洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。) b {/ p6 {% N' y' n: D
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,2 r- p. X5 @! j- Z8 Y
囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。. E2 N3 N I' v* H0 Y" d
目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。
3 ^' F; y, N0 u; F( Y; ?3 W我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
! L) Y9 K. ^3 L( Y% \即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:; d! A$ Q( m' i x7 [
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……' o# m4 u, J8 _6 o
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。3 ~& M, @) S, N, \( F. N
不断反思,不断学习
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3 p# Y: a+ d; c8 y+ z经营模式" x- j. K6 ^7 A2 C: z# \
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
1 M; V" f* c* D; {6 m; m4 c7 T然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。$ V f7 T, A2 a8 R" {
主要的问题是3 q* t" ~3 R$ }* ^0 g# i
1、淡季经营没有筹划好
* }. Q3 ~8 k- ^( H$ J9 F2、客单消费上不去# [6 X# o: l) Y; W* x/ s
3、引流成本高居不下
E; X. Q$ K; g" c7 z1 M V4、没有核心竞争力
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出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
e" l& F4 O4 Y8 x& A比如经营模式的局限性
( W! Q% Y( _- v8 p1 X. p% o仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
# z: G2 S ]9 }" o, ?; y5 A9 e诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
$ m3 k, ^; y2 C# M, C1、服务形式自助* d/ d& N6 F* a
2、产品结构单一2 G$ Z# b3 \, q; s5 d- t0 q' Y" b
3、二次消费开发乏力
9 H q0 }* a8 g( M9 M9 V; k: p3 S4、消费内容以门票为主
! P) J8 Z# w" ~+ T7 d5、消费形式参观游览式,没有深度体验9 v2 L; `$ }; l) k) E8 |5 g
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事
* I2 e) w: ?9 {# H2 a7、消费源动力不足5 \+ L0 H2 F8 _# v
8、消费场景没有预先规划
: ^- Z( w$ p1 N; h5 d2 k" K9、消费时间没有预案
9 e; G3 ]; Y. u* N' h& ?3 v8 X说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
2 s- b; P. L0 M$ Q! ?( n如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
: }+ F+ U' m) b# @' t$ T更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。5 c; M( z) I: L* b$ J
即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。
( U8 E: S/ ]+ K8 s2 w+ _, e这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。
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想一想餐饮行业的经营模式
" s- C. V& f5 O8 A| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | 6 C% ~$ a4 V9 a$ G" B" j) E
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。3 e1 D; S5 m% y) A* @( B" K% c
目前基本就五种形式。0 ?* H) d* b3 l) Z
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
. [. \- O4 j. ~. t! S至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。 _6 E1 [; \- U o8 m) X+ @
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服务深度
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) n+ {. |" N( P9 W$ d目前的洗浴服务,深度不够。
B" W* N$ `4 `; P7 t0 Q尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。/ h3 ^ `' S7 y/ E6 ^
举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图) E' q; k7 `( l6 D! G: n
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。* _9 e: q3 Q1 @. x- R0 A
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。* D! `& z" u' W+ E
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
0 b# Z+ Y9 ]# Z( U3 y这又是营造了一个消费场景。
8 e; }; v# J( Q3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。1 X% z8 E/ \3 R+ Q) g8 o
……
- I$ V/ J% I7 w( J- }7 Q消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。7 P: z3 h7 U$ F/ W, U. G8 b( L' ]
让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。! N) P2 d( n; c: x, o C
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。) x4 j) E8 X$ W2 ?* v
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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' h- f* a0 F* G( C3 I3 i$ f% V服务形式 {: V* u( ~3 M5 B5 V0 w
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。* Q! ?+ S; _3 ?
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
7 D0 x3 H6 f- i0 ` _) y/ l2 O1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
; y0 W. s# W5 A( F; Y" X: p$ a' Y8 V2、个人消费区,点单式服务+ o; i3 U# i0 V
3、一价全包客户,管家式服务
; {' H" Y7 [- }3 \) |1 H4、儿童消费区,参与式服务
% P, _% ^& I* d$ o0 L3 k5、家庭客户,套餐式服务
8 b ]- V! Y7 h! ~ z6、理疗客户,会员式服务
7 z5 U" [- H0 F; w7、新开发客户,私教式服务
8 T1 b- ^1 c7 A/ d; D" \8、……3 t& }8 m1 e% A1 f& B0 }0 q
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7 K- z; k' c" z浴场竞争,拼的是内功8 G$ w2 ]: M' L+ q/ ?" C
浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。% U- n: c ~6 l! T. |7 U! f% @
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。+ b& |, W) m% O. Q/ Z- W
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
8 ^2 j" Z2 I: c6 E, }1、有趣(好玩开心)、- w# {. w+ G5 Y8 G, [
2、有型(仪式感)、 ~ Y1 _2 o1 X$ l5 C
3、有料(服务多)、
6 `. i/ L# o7 W. a4、有心(满足感)
: ?; l0 a9 A6 E: g7 _( L. Z5、友情(社交性)
: {; i& P9 f" q3 u$ ?说具体点,有以下几个办法
: V; \' Z* v; j- r1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
2 M" F8 F# ~4 ~& D. I2、延长消费时间
* H* N- C5 n3 D: n. I3、让浴场更好玩
% N- l* C9 @; I, n: A E' O4、有个性、有特色
0 A' \. E" G' f$ M. d4 Q) O5、提高参与、互动性
3 ?% p7 ?# a1 W. `. Z0 e4 F6、增强消费仪式感
$ k1 x' }8 m1 E' o9 d7、开发浴场的社交性: C {5 s1 ?6 F' v* c* m2 c- \" D
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