我一直特别关注洗浴行业的服务升级和经营创新。在我的设计作品里，也一直在尝试着将新的经营理念融入作品中。+ `" B. X$ J9 Q. B; R5 j
收效不错。
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简单总结一下，浴场内餐厅的经营新趋势
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1、经营模式多元化4 a+ e$ i: U+ h' T, g
自助、自选、点单、档口、配餐、……- I) J0 H. T8 G |
餐厅的经营模式五花八门8 M' P/ X1 S/ ]" Y9 e- U
每种经营模式都有自己的优势和特点，" ^4 K; h' a* m+ [: b& V
我们不仅要考虑客户体验，更要研究运营成本和收益；
* Y# m0 Z6 ?* h# w根据自身条件和管理方法，探索一条适合自己的路子。
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9 N) {5 R/ a$ D% I \2、多功能一体- p$ W- E0 ?# k
餐厅不仅仅是客户就餐的空间，更能够开发更多的功能。) Z8 G k3 k0 D# P4 D/ f
餐厅|咖啡厅|酒吧|小剧场|音乐茶座|书吧|商务|情侣咖|派对厅等多功能为一体
+ a/ Y& x7 h: c+ ^+ i0 E/ s怎么运用和发挥，要考设计师的长袖善舞和经营头脑
! C, x2 r P& L1 }% B) v" \# E我们要做的就是吧餐厅空间的运营时间从就餐时间延长到24小时! C X ~: R" H4 V- V4 V
吃完了接着玩，玩累了接着休闲、
/ D& ~) P8 y! L+ C- b8 y另外就是增加餐厅空间的经营附加值
: [. ^) O0 u3 |0 _$ ^5 j降低餐厅人员的人力成本 @, m5 G) m0 j0 I( G+ s0 F
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3、餐厅经营要有文化
" U+ [7 i- `9 c4 r2 P5 J( d说白了，你家的菜品和我家的没有太大区别。
- o+ E8 w' Q0 j单纯的靠环境装修博客户青睐已经很难。
. O# L; o# g5 r+ \7 X- D- U客户，尤其是年轻客户更注重的是消费体验和文化认同。
' W* P; A& h$ ^ n, t$ t这也是网红餐厅大热的根本原因。/ r4 e& N; A+ J" G$ z
无论是文艺范，或者交际范，或者休闲派，或者异域风情，还有我们倡导的武侠主题等# S/ v0 q0 }$ N
道理都是相通的。
$ } P7 i6 x7 a: h* J正如我以前的文章写的，( t; A3 L4 A. x4 _- S" l
哥吃的不是菜，是情怀。
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就此止笔，更深入探讨请关注
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培哲洗浴设计
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张培哲
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