洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
$ ^3 J; ~5 B9 [3 w) p" {很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
3 `1 {: a4 @# S: Z; H& n为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
$ d' N8 C% g3 r% X01、经营形式
: n: l! @8 h; ^5 [. H+ x" [1 Q$ \餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
解决的方法很简单
/ _9 D/ T2 |+ m一个中心，客户体验。
. q+ T' q! u. c两个基本点，经营效益和运营效率。
4 J1 H3 B. \5 f, h/ H6 f5 a' o采取什么经营方式，
1 C$ c* u* Q7 W% c不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
) s) x% L3 S+ C8 F3 Z7 X0 `无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。
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02、客户体验
2 x/ j2 [, Z2 a0 M; V* [4 N( u  S点餐的经营形式我们这里不做讨论。
+ E" `5 K, _0 M" N2 r7 x4 g3 y自选的经营形式专门开篇探讨。
这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
) d9 |/ n  h0 b# {! E什么样的自助餐能提高客户体验。
这就是我们今天所说的五毛钱定律。
说白了，五毛钱一个菜。
8 {8 @: d" R. N0 b不包括水果、不包括包装食品。
9 G( Y' P5 u' }  R, \2 K; Q8 Y0 f也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

2 H! e$ s6 J! H03、经营逻辑
) c; ~. v5 D5 w很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
8 P8 Q( W1 K1 Y$ i+ s7 H这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
# B- a* P2 q9 o( K: ~; z2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
* A1 G( K  E$ s; l, b; q$ _6 H餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
- }  ~: w% G" g% ]: ?7 |3）优秀的自助餐是最好的营销
现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
) M! T7 ]/ l3 g. Z' F: ?客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
4）自助餐的边际成本是无限递减的
) P" q" Y5 X1 V( l, p我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
5）让客人感觉老板亏了
5 a  g, x7 q) b( y! [. t" t这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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- U6 ~* V% p& U5 N, [* V6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。

生意想不火都难。


7 t+ b& I+ n3 D! R4 O! i  N所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。
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