招个店总，有多难？

应客户的要求
, ~# I8 R  u% Q3 b7 u+ e) ~" e我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息
$ Z) d9 ^. z+ w% a8 C8 L6 c& H6 K有招标施工单位的，招家具采购的
也有人力招聘的，更有设计招标的
作为一名洗浴设计师
在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
& e3 o$ v4 I* h8 V为她人做嫁衣
这样的事情，并不多见
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最难的，还是店总招聘
最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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信任是最大的坎儿
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
  \6 c! ~& _( {7 T. \( y, ^9 F最根本的，就是信任。
同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营
没有信任是万万行不通的。
6 U( M7 e& O" r: }我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
$ T* s5 n7 c% m, m& d6 R把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。
: R: w$ W; ^) B' {4 T8 z我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
; H' J$ Q' _% f* b/ G7 _' ~对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
在此基础上再谈能力和水平。
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贰
+ S  G) Q$ }- f2 t( h/ ^& R筹备店总和运营店总两个概念
4 u; A" A" b9 a  H) u很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
$ U" y# }. d$ e! ~举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。
9 h4 J5 {* \7 P$ Z4 L) c我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
# ^# o# ?9 {/ B4 X9 e  q更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
# q: c$ P0 T! p如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
4 r; q; f. b0 B4 F: M" n  x这些在开业前需要筹备店总一一落实。
+ Y, N* h& e  u3 ?( U( I: J4 g再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。
两者的差别可大了去了。

叁
9 n# }/ E$ G* `知识和能力结构缺失是普遍现象
不可否认，不少店总非常优秀。
综合能力也很强。
1 a( p- R$ K6 o7 r8 k) u但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。

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你是否乐意支付薪酬
- O, s+ n1 u  V% h' h. X. E据我了解，
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
/ M6 R- U" g3 V# p1 L: ]筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
' h0 A4 `, U. m这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。
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伍
难度不小，问题不少
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
$ e/ V* W0 B7 i都直接面临不少的问题。
% Q3 O; U+ R0 _6 E比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
5 U* A5 ^/ S  U3 }! b, ~8 G' \这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
就是因为没有做好顶层设计
4 p+ j5 ?( a- I: ^9 h头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
  M# P; _9 k9 J/ I% p! y+ t这样才能安心施展。
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。

- @4 g% a' k0 x' ?$ _8 y# s1 r* K陆
创新型人才太少
传统型人才太多，创新型人才太少。
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
' X' D# P* y4 g只能是刻舟求剑。
1 V; ?9 W2 c; H6 h# x$ \不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
6 @  p& y3 A5 |# t; d3 |1 [要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
/ i6 {9 r* L/ k+ e8 J/ H# [  m劝说多次也没用。
1 o4 q9 c# U# O6 d2 `) {这样的店总，我觉得可以直接下课了。
4 |! k: k, P6 L) [* z6 t* j他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
& e& P2 S2 P8 K9 w# Y' ]$ F2 ~& f2 ]仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
% \$ z7 F% E# Q7 K6 T7 c( `这不是危言耸听，确有其事。
这样的培训，算个鸟呀
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柒
6 y" s9 x" c  L0 j0 e! J7 [职业经理人没有成气候
4 F; `! y+ U8 S! w6 y和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空
7 a) c* U# L8 k7 b某某店老板放空炮不兑现……
/ m1 `2 g* t, z  J$ u  }' ?5 k等等吧，这里就不论述了。
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( }2 R) i% G1 N$ t只吹喇叭，不当管家
) ?% i$ Y" Z% R. D2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
目的，就是为了为客户提供360度的服务
确保项目安全。
! T5 z2 d1 t: t+ [# v/ v1 A也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
. S* G. T6 Z0 P) C不愿意当您的烧火丫头或管家。
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' Y8 Q- k5 z& O6 ~0 o( @* J, b4 Y5 N4 p水平有限，不敢接单
我们只服务于自己设计的项目
至少目前不对所有客户开放
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
; b( E3 u* J! M% Z" X目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。



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