同行不同利。; J/ V0 G; z9 E3 w# Q0 e# l0 n" t
经常有投资者问我,现在的浴场利润点在哪儿呀?以前生意不好做,但做个按摩轻轻松松几百块,现在呢,按摩少了,利润点也没了?靠什么赚钱呀?门票卖不上价格,矿泉水卖5块钱还投诉太贵……这生意太难做了
1 G- U- @- S" H, `" Z/ v4 a我经常这样比喻,以前的洗浴定位是会所,服务有钱人,赚钱主要靠按摩、搓澡、门票都无足轻重,就好比九十年代传统商场里的三大样:服装、电器、珠宝。
( C/ ?" G: s. a8 p$ w0 j5 N4 c, O现在的洗浴相当于大型超市,服务中产阶层,单品利润降低了,但门类齐全,产品丰富,总体营收并没有降低。& ~8 O+ a" W1 U$ s3 y6 Y4 `
经营定位变了,客户变了,赚钱的方式方法变了,我们的经营思路也要与时俱进,这就是我们今天要说的
0 d. G2 P# h. A9 n2 ]全面收益管理。* R+ ^: |8 t4 H- r7 x
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壹
- ^! y3 a7 h0 ~% x' p: K$ b; g降成本
6 g# Q: B. M, C2 b& O8 p1、能耗
, _8 @1 X3 x. H7 {4 g2 x5 [- B ]如果说浴场的水加热有23种方式,你可能不会在意。但如果我告诉你,水加热的成本能差11倍,一个5000m2的浴场,能耗一天能轻松节省3000元,一年能省100多万,% N, k; { x# [
想必你就会惊讶了。3 A. W' R8 D% j3 \6 x% C% |, Q
的确是这样,比如热水方案有:地源热泵、水源热泵、空气源热泵、污水源热泵,燃油锅炉,电锅炉,真空相变锅炉,并联式燃气机组、峰谷电热炉,燃煤锅炉,生物颗粒锅炉,热回收,市政供热,太阳能、商业热水,温泉水,管网蒸汽,燃气锅炉(开水/蒸汽/热水),天然气锅炉、城市煤气锅炉,沼气锅炉等。每种的投资和运营成本不尽相同。
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7 R. t) [) ^+ S- z8 o: J3 }" m关于能源方案和环保节能方案,需要专业设计人员考虑周全,这是刚性成本,一旦建成很难改变。
" F A5 r; g3 x3 \+ C以蒙古包为例,如果采用发热电缆和电发热管加热,以及采用燃气炉加热方式,平均每天能节省几百元,积少成多,省下的就是赚下的。5 c! T- L# m+ q1 |3 N k* }$ u
我曾在见过多个采用电锅炉热水的浴场,每天的能源成本都触目惊心。! X0 p9 n/ q" J0 i; f4 h- |2 J4 }9 G
7 m1 }1 C* U9 A1 w0 H4 _! N7 p+ k7 h2、引流/ ~( z6 b3 Q" z$ ?. ~" n
我说的引流,是把客人吸引过来的成本,很多浴场采用的是刚性打折降价,这样的成本会很高,而且没有摊销。
( C: ]) j, P2 P% d4 A还有些浴场喜欢采用打榜的方式吸引客流,今天9.9元门票,明天19.9元,后天29.9元,大后天又29.9元9 A# \9 Q% Y r" h# K r
说实话,这降下来的成本都是刚性的,还不如用一些弹性引流的方式来解决。+ ^6 L) J9 w% G( q
当然了,在做营销方案的时候,多采用一些渠道营销、社群营销、口碑营销等方式方法,要比硬广、DM单,户外广告,汽车灯箱,效果好,成本低。. ^/ N) p' J2 N' y+ Y* x
你印刷几万张DM单,可能连个响声都听不到;你花几万块做的报广,可能还不如一篇软文见效;& q& o3 X: E! h- _6 J% V& f
精准广告,精益营销,虽然费脑,但能省下不少钞票。
2 m0 K7 R/ Z0 i也有浴场做渠道引流,比如出租车司机,每送过来一批客人,消费5元。这也是个办法,问题的关键就在于,你靠什么引流,成本是多少?
o3 B3 h- a( }9 T* |& a" g这里面打折、促销最直接有效,但后遗症也最大。
8 N0 _8 }: ^3 T. [- i4 n" j- q1 f如何引流,不在这里探讨。
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3、人力9 m' b: r8 e: y5 r5 G: a
根据我收集的数据和经验,
/ ^% b! [! `, W e我一直简单粗暴的认为,
' \0 ?4 w7 Y, q# P关于的浴场人力成本,也就是服务员的一天总工资(不含技师)- m$ P& `/ w* B* R4 \: F9 g& I
四五线城市应该控制在1.0元/m2/天,也就是5000m2的浴场,常态化后每天工资5000元。
9 h; I% I* {! k三线城市的人力成本控制在1.2元/m2/天,5000m2的浴场,每天工资6000元1 G9 e, F- b2 z
二线城市控制在1.5元/m2/天左右,5000m2的浴场,每天工资7500元% A4 k, k- i4 O- g2 J' M' B9 z
一线城市的人力成本控制在1.8元/m2/天左右,5000m2的浴场,每天工资9000元
4 s9 I5 P {8 s5 p* x当然了我说的是休闲洗浴定位的浴场,如果是洗浴会所或者大众澡堂就另当别论了。
5 e( Y, n! B% B3 O. R* x+ E2 t这是经验值,没有多少科学依据,但有最重要的一点,就是你的人力成本不应高于你的房屋租金。
6 S& r. `3 c1 l7 S7 c0 L这是个管理红线,如果高于这个值,只能说明你的人力管理还需要优化。
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4 }# m( V8 ]0 P/ c$ l4、效率. Y# ?. m2 A- g% l3 |5 h) f; b/ b- K; S
我见过很多浴场的组织架构,树枝状的,层层叠叠的蔚为壮观,最直接的感受是全是领导,没有兵。
: J$ N8 e# N b/ a+ p但执行力却很差。为什么,就是组织架构的设计有问题,直接影响了管理效果。; }) |+ D G- ^* m$ y7 [8 Q
我一般认为,1 }# K5 I) P: K0 o; q A! N" ]" y
1、专职的管理人员与非管理人员的比例1:30更高效;
+ V* p0 J# p4 i# R" x2、浴场内实行巡场式管理,除非特殊岗位,无办公室共用办公位;1 I8 Q( Y1 N' U1 S* C
3、浴乐汤实行大区总监制,也就是几个店共用一个总经理;
T. N5 L" ~7 `' B3 P; K4、扁平化管理比树状管理效率更高;' u9 \4 ~8 |, R/ o$ }
5、军队的组织架构和管理方法很值得借鉴。
' O# p; H# E U h) c" c
: B* D8 ], Z- w# B9 c- m
$ P, S0 ?+ b) V贰
) q) L z7 ]5 X! L, r/ O重开发* R, L2 D9 W/ o' w
1、跨界增效产业融合,服务贯通是大势所趋。( y2 r& ^1 O$ N( {* Y
千万不要再固守过去的老办法,坐等客户上门。要懂得跨界增效。# V6 k1 g/ g5 L( b) B. @
【案例1】培训课# \% x+ k# c; M+ t& `
如果你的浴场内有游泳馆,可以开发一对一,一对三,游泳大班等游泳培训课。
Z$ r/ o1 a2 f; Y1 P# X0 n比如一对一的10节课,包会,1680元 v0 v/ v0 n+ W s) @
一对三的880元,包会,880元9 R2 ?, f: k. Z3 z3 n
一对十的公共课,包会,360元. s) X7 F+ z K: P8 |( }1 O( Q4 D
逢节假日,免费教儿童游泳,免费一节课的教学体验……
. l5 @# n& }+ d就是将教育课程、私教课程等服务引入浴场,跨界增效。
; h8 j6 k( L5 c# b要知道,很多省份的中学已经把游泳课作为升学必考科目,即便没有开通的省份,在考上大学后,
, Z1 X) g6 d- L" l很多大学也已经把游泳课作为学分教育科目之一。这么好的资源和条件,为何不好好开发呢。
o" N" i% w ]1 x7 b: {% s. }7 i【案例2】英语角; T4 h& v b- z- \4 G3 [, o
每到周六日,可以开辟儿童英语园地,请英语老师陪着孩子们一起学英语,玩游戏。$ G+ E) Q; v$ k
这里面可以穿插角色扮演,这就增加了消费的机会。
8 H+ o& ~3 r2 ~, x" F比如小朋友穿着唐老鸭的服装,摇头摆尾做游戏,可能就会把行头买下来,留着回家做纪念。
0 P" A5 y7 K# e* G: I2、文化体验) K* l$ j: d7 S' Z
【案例3】武侠主题乐园; V* H6 u" N+ D5 y: D0 X: v
这是一个还没有落地的项目。
! t% c3 X; k, }: P) o因为市场竞争惨烈,我设计了武侠主题乐园的浴场定位
- `% g3 q+ g, Y% Z9 N& n' x具体说明如下$ C1 T0 O2 e+ _$ {% i! h$ L
《武侠主题乐园》
1 Q1 J0 |: E; r. o当然了,文化体验的方式方法有很多种,一是要结合自身的优势和资源,二是深入缜密的市场调研。
' _" E+ o0 X! V/ N, X' R8 J近几年日式汤泉大行其道,也得益于鲜明的品牌形象和消费体验。( @) @! j1 ]6 a. H; j) I% n
2 x0 a; J2 J! ~& D( O% \: Q: g3、产品开发9 u3 o; z$ J# B/ H4 n9 I- V; D
【案例4】祈马% W% ]5 A1 A# D# i& j3 J3 d
祈马是源自日本,是一种祝福文化。类似于中国的许愿牌或许愿树,这在很多景区里都有。1 F" s# |0 x8 Q/ z1 u" t
这也是一个赚钱的好项目。在上海的极乐汤也有应用。" |; x0 Y4 K9 |; r0 a
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/ U- ]# d0 p. K5 k# a" z4、功能开发4 t7 E% `/ z6 V! v& x
【案例5】风情商街
. M+ x6 R- G l& n( \. N如果从浴区出来,直接穿过琳琅满目的风情商业街,到达休闲区。$ K8 i$ i2 q% t$ X% m
无论从消费体验还是商业氛围上都是不错的选择。
+ h3 q d2 |, H" a7 m" b而这些服务档口也可以作为招商开发或鼓励内部创业的平台,发扬光大。% l0 C w, N9 j. j1 D
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5、活动开发
$ [ F9 Y( n; F: t浴场从来都是一个社交场。
) Y0 D7 `" j. T遗憾的是,现在的浴场都锁闭了社交功能,尤其是陌生人的社交功能。5 O: s$ O; R" ~( Y8 T) S! ^
我们现在要做的就是解锁这项功能,通过活动开发唤醒消费能力,达到双赢目的。. n! e" }6 z2 d7 _5 ]5 S% h/ m
以我为广元项目设计的把妹路线图为例
3 j) z6 a/ V4 c# V, m: m因为当地年轻人搞对象,除了电影院,餐厅没地方可去。8 t& m! u: v: ^. n" Z
我就据此设计了五个主题空间,叫做把妹(四川话,追女孩子)路线图
% ?2 Q; t1 |" A8 Q) ~9 Z) v1)偶然
( {" I& ?; A5 m5 ^7 m+ [男女穿泳衣在公共汤池泡澡,男的发现女的身材很好,人也标致,* [- S1 M' h3 w4 ^2 n" ^3 s
想交个朋友,美女,我是干部,咱俩搞对象不?
1 _$ `) w8 N, l7 `" }/ ^1 W( a滚~
$ u3 u2 n6 W- h. \" Y1 V美女,请你喝杯果汁可以吗?
# b# g0 c4 V: s7 [0 \- ]2 v不好意思,我和朋友一起来的~~~
# B( S) x" g$ d1 T) U5 ] T我们消费场景的营造,目的就在于提高消费,你想到的,你需要的,正好我有。; X7 g! {" C3 a$ x) T( i5 Z
你轻松,我高兴。
( n: ?5 ]% P% n% } c6 ?8 R, S% m2)邂逅
( S8 l3 e9 ]5 R$ d' l刚刚男士被拒绝,没关系。我在公共休闲区等你8 ?* U# n$ u# `: O: o) ~7 l
两位美女,很高兴再次见到你。我们一起打个牌,斗地主吧~
0 W+ \4 H) K6 Q1 K7 b7 U$ d5 e6 r( Y……- @( B( Z }1 d+ u# f- Y% ?
斗地主,好像标配是吃炸鸡和啤酒,好像是吧。. L% N0 o, {$ m, y; \( u
关键是我们又营造了消费场景,拉动了消费
- p: M" ?& C* _5 s8 B* f Y3)私语
D# h1 C: t7 p4 C我喜欢的是美女A,可同来的美女B一直当电灯泡。1 ?0 j0 P d- k' o: S
本来想说点悄悄话,可一直没机会。
8 S; _) U- b8 F, J% F' m f% _我就要找机会,在一个私密的空间里,比如情侣敞篷,我们闷得蜜
5 l7 D$ z0 d4 J0 C美女你有男朋友不,加个微信呗0 @& B) o& j$ c+ m( z
对不起,我们的情侣帐篷有最低消费$ o" u* f! i. z7 T
这里又创造了消费
% h# \6 U) y) H4)澎湃
9 {3 x- \+ v2 m# |美女给我微信了,可就是不同意下周出来一起玩。
. A4 v5 P/ G" _6 y0 b# S# _" }; [3 S5 L2 V可能对我还是有顾虑,没关系,我要石金浑身解数,打动芳心! a, q9 {: O. A6 ]2 ^$ X2 ?
正好浴场内在搞活动,那就一起参与& K2 g, `$ n: Z
然后…………此处省略1000字
; [% \% @7 g4 o. i8 f( k. x9 ^: i% x* E' H& ?4 Y9 y# _( u2 ~+ p; D
包括我在武侠主题乐园里也设计了抛绣球,比武招亲等活动形式。以及烽烟四起,太平盛世,歌舞升平等时代场景。
/ X7 C3 W1 ?& U& U活动开发的目的,说白了就是创造消费场景,拉动消费。9 J0 T3 F+ {: O- n4 R
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叁5 K" @/ P& v0 q% Z* x$ i
多创新
4 g. p7 G) |" z7 c" Y1、文化营销对于一个浴场* ]3 _+ W' d$ _# K% j
市场是土壤,客户是营养" ~) H, ?- S; ~, c" f: h
文化是花,销售是果/ O: u$ w$ c+ } g5 `' o
这是最普通的道理。只有花儿五彩缤纷,才能硕果累累。
$ |3 M. @% o8 J+ x但很多客户只要果,不要花儿。没有明白凡事有个孕育的过程。$ a# E) l/ ]; g8 v) j! J& h7 ^
比如浴乐汤,我的品牌定位是都市度假、时尚休闲、快乐生活。
) V5 Z# |. |( [8 |我一直刻意的在营造都市度假和时尚休闲文化,通过对文化的散播和推广,吸引更多的客户,招蜂引蝶
" K7 L( f7 k' H: i& J从明天起,做一个幸福的人
# x, }) O z/ Y度假、泡汤、周游四方
3 i. p. I3 ~' l: C/ H! e从明天起,关心家人和远方
$ C8 t" u a+ p. r+ J我有一个梦想
& }/ @! b( H9 m/ q: u- V亲浴乐汤,冬暖夏凉0 Z. ?0 \% u& U+ S& D9 b; X
……" |$ A! `" Z5 Y L6 z5 {
3 v, B- I5 c8 U2、体验营销! j! c3 ]5 s/ B6 I3 m
曾有客户说过这样一段话,以前的浴场是五代同堂,现在的浴场是欢乐大家庭。怎么讲。
/ j' J2 L) F/ U6 o5 x+ o( l, Y: ]传统浴场,客户是爷,技师是姐,服务员是孙子(当奴仆用),所以是五代同堂;3 `+ |. d: i# o% }$ o6 z
现在的休闲浴场呢,服务员是主人,顾客是客人/是宝儿贝,技师是邻居,所以讲是欢乐大家庭。
b5 f8 B- \* l; }话有些偏激,但也不无道理。' C# V. N! y8 _7 h
正如人和人的区别都在脖子上面,眼光、胸怀、舞台。3 `' j0 U2 i( N
浴场和浴场的区别也就三样:品牌,运营和体验。3 _6 [$ Z3 b) q" q- h, o$ R
而最重要的一点,就是客户体验。% Y0 ]6 j( z' \0 z
至于怎么做体验营销,我也说不好,大家教教我吧。
\& E5 Y! F8 x. j* O- {1 B/ K2 ?5 p; m/ E$ t1 Y
3、管理创新! I9 l4 G1 a) |+ i+ N
市场变了,客户换了
6 C% Z7 _8 U/ Y% e Q' o* p我们的管理方法和经营模式也要与时俱进
' ]( H# c5 n; I不能再用过去的老办法,老套路做了。/ ?: l7 H2 P! v- f/ Y
没有不变的天下,正如没有永远的柯达。
$ G/ {; L2 V+ D3 c" C, N$ g X, V7 u; l管理上、营销上、产品上都要有创新和升级。
4 h5 \8 _+ B9 c( k. w模块化运营,平台化服务,开放式合作,集团化管理,等等方法多种
9 t( ]0 H8 h7 f S& s至于怎么做,这里就不一一列举了。
* `0 W3 K! U1 A; N2 U& Z& E$ p
6 Z& T: w0 Z, y. D1 Z$ n4、休闲管家
; T8 d e( O' j4 Q我们不是在销售产品,而是在运营生活。1 M U: d) R' w! j/ S- B- |
客人的休闲生活需要我们来打理运营。% A1 O7 a- F# N, P) G5 b
我要求我的销售人员作为客户的休闲服务管家,为核心客户提供全程无忧的贴心服务。% _3 l5 E6 ^2 U6 {" x
在售卡时,我们给一个销售提成,在客人消费时,我们又给一份服务提成。
. x) [/ m3 o! I9 U: J类似于夜总会的销售服务模式。$ n% {, _1 Y0 d9 B8 x u
0 M- ?) k# d0 k5、销售创新- `5 f" ~* `: K$ G4 `
借鉴了健身房的销售模式,夜总会的服务模式,以及星巴克的会员模式。$ U; y- _! r# \
具体就不一一展开了。
8 L1 @( g; l! H, K. V详情请关注微信公众号【培哲】,查看历史文章,有详细的解读和说明。$ S2 I. T/ B$ Z8 M; a& }( A# c, s
1 X* ], I. L1 g, n. ^肆
( U! z; `) {& Y( u* M# i* X拓渠道
4 a1 |+ H9 a. P" }- K
- B; y7 C& s. c' g1、会员) J5 x2 N% @8 e9 k- d; s
我一直非常重视会员模式的开发和实践应用。 V' f- }" A5 j/ A; r; R2 o
因为我见了太多的浴场,冬天时大红大紫,夏天时淡得要死。
* ^7 x! C( w t% E) T做会员的目的,就是为了建立客户鱼塘。淡季旺季,周末周间,刮风下雨,都一样有鱼池。
6 {! G8 k6 L/ i" Z具体实践就不举例了。
, y; d" ]2 v0 s. Z2、社群. |# R/ {" j9 d5 F& _1 N8 R) [% r
社群是区别于社区而言的。
4 B0 A8 |: @9 v# k- Y' t* r! `! j如果把来浴场的客人算做社区,那么天天来游泳的客人就算社群。* G7 Y2 z: K! X8 }% X) B. a/ b% @
所谓社群,我的理解就是有共同消费习惯和消费诉求的那部分人。& O: Y V5 c1 A, A* S) ?$ k
做好社群营销,也是大时髦。
3 Q/ Z+ i. S4 z: {7 H w) ? x9 f0 s5 B; ~& Y% j; T9 f; F% b9 S1 y
3、社交! f) q( Y/ G6 T- Q4 V; L6 H
浴乐汤的经营定位就三点:生活驿站,休闲据点,精神家园。
w8 x2 i( ]& `& _我们这里说的是公共社交,不是私人社交。, A( ]8 o, |+ w7 K
只有努力开发社交功能,把浴场作为休闲活动的据点,才能增强消费张力,促进消费增效。
* K* S0 [# {3 Z1 i7 A) ^# b/ `5 ]$ J# i4 c! `
4、秀4 K- A! b- I3 L+ W) i% ]
每个人都是生活的主角和明星。, d* ~$ |' s9 o5 Q: Y0 `/ T4 T
秀一下,美天下。8 k5 U, R# _$ ^( s. R- E
1 n6 B1 L3 K) G) ~5、OTA
3 Q* ^% X2 @/ i/ k/ M; u `" s不做赘述。- R5 R# I3 K; t2 k/ ~6 m+ g8 ]
& D. y6 }( B+ _# K; q: B- f
午饭时间,就此止笔。! a" U# I d7 f
% n5 ^" D- Y% o( f7 F$ Q# P" S% Z+ ^; v Y( }4 w7 ]' s
+ A9 a6 N1 [4 P4 G
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& d* v6 c0 M. m. o/ \% b* d: {. o
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