当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?! y5 w* r2 }; j# \; g4 O
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
4 c+ |& }9 |2 W: f' U新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。' n7 R9 i! y# a
关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。% l/ w" T; o% m- p& \6 \ w! f
刍荛之见,管窥之言,请多指点。) |$ i$ w$ n8 _! H/ y( ?5 I
1 T' |$ H3 A o5 S1 c1 x z壹 |对服务产业链的冲击/ \* M/ t7 O: {: G, a
灾难面前,没有谁能够幸免。; U2 q" B( J u* l
洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。
" H/ l% V& Q1 L: q' x O如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。3 ~7 L8 Z5 y# V$ x; d% I# U; ]
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?3 i; D3 h# v/ Y7 h C7 |! n3 P+ \
洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
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贰 |对服务结构的反思
2 K, z, j8 q5 P* b9 o" g洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。: f9 \6 ~6 V8 p( u: }! ^
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?# L/ e ^; \3 Y7 A8 F. k3 p7 @8 T: ^
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?- x! ~0 f* ?9 B
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?
3 v# I& Z P! i5 c& }# V& Y- j& N越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?* q* {. L- }4 M' i& S
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?" W9 a# k7 K, B2 b6 Y, {
! j; ?" m, b. K& ]3 P5 L" h5 d. E叁 |对市场生态的破坏$ y# s5 V8 v* Q0 B
我的担心不知道有没有道理。2 c$ s& C4 H; o9 W! H
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。- E5 e8 i+ E, t, B) N
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。
! {* r/ Z8 Y6 a4 x) D最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?4 p% N# P6 q3 o0 \2 c5 r
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。; X4 F! W9 M. y: ]% t
$ p9 F) M- o: p- ?+ _1 k肆 |还能撑多久& G4 q$ b J; s9 X! J. {
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
9 g! D+ `$ r. l( R/ o每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。
. U2 Z1 E# z* ?6 F7 g) J6 U7 w对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。7 t3 E8 I6 d2 n
1 Y5 ~0 t' l P0 k9 ^2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
+ z5 L, V0 l+ i4 r4 j0 w公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!. x3 ^ `4 ^. y8 [6 W5 N3 ]0 [
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
3 `7 g6 l% W7 E) k/ f" ] l1、提高生产力% \% j* T. O; X+ D2 }
说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。1 C+ t( Y& I/ B5 ^+ X) f* u. v
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
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2、改善生产关系
; @+ @1 m1 d7 `3 ?" |7 w如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。# z z2 R) M2 j0 O6 n" b
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。
7 w3 ~5 W% N5 ]5 L7 _这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。* N) X" J. J- Y7 e0 C
如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。- d' O. K3 o( X ]
2 D* J& B- B, U) V# {' {0 l3、完善服务生态8 Q3 y" G# b0 j% ^* l
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。- p- m2 s( A( O
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。2 y9 e* v g( K) h1 P
所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
) x$ E7 X' R( u0 ?如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
' c, E+ Q& A' G1 k, r/ d" j我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。, B4 {; {% \% k* K
4、消费形式升级3 |' T* m* Y: h
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
+ F+ E2 e: F1 U& C这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。- \2 U6 ]0 K6 E' y' K! W
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
1 j8 H7 a5 Y4 \9 J" G具体简单的例子,什么是场景式消费。
( G) `8 b0 y- x3 ?- z我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。+ C3 ]+ _+ q9 @/ p& i4 k
我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。
& a& u6 J4 r: w! l2 w) Y3 \这就推动了场内的消费升级。
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5、注重经营开发
1 J$ t7 }. J8 ~我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。) Q3 ]$ c/ m4 T& Z- w
浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。! K- J$ v4 l8 G. E( N6 k1 ^5 }- H: a# k5 U
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。( |9 U; L4 e9 `
因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
2 ?2 d# f9 i, p7 Z怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。0 J; U) G( t% ^0 q
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6、做好风控管理
% q) O4 A6 o* W% X3 e/ C0 c0 s浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。
1 `4 s- ?2 c; T' q这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
1 g+ l {1 e+ ~对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
3 w1 f% g& \# x: W" B我的电话是:159.21.654321(电话/微信)) |: n( R, k7 h/ R8 r- h
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