公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范
% u0 Q8 s$ Z% K0 D! _2 k4 \/ R因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半& D- j' Y$ S" j9 \: N# J
为此,我总结了浴场的筹建工作重点
8 c2 y! t$ l9 T0 V ~就三件:增效、营销、团建, Z" i0 q! i8 W) t4 d
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壹# X0 t8 h! W" s+ r; i
增效
& W# \' C3 s. u* L! C4 h9 H效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。9 X1 F2 b" ~0 ` m8 C/ i7 ]
这其中至少包括以下几个方面:8 m- H- j* \0 L$ g
1、人员效益
3 P F5 U) I! B4 |管理的根本目的不是管控,而是赋能。
0 e* Q8 k6 I: T5 d# Y' v4 ~说白了就是激发每一名员工的主观能动性。 P, ]) _& q6 J3 L* h* \+ j/ Z
我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。
9 d& A5 R; B" o6 K3 A# V7 h比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。
$ r& D0 T( H3 A2 R0 J那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。7 s$ {3 x$ g5 i' K6 j# i* w
激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。
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# p2 S$ a/ F9 @2、设备效益8 L( i R: ?- u: _& W9 n# B
比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。
) o% [% l2 n5 r& I比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目)6 M2 ` v6 D5 M! u/ @
一对一培训10节课1680元,必会。
& B0 E. E$ v _6 y% B' x一对三培训10节课980元,必会* z v- c5 ]7 t( t' O9 p
……
5 c2 \2 _) K* ]# O9 i8 m一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。
# a# A% j( |- Z6 R) G+ R* q3 ?. |6 l比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。 b3 ~9 O' T# n, d5 N9 l. ^6 n
我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。
# O; y5 J% Q$ `一遍玩游戏,一边说英语。
+ L& @2 S% l* l1 Q* d; U很受好评。! [1 E! ] i( b% \9 Y
设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。
4 D; N6 N3 s M& V3 B- p& D这也正是同行不同利的原因之一。
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' s3 i' a5 F( l6 W& t" y" D3、产品效益
' h* v6 ^" I, Q很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。
" D7 H% u" o5 W) u半封闭不利于销售不说,还浪费人力。
! C6 j! M. p; A. G5 b/ |: @$ x* H那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等
9 D! b9 E3 h* ~& Y2 L/ l* C3 g7 l. H增加产品内容,向产品要效益。* q; }; @% j2 X) ^
要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。
# ?- e3 `, F, b2 C5 v我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。
" I% h9 t8 t/ u7 |快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢
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" z9 X, S' x4 t, h; v" J4、服务效益5 ]6 d' j" |. T
服务效益,一个是增,一个是省。5 P/ b8 L2 L" |3 r# M9 f
举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。# _- `+ x) K d7 L) [: ~
我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗; L( a: L7 o& A8 [
他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。: W# m( N6 G0 k Q: T; V' L
一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。0 b3 }5 Z4 I+ F
按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元! d5 C) { ~6 r+ t' Z: j. b. `- @
你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗2 ]. m( P) K Y1 K" |. r
还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……5 B4 s& G: M" B! X! w' F& j
等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。: m7 A7 u: a& _5 e7 g: U
按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。. Q, X+ K, K6 L4 E
……% Y8 k8 g" j3 }4 g9 `+ n
我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。& p5 x: {0 f o2 G3 e1 q
道理简单,做好可不容易。: V' p5 c, V/ Q
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5、降低能耗
" L3 Y' W% D1 @: r0 T9 @我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。3 r% O* d( \5 u. n- U
尽可能做到方案优化,降低能耗。
% L6 H3 b1 z; l: H' [# c, W当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位
. Q: i H4 G$ Y E5 Z1 E(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com)
4 l, f ^ H( r
' L1 n+ f) ~3 v. `7 [' z6、管理效率
; U* f4 a' `) l' w ], Y提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。
) I4 T3 B X7 y( Y% k我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。
1 N! ]1 F* A9 E4 C这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。( U" S: s" b) g4 n
这点就不赘述了。$ Z2 Q! s. m" i7 \
大家都是高手,我就不班门弄斧了。
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7、企业文化
[, f, c: P3 s4 U' \2 O. \, y我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。
% D8 r% ^ x+ D4 [/ c$ h& _什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。1 R" n) p0 e7 R# {* f) V1 L. R& k
关于企业文化的论述,请看我的文章
9 G# T5 R7 ?* i《洗浴企业文化的构建与管理实践》
& ]/ z1 ^9 H& X2 |+ H8 [ i8、边缘效益
! H! u: }2 j# q/ P很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。) s5 H1 q) u: x) [* l
问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。1 a; L' e0 H; m \( ?0 T$ u2 s
说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。( d4 S1 Y0 M3 w3 ]8 {6 w
提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。3 t; F s: T9 m
我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。
0 [4 k! L" P8 S) w" T H1 B但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。
: v7 m1 I# A' J: H% a人家都这么做,咱操那个心干嘛。/ ^5 g+ j$ Y8 ]6 {+ g
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营销
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1、懂市场
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如果把浴场比喻成一棵大树
7 s; G5 Q! ]8 H* h3 I' B市场是土壤,客户是营养: H8 h% ?' W2 V7 ^
所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。9 s' \8 `4 b3 c T+ ^ m# o2 P' d
我也在销售培训时提出8 j, g9 H' c& Y- R! {* k) t
一个中心(以客户为中心)
: F" y0 V% [- I+ E* Z; H+ K两个基本点(卖点、痛点)
# q) X& J: t# o没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。' c$ Y- r. O) p! Q, a7 Z
+ w8 d% x1 k# k, ]& u7 v$ r+ m: [2、算成本7 M+ Z! o% u* y: L* p7 ]7 \4 l
根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本. P6 \, `4 q8 a+ p. K8 ]( e R1 U
比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,7 I/ `: S' f6 A3 i( T5 f I6 ~
水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。
# m6 a% D4 l& ^# l# o然后逐步确定我们的产品和服务价位。
: M6 J3 h5 u0 S+ n3 P如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案
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3、定规矩
% j' `; s" ?( B1 E根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。
4 C. q5 k U3 S$ {说白了就是确定销售的基本法。4 |6 D% Q; Z! ~: A
优化销售的管理和服务框架。
% F/ `% `5 o+ y比如我在某个店的销售政策是这样制定的) W/ V9 h' Q/ q W( J, Q1 Y2 _1 D
销售2%,全员销售。
' @0 l- @' w& _6 R0 q服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。" F. |0 Z$ l: E! h$ o" @
后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。% e3 C8 S# U' b$ j& }. }; L
2 {7 W/ d8 X& _3 K9 \ A+ w1 Q4、作产品
8 J4 D6 q/ u# y$ l) e销售的产品设计是项目成功的关键一步。
# @9 y8 j4 H# R- F L我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别" M+ d; H* D3 E5 X
虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。
- e% p. E; F& S5 |16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品
9 M0 a u6 H/ G" ]5 c) E- ~) b……
% [" h1 X/ l* c5 a ^- [只有全系的产品,才能让客户消费更称心。% q" k6 t! L7 p9 P' s% a; h
$ P, V. E- f7 F# ~% Y5、建团队
7 A5 T1 r; v% ]3 [! D销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。( l# i( i9 W# o8 l; ?
和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。" O% m- ]* {& T: H& d9 ?" x/ S
需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。7 O' }) t9 S1 K2 L. a
另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。/ m0 R& f9 o5 b! l
/ ?7 k; ~/ } ~% {1 \6、做推广
) R% H4 w8 \/ C" g* `/ b' v4 Z以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。2 {9 f" Y6 u k% s( B' v& @
现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。1 e* _. {! V" y6 c1 h
这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。* b. m: [) T6 D, S% y
哪里有这样的好事呀。! Z# L* ?9 r, t$ r0 w7 F
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7、拓渠道
% B8 N" ` A' W4 P2 ~9 X充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。
# U. l9 F8 k# Y0 ~不管OTA,还是旅行社,或者出租车,% O5 s1 m9 g3 R# i1 I4 M8 B, ?
黑猫白猫,销售出去就是好猫: d/ T9 n$ h+ o: `! z2 v. L
渠道开发,多多益善, N( e4 A, G. n8 a' y) A8 n+ E; E
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8、热市场4 f, ~7 Q' ?( N( G+ S, Z
很多浴场开业前不注意两条腿走路* ?7 E+ ]5 B" h, t/ G6 a% j. t& K
一手抓工程建设,一手抓市场培育) x8 i: T2 ^/ R1 }
直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广
+ r3 D- W& _. b/ r这就好比春天不播种,秋天等收获! `0 _) ^, {5 C+ c; b3 R
市场那有这等便宜' k9 X% o1 j9 Z# o; O
我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。/ W6 f( W5 F/ i/ j0 c
一般这个提前预热的时间,至少是三个月。
2 G% O/ P7 e6 D0 d! e
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( _1 y) ]1 d" n! o9、勤反馈' @( c* \6 Y' z* {
每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。9 f& G3 m# h$ C9 @1 Z
发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。
8 b2 f: W5 ]' q: c4 z这样在开业时才不至于焦头烂额。
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9 L8 h6 g8 f. M S' D' u) B8 F7 N" T* E" T5 x$ D
叁* o7 X. Z% U. ?
团建' L9 t$ B# U; E3 v4 ^
1、搭班子
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没有自己的队伍就没有真正的江山。! |" n. r* L: j" M* f' Q: X
一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。9 z: @/ ^: [4 d
选人是第一关,用人是老大难。
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2、定规矩4 O2 }6 w( ~3 M- Q7 A% S2 g
团队的人数越多,规矩的重要性越强。
& L4 Y# |) i5 x3 e1 c7 a没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。" ~6 o8 D) H5 \: a' f
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律5 o) s5 T2 E) F& i( @+ v5 y8 `3 d
安全第一,团队意识,严明纪律。
$ S- i B ?' W. j* C+ `一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。
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) n" c* E" P% q) X! l) v& N3、带队伍7 p" c6 h0 m# J
兵都是好兵,关键看怎么带。# B# U- ], L% y& P% P7 B! H
团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。. \ ^, h k8 w8 H1 `
我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。
! R9 D6 L2 Z8 l& n) E* N5 E# U把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。2 g$ l1 c+ }, z& o
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4、明责任
' p& y$ }3 x! [1 H% U事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。4 d' d+ c1 `5 l) c7 {8 e
任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。
5 \9 y8 F/ I% ]) G管理无死角,服务无盲区。9 Y; k: O3 g" K! j" x4 I6 f, N
0 f# f" M1 k3 G5 Z' e7 w
5、细服务
; ]5 f' j* h. S% T3 U( c管理的区别在细节。+ w5 e8 |1 i9 ]: L# E3 A* ?0 J7 A
大道理谁都懂,关键看执行。: i1 T& A) ~" c4 G6 n
要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。6 t, p ^' }2 l* h1 p% S2 G% R. P8 V
S7 q$ L" H9 K0 h6、定流程
! N1 L8 o" y) V3 Z: x3 x6 n5 x一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。+ V. k. U- X& |, O- ]
包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。! Y$ g, m( D! |8 z8 @ J, X' L4 a
在开业前要反复的演练,实际操练。
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% x. j! s- e6 t$ \7、重安全2 P7 \2 p& S* R% `! F, z
安全第一,这是团建的基础和前提。
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8、育人才
: S% X0 p( \+ \1 I! X: \我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。
( M7 u3 z9 Q" X要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。
( [% j7 N( M: G; ]% `/ |, _自己也才能进步和成长。3 ]6 ~9 U9 S1 ~- W( X) i+ H4 E j
……
: C S& f; g" x8 Z' i- F. R0 B' c+ y) w3 U+ ]
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