洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
1 M  d+ O) F% ]0 f3 `3 ]3 ?  J很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
01、经营形式
餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
解决的方法很简单
) B4 R' Q  g% g" C( Q一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
: w# J( a% L4 e- q3 W6 x不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
0 ~" i4 p+ m( i" K如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。

02、客户体验
, Y# l& }4 P! i$ m- N点餐的经营形式我们这里不做讨论。
+ {$ d( h  t! q5 A自选的经营形式专门开篇探讨。
这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
1 T: X2 o1 `1 g$ a  q/ L5 d! d以下划重点
什么样的自助餐能提高客户体验。
3 d# \% x& n- `* L9 W' u. T) J+ x# ~这就是我们今天所说的五毛钱定律。
1 K$ ~8 W. O3 w, F说白了，五毛钱一个菜。
不包括水果、不包括包装食品。
也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
( _# G+ E& K% `' n% T/ E, M+ B只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。
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03、经营逻辑
很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
8 v! s3 }7 ?: C2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
3）优秀的自助餐是最好的营销
* Z% \2 q. L5 ^现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
( G6 [" l' F6 B0 F) \6 W! O# O* n4）自助餐的边际成本是无限递减的
4 f! Z9 b5 A. P我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
/ G0 A3 e# u0 N1 W, Q5）让客人感觉老板亏了
这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。

6）非按摩人群的消费需求已成为重点

: w% E( \. X+ m9 x按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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% W0 L( s) w. s, S! @+ a但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。
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; S! |0 T0 {+ a/ s$ k* A哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。
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' D- b/ L0 z" L" M生意想不火都难。
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所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
1 ~7 f- M9 I' d! a4 P, _  d6 r  o& \祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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