朋友准备做一个大店的店总,踌躇满志,多次诚邀请我去给他的项目把把关。听完投资方热情洋溢的介绍,现场走了一圈,审视了一番布局。& d! G) o% q: N% K$ U
甲方董事长想听听我的观感
; i& ^9 S5 \" `1 G- f. i, I A思索再三,我还是说了实话
2 c6 p" j. Q* k# p“很抱歉,这个店开业就亏”
7 D) d) `9 @. r- C- @. J时至今日,我已经不记的当时的尴尬,, `/ ]6 U) v3 H5 s; y K; ~3 _
只是甲方董事长连饭都没请我,就把我打发了。- @ ~' P6 w& ]( Q0 s. t0 i& m
……4 M9 A+ T3 j, @+ p+ j
无语,但心安。
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壹/ s N5 e) S$ ?, h8 ~
成本
& k6 f1 ^0 I' d0 E对于超过10000m2项目,鲜有人算运营成本。
- Q0 V; ^6 m$ `) J房租,即便自己的,按2元/m2/天。
/ b6 z3 \1 B% } z J2 g人工成本,2元/m2/天
! R5 N. f( P( W; k6 U水电能耗,1元/m2/天
5 A( b1 q* l0 ]日耗品,0.5元/m2/天
" q7 q9 b- M0 `$ y$ V2 m小计,5.5万元。6 u% v( d5 M" T; B! n
如果门票按55元计,每天需要1000人才能维持成本。
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服务
5 Z, f2 J, Y5 I* a% z洗浴项目不是按大小个儿收费的。
5 d. S& }/ k4 o0 V) W3 q9 m你规模增大一倍,门票并不能增加,( M1 b/ g$ {) t) @
里面的服务内容也并不会因为规模增大了,足疗就从100涨到200了。) [9 V/ u# [; v$ @
关键还是靠服务的多样性和产品的丰富性赚钱。
* {: ^6 s$ }$ r( s" q) m2 z- |- R但是我见很多的浴场,就是一个大号的澡堂子。8 a! H* h+ L$ W' V
服务空心化非常严重。3 \6 }5 ^. M$ u( r! @2 y, }
就以上面提到的浴场,拿了4000m2一整层做了十几种汤池,& Y B8 O$ T9 v
我问甲方,这层的赢利点在哪儿' `3 V2 u) L( Y" M* G: q4 W
甲方无言以对。% x- K; W Y8 |, b/ b
更可怕的是,很多浴场的规划只是在传统的浴场基础上放大。
8 ^- n& a/ V; B. x; C/ t# N S) }或者简单的叠加。不是规模大吗,
K8 v) R }& }( U9 }. T哪就增加房间数量。; ?/ _2 x' D) k
或者原来40m2的泡池,改成100m2; y& v; @8 C+ j# D% \: L+ s. E% G
好好的项目就这样被设计师糟蹋了
# y0 x* Q# M; K8 X2 F! l' g我自己总结了110多种设计陷阱,* R6 h3 w9 M& S7 w) z
只可惜,我不能分享给大家。8 D/ v* Z/ y8 Y D5 v
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经营
3 }6 x" R+ |" B, |$ C$ C* b4 m对于所有的浴场,难题有三个
7 P& t& t1 I- ~9 t$ N1、如何吸引更多人来
4 q* d4 q* ?" H' ?2、如何让客人乐意花钱
" \1 i& G( C, u' i: D: {) V2 y3、如何节能增效4 X% g6 h- \1 X9 I; B$ m
但是遗憾的是,我们今天所建的浴场,大多一个模子。- K( V7 @) R/ y/ ?7 e' k$ g, @
同样的蒙古包,同样的凉亭,同样的窑洞,同样的……1 b7 \" w( F9 [. U" |: ~: ?% m
家家一个样,天天一个样7 F* h# G( t6 y
洗浴消费不是刚需,这样的浴场来一次就不新鲜了。1 C& c/ O/ ?% j4 g- U" W' f
想想看,你要花多少心思,才能多吸引一个人进来消费。
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主题3 s" C5 N; m% v6 }
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正是因为服务空心化、降低拓客成本,拉动消费等原因。- y; x p6 o4 H; \/ \! o; j
我们才做了主题浴场' b7 ]1 k# j- x% l, K! r3 W% ]+ A
比如武侠主题乐园# I( b3 L6 F9 O' n+ O- @
比如唐朝生活馆
% y8 X! i8 [+ L' H6 \% J3 n! p( I6 d比如健康公社
2 \$ f2 c5 H* k- |0 b我们的目的,一是要独树一帜的主题定位,降低营销成本,吸引更多客流, i! i- [. C- s0 a: g
二是消费场景的营造,增加消费动力。
7 A R" W9 _. n1 L) C8 D三是场景互动,客人之间互动,客人与服务互动等多维互动方式,增强客户体验。
2 [ Q8 i8 q4 ^5 Z8 p& S- a具体详见我的武侠主题乐园和唐朝生活馆的介绍。5 y& l! |* n7 R6 H, `
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& l' R) s# S" S8 y; Q: u3 J产业) I$ i6 H0 m. @6 {! L, f2 W
对于大浴场,如果想不亏钱。
( h, i2 A/ h2 h! [/ h一是经营上下功夫。
% m2 e1 Z4 P e二是权益开发。就是把股权、经营权卖掉,或着市场众筹资金进来。通过股权、经营权溢价赚钱。
# v5 a+ P) k* X3 R# t+ ~+ G1 f5 g( Y" X三是产业经营。0 B1 e* O$ r- E* a8 G
羊毛出在猪身上,牛买单。
: \$ h7 ^' n* F好比郭鹤年在山东曲阜开香格里拉酒店,怎么算都亏钱。5 N% ^! f' f. V* r
但土地赚钱,另外,因为和曲阜孔子文化的合作开发。又可以从文化开发上赚钱。
1 _' X$ M* c1 S- w( A不管哪种方案,浴场,尤其是上万平的浴场。% R- S8 e! [; f/ I. x1 _
一定要做好可行性分析,再做装修设计。& ]) a4 v' p \. m* _8 q
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