招个店总，有多难？

应客户的要求
' p2 n, I, A' L7 P0 [我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息
+ b; F( A" }, r% C1 N% V有招标施工单位的，招家具采购的
也有人力招聘的，更有设计招标的
) R" j* `: w# L3 j4 l作为一名洗浴设计师
( }& h5 v. h5 r" y8 Q+ C5 `在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
2 n& X3 k. {$ L; J7 S为她人做嫁衣
1 m7 h# A  o4 n* d这样的事情，并不多见
% Z6 f4 F) B. T7 m1 I9 L" p" r
最难的，还是店总招聘
3 J, \- r' O- m4 |+ w& R9 ~& R2 S最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此

壹
信任是最大的坎儿
6 c& f0 B. \7 J/ p" T9 e7 \$ e- `  k作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
+ J! D, t0 g) d& e/ k1 P最根本的，就是信任。
  ^' o) d* Q  F7 T同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营
) M  x0 h' j3 ?1 x- V) ^没有信任是万万行不通的。
; g- q. L5 t" a+ }. l1 m我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
. B* B& d: v! l& g9 b7 d把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
* l3 `3 Q0 q6 n4 u$ V* }: [  a8 l2 g  F第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
! G7 j5 r" s$ H; ^" P+ h, h) q对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
% t8 Q& K# ~7 N! ]8 L2 a7 S6 z' b4 ^在此基础上再谈能力和水平。

) _0 U) J9 e" @1 i! b贰
3 I% p8 z0 Z$ A- s  n& d筹备店总和运营店总两个概念
! W% [* F' j2 y  b, C( p很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
8 w# Q# N7 ~6 E3 Z8 Q举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
& n8 d, q3 g8 ~$ L3 s% Y. z运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
; y8 U- N8 t) h; l; p如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
6 C) N4 z# w+ N3 v这些在开业前需要筹备店总一一落实。
再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。
两者的差别可大了去了。

) F: W- u8 r+ ?& S叁
  q# ]1 Y3 Y( I( U& f$ z, f; c2 U% I4 ~" p知识和能力结构缺失是普遍现象
不可否认，不少店总非常优秀。
综合能力也很强。
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。
3 z1 J5 L4 ?7 [/ ]+ ?
) |+ h, }1 _1 [. @2 Q肆
* T) e' B) u+ N/ w! j; a你是否乐意支付薪酬
' B2 ?# k# b, |2 {$ k3 I) P据我了解，
* P1 N) @4 m& ?( q, ]6 w7 B9 c1 H运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成
8 M. n: f% ?# N# o) r1 a而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
6 I0 q. _3 v& Q' j筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
' H5 T: M3 z5 s+ |* b2 z但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
# M7 Z. O% W+ G9 a4 s这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。

- B! V. m$ F) Q) ?) E伍
1 G% v9 s2 P3 |- M. t2 u3 z8 G难度不小，问题不少
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
都直接面临不少的问题。
比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
3 R, |/ T$ R: W( s" Y就是因为没有做好顶层设计
头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
这样才能安心施展。
  Z# {; B# ?7 t( T8 M当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。

陆
创新型人才太少
! y; C7 v" w; ]6 j传统型人才太多，创新型人才太少。
1 V# X  n, p4 s! m一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
7 J7 ^( o& e: u! n! e/ F: I二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
只能是刻舟求剑。
8 d8 ?* U& G5 U5 {' x不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
8 h: X+ m6 S0 @要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
劝说多次也没用。
7 o# B7 p. g7 n+ c' B8 ]# [) L: A这样的店总，我觉得可以直接下课了。
$ O6 }7 M/ }7 O! k他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
6 }- F3 W3 x7 q' O( T2 |. L这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
8 ]! N% F7 |1 p这不是危言耸听，确有其事。
这样的培训，算个鸟呀

柒
2 s* \2 t- q* g职业经理人没有成气候
7 V- b( J& y+ t  V$ {1 H和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空
. m! P% X1 f1 Z, C$ T+ M! L某某店老板放空炮不兑现……
+ {; S5 C8 T. E; f# `3 T等等吧，这里就不论述了。

' C1 E) S' l/ D8 D4 L* E捌
% ^' ^6 V) S9 D. a- [- t" O0 N只吹喇叭，不当管家
* c& d8 K1 S) t, Z8 i7 w2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
目的，就是为了为客户提供360度的服务
确保项目安全。
6 y0 H! i  ?6 ]6 \, o! y( J% S% R也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
+ {8 l, y* l4 u: ]+ }我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
& r& I; |# @( m不愿意当您的烧火丫头或管家。
) J3 r8 B* h) c; q  Q/ Z. T
拾
4 x# Y! o2 m: u5 m( D8 [& y7 f水平有限，不敢接单
8 G; M6 V  S- l/ _  F& n- m我们只服务于自己设计的项目
. Z$ B" t3 d- _, ]8 X; g$ V, y8 x" h至少目前不对所有客户开放
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。

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