01、快餐要烫2 s0 m" o0 k" s" V
快餐求职不求量,哦,说反了,是求量不求质,呸呸,求量求质,销量第一。所以,吃完赶紧走,利利索索的,别耽误我做下一家生意。; x6 E8 |* Z2 _3 T9 I
开洗浴也是如此,快餐式洗浴19元一张门票,没啥休闲场地,洗完澡,要么搓背,要么按摩,要么走人。
# G1 i+ v, ]) y* ?( q开足疗店,60-90分钟项目,你进店时间2小时以内,由你,超过两个小时,店家就不高兴了。5 V( g8 ]* ~; b9 s G& d6 }
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% b3 T+ T: K8 } t5 c8 M02、中餐要棒
2 |3 P* _1 k" L/ {$ h: d* h2 F; K) S中餐要棒,就是你要有拿得出手的菜品,在核心菜品上要舍得花功夫和精力打磨好产品。要有口碑才可以。! U% T7 |2 P1 Y' m
开洗浴,要有拿得出,叫得响的服务,这样才能稳稳地立足。1 w$ T- N' _3 N9 [' t5 A9 L: h) i& @
03、西餐要样
+ x& N" m# V% j" i7 ?8 A9 x& p3 H西餐主要瞄准情侣约会,商务西餐,吃什么不太重要,毕竟西餐也没什么好吃的,但装×是必须的。要的就是这个逼格。" y% m" N- g) _6 r* ~& `" i
西餐式洗浴,必须高大上,环境要有样,服务也要有样,一个个服务员伺候您就给伺候少爷一样。
: q3 l' x: v% U9 \5 g04、商务餐要浪; l. d" @# Q% Y! v1 T1 ]$ g: _
W+ s7 l/ O. y9 \商务餐吃的是什么,吃的是仪式感。% S7 ~6 l$ T% O
边看跳舞边吃饭,这已经是低配了。最近几年大火的宫宴走的就是这条路。* z' h- ]- P! s7 k6 ~
' k n3 t: m7 W+ m( o快餐要烫、中餐要棒、西餐要样儿,商务餐要浪,这就是餐饮生意的底层逻辑和精神内涵。
9 p$ x2 {2 x1 p; g y+ S不少人感慨生意难做,一是经营能力不行,而是产品力差,三是经营立意不对题。/ j' g: `* ]2 l1 V; k7 W2 E
01、内陆县城洗浴餐,非要自助,非要做海鲜,结果不但不赚钱,还骂声一片。) ^1 I4 L+ _1 i% }+ c: w& H7 T
02、人均大几百的洗浴海鲜自助餐,虽然材料都货真价实,却毫无仪式感,满足不了客人装×的需求。
5 F8 C' X4 Z: r1 q) G03、一方水土养一方人,投资人可能喜欢,也可能被人忽悠,非要在自己的项目里做韩餐,或者做日料和烧鸟。
3 C! Y( ]9 l$ Z, O9 ~04、自助餐不敢做,商务餐做不起来,最终导致餐饮经营负循环。
) |. [. q7 { l9 l6 C2 H这样的例子,不妨自己思考下自己的商业逻辑、经营能力和产品力。( r- v0 P" `( F1 G) u( O3 F
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