洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。+ i5 r) f% \8 Q, y. z3 p
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
& r- X: {% E6 A3 o& d囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
. u, Y& u! F9 g% x: G目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。/ T, T: S2 \. ]7 b9 E0 w
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
F6 I4 x: K' P2 k即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:
& l" y7 I3 q5 _$ F& A市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……; w) ]) J4 x! J
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
. D8 W; X5 T3 n4 f* T不断反思,不断学习
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4 }& E6 Z7 J$ X) H' {9 c) ]壹
7 ]0 i8 q7 X$ c$ V- G经营模式
, R3 x9 Q1 c2 y. a+ Y6 A现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。3 L4 v9 @8 ~4 k- Y8 G6 J, |* m' u
然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。) O3 q& T, c' n' t
主要的问题是
3 `- ]% ~7 m: R1、淡季经营没有筹划好
l6 z" J& L O0 Z# ^2、客单消费上不去& q9 S, f% M. g9 f! G' f$ s- N
3、引流成本高居不下) k/ N5 I4 v# j' k5 S6 u
4、没有核心竞争力, d9 F5 ~, ]: V" A) A' [
……5 L9 ]2 N; p, Q
出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
% y( Q. f, H% L5 |比如经营模式的局限性/ U# A0 C$ t+ C- x2 i2 z* d+ n
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
6 d! N0 h/ r' [! i1 D诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
: W% V$ {/ N5 n, u0 _' c1、服务形式自助3 P5 L$ q" F( h6 ~2 G( `% n
2、产品结构单一* |( e: O/ D& r; V F
3、二次消费开发乏力
$ w+ T4 N8 w2 Q! n Y) ~4、消费内容以门票为主
6 n) Q! C7 G% Z5、消费形式参观游览式,没有深度体验
. U; n) d% p" O9 t6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事
! v e; ~! K- r; P. L: {7、消费源动力不足' S. ?3 N& C- ]( _( G2 G ~
8、消费场景没有预先规划
. A+ a+ \6 o* [ f5 A. \9 E9、消费时间没有预案
+ X/ x% T4 k. W3 o3 u# x说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
* ~3 _& m M7 a9 u如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,7 H5 d) A5 I( s1 X) O* X$ D
更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
6 e" u( c( e% g* t即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。# u( s; r$ T# w8 c
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。
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4 ^2 D# z! C6 Y0 }- k$ r4 v' o& F; Y想一想餐饮行业的经营模式0 U) i- N8 X# ?0 I
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | $ H; U* f1 v2 g1 h
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。/ S) d' H4 W3 e0 ^; {
目前基本就五种形式。
( r1 J4 a' `6 P. m3 `| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。6 d* N5 |$ w2 }5 Y% h& g/ i, h
至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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服务深度4 w1 X" `/ |& b; h9 N G7 w* ]% g
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目前的洗浴服务,深度不够。
- i: |& j4 [; r7 n& M9 C4 B尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。3 W/ V6 W/ J6 [" l+ U$ T
举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图
/ z5 [& L# _8 [& R+ j; F1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。2 T* O* E# t# b! Y- W% K7 a
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。
& D3 h6 {( w5 p1 V- _. s# _& F2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
* R/ Z: H% C9 D" B这又是营造了一个消费场景。
4 n+ ^$ E, |4 Q( j% L$ j$ y3 i3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。2 y3 T* G5 u* M* S
……
5 g# Y D. P- `消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
4 [( m' ^4 u D* Y. U. N+ Q/ D# H让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。, y2 O# q# |& l3 t6 r4 k* C& X
( d& S2 w* X/ A# H! q" K6 W/ ?- O v可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
- }; P D ~1 t" r, t这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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* Q9 M2 [7 W' p9 r3 r3 r叁0 o1 G: j7 d {& f, [
服务形式
, Z$ a( Y) H: F& g" ~0 v* Q自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
& u% e- b6 W3 J+ |, q! |但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
$ I5 T3 e% \- y1 h! e1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
* ]4 X$ z$ |* [, G) |% L! s2、个人消费区,点单式服务
' g2 Q5 R: n7 l) `3 J3、一价全包客户,管家式服务
+ b2 `, o' R. Y3 h6 _4、儿童消费区,参与式服务
" Z! K$ O( W1 M6 ?9 T* @# @% q5、家庭客户,套餐式服务
/ j0 d- |9 J y6 g+ }$ G6、理疗客户,会员式服务5 Z; l3 f$ Z( g/ `. G
7、新开发客户,私教式服务4 r( R9 o) ~/ O" i% Z" W
8、……6 G e& [4 |7 |( D3 i$ D |, U% a5 ?
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肆
6 r( W" U9 @) s8 y: d2 G浴场竞争,拼的是内功/ ~3 [4 k% l- O; ]0 @
浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。" `' L$ _8 p6 K
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。
; i' z: M% |- U: N5 o) a% i如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
4 A1 _, k- q1 P/ ~6 o: s% s1、有趣(好玩开心)、) r* A: P& H- r( `5 H
2、有型(仪式感)、
5 X9 b( Q+ Y" u6 D& w. \( \3、有料(服务多)、' V; Z& l1 q1 D- z6 \! Y+ l
4、有心(满足感)
8 { I$ G" p) j9 B1 S) ^5、友情(社交性)2 q7 j) j* ]* g( C
说具体点,有以下几个办法
: Y/ w0 h& n) [- e1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
: Q6 c% g% G5 R% `3 W7 e2、延长消费时间) H4 y; u# M" q8 `" C0 `
3、让浴场更好玩! i3 ]/ C- [' {8 x: k6 V3 h1 E0 _
4、有个性、有特色7 H( u$ s4 r* N8 @4 _$ S
5、提高参与、互动性" U" v# D T! m
6、增强消费仪式感
! E3 o7 o0 f9 ^+ a8 E7、开发浴场的社交性
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