1、酒店理念及等级
" J. \6 m! M) l+ d; o) n* \ 阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。
, R- l1 J* o, G' O+ ]# F n/ g+ O% J8 b6 K" r8 K/ A2 _2 G
2、设计流线和主要物征
( F0 y5 }/ | M 2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统. B* ^; U9 @" W2 P# }9 f
, a% J8 }* Y- T
2.2主要特征：
4 s/ \4 U, k! y o2 H 2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例
8 S8 Z* x, C$ n, F" q2 o2 i 2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等7 t) {( d4 K+ @1 }" O; p
2.2.3多功能厅面积* f1 k: D7 ^4 a1 u6 e$ n! k9 ^8 [
2.2.4各类型会议室面积+ X5 g4 B: `3 l3 c* t/ ~: Y& o7 ~1 \
2.2.5各娱乐功能设施面积
- \/ |9 Q6 l1 P- ?3 P2 q! i& G7 c" F; m6 d% |7 a
3、客房
% V3 i9 Z! I; F. W 3.1面积，基本类型客房的面积+ e5 Y# {3 g C+ W$ n) h9 ?
3.2房型分析，各类型客房的比例% X, ?3 e: z8 v1 I% [
3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等
6 U* p5 d6 w. [* C9 k! _7 P- T$ t& ~6 @- F6 F# b- y" _8 b2 A
4、公共区域
7 I4 w1 ]" S/ W3 o# H3 B/ G& |3 G9 H) `6 R4 X0 h
4.1 大堂设施和面积估算
0 @& Q; M7 q: T- n9 F 描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。
0 G+ Z) f* r$ j, S) ]+ v: y6 }7 C% u9 X, k2 x
4.2 餐饮设施和面积估算
* w/ m6 T# Q5 X* W" d 描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。
% y* z$ E" L {7 }' K; ?8 z
$ a- h+ K3 A0 {& S 4.3会议设施和面积估算
7 ^9 v8 Z+ {/ D: |+ \ 描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。
* c2 ~4 @1 y0 ~3 C2 Z0 F- S, A
: I% I; k9 e$ I9 V1 }+ e 4.4娱乐设施和面积估算
: ?) E) b$ i$ p- V 描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
3 g1 v" m5 }! Z$ ]2 P9 u3 u8 A* B1 y* o$ U+ h
5、后勤区域
- `( @' L6 R& @' F/ u8 L
* d6 H, B0 \2 `; y2 U, R, ~# s 5.1厨房及仓库- {. V" _' F0 X1 z! J: z' O
5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。9 x# ~ O" e( e& p/ b
5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。) L( D. m; Q( s9 G
) Y" A6 \% g' N. v1 q1 [2 } 5.2仓库! C# ~; J; H% r7 L
- g; i6 F4 T; |1 b3 n: p 描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。+ c- G% e' H; O. l. j
5.3洗衣房
6 J- T& ~1 z2 x# W$ S4 T 描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等7 I! W- R, ?' R, n& F" }0 ]$ @$ Y
' Y/ B! l& v( W8 F" e# _8 Q: d 5.4行政办公区域/ c4 `0 F' S) C; m1 {- p2 a
描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。/ |/ s) g9 m' p$ @0 ?9 A, O
+ H$ a( e) Q3 Q3 u2 A& w$ a
5.5员工生活区
3 q6 U' A$ B( m 描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。
$ |6 J3 W7 l) J2 g. T: M: u, w3 Z; _8 }/ I. x; H% A8 g9 d
6、机电部位
5 J- j1 W% t W! n, ]- T
* U/ x* Z& |6 Q8 d2 l( u （二）机电设计: s7 G3 ~( l/ U! I k+ b
1、空调、通风系统描述
& N8 d7 z3 H8 o) |7 {0 B" D% g 2、给排水系统描述
8 q% k( e4 Y8 a$ O8 h) Q+ H 3、供电系统描述' R1 G `1 r$ Z
4、供气系统描述
& q8 o! s' ]$ d$ B# k7 m9 } 5、垂直交通系统配备描述# E5 S# H( r: ]* P. |# W( ?
6、消防系统描述
8 P5 F P# T# H* u/ t8 d5 g. } 7、报警系统描述* N/ R6 P" F9 g% X ?$ o# H, z
8、弱电集成系统描述. Z7 f- v( X+ j, t. V( f6 v+ b( E% n7 e
9、建筑防雷系统描述
) |2 p+ R8 R# H' s 10、网站、办公智能化系统描述" y. ~2 k, F. i* E! B4 K% R
11、会议音响和智能化系统描述4 [" E ^$ B) N; q, `( n/ U& c" u0 [
12、酒店标识系统描述
2 |( a1 j' y+ z- `" E6 \7 Q" ^ 13、室外景观系统描述3 J5 h% p+ N3 g/ @, c% I
（三）装修设计4 q! |3 y* V5 Y% \
% G4 V! l+ O% _! _: Q% n
1、外观
/ s( y5 @$ S3 \. U9 f7 z/ d& U 对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱 (霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。2 X' u* J) m* n. ^3 Y- d" E: K
2、大堂
: k; ], B4 E! C6 ^* E7 h 对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。 3、餐厅7 `* @, v- j$ k
对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等。
1 m9 A3 Z% {- Y$ h A4 k 4、客房
& A% ^- b* l3 P5 J0 a 4.1客房包括隔音要求、客房面积、入户门、门锁、插座、照明\开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、 智能化系统（如有）等。
4 H' o# f( Y- s2 R 4.2客房卫生间9 N) [3 E* }, r+ C2 G
包括卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具\照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。/ }: l( B9 u0 m/ ?, N, B
4.3客房走廊
d' `' g2 y, R' L2 z# I 包括走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。+ |3 Z6 ^5 Q* {, p7 Y/ U
4.4 客房服务间) H6 D$ T K+ c; T
包括储藏间、消毒间和卫生间。
0 u1 I; `- C* J# \2 P+ s t 4.5总统套房 c7 t3 s% H( j! L& A4 e4 D" f* }
4.6 防火楼梯
* U% ]) N+ O$ A& V' y! m 5、库房和机房
+ \+ n7 ]( T7 G, s 6、灯光环境设计和应急照明系统/ v8 t6 n1 X5 H- {6 [. ~$ M
7、残疾人系统" N7 }. |& }# m9 }* Z+ f# @
8、背景音乐系统
3 S& @# j/ A# s" d) \2 \% v 9、标识系统
. J# c( \' \- z( d2 k0 t 10、家具" {; J, e1 `: [& ~ |2 h9 @$ f+ M
11、员工服饰系统4 e$ z6 \$ V0 r2 h
12、会议音响系统（专业公司）. h& \! n6 B# Y8 j J
13、厨房设计（专业公司）% E1 ` r% y" h3 D2 `
) ]0 f* \5 R7 B' o( W3 Z 2 开业统筹（筹开）方案
, P' R7 ]! F- S4 o1 d; V3 K
& @; \. S2 ]- ` 开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、酒店验收、开业庆典等。
# T8 A* C- K% W2 b: I- W$ e 开业统筹的主要内容：
6 @( V! g) o# O# E 组建筹开项目组并设立筹开办公室
v' r3 o3 ^8 t# z 了解酒店施工进度
$ G: j T; w& F- b% v0 h" V6 ? 制订筹开工作进度计划- X- v: U' z' [) A- u
人事和培训) q- q$ ^3 r! t8 J% d
经营计划和预算! p" i i% B$ \* l% A c. ~
编制各部门运转手册3 h( Q, i! @4 w; y
采购和印刷; G* | |/ e+ M1 c; ^1 e
开业广告和推广计划% j2 n$ h& c- z n. V/ G
证照办理
( T! U) s( j+ |& @4 S 员工招聘3 m4 D8 C1 W& U4 @9 B
员工培训
5 s3 `2 L+ B7 F1 D 开业庆典计划4 t9 T& V; q" u' }# _5 _- l
场地验收
; B7 c* X0 `( i4 w* p+ s: k/ i9 L 模拟营运
0 S& L7 ^: `! P( j4 A4 x% g# V" h 开业前检查3 j$ v5 B, [: \5 b1 l" P3 c
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