当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?
9 D, ?. u* g8 y; l, V, G新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
' n- C! m6 ]& b5 R3 f5 c7 \, n新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。3 S" t' y% t3 m* N3 ?8 [8 W
关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
$ Q2 e: e1 X7 ^( C刍荛之见,管窥之言,请多指点。; f G" V5 |$ B! }/ t: @4 i1 f* f
" Z/ k) k5 K# ^$ T3 h; \& [壹 |对服务产业链的冲击
; U' @4 s, k. V! @+ z4 h. H灾难面前,没有谁能够幸免。
. s7 y( f9 B- o( B5 K5 w洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。7 o1 U l0 p5 O0 V2 P' H' B
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。* t* M+ _- i0 g) d9 p
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
% |6 \) Q7 v, I) ^/ Y: F洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
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; Y Z+ L/ G' N! L( m1 g贰 |对服务结构的反思
( r/ U' B& ^( S2 H" w0 L2 A洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。
9 M3 @, e8 `3 {6 G l比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?
+ y1 ]- t1 p% A3 Z$ p吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?
* d; j0 c J- l$ s$ Q7 z洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?1 R; |7 f" ?" ^
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?
! A4 S7 Y" R# n1 N3 d总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?
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6 y$ k0 o& k2 `0 y0 z7 Y叁 |对市场生态的破坏
7 U! Z* g" T% |0 R( I, Y4 i我的担心不知道有没有道理。! T% d8 Z$ a: ~# F+ P B
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。) n: }* n9 v8 K
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。9 `) x# a$ l3 z! g4 R7 u2 S
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?
2 G0 Q4 Q% ~# L, ~7 o1 h% r如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。# y& N8 h S) `: `
3 C3 m$ p& E- R5 z肆 |还能撑多久
& [9 O/ q7 Q/ Y0 A+ I+ k$ W洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
9 N N& @9 a, \& v每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。( `$ {: O. d; V" D% R/ n
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
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/ Q8 C- P' p, C" L# L2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
- l% J$ N v: L0 ?( \% c& t1 f公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!0 l* J1 c F: R6 L- R, f/ ], \9 \' I
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?$ t% @& l# i% g* V
1、提高生产力
: g3 `- T. p# Q* q- |, b说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。
- v7 }& l0 K! w8 A; R+ T因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
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2、改善生产关系6 G0 j; L3 U3 B! K
如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。2 ?9 I# |) G( u: ~ K
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。! i5 ^5 K2 a- C; o ~
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
% }6 y% }# h' F5 D, M( C" o如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。7 ?- w( k2 J& E9 D! E; x
# j5 Z8 @2 w1 G8 F# ~3、完善服务生态
- ~& D0 e+ I7 o& W$ y无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。
( @4 w: x; o( B5 e' {8 X2 M本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
$ I: V- l6 G, @' I/ U; m; ^, j所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
& r9 z& K0 D' n3 l1 W) ^如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
& z8 c6 I0 R( h, d$ m2 Z我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。: h( z1 f7 o$ A$ p, h6 z0 C
4、消费形式升级
+ n* r3 y7 P( L4 |- U浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
# w7 |' H1 O. w/ g这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。$ g/ k: g3 m+ D
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
4 R1 y3 r) b0 ]% X+ o具体简单的例子,什么是场景式消费。) m- N$ J5 r f) L1 o
我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
/ T* |% a4 O: d& `' H% S0 _: ~我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。- o# D( Y9 |1 b/ l; F4 x& D! C
这就推动了场内的消费升级。
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9 I: V' s ?7 w3 L+ c0 V1 }6 {5、注重经营开发8 D3 [1 Y# G0 @" n* N" G
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。' H2 |/ j+ }, o$ F' ~) x4 R# V
浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。$ @% f7 S5 |$ v
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。7 W. e* `9 e5 s$ r6 O/ p
因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
# e* S5 L' a* J怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
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9 G/ W1 C9 v0 u6 L: \) b- ~( Z9 W* s6、做好风控管理
! _* ^+ l7 R/ T& [& V+ I& \ n) b浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。0 \2 H/ a6 v0 o; J/ i( ]5 K
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
) F% V* [9 P& q) @1 A% R对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。5 ]0 ]5 k3 j; ]) s8 _$ |3 m) \
我的电话是:159.21.654321(电话/微信)" _4 c. D( a. U; [( R
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