当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?
( }+ k) W$ p7 _新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。- ?6 V" T' }1 w1 y+ J3 E9 U2 ~. E( q
新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
5 P. e9 r; [( x0 K( J/ X p- _. h关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。( J! V- @" _# R( |. f* {. x' {
刍荛之见,管窥之言,请多指点。
2 y% T0 \% v. y" i& s. f, [" }
+ o4 Y$ F7 d, z. ^$ F- Y壹 |对服务产业链的冲击1 t* k& `( e/ a- D, t2 \" t
灾难面前,没有谁能够幸免。
+ z `! Z y3 r; j, B洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。" J; G! V) c1 a6 R7 x. y) s4 E7 E
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。' T! i1 x1 N, O) H+ e7 ~
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
) x; k% h! S2 J! d, B洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
* \! e" N5 ?3 Y5 e& g/ m5 l6 q3 v3 I. ?$ ~
贰 |对服务结构的反思3 e, w# G2 q- z1 c6 d
洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。5 {% |3 J8 T ~8 j" P8 Z2 A
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?
$ Q( ^1 P+ W- b3 F吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?3 q/ Y/ y% ~6 C( L ~
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?) X# c+ L9 S' U. R! Q
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?6 a$ [$ s3 j" [. f& Q% {) Y( r
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?$ f i' k; z6 L9 V6 i# Z3 @* Y& @
9 S2 ^ e' A4 U, G' `0 ^叁 |对市场生态的破坏0 Z" |; A+ d( p0 x6 v
我的担心不知道有没有道理。
7 H. s, e7 T6 l, X即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。
" h0 g, \& Q% W! S说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。/ R) k7 N4 ^2 P- Y' |
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?) D4 P5 x4 N' Y1 U. l
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。
1 s! c9 M" L/ ], ~& q
/ H; [2 M" L/ q6 c肆 |还能撑多久, `- F0 L. g4 _0 a L- N
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
+ ?" r3 t% O' H& [2 B每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。& m1 T5 S' W& j) G* x, S/ G# M
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
. Q% a5 M0 ` X# U1 Z0 T9 n* }. G
6 P$ u% j( I- Z; S2 s$ G5 S2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
/ t# Q9 E* n( A: g7 C1 V公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!
2 J( J3 B- H- l( z+ C6 h+ G回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
4 Q* L# _: C5 k2 W1、提高生产力( E% l8 }0 x8 [% Q' f: c
说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。- |$ P4 p: z @) q$ s8 M: ]
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。3 U% C! i& q5 {7 K( F' k* m2 u
: N' c7 x8 f' M3 |! ]& k
2、改善生产关系/ o+ R: J9 ]% E6 c
如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。
5 Q6 v+ Z. M; H M: d- z举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。% O9 n k+ m( w" ^
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
r& S* k: q) j* X2 D/ \, c0 D如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。" n: L0 [" l: T t
3 i$ E" f& s7 e0 u* j B! R$ ?3、完善服务生态
. \- P8 p. R* c; d4 n* z" H1 f无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。
9 e/ |1 K7 }. k; i- J9 g本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
! u! |, {/ j d+ b/ k所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
r) Y* m- a$ V0 j9 ?' T: O5 Q( f如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。( m1 g8 W9 E2 N3 r, l7 j# H
我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。
/ C( M4 r3 f5 f; G" J* f3 U4、消费形式升级
R; k; [6 |4 U; I9 S浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
7 E9 }' F: f! T* y这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。8 M6 O9 D6 I t6 H
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
" |7 l1 c# v6 q) E! c7 V具体简单的例子,什么是场景式消费。2 b% N! b9 ?# ^% j
我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。6 r! q' h) w- H. B# U
我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。; d% c$ s& a; X$ i" \! v" O* X0 P8 `
这就推动了场内的消费升级。
; q6 c& r& } ]3 a! K9 E) n. B# K% \; e5 H9 e4 ]
5、注重经营开发
2 V! W* ~. i/ B& L! }我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。, n5 s* x# `' t
浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。
' n8 P* L0 Q- p8 r* C4 D遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
7 Z% P* F& T) A- s因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。# }% {: p4 j' m0 v7 {% A, _
怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
( g9 k* ?9 t" B9 i h. ?8 z" {, e1 p$ J9 }! K$ F+ _$ _$ [" O8 h
6、做好风控管理4 S- S7 ]9 D9 S; o, y; Q
浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。3 ]! m8 ?- W j3 k, R0 P; T
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
* H+ w1 J% @+ W+ x) c对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
7 u6 {& m# S6 i X5 C我的电话是:159.21.654321(电话/微信)5 `. ]( I: G: h1 l7 W
m l n# G0 C3 b! j1 i; g
( l: S4 F- q* w* D3 P8 r0 q. ~9 X |
|