位 置
" x T% r, n6 J | m2 / 每位 ! I' Q# F# Y6 ]+ k- \
| 说 明
_- b* w: \% ~8 M2 Q) L$ T |
餐饮区 ; t6 z3 f% E& f' R3 D6 L' f
|
主要餐厅
/ e: j; @1 N% a | 1.8
\. X. p, |. h# E, [7 [) G | 每台不少于2位 & D/ _9 k3 d) A. T: i1 ~2 [: J1 {
|
特色餐厅 . L( x: \! E7 T( W' ~& T
| 2.0 2 A/ c! M* |: [$ C: P0 e
| 包括主题式餐厅
( b3 L$ K$ `1 F5 E5 ^$ O8 M |
咖啡厅、酒吧 + b8 m; V/ S0 D! h! ~5 C
| 1.6
' m, P6 T$ @, L# f$ W5 ` | 包括酒水服务台 6 x6 D6 z7 `* T) \0 @
|
夜总会
, w6 d$ s( Y1 v" H( ^ | 2.1 N# z% U/ t0 u
| 包括舞池
0 V5 ^' H6 y; B. ]) ?( m' U2 I& N7 u9 L |
公共式酒吧、大堂吧
4 u" J* J2 ^) ]6 F& z$ F | 1.5 , f) }0 ?: G# Q2 k: L# H: s" p! ?
| 主题式或常规酒吧 # K$ B1 v+ D' W
|
鸡尾酒廊
( }1 l4 _+ S" I& E; I4 t" G1 b | 1.6 4 v: T3 w$ t% X. w
| 自助餐式
0 H/ Z1 o* |5 H9 q0 W |
大堂休息区
g& W, B9 x/ X* ~5 f+ n | 2.0
* n& s8 Q% {& Q+ r8 C | 有长沙发的
- q p* W% @0 g ] |
娱乐酒廊（有表演的） . {0 C( S0 S: H
| 1.6 2 k3 O: R( a; w8 R3 _- Y$ \
| 封闭式座位，包括小舞台
6 Q. i- H) R B4 D+ Y( u |
员工餐厅 8 s* }% u% v2 v- a
| 1.4
7 Z; w5 X# P4 {1 \4 o7 H | 快餐式 . \, b/ j, E O" ^3 V/ j
|
多功能厅 , i8 X* f% Y, `
|
宴会厅：
: `+ l n3 Q9 G3 F# N1 P |
一般宴会
$ p- f$ `. R; E2 M | 1.2
: f7 v* M& {7 a0 M | 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整 2 u1 P i; N: @ V2 }! F
|
自助餐
1 E1 t7 a o# y2 J$ l$ g. w7 c | 0.8 $ P0 s7 E+ ]: D/ r8 X# T1 `
| 0.7-1.0 ，依据设计调整
) L0 F5 n S3 \9 u$ s |
接待
i/ H' F# a* @% Q! d3 T | 0.6
3 J$ p0 g) S/ c1 N Y1 C | 站立式
* i: K( c P0 |9 ^4 |' G |
前区
" o' R7 P: t V- B6 k | 0.3 , z3 `6 |/ v) _5 f
| 准备区或间休区 4 @& q$ K: \- c7 e6 H
|
团体用餐 * z& }; b( i" R# a5 z2 }
| 1.6 8 @& q) Y8 s7 K' E
| 圆桌式 9 G( b- t, _9 q% b) X
|
大型会议：
( H, H* K9 C% Z) @3 Y# j. b) O |
剧场式 ; K* O/ g- x$ I
| 0.9 ( {- h1 p8 u. A/ T
| 封闭式排列摆位
- C6 X. g7 _9 i' I& u) O1 c |
课堂式
) J% L0 O& X" T \ | 1.6 % |, R3 B. Q/ U- j4 H2 O: Q
| 含有书写条桌 ' D' A! I! `, W, A8 k* s
|
宴会式 # t7 a, I3 e) f* @0 z. d
| 2.0 7 b+ [3 n6 M/ C7 N7 m) Z* l
| 10-20 张圆桌
6 o" |, U2 W3 d' z9 l |
服务区 ) `+ V( K$ c/ P) }+ C
| 按餐饮客人总数量 / K r& \# [! |3 [
| ! U* M9 G' e0 Z' J' n4 B! B
|
存衣间
; q: ~. N- V% b. Y0 u1 m | 0.04 : Y, C, W1 p' n+ _7 Z& x
| - g% k0 M: t' E
|
流通区
4 K# V; S0 t2 P% Q, V | 0.2
0 r( _5 _ E0 w- o" y1 x$ p | 20% 的调整量，依据设计
1 k* u* J8 p5 A( s |
家具设备库房 . `0 J! ^# K4 B& C6 b
| 0.14
* S! w2 h6 E8 l% Z& |. b% g6 v | H) M Y" v8 L% s9 S4 D& o: w
|
主厨房
) _, l6 U2 a, K* M! a8 I | 0.8 . c7 [: d" H& f1 E
| 0.5-1.0 ，依据设计调整
3 }9 }" y+ c- B4 Z3 m2 K+ j |
附属厨房
2 ^7 k. r1 F' H1 J7 T3 o4 M" j | 0.3
1 H. z5 M$ j9 }, U7 V | 由主厨房供应 1 O1 ?* T2 l: G) ^
|
宴会厨房备餐室
w6 W3 ^6 e9 Y4 j$ q | 0.2 % b9 h! o( a; o/ L s2 [% U
| 主厨房的附加部分
, }5 M% E$ e# R6 h |
客房送餐备餐室
# a4 _1 C5 x2 N, O | 0.2
6 H# \5 x% N0 J! f3 E | 每室为30间客房服务 9 h6 L* [% \6 a( x+ V$ ~+ @# d
|
餐饮食品库 - s; f c1 @* J W. h' B
| 0.2
* e3 \# c7 ]- L5 P: B( h* d W9 S | 依据全部餐饮座位计算 ' H, M) G- D$ {& j5 ]" W% \: O3 o
|
