公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范% l, Y$ X1 N9 K9 |. {% ~- n% A
因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半
6 J" `1 B7 s0 w为此,我总结了浴场的筹建工作重点# p9 k$ e5 c# l1 o: e: o! |! Y
就三件:增效、营销、团建
6 C" o t) J# F: j( t
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增效
# V3 }$ y$ e3 v& y# w2 {! s K效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。
2 T) ^# _' T" G1 J这其中至少包括以下几个方面:2 ?3 n0 A1 ]. j$ @ }8 y, X
1、人员效益0 L* W: j' h' y% j% ]9 O
管理的根本目的不是管控,而是赋能。! l2 {! v( x/ o# `
说白了就是激发每一名员工的主观能动性。
9 R1 K1 N' a, r I% G! S, [我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。5 D- E/ k/ ~$ o
比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。
x3 u8 W8 ~3 h* q0 }$ e那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。* O6 P0 F' W8 ]! H
激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。
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2、设备效益
" {, P# z: t# F+ j比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。9 }$ s' e4 m( Q/ U) T
比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目)0 M6 @8 r3 O- l" ]3 C1 ^3 \3 ]& w
一对一培训10节课1680元,必会。: i* ?+ _8 A& p) Y
一对三培训10节课980元,必会
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一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。& j2 c V! l4 G4 `8 X. | @+ W
比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。6 r. n8 q; c8 a
我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。/ ^; O$ ?" o- Z. }7 i
一遍玩游戏,一边说英语。
- |6 v0 i& X6 i6 R很受好评。9 b! A* F; m1 |/ g' J
设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。3 Y( A' q9 e8 }, g
这也正是同行不同利的原因之一。$ U E* v% r; @3 J1 g8 k' E% X
9 Z& Z6 C; J4 R& ?
3、产品效益
$ j4 ?9 h& n- @7 x* x很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。
. P6 ^' o* j- ^, p半封闭不利于销售不说,还浪费人力。
) z+ q! r, ~4 Z. J4 u6 b那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等& C& {! w, ^8 n1 D4 D$ u. k8 S
增加产品内容,向产品要效益。
, i2 |7 @% y; Q4 y6 c+ D要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。% A0 W1 z Y- ^& [9 D- y+ r
我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。
' D( e0 |. t6 M3 ]快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢2 Q7 J: j, a" b6 E, p: o
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4、服务效益- e" R3 `8 |* B( O9 t. j8 M
服务效益,一个是增,一个是省。: F& L' X- l4 n. G$ ?: y U/ H6 N; L
举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。
: w7 a" ?" ]2 F& f* e6 a& W0 x我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗( c$ g1 x3 [5 T1 b5 [
他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。
3 P8 V$ q& g2 Y, i3 r) j% ~一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。* }6 C) l8 `3 N" K% ~3 v
按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元; }( H- ?) w$ v" L$ k( z
你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗
+ u7 e7 g+ @1 ]5 m( I7 S还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……
) l1 X$ u& ?5 o+ ?6 ?等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。
# x! U+ Y) |9 j0 v按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。+ ~5 [2 R: j* f; B2 [
……3 S% {5 j# q* w9 b, @+ n- D% ^
我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。& x. n$ r% ~1 X1 M" t- A
道理简单,做好可不容易。
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. |1 x2 J0 S; l5、降低能耗
3 U* S+ X8 Q2 }( u7 j. l2 B" k6 k我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。8 R# X5 w3 \& a! D8 b5 i- \9 I
尽可能做到方案优化,降低能耗。
, l6 m- y4 W- ]当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位, p: R( \2 O% \' b5 [+ r* x
(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com)
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1 q L- @3 i0 d6、管理效率. V& C' r6 x# E1 p- Y, M; _" ^
提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。
2 l! v9 N: q2 V9 y, f我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。
1 a7 H2 u, i6 W4 x/ D& R这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。/ L: [* i4 Q8 Y) `; R7 r
这点就不赘述了。
0 b( w) x# k% B, I* i5 l9 w大家都是高手,我就不班门弄斧了。
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f. b. D* q8 b0 G& c7、企业文化' G K" s+ v* B5 M: l
我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。8 G! h" m* f! o
什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。
/ Y9 W; n/ h$ s关于企业文化的论述,请看我的文章
' `+ e7 n* k. Z A《洗浴企业文化的构建与管理实践》
% R: r, R: d2 ?# g8 W8、边缘效益
+ l' ^6 N/ D) }/ K很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。
% O( j L" U0 \& d问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。( e+ H; \/ N0 C+ ^; M. n
说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。
$ S4 \! B: w: ]2 u0 x6 R提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。0 R) @, ~$ q. l$ R" J4 m/ P5 O$ r1 C
我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。
% n& X5 R6 ? o: `% H- `8 W但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。
$ c) k+ D# [- c# Y* G人家都这么做,咱操那个心干嘛。% d! E- u8 s: H: }& F% G+ P" a L
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; L' t( W @; D* Y: X贰* @, k6 \# r; Y6 Y) e5 ]; x/ ]
营销$ m: |0 c( \$ L& z7 \' p, v
1 z) ]+ T4 c& j
1、懂市场
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如果把浴场比喻成一棵大树
: M5 v7 Y% L- v2 A, J3 a市场是土壤,客户是营养+ O2 g/ }, T& j; Q d2 n
所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。
) Q- C+ T9 r1 d, V我也在销售培训时提出
, ?* i1 f2 h$ B$ Q; H0 F& W5 B一个中心(以客户为中心)
# q/ C' g4 }* A, u( }1 `两个基本点(卖点、痛点)8 O& V" r, R7 u5 u& k
没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。9 M2 D7 J9 u) E K# P# E! @/ t* l
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2、算成本
0 ]$ S! c$ y; T" g0 ^+ W' @& d根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本, e# \% @! q0 x2 l. j" l6 ]
比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,
$ D& k$ H0 `8 B5 I' {1 w水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。& @% h7 \0 s W6 f8 T
然后逐步确定我们的产品和服务价位。; ?- F9 ^/ B4 y8 L" g3 m
如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案- l; Y) D) ?! @/ s" i) ? `
P/ Y$ ?. J" W5 n S5 |- O" |* f3、定规矩/ x" L# n/ N! ~$ G6 J8 D
根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。
; c% N% _2 ]9 C3 G说白了就是确定销售的基本法。
# y3 v! s1 `, D$ V n优化销售的管理和服务框架。
& |) z+ ^& v; ?* V+ y$ p比如我在某个店的销售政策是这样制定的( \: K% H" r$ M Z' w
销售2%,全员销售。
4 D5 n* p) G7 Y5 B服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。
. B6 l$ E. C7 D* m- K后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。: K; j& o3 e5 B; Y) [! Z
) e! P, t7 u1 n, d' z; {$ Z
4、作产品
( i2 r4 H# D, O$ R$ x2 [销售的产品设计是项目成功的关键一步。
S- q4 h1 f! h6 f: n7 ~我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别% g4 d( n$ Q: o, s+ [* J9 ]/ B
虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。
; }& Z5 d: A& y) E16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品
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! k T( }- \- W6 K" {9 k7 j& P- o/ t, f只有全系的产品,才能让客户消费更称心。1 }1 M& m6 r1 n8 S7 }
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5、建团队
$ K" q6 k" {7 ~# U1 |- q5 F销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。, Y( m# y) B( k* ~) }
和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。9 Z0 Q# N5 t' N* Y2 U ~# y
需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。( k; t* a6 w( K" t3 }1 D
另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。5 `- A9 g+ D* I! J6 h }0 k% h
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6、做推广' B: k$ j2 _( G2 Y. E3 s
以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。% L# ~( l* ?, a: i- c
现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。
; b6 M" z" {' k) @) \& s4 i1 k这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。5 K: B' v( v) b3 q
哪里有这样的好事呀。
! ~! P9 Z W$ j# [7 i4 `/ Z" j# _$ y( o4 K: d/ M7 ?! O
7、拓渠道6 I& q. @: A# _+ v
充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。$ e7 k6 L# K) h
不管OTA,还是旅行社,或者出租车,
( q' [2 _* n; x" B: t( Q黑猫白猫,销售出去就是好猫# y4 J6 D1 ~- d6 H& C
渠道开发,多多益善; p% I( u, [/ y2 {% k
0 e2 @1 V4 ~/ @+ ?8 P! T, ^8、热市场2 }0 D' {+ c! K3 H8 E- n, q" y
很多浴场开业前不注意两条腿走路
6 \) X- W6 k" |8 j2 h4 [一手抓工程建设,一手抓市场培育
" r9 ]* c; e8 ?, j' \3 ?直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广# I3 H& V$ [, a9 D9 D! l
这就好比春天不播种,秋天等收获
, T- w4 P2 e& `5 M2 f1 j市场那有这等便宜8 n8 Q c) z2 j: {/ R; k
我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。
' R$ A; W8 s- Z% [ _一般这个提前预热的时间,至少是三个月。
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& `4 ?8 C! z4 Q. ^! D2 l, V
9、勤反馈
* O0 F9 L; U# X7 F3 N每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。
3 {/ E! N2 S9 h; o7 L% S发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。
: C; _1 z* R% \, w \# [这样在开业时才不至于焦头烂额。
4 b$ p- p3 s- ?1 q5 S1 Q& g( E8 y( z" A6 r
8 d$ N: o( M1 R u
叁
: G4 S$ c4 d( @! g$ | O$ c团建
1 x4 F9 [1 k; y& v' p1、搭班子2 a2 y/ r6 @. b/ s& }
3 F( ?2 q" P/ @' s' u% |- K
没有自己的队伍就没有真正的江山。( T; B. ~& @# {" p8 e
一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。
0 p% T4 E0 N4 D5 h选人是第一关,用人是老大难。7 \' b% T7 t5 v! `* ^) O
# c' j8 ?. ^* I1 m! i* D2、定规矩
" W8 \( {! H) {! P! B/ b ^团队的人数越多,规矩的重要性越强。8 e/ E: b, C- S( j
没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。& x! b4 V7 n; A9 [# t
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律. V. ~. E5 e- z- u7 o* ^ H2 ?
安全第一,团队意识,严明纪律。. u1 k; \! P z+ _5 S) e
一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。) N! N) C! B9 g8 `# g* z" q5 D
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3、带队伍
0 _! b" R6 K* ?4 Y) _, E兵都是好兵,关键看怎么带。
7 C3 q4 Y: Q( ?: z: L团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。
( d c( a" t; q# H我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。$ j. f7 r' o! Q
把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。
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$ V# d1 ~5 j+ W# \$ L4、明责任 P4 p0 v* O9 G
事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。
# B9 W3 h( S6 @: O" @任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。1 U: y E- }1 z! _8 n2 A! p
管理无死角,服务无盲区。
8 G( I) S3 E( |5 w/ p( t' M- m- q% p& o2 E4 }* c/ B
5、细服务
2 c! f6 E) N' R2 ]$ Y- i% w管理的区别在细节。
% P% r8 { c+ L* U3 K大道理谁都懂,关键看执行。
! n8 k/ g; O0 m: j要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。
4 G/ C; g6 J) l( R. Z# B* z
1 y9 A# @* d& V- X) }. ]! C, w6、定流程% `( H1 d. C" T7 O
一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。
# l% w! x w( D0 u; K6 e# G7 c包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。# O) ?( d) J6 S. _
在开业前要反复的演练,实际操练。
* R2 z' r0 ~) Q8 l: f* P/ _) t' Y+ p* W, @
7、重安全- E# _5 n. L& ~: V
安全第一,这是团建的基础和前提。
1 Y9 m/ @ O6 y, a2 D5 w: o/ R+ X# h- X6 c
8、育人才8 Q& L r# U- W Q; q
我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。4 v: X- p! s4 Q
要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。/ m. \1 a8 ~4 o
自己也才能进步和成长。
4 \( v9 [+ R* l( y+ l1 u: z……. j5 g$ f8 i6 K2 v6 E4 h& G2 ]
) ~& u5 @* f& F" R8 k
; u6 z" k' Q0 m* m$ V: `4 W8 N: ^: J+ g% o
, x' o- N+ H- I( M/ m2 Z8 b' I2 O2 F
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