应客户的要求0 Z* b [# F7 [, w2 |9 k7 k
我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息# v6 z3 s8 g9 f* h
有招标施工单位的，招家具采购的- N- B' ~7 d& N, A0 T/ W" D
也有人力招聘的，更有设计招标的0 g( @4 s( u) h# |7 Q, c; r
作为一名洗浴设计师
7 T! z1 L/ `# |在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
9 N( @) D7 y6 h5 y5 f+ e为她人做嫁衣, a" M9 C( \/ F2 P* _
这样的事情，并不多见
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最难的，还是店总招聘
# ]& Z! {- m' z5 O* m/ T6 |最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。& O* U% ^7 V0 `/ D, e# u( m
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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信任是最大的坎儿
5 g* m$ _ v; p- \5 O作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
, z6 q9 }* v4 V最根本的，就是信任。5 m) K5 }/ O2 H5 d r8 d
同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营
% a* h( ]" \! T, T& x没有信任是万万行不通的。1 u' r. p% q& x: `
我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
& x9 W8 d" F; S把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
0 @ V$ m! F4 Y4 z! Z c* q第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。/ p- w3 ?6 F" i8 ~5 t
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
: ? g9 h5 M/ ~( a' d# }, A对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
3 a/ z: W5 n, k' H% J' F1 }2 t3 Y在此基础上再谈能力和水平。
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/ ]; u( ]; f8 ?! B筹备店总和运营店总两个概念
/ d8 v1 A: B+ J$ u很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。( w$ R' C# J6 ~. W
举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
. q J! {! }' O3 k: c运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。
) \3 ?$ z$ W8 c7 q我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
$ M. \7 W- b3 P/ }但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
" ^* q- Q7 H) v X- q更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
9 h# G, y9 z3 I7 r2 e0 o/ s如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等; w' c M! l P& y, t% z, P
这些在开业前需要筹备店总一一落实。
4 ^6 {* R# v& b% e再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。( ]2 X8 k# k9 h- q' C
两者的差别可大了去了。) ~9 |* d1 f6 }: j$ I3 Q! Z/ C
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知识和能力结构缺失是普遍现象9 y# M& r" X, o, C7 Y
不可否认，不少店总非常优秀。 b0 C4 ] y3 q- f* U/ i
综合能力也很强。; e, R4 a8 W8 u$ r/ ^( C
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。' f, s3 x5 F4 E, D* z4 Q
但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
: c% z! A% f/ u% E如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。
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2 i& m7 y; o4 h5 W你是否乐意支付薪酬7 Q6 k; h7 V9 V, a
据我了解，; j/ k3 m( p* b% [8 W
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成2 S |4 D9 g0 \: j- R: [8 }' z
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。( h, {( _2 ]. Q7 ^2 q1 U$ v3 t9 J
筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
9 p0 [7 D( e% I# | e但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。" C: j2 h9 V! E$ b) E' q
这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。
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& @( f2 L( e( i难度不小，问题不少% ~- |; ~2 M& n8 m- F
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总4 P+ N, ?7 j/ p2 K% z
都直接面临不少的问题。
" n6 A/ I3 |) b比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点
- l& F X+ V& v+ w这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
: T0 G9 ~% r* x! s! R; @* G% c这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
3 B$ |* d' t/ [ T" T! Q. ~& ^就是因为没有做好顶层设计; W3 _9 ]! O3 e5 k; ]
头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，4 y! j; q) r) r" P
这样才能安心施展。
5 ?; _4 y: }6 T( m+ A当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。! A" ]8 R0 I8 `3 _
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' j+ |5 p7 ]9 h, w0 z: E$ h创新型人才太少
$ s# q) X. `. V3 l5 r$ h传统型人才太多，创新型人才太少。! d% Q3 x( E ^* S7 _
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
- K q+ n4 J& y% C2 W$ |+ I二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法9 l& _9 `% }7 G5 B& v
只能是刻舟求剑。* b* }, s8 S0 {% [. i3 d% p' L$ D
不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
% k! O! ~7 [* Q8 V$ s要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
0 s' a( Q% p% P6 U; b3 o8 ]劝说多次也没用。
! E3 X7 s& S1 K3 Z- d) B这样的店总，我觉得可以直接下课了。
8 c0 j4 t0 j7 n3 p) {他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
3 Y. f* z$ ^( |( [: f" ?6 i仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
' x- r+ X- F z* t1 L# c5 v. s4 [这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
+ n' E; P& R* U7 k遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
2 a8 \) p6 d9 V2 k7 g7 a5 o这不是危言耸听，确有其事。) }$ P" G5 T" v7 r
这样的培训，算个鸟呀7 T# ]" A6 X* b3 N) l" n6 \/ I
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职业经理人没有成气候
# } t% }4 D h* u1 v; e' C( N和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。$ l+ ~0 ]8 x* V4 g2 j9 j s. q
经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空* T6 h0 t% P( p Z/ a. [/ A6 D
某某店老板放空炮不兑现……
8 M6 g2 L: Y3 W5 u) N9 U( }2 Z% P等等吧，这里就不论述了。( J: j; a+ Y, c. x/ t
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只吹喇叭，不当管家
! S9 o) C; a* f2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
0 u; ?9 a; q4 z目的，就是为了为客户提供360度的服务
; ~2 e$ J6 d5 S' _- b. w2 |1 E, o; `确保项目安全。2 ^" T: s* A1 X' {# a
也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
0 P6 X* U ]$ ]* S只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。- X, R: T: q4 Z& C
我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
3 p3 |4 w# q3 d$ ~7 _不愿意当您的烧火丫头或管家。
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* ]4 u( H4 L" L* V, v拾
, ?! F$ ^0 E, C8 B0 ?& W# b水平有限，不敢接单
1 W: b" B% g( b# v我们只服务于自己设计的项目$ d% [4 l3 a- I! b$ Q
至少目前不对所有客户开放
, U/ P4 c: }1 l7 J+ ^培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
3 W' v* B! L5 w目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。( a4 `3 T) F2 R- i7 T
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