01、快餐要烫: z' k& r2 R5 L' T
快餐求职不求量,哦,说反了,是求量不求质,呸呸,求量求质,销量第一。所以,吃完赶紧走,利利索索的,别耽误我做下一家生意。
, G* W: l4 }) Z% k3 ~; A开洗浴也是如此,快餐式洗浴19元一张门票,没啥休闲场地,洗完澡,要么搓背,要么按摩,要么走人。
* s8 ]& b9 a/ B6 a开足疗店,60-90分钟项目,你进店时间2小时以内,由你,超过两个小时,店家就不高兴了。, g/ H( X# h! C" W
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02、中餐要棒 f/ \7 ]- k& ^2 g ]
中餐要棒,就是你要有拿得出手的菜品,在核心菜品上要舍得花功夫和精力打磨好产品。要有口碑才可以。
, ^7 R4 i1 d0 c' D; K开洗浴,要有拿得出,叫得响的服务,这样才能稳稳地立足。% l4 \& P$ c) [# u. S4 T ?. d
03、西餐要样3 S- m# U1 D1 h
西餐主要瞄准情侣约会,商务西餐,吃什么不太重要,毕竟西餐也没什么好吃的,但装×是必须的。要的就是这个逼格。
# f+ X9 H+ c' }* S! _- S( T西餐式洗浴,必须高大上,环境要有样,服务也要有样,一个个服务员伺候您就给伺候少爷一样。
j N4 D5 S: [; P04、商务餐要浪
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5 {( ]$ D) \+ T9 x; }商务餐吃的是什么,吃的是仪式感。
w$ e3 W; X9 Y) X; y边看跳舞边吃饭,这已经是低配了。最近几年大火的宫宴走的就是这条路。& I3 B* m0 D* `1 j( Q
5 v! m. Y9 Y( R快餐要烫、中餐要棒、西餐要样儿,商务餐要浪,这就是餐饮生意的底层逻辑和精神内涵。
( C( Q/ P4 a) w9 E0 X2 u3 n不少人感慨生意难做,一是经营能力不行,而是产品力差,三是经营立意不对题。
. @( C7 Z' w; E' j0 a01、内陆县城洗浴餐,非要自助,非要做海鲜,结果不但不赚钱,还骂声一片。
6 ^& G4 [2 ^% I/ N02、人均大几百的洗浴海鲜自助餐,虽然材料都货真价实,却毫无仪式感,满足不了客人装×的需求。% J6 `% k4 s. z' l) u. h. P
03、一方水土养一方人,投资人可能喜欢,也可能被人忽悠,非要在自己的项目里做韩餐,或者做日料和烧鸟。( v% K9 y0 i7 ^: q
04、自助餐不敢做,商务餐做不起来,最终导致餐饮经营负循环。" B0 P% V8 d9 k6 Z# @3 U
这样的例子,不妨自己思考下自己的商业逻辑、经营能力和产品力。
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