洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
- x9 I3 p3 _6 i) @为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
01、经营形式
餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
* p3 e8 J, `3 f; V) p解决的方法很简单
# t* w( }$ K8 e7 b一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
/ V" n4 ?5 C/ b不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
' \& w/ ?9 m: D9 n: m7 y! W如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
; f( _  x" z" q* y$ _# s1 B1 y无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。
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02、客户体验
点餐的经营形式我们这里不做讨论。
自选的经营形式专门开篇探讨。
: P; p8 ^4 h, Y6 l! K  b; k这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
' ]' M4 e& @, ]6 H+ Z4 A# {以下划重点
什么样的自助餐能提高客户体验。
7 `5 B$ s' @7 P4 p这就是我们今天所说的五毛钱定律。
2 I$ l# p8 L2 T( Q2 ?说白了，五毛钱一个菜。
不包括水果、不包括包装食品。
. v$ _5 p/ x5 ^也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
5 t  s- f. K) D只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

03、经营逻辑
9 S" [) }# n, G& ~很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
! `; |) L$ e; E0 ]1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
( M& t6 L2 N2 h* [4 E  R  V餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
/ U0 y' Y; e4 b8 \3）优秀的自助餐是最好的营销
  B" Y4 v! z# m/ B! r1 r1 X现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
8 a+ p) L6 {7 m' S6 @客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
' X/ B3 Y* d: \+ W( o% Z4 `  e6 Q4）自助餐的边际成本是无限递减的
! t) n8 ?: C* v我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
' Y8 J2 |7 w/ C8 X# K" _5 ^7 t5）让客人感觉老板亏了
" j; I7 \0 b( m9 H8 C  [这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。

但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。
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1 f5 j$ g( ~8 U3 k: l, K7 L4 T& c哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。
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生意想不火都难。


所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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