洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
$ D0 P/ H4 S- k$ Y7 q- u& k: L01、经营形式
. O* C( n$ j$ g' J$ C" ]餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
* S0 {- b" N3 t' @. b8 @) D解决的方法很简单
一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
# ~& ]8 \8 i6 Y6 E8 [8 h1 c采取什么经营方式，
& _$ ]' b' ]6 a0 k( o不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。
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02、客户体验
3 N5 T2 Z1 c4 t点餐的经营形式我们这里不做讨论。
# K) m( @! _6 g/ \5 f自选的经营形式专门开篇探讨。
这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
; P( v- N4 b8 t# k1 P3 c0 k; l什么样的自助餐能提高客户体验。
这就是我们今天所说的五毛钱定律。
# s  i  @/ ]2 P( Y说白了，五毛钱一个菜。
不包括水果、不包括包装食品。
% T( ]  p4 e  e也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

- o( O; R' U# N( ?9 m03、经营逻辑
很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
1）餐饮投入是投资，不是成本。
+ B7 c: e# D) C! n. n1 e* ]8 H比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
3 u  \1 O. J7 r+ \6 n2 @1 ~2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
* x5 M/ h+ B0 e# v/ x( e% T3）优秀的自助餐是最好的营销
8 y0 G2 o' t3 E$ L' n现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
5 c) d0 ~, E: g1 j2 Q* o% ?# E客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
4）自助餐的边际成本是无限递减的
我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
6 G; f5 i! }) E  c如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
5）让客人感觉老板亏了
这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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6）非按摩人群的消费需求已成为重点

. Z& U* x( J3 N. p' j按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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3 o( Z# n6 B$ [但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。
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$ ^$ _7 v8 ^0 F4 e, Y5 F生意想不火都难。
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$ ?3 @. S# Q3 i4 G所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
- e/ J' v1 o& N# m' [# X' q祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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