位 置
# w. @3 s' }2 y, z8 Y6 X& b* U. i | m2 / 每位
$ @9 D4 U: y; ]2 }4 L( ?% `3 F | 说 明 , G' |6 N% K" s$ Z
|
餐饮区 # K# u/ U0 u) y, c! ?" e! G
|
主要餐厅 3 Q/ e# G K5 Y* u+ _2 n" v0 F
| 1.8 4 Y3 r7 h1 N( c7 Q
| 每台不少于2位
4 h3 `2 E4 a: Y0 ~0 I |
特色餐厅
9 b4 f T- k9 _5 p+ B: X. I' g e | 2.0 * c4 p' [' f& J6 w
| 包括主题式餐厅
$ n0 X- v7 B) N! }4 N* C$ P |
咖啡厅、酒吧
) p; Q X# o5 X' [9 [+ m1 m8 } | 1.6 ) e1 K* @! S a$ h7 h! Q
| 包括酒水服务台 $ m& A, w+ m8 z2 }
|
夜总会 # S5 t' {" O) a1 n6 A4 |6 ~- v. l y
| 2.1
9 Q. z+ ~$ F/ F: f- m& T | 包括舞池
+ |. h, V$ ~4 t( m6 D |
公共式酒吧、大堂吧
% \" d) ?- x* B) S- r& ~( W | 1.5 5 ` c2 p! S8 d* U! ]: U7 H
| 主题式或常规酒吧
- j7 K" a- @# L* t# S" X, S |
鸡尾酒廊
' E8 w) P' _3 E6 Y- l- A- u" ? | 1.6
% {# g) ~! s& O A# X6 s7 ^ | 自助餐式
2 G; @. D1 a" w0 b: U9 } x |
大堂休息区 0 U6 q( o% {" J4 V3 b S; O* T3 \
| 2.0 ) J L3 V5 w/ O7 [
| 有长沙发的
6 l2 o: n0 u1 A f4 j8 W/ | |
娱乐酒廊（有表演的）
* \! ^8 m; u. h% k+ P& C9 J/ e | 1.6 \+ y. ^ C7 ]) r/ e% i }0 l
| 封闭式座位，包括小舞台
: o( n [4 L" g/ a$ t& d( O |
员工餐厅 % s* U8 t* E" I% [$ V; G3 l5 a3 |/ j6 E
| 1.4 , }3 V- e X: _7 _2 p# {
| 快餐式
3 S7 ]& P2 ?1 R; }9 x' q# x |
多功能厅 ) ?/ D( N. x+ N& w0 K' G* Z* _ ?
|
宴会厅： - y0 M7 |, M I; c# I9 a
|
一般宴会
0 a' g5 f3 A( [2 |1 M8 Y | 1.2
( |9 _" x/ Q, F8 S5 `0 Y6 r0 [9 g | 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整
; K- p( Z o: | |
自助餐
- ~2 R; E5 X2 n( S9 U, E# d | 0.8
3 I+ h8 `8 ~8 r6 u0 u. B | 0.7-1.0 ，依据设计调整
5 K Z& ^7 H9 e% n. [' e3 F |
接待
3 t$ t+ x! h- P) @0 @) [6 Y | 0.6 5 Z: o d. E- n" {$ B
| 站立式
' h# F0 o/ y) D' E L |
前区
! r+ k4 n8 i- K | 0.3
1 |9 J5 J8 x1 s# C" I | 准备区或间休区
) Z* a: M" T9 h: D+ }( }; E4 U |
团体用餐 8 Z5 K; X1 ]9 y
| 1.6 & \# Q8 h9 G* }1 _" W% c+ S
| 圆桌式 / t) ~2 p; f: a1 e6 G$ t2 l# D
|
大型会议：
; Q$ i3 E3 G6 f, M/ ~ |
剧场式 3 n) J, o, _9 ]3 i2 B
| 0.9
) o. ]+ G3 }6 k$ v. L | 封闭式排列摆位 ! m+ |) T2 C+ |$ d$ E
|
课堂式
5 w' N% F( M9 c' ? | 1.6 3 S4 C7 i$ c5 p; n0 y6 f
| 含有书写条桌 9 U1 A" J9 J) w6 `+ O" N
|
宴会式 2 R, V& g v/ d/ \7 @, k+ z9 J
| 2.0
4 f( _# I# P u( x* S0 K | 10-20 张圆桌
" o. l8 ^' F6 N4 n9 Q( A! f7 |) P& p |
服务区 ' R# Q6 a* l- Z7 ?9 ~0 b; q2 }
| 按餐饮客人总数量 + r7 u' W+ H" [! t
| 6 t( P/ ^# l6 v% i& m/ Z. C- P2 G! P
|
存衣间
) i+ b; R% K, k& n | 0.04 & X+ x# \! C7 ]# E' p( j# f% B. r& ^/ D7 y
|
# Y" |* ^; Y8 G* y' ^ |
流通区 8 U& X5 k9 g3 s- T4 u$ G2 ?, T
| 0.2 4 o& F' f! K3 s t1 N" q1 U
| 20% 的调整量，依据设计 1 v" c8 R2 ] I* Q9 ?6 Q
|
家具设备库房 z- u2 J( v" t% v6 b
| 0.14 & k$ j0 p* ~$ S5 `4 M, \/ A( A9 [
| , y: a7 R8 v2 U( @" \) B$ {
|
主厨房 7 i& l: _5 P! d6 c9 E# C
| 0.8 3 A" ~7 w @9 F( u) U; g" R9 _% f
| 0.5-1.0 ，依据设计调整
2 k/ V3 o3 j& h+ [6 J( ~0 H/ H |
附属厨房 $ A. }5 t& a; i& {7 S( S
| 0.3
% b4 y+ W, L; ^* y- O, r | 由主厨房供应 * p$ C# e# Y" i# R- X
|
宴会厨房备餐室
: B$ s' c( S5 \$ a7 t* H' G; n | 0.2
* }' ^5 W# p5 G8 I+ Y) T( F | 主厨房的附加部分
F( X9 ]( e1 A4 ~& q |
客房送餐备餐室
{) ]+ @$ O7 d/ s# S% G! @ | 0.2
, U, J. T2 ]- P4 m: |6 j _. W, ?0 | | 每室为30间客房服务
% `4 v7 e8 ]9 a4 l0 B |
餐饮食品库 ! g+ l! H4 P% ^, i6 J1 B$ Q
| 0.2
& ] M1 p. n: g- K1 @2 f. I1 x/ p | 依据全部餐饮座位计算 ' n* ~0 C0 J3 i1 ~
|
