洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。) W& ~1 C G& m) o# C
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,! }7 h1 W; B) Z' l7 H
囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
+ S3 j- {& j5 D# [目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。
+ z% O! U* y) g2 L我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
% D# ?8 |4 N0 j即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:0 }( ?& J j! L- [+ y. x# q( @& X
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……
$ `" r- i A+ f8 w6 j0 c- Q生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。. n/ l- @ l' H" W M# w% }0 _
不断反思,不断学习5 K+ a/ Z+ L2 X
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% o- @. V1 T8 ?3 ~9 C经营模式
( ]# z" U' x( b6 I5 O$ P2 s8 F现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。( G. s* L" t1 ~& q1 Y3 ]7 ~
然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。
" n' R$ E m% g$ H& m+ b* O主要的问题是6 H9 S6 A! l& S) d
1、淡季经营没有筹划好4 Y3 F5 E9 v" n: s: ^: I$ s: O7 \
2、客单消费上不去, @) U2 A( D2 @: p/ L) a
3、引流成本高居不下
# E" s" I$ G0 g* P4、没有核心竞争力
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出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。' L* j2 K2 D$ O: T; k( n( y
比如经营模式的局限性
& E. M6 @3 H7 i( w. I仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。# s1 R) S8 _9 J4 `+ \
诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:$ Y: b1 P, P5 g- s2 ]6 ^$ q* b
1、服务形式自助 u% U. D0 G! @
2、产品结构单一( i2 z+ ?' `# l5 |+ C! T* K. `9 E0 V8 z
3、二次消费开发乏力
' {# ~2 ]% t2 V5 Z% {4、消费内容以门票为主
8 w! E. T$ C' H5、消费形式参观游览式,没有深度体验& E& a9 @1 x: Y1 F$ E( {. S
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事* C1 }& {2 X9 V) _/ j7 C
7、消费源动力不足
% l* n7 B# j* h9 I+ {. R8、消费场景没有预先规划' \8 i; B. Z$ }5 ]% ~
9、消费时间没有预案
" h+ \1 Z7 ~/ s d) w3 D- X/ I说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。: w8 q- o7 \7 t; V: H
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
4 X+ ?* y( R K# B更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
! h$ Q4 I" m8 V& ?2 G' M R* ~即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。2 n Z# H2 W4 e, R2 x$ R
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。) j1 N( G. k7 l d% u: G2 V
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想一想餐饮行业的经营模式9 ^& @! r/ _' G3 z, W% E% k. b) D
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | 9 A% h7 E& R% X9 O9 c, C" e
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。$ ?6 X7 _, e, e6 g$ Q9 c
目前基本就五种形式。
0 h0 P' ?- r9 W| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
- b9 M3 s& e, r2 {) p至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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& u9 _: N) X/ _& w$ U) ~4 w- {$ S服务深度
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2 x( z C2 ^6 ~; h( }目前的洗浴服务,深度不够。; _/ [( t D* h( ?8 Q# N' p
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
4 v6 U2 E8 M% D$ K% C% H: q! |举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图
3 b2 }( K* a$ u1 r$ W1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。. ^2 D7 z8 Q& Q& m
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。
6 v& d, P6 \0 P, S6 H2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
; X0 @5 n- ^8 `0 t7 }; c这又是营造了一个消费场景。
% S$ {- a ]# { y" R3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。, A# v, W- U% _
……
8 O2 [; S7 m1 ^5 \, J0 y消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
; R: D2 Q- v* M5 G, n2 I6 `让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。& l, J t+ D6 A$ I) g# _4 U
5 p9 G1 ]1 o( P L6 E: S" q* \可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。5 L! v y$ h C, C5 u; v2 U
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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服务形式
- R5 [( R/ W1 Y- s: p( O自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
* U& _. W* s8 X/ o C9 M% G但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。& x8 j0 _9 r+ i! {- @. q; p
1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。! Y2 q. H4 s1 b( s, H
2、个人消费区,点单式服务: Y! z0 d7 | t* b& U. z
3、一价全包客户,管家式服务7 Z9 b# f0 z/ _2 \' J0 U2 i
4、儿童消费区,参与式服务' R! f, `) N6 G) ?' Y8 O0 d: |
5、家庭客户,套餐式服务2 C: h1 l" w0 ]# J2 f. H1 \
6、理疗客户,会员式服务; L$ o; R; r0 w. I* \
7、新开发客户,私教式服务
- o5 I, \ z! i9 a$ B8、……
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% y. W9 h1 E, h5 u肆
5 x2 s! q8 s5 \% _) z' J: ~' x7 o浴场竞争,拼的是内功
5 `9 k) I& h3 \& ^浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。
' B6 [6 o4 n! V4 [压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。. r% N- ~# d+ e; w6 W# y
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手( f S, P4 t; K( F r
1、有趣(好玩开心)、
+ K7 `+ M& E# U2 a' `7 l( l2、有型(仪式感)、
% d w' G1 T- r/ o9 z3、有料(服务多)、6 Z2 d) _4 v7 _: a9 p
4、有心(满足感)# F$ @6 p4 A/ {6 |' q- r" T& v ?
5、友情(社交性)% @( I; z" Q4 _9 N( F
说具体点,有以下几个办法7 j# I5 X' U4 v. |9 y, D7 A
1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
+ I7 H, n; T' Z' P2、延长消费时间
2 ~( F& s/ w1 O! T. M* e3、让浴场更好玩( W) ?0 Z+ T/ h! P6 \& a
4、有个性、有特色3 h U* A% r% |
5、提高参与、互动性
5 \1 X3 v+ l Q& q/ F! M6、增强消费仪式感
4 v' i; C! u( t2 A0 W; ^: k7、开发浴场的社交性
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