浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。
8 }, L R% l+ t e1 B4 d遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
8 u9 v5 ~9 ~& l* j因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
6 N' O" m3 R& D9 X: S2 X( _0 C怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
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6、做好风控管理" B/ F' f: F8 u5 z/ s5 `' {
浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。% f7 |: T5 K4 ^2 z
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
8 K; {1 b0 Q# n* F: n* g0 C% g对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
0 w2 I# w) ^3 l$ _5 r我的电话是:159.21.654321(电话/微信)
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