每个项目的方案构思,都会很纠结。客户会反复问,我的项目做什么风格的好呢?韩式,有点泛滥了;日式,会不会太那个!中式,天天见不新鲜。你觉得做什么风格好呢?
# t# X1 C t, O* W* @2 c" w' b K每次遇到这样的问题,我都会给客户解释,我们做什么样的风格设计,基于几方面的原因:9 K" q" h: i3 n" @( a9 _3 t! K
1、市场已有项目的设计风格;4 |: L7 m p+ D1 N! Z* r
2、项目经营倡导什么消费文化;
3 I) ^. p8 F( j: p$ t; M3、项目投资规划和风格的关系;/ l1 |$ @' N( U* B
4、设计风格的各自市场前景。' z5 {" {/ u5 [% k) n5 J, ?2 k, ~
6 D3 U k( m9 F: d/ ~01 | 每种设计风格都有思想本源/ u. C1 V3 S/ e9 k! v
A、邻里,是韩式风格的文化主题。
9 l6 l, C8 y5 B. A b汗蒸也好,窑洞也罢。韩式汗蒸的主要内容和服务形式是彰显家居和邻里生活文化。
- X0 d; p% I2 _5 v. U, v" c韩式汗蒸场景,就像八十年代北方的四合院,节假日的时候院子里一群人,有洗衣服的,有做手工的,有喝茶的,有做饭摘菜的,有聊天唠嗑的,还有小孩子在院子里跑来跑去……其乐融融。
' L5 d _( }* e5 a/ C: s8 K韩式汗蒸体现的就是这种生活场景和消费氛围。我们现在都提倡场景化消费,沉浸式体验。说的就是这种邻里的生活文化氛围,这里面有一种怀旧的情怀,更有一种亲和的氛围。
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7 J) {+ A& M- q! H' Z: JB、旅居,是日式风格的文化主题。. G# c; {3 { ~9 v
不少人喜欢泡温泉,就是因为喜欢那种天人合一,放空心灵的感受。更有不少年轻人喜欢日式温泉,喜欢那种自带滤镜的场景秀。' Q" ]9 `6 M$ _( T( z. }. I, z0 t
手机拍照根本不用开滤镜,每张图片都是萌宠,而照片中的自己,妥妥的主角儿和明星。5 v8 q# I. b4 G
这是日式风格温泉吸引人的所在。日式风格洗浴的文化主题是旅居,就是要彰显上面我们提到的感觉。- t- v( U3 [0 a8 N6 C. S: F* h
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C、文艺,是汉唐风格的文化主题。* E, C8 m+ H- j' k. a: d
我们研创了《大唐浴乐园》《三国浴乐园》等经营模式,就像一个拍电影的片场,骨子里是一个开心梦工场。你卖的是澡票,浴乐园经营的是梦想和欢笑。围绕一个穿越或历史主题,铺设了几十个消费场景、陪伴你的是20多位服务员扮演的明星、100多款网红产品,还有不少丰富多彩的的文旅活动内容。在消费者心里,汉唐不汉唐的不重要,重要的是开心快乐。
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D、交际,是中式风格的文化内涵。
8 l4 N& u0 d" D6 P中国文化的血脉是儒家文化,而儒家文化的本意就是为了尊卑有序,便于管理。浴场从来都是社交场,中式风格洗浴,更多的用于商务交际,就是为了彰显客人的尊贵,也正因为秉承中式设计理念,更能体现尊贵与华美。一些高端定位的洗浴大多采用中式风格设计,意义就在于此。 I0 ?; g6 |: {( r- R
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E、随意,是禅式风格的文化主题5 ^& L' I( o8 I
不纠结既往,不执念未来。清心寡欲,与世无争,或许是很多的内心追求,也是禅的座右铭。发现问题是悟道,解决问题是得道。我并不懂禅,也无法体验生活禅的真谛。不过有不少的洗浴盲目追求禅的形式,反而失去了初心。8 x' {5 H+ K: h: o* F& y
我常常告诫我的客户,洗浴场景设计的初心应该如何促进消费,让客人有消费欲望,如果把洗浴搞成禅式,大家都清新寡欲,都修禅,不花钱,那不是跑偏了吗。
* l' l3 O& R/ G5 T! \6 c" L- P# m* a洗浴设计玩情怀没错,但情怀是有成本的,更重要的,我们所推崇的情怀是应该为商业价值开发服务的。
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02 | 哪种风格更赚钱
3 `. J, t# z# m设计只是手段,经营才是目的。我们讨论设计风格的意义,主要是看那种风格赚钱更容易。3 o; }/ J/ W: u# D& x7 R5 _
A、韩式风格! R# d- i# P- E* [& B$ o
物以稀为贵。韩式风格现在已经遍布各地,新开的洗浴如果不做几个汗蒸,不设几孔窑洞,好像就不懂洗浴。
y i' a- A1 ^+ m" L* i" H8 N) p然而,就在最近一两年,我的客户中已经有两家主动拆除了汗蒸,为什么?能花钱,还不赚钱。
1 R$ b1 D+ C/ V" v$ @记得在16年的时候我就写过一篇文章《汗蒸,是为洗浴经营挖下的坑》,当时的主要观点就是,汗蒸本身没错,为改善客户体验,吸引客源很有帮助,但除此之外,也弊端很明显。首先是能耗成本要1kw/m2,其次是不能促收,不能够增加收益。其次,汗蒸广场的大开放格局不利于隐私,另外也不能促进收入的增加。虽然正宗的韩国汗蒸米露和烤鸡店是必备,但在中国的改良版的汗蒸广场上,坐的人很少,再者,没有人花钱。' r; O- I) C& e" B
这些年韩式的文化输出有些减弱,但韩星等快餐文化依然势头强劲。遗憾的是在韩版的商业业态上,韩国文化的输出是碎片化的
$ d1 \% b# v7 K9 N3 e1)汗蒸
* e4 b/ U v/ b! x0 C/ J5 l这在新开的店内,几乎成了标配,没有稀缺性可言。
: \/ {/ S0 B: E2)烤肉
# W$ W! P" ?2 }2 i/ |让我印象最深的韩式商业业态,就是烤肉。然而烤肉和洗浴相结合成功的例子,不知道为什么并不多。
( H3 Z) o# |! h8 t3)韩餐
/ H' `% @/ l! ]- Q: [' S, Q" u韩国文化拥趸和粉丝不少,但韩餐依然属于小众,很多地方洗浴内开韩餐会水土不服,短短几个月后就撤换掉了;: [6 {/ P9 r7 f0 T% Z- l7 M
4)韩服
$ E6 _; V, W& K韩服,属于普惠项目,基本都是免费的,依然没有钱赚。
. f r" u8 |9 ]3 F' p: N5)松骨! \7 b" r! L. y. y+ `* G* [
我体验过几次韩式松骨,对于我这个比较挑剔的人,感觉还是不错的。从经营的角度,韩式松骨收费也不低,应该有市场的。$ D# U0 ?# K1 K7 [
遗憾的是,大部分的洗浴只借鉴了韩国的装饰元素,并没有利用和开发韩国的松骨服务。
# V, |$ u2 e( g1 B6 E6)茶道( e, k$ F8 O# }2 o2 p. V& a) w
韩国的茶道,我没有研究,想必作为小白的消费客人更是没有感觉,直接无视甚至忽略了。
& I( f- A4 Y* c* k9 P2 H g7 C2 Y综上所述,如果我们要推崇韩式风格装修,一者是市场饱和度高,另外就是市场开发价值低。我们靠什么赚钱呢?
# M8 ~ X# B" N: Q; {$ kB、日式风格即便是在我的同事眼里,日式风格还是更有滋味的。尤其是年轻的女孩子,更乐意在日式古典的装修场景中徜徉,取景。初此之外,日式风格洗浴之所以受欢迎,也有系统文化的原因。. f5 ~' A2 x- J# L7 D# g; ?
较之于韩式的碎片化的产品和服务,日式洗浴文化更为系统和严谨。虽然中国的公共洗浴文化从宋代就开始了,但因为战乱、外族入侵等原因,中国的洗浴文化传承不够,真正的商业开发也就是从90年代开始的。而这正是我们需要借鉴和学习的地方。: K0 Y, G% u+ o: |5 b
1)温泉) j& a' k6 K4 ?) D+ H
日本虽然盛行的是神道教,但洗浴文化也倡导的是天人合一,道法自然的朴素价值观。说简单一点,日本的洗浴文化是以水为尊,就是把沐浴看做很神圣的事情,有点佛教沐浴斋戒的意味,首先仪式感很强,其次对温泉公共的开发很细致和严谨。这和中国的以水为娱(戏水)的价值观是相向的。
; h( @: n2 w$ `! d- ?提起日式洗浴,最直观的就是温泉,这几年由于人工温泉机的流行,我们不必车马劳顿在家门口的洗浴就能享受温泉,这也正是日式温泉受欢迎的底层逻辑。
$ u* g, G9 |4 b5 Y: `. k' a2)汗蒸: w x" ~. M) A' g+ P
汗蒸对于日式温泉来说也属于舶来品。我参观了几个日式温泉,对于汗蒸并没有放在多重要的位置。
{& d) h8 i8 u0 m( O$ L Q当然了,日式洗浴里的汗蒸依然面临着无法商业开发的尴尬。除了能花钱,不能赚钱,这是通病。
. ]6 \5 W" t, m# b. i# G/ Z3)日餐1 Y! H: z: m1 t! j S7 @
我以前写了一篇文章《我理解的中餐、韩餐和日餐》专门讲述三地的餐饮文化和习俗。
* L: |% a0 N3 x- y, Y! y( W4 e抛开文化根源不提,单单讲商业开发价值,日餐比韩餐就更有现实的商业价值。
; i9 I% A8 x2 P3 V Q4)料理、放题、立食、铁板烧. H; S) d2 k& n# X. Z
日餐的经营和产品形式更趋多样,料理、放题、立食、铁板等产品形式丰富多彩,经营涵盖中高端消费,对于洗浴餐饮经营来说,是不错的选择。
; z0 v. o+ M3 {5 e唯一需要注意的,就是如果做自主餐,日式并不太合适。成本高,人工费,利润低,受众少。因此日式的自助餐或许不可取。
9 G. \. J2 {% K: [这只是我的个人观点,如果有不同意见,欢迎回复或品评指导。+ X2 h" L( E$ l5 n; e" U
5)服饰+ k4 Q9 z: r) P5 J4 c( \" J
日式的服饰文化,在年轻人中拥有一众粉丝。如果做服饰租赁拍照经营,也有市场。; l& _3 B, G- I* f& e* f6 K
5)按摩$ x3 R& O7 i; i e1 t
我考察了十几家号称日式的浴场,对于他们的按摩没有印象,哦,也不是没有,就是一个字,贵。
/ c! k% a7 B; Y6 f0 g$ \ R8 ]. A但不知道是日式文化的包装不够,还是日式按摩的技艺传承不够,总觉得有点...糊弄。* e$ K2 e5 z0 F) X, r% I
6)娱乐
% @# Z6 g2 B7 F日本的娱乐文化发达,产品也丰富多彩,电玩,游戏,手游,影视等等。如果这方面做商业开发,不知道前景如何,这一点我们深入研究,不好评判。- e1 N1 W6 s) k- s, S4 K
7)亚文化
. ?, I2 @/ `# i你可以不懂,但不能不在意。一些亚文化,比如动漫,二次元,甚至手办等等。% f" z! v4 b: J. t
这在一些人眼中是爱好,在经营者眼中就是利润点。. X3 z, |( S& d' s# i6 d3 b7 ^
这方面可以多思考,想必很有开发潜力。1 ]% b6 o7 M- T. {7 e$ C
C、汉唐风格
1 d9 G1 y$ N! |! p/ {2 ]我所讲的汉唐风格,实际上是网红文旅风格。1 V# h; j! E, R+ L
就是许浴场一个主题,讲一个故事,串一众明星,玩一天乐趣。+ B9 e1 ~- o, i8 E
《三国浴乐园》也好,《大唐浴乐园》也罢,这只是手段,从来不是目的。我们真正的目的,就是有效解决引流、增收、回购等洗浴经营难题,为洗浴经营发力,提高项目的软实力,也就是项目赚钱的能力。 K7 g1 E- q9 h) d2 q
1)温泉
' Q3 O, r7 i' k* S每个场景都有一个动听的名字,有一个动情的故事,有丰富多彩的活动,有乐趣横生的内容。5 c v' V4 s. R! ~/ p) j- r2 F
大唐浴乐园里,洗浴场景做成了华清宫,华清宫里有李世民的星辰汤,有杨贵妃的海棠汤,有李隆基洗澡的莲花汤……
+ }" J- J7 R; O+ U. g: D0 P2)汗蒸0 l7 y( T' P/ r: B' T+ \
汗蒸房设置在三楼的长安城内,一个汗蒸叫靖安司,一个叫大理寺,
* W' a: _" q i4 X. ~3)餐饮
( `0 |, P! ?' {. O- G) q# j0 {唐朝的宴饮形式太多了,曲江宴、杏林宴、烧尾宴、花萼楼等等不一而足,而且都是载歌载舞,欢乐祥和。
: q$ Q8 |$ z' s+ L3 G4)娱乐
8 J" P- I U* B9 e/ m/ {# \+ w唐朝长安城的红灯区叫平康坊。所不同的平康坊更多经营的是才艺和情怀。是吟风弄月的地方。# h7 a8 W7 ~( ~7 B+ H
浴乐园的平康坊沿袭了这一原则,是才艺和按摩的地方,我们设置了扶桑馆、天竺馆、新罗馆、吐蕃馆、回鹘馆、每一家馆舍都一名风情万种的女主人,还有载歌载舞的西域胡姬,让您在享受身心愉悦的同时,领略异域风情。
/ `# a* R% y1 U$ j* j- N& L7 J5)文化
( Q4 C4 \7 B. y3 A6 ~" S盛唐是歌舞的世界,是传统文化秀场,是才艺乐坊,是开心的梦工场。浴场就是一个拍电影的片场,人人都是网红,个个都是明星。
$ n6 S% F" X: S5 v0 V; I9 k" P B6)活动2 Z' ~: V6 }3 Q
大唐浴乐园内设计了60多种丰富多彩的活动,晨钟暮鼓,乐游巡更,明星梦工场,娱乐串串烧,超级宝宝秀,上元节,千秋节等等
. |/ _) R% n& x& p4 _- K$ }7)经营# y1 q1 b+ p0 i( J6 s. N$ w
实践证明,带主题的经营模式比传统洗浴有效提高50%以上的营业收入。而且应为新鲜、好玩、简单、广受客户欢迎。- B& g4 @! q) l- V2 _4 x2 `
4、中式风格5 E* n8 E* z' w9 X) \
市场考证发现,中式风格更多应用于洗浴高端会所。如果我们的市场属于低客流的商务应用。中式风格是个不错的选择。不过也有不少浴场做了新中式风格和大众经营相结合,也取得了不错的成果。$ u* ?9 ~5 v0 n7 P5 v, U) h0 j
难题是,传统中式风格如何与现代浴场的公共休闲功能有机结合,而不是拼积木式的生搬硬套。这是个不小的难题。
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03 | 哪种风格更有前途
: |# h% k7 r5 L每一种装修风格各有优劣,适合自己的才是最好的。
1 v- [# _# e. \. k' o/ k- U选择什么样的装修风格,首先要看经营定位,其次是市场现状,再者要考虑未来的发展前景。$ w3 k$ K* `7 @8 ]3 i- W: W% J
这没有标准答案,如果您有这方面的疑问,不妨电话咨询或微信沟通。
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