洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
5 }7 h* f7 e0 z  E2 [2 k/ `很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
- ?* q! u) I" H1 Y为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
: U. x. h- l0 l5 i) H01、经营形式
. b& x/ [. B! c' ~/ c餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
解决的方法很简单
一个中心，客户体验。
7 m: _  t) I$ n) u0 s3 |# x两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。
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02、客户体验
点餐的经营形式我们这里不做讨论。
自选的经营形式专门开篇探讨。
这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
, X7 ~% t' Q1 w! e以下划重点
什么样的自助餐能提高客户体验。
' y* x" m) ?6 C- r这就是我们今天所说的五毛钱定律。
2 ~3 i* p, z' u+ _: e! n说白了，五毛钱一个菜。
3 r- j0 H+ |5 S0 l5 T" W& c不包括水果、不包括包装食品。
也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

03、经营逻辑
8 }. |+ Y2 f# u/ N+ P2 T/ X很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
" F6 i- y& T+ W5 S这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
1）餐饮投入是投资，不是成本。
, A  D9 C. G. a& j0 S6 W9 R. N比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
3）优秀的自助餐是最好的营销
5 g+ a& R; Q# B' I$ n4 S0 W- z现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
# J" o+ L6 }8 [# N; j' r, G客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
7 s: k& w( _2 I0 U( p9 n4）自助餐的边际成本是无限递减的
% {$ t# o8 n' h7 M1 t; [; M我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
# P  R. S0 ^- Z- A; h, I如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
5）让客人感觉老板亏了
这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。

2 q, [9 g# G" K6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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% `& B  e0 b! i7 Y9 Z. Q8 \8 Q按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。

生意想不火都难。
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9 q- t) {  j0 N2 d$ g所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。
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