应客户的要求
" x/ E$ A( j, A$ G/ x我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息" S1 k! @2 h. G% O
有招标施工单位的，招家具采购的6 [- ~! }; y5 _( W
也有人力招聘的，更有设计招标的( N* L `: _% B0 L
作为一名洗浴设计师' {/ M; v* u( I4 b4 E) ]7 K
在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
6 n" m9 W" [: v" A为她人做嫁衣
# s: d2 h& O$ q这样的事情，并不多见
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; L$ F. q* M9 W0 b K9 r4 v0 X最难的，还是店总招聘; Z4 |+ V' V" x9 Q+ o! x
最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。 ]* A, C3 Z: p( `8 Z
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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壹
$ K! y0 T7 r) p( j- }$ Q5 Q" z信任是最大的坎儿
" e$ }, h0 n( P2 b, j作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，3 r# d& w" w( ^( H) Q
最根本的，就是信任。" [1 h' ]; u2 y' E% h
同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营" Z/ [. L' J* j) e8 y8 L
没有信任是万万行不通的。
- h$ h, J% k0 F; n& Q: I我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
4 H- w, ?& P; l$ z. y: G把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
; S! N2 T& G" y q4 {+ n' W第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。0 s( d/ U0 p8 t& f. c
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
6 X% ^' j) g/ N5 ]: [- z& W对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。9 L. @# J/ z; ?% q, J! p
在此基础上再谈能力和水平。! f1 l" u7 ?4 |7 f8 H
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筹备店总和运营店总两个概念
' _% }% ^9 a2 k- b4 L很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。. [; p6 y7 s8 ^* h* W. G4 P( m7 ?
举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
, q1 [! B; O' N运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。( `: x* O$ o9 b% a Z
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
8 v: B, n0 S" S# q; v, B但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。5 I+ A/ z1 n2 z4 f8 p
更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
/ d3 f2 I" R/ j. G如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
- B4 B( c5 E* Z" E1 U; R这些在开业前需要筹备店总一一落实。' S! c6 i% x3 X6 J% y5 w" M
再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。+ K4 C$ N! @/ P7 G' \% k/ |
两者的差别可大了去了。% T/ z2 [/ _0 L4 |. x
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知识和能力结构缺失是普遍现象$ P6 F7 U1 H& g
不可否认，不少店总非常优秀。; Q1 T# u% P) N& F8 u/ X
综合能力也很强。. N2 ]3 }$ f3 _
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
" W, M1 F! N- C, @: L9 N: A但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
) T, Z) R) ~# T+ n/ G z5 X4 l8 S如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。
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肆
5 D1 i2 T7 P8 |, ]你是否乐意支付薪酬
% c5 f/ r4 F3 s# A; r据我了解，
0 k- ]8 } N! ~. H$ O运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成
5 N$ x) c. {" T7 t H2 @而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
: T, y/ d( g! J% A筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
; O: e, J7 `' k2 z- R但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。: }; w( d: z. A6 [ x5 D, L O
这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。
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伍
: A' v8 ?' l$ X难度不小，问题不少
! u! p1 D* ?; a: r作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
5 }) q4 D' z% i& y都直接面临不少的问题。! I1 G: Z/ |$ i p
比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点! G2 K/ ]; ^5 _; M3 w; b( B
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？2 ?; G+ b* n1 }
这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
# [# o1 @/ `5 o6 E, `' h就是因为没有做好顶层设计4 Y* }& b) K5 v4 D
头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，4 l& s( M# g/ @% V' j
这样才能安心施展。) {+ o' x/ [9 u) Q5 u, T2 @" f" v
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。
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# K& q" s# g( C4 }7 V创新型人才太少
, R0 e r' ]8 I. _8 Q. _传统型人才太多，创新型人才太少。+ k5 N% ]; m7 e: t: o/ s1 X
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
1 N- O% ?9 ~0 E, G二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
7 ^6 O1 x. [4 N/ `. u6 C$ ]; P只能是刻舟求剑。
% ^, f( S8 A* p. F" B9 o/ |4 S, C不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，1 A' [. o5 M; S7 v( k4 v5 ]
要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
( t0 A$ q. a G劝说多次也没用。
6 S) P0 }' x" Y3 D* e2 m3 D4 V这样的店总，我觉得可以直接下课了。* Y' E4 P! f* b0 ^. j
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
: w/ O& p# F0 y* S# ?# A7 v2 |仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
1 _0 d- h% m; v7 a8 P这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
* K1 m) o9 t E/ G5 n7 ~* l/ ]遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天+ I" B+ v+ o, i
这不是危言耸听，确有其事。
' }0 m4 r8 p, i6 }这样的培训，算个鸟呀
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职业经理人没有成气候
1 [9 }7 a4 ^+ D+ M9 x2 O和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。4 M; P0 g1 ~3 H
经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空% i1 s) e6 B$ ~/ L) {- v d% t
某某店老板放空炮不兑现……
$ _4 P) S" R2 A8 a, w& R" X# ^等等吧，这里就不论述了。3 F, x) N+ z1 h( y" @) r5 J
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7 L% p# V; [1 A) T* g. k只吹喇叭，不当管家
! X; N( i+ i; r' p2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
( z7 r2 @) X) e' V目的，就是为了为客户提供360度的服务2 I3 p. [' W c" c" c; V
确保项目安全。
- C) Z; ~4 L$ i/ d0 T, I( i5 g! N7 }也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
, {5 c( S* F# U6 m. I* I/ H! O只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
, I! L$ x; G8 M+ C/ a我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。# c8 l8 ]' F8 k' ]2 ~1 ^
不愿意当您的烧火丫头或管家。, S- Y8 f& x% z E! f, D
+ y9 ?9 x+ j$ J) A拾
8 y o% } B# G0 b/ y' Z水平有限，不敢接单9 V$ M, ]7 L' b" i6 G/ ^, i
我们只服务于自己设计的项目6 L5 P6 ~6 M6 ^" w
至少目前不对所有客户开放& }4 |7 A6 Z& W7 M b
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。8 [- x/ x7 m, F E+ J
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。0 ~0 m+ q! i- P: A9 t2 X
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