【故事一】
' K6 C+ }) @" J9 A z6 p- ]! }买的新餐具,卖的都是残羹剩菜。1 k G! F2 D$ a2 m6 T9 ~
新装修的项目(新餐具),做的服务都是市场上早就有的按摩、足疗、餐饮、酒店;服务的客户要么是特别挑剔的,要么是没有消费力,只为图便宜的。
" T) r0 a) T( c, w8 e. B这种情况很常见。( a& T* w* `, H; t- I9 ?) N
【故事二】
+ r5 \$ ~( Y2 z1 K) S/ t, V* d4 w& o我拿80元买了一丈布,又花了10元钱的人工成本,小计90元的成本做了一身连衣裙,售价100元。连衣裙上市后无人问津,一打听才知道,市场上类似的连衣裙有近百款,类似的连衣裙竟然售价50元。# D0 y) b6 h$ W# b! I
我投资1000万新装一家洗浴,或者新装一家酒店,又花了100万的筹备经费,我的酒店客房150元,洗浴门票49元,依然无人问津,一打听才知道,附近10公里内相似的酒店客房120元,洗浴门票29.9元的大有人在。( w1 G- C% o) b* b& I: H
怎么办?只能转型创新,我拿同样的一尺布,请了一位高手为我设计了两款限量版丁字裤,设计费15元,贵是贵了点,我有花5元为丁字裤包装了一个类似“钻石恒久远,一颗永流传”的广告,把女士是否有丁字裤包装成是否真正爱男人,是否舍得为心爱的男人牺牲的形象,丁字裤不是衣服,是爱情的结晶,是真爱的附庸,丁字裤售价200元,依然一抢而空。2 A4 L/ h- H4 @% ^( ~4 @
01、供需关系6 \9 e6 h, e# m6 |+ m7 C
洗浴、酒店、餐饮、按摩等传统服务行业,为什么难做,消费力低迷是主因,最主要的原因是供需关系失衡。大部分的服务都停留在低层次的吃饱穿暖等初级消费需求,结果层次越低,竞争越激烈,生意越难做。能够满足客户情绪价值和人文关怀的服务供不应求,但你要么层次不高,要么资源太少,客户需要的你提供不了;你提供的客户不需要。. `! `5 O2 R2 A' g% b, W! t
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02、辐射半径& m( Y2 ?' O, g$ v! ~
所有的服务项目都是有生命半径的。传统洗浴辐射半径5-10公里;足疗辐射半径10-15公里,戏水乐园辐射半径10-20公里,如果城市竞争惨烈,这个辐射半径还会被进一步压缩,整体而言吧,洗浴辐射半径10公里,超过10公里也会吸引客流,但很难了。" O/ N3 X9 u( t& |2 s* `
如果把传统洗浴转型成欢乐文旅,比如大唐浴乐园,穿越回唐朝玩一天。辐射半径可以轻松达到100-300公里,如果项目做出名堂,比如西安《长安十二时辰》主题街区,辐射半径达到全国。" T- D0 R8 f" k/ `
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03、消费频率
2 k. P& j2 {% l" @ n5 l档次越高,客流越少。这是很多服务项目的病根。为什么呢,就是因为今天、明天、后天都一个样;你家,我家、他家都一个样。新店开业,消费第一次没问题,第二次、第三次就厌倦了。一个城市的洗浴也好、酒店也好、足疗也好,餐饮也好,本质上你家的服务和别人家的服务,你家的流程和别人家的流程,甚至你家的产品和别人家的产品,没有本质的区别。区别就在于人文关怀和情绪价值,如果你的门店立足拼功能,拼价格,很快就会穷途末路,无计可施的。 f" p$ Z" V+ P
04、引流成本% w% O* z" k/ ]) r9 a1 l" k9 W- j
美团的佣金7%,网红的佣金10%,一些渠道总包要求网上营销的佣金15~18%;这是一方面,最重要的,这些渠道商都要求你的价格降到降无可降。本来因为市场竞争,你的价格就已经很低了,现在渠道商又要求你的单价一降再降,最终只能是饮鸩止渴。曾经有不少门店喜欢价格打榜,今天9.9元,一周后19.9元,半月后29.9元,这种模式都无异于自杀。最关键的是,你花了这么多的成本引流,效果好吗?每天的客流达到预期了吗?
" b w3 V$ e' R# E T05、客群结构
7 B4 U; G' N" t3 ~* R) H8 T7 D如果你的网上销售额超过30%,说明门店的造血能力不足。如果你的客单消费低于80%,那你的消费结构也有很大弊端。人以类聚、物以群分。换句话讲,人的消费是分三六九等的。同样是洗浴的餐饮,有的人花15元觉得贵了,有的人花300元觉得值,人和人的差距,比猫和老虎的差距都大,你无法满足所有人的需求,所以你的经营定位要精准。很多人喜欢把自己的消费定位中高端,这是没有意义的。我们应该精准营销和精益定位。同时,你的经营定位和营销方式以及服务架构要系统结合,不少洗浴门店把门票降低到很低,希望吸引到更多的按摩客人,靠按摩收入提高门店的整体营收,这种严重割裂的经营逻辑,往往行不通的。
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06、定价主导/ K( U; I Y0 F3 _1 }( V
与其更好,不如不同。要么第一,要么唯一,或者做到细分品类的唯一或第一。: D% E k9 D) A0 d# o& z- S; V
环境更好,你就得多砸钱;服务更贴心,你就的多聘请员工,从95分到99分,可能需要十分力气;与其如此,还不如多修一个学科,在传统洗浴服务的基础上,文化赋能,或者娱乐化经营,往往收到事半功倍的效果。更重要的,如果你能做到细分品类的第一或唯一,你就拥有定价权,因为就你一家,没得可比。5 E8 e* l4 L5 D8 Q' w1 v
07、消费体验* N) ^% L2 H* U$ B \
市场不缺洗浴,不缺酒店,不缺按摩,缺少的是拥有极致体验、快乐新鲜的消费体验。3 _0 y! E) ?! D- x1 n% n( q
如果你的服务提供不了人文关怀和个性体验,只能在竞争最激烈的低层次竞争中拼价格、玩刺刀。赚钱是不要想了,不亏钱就不错了。
$ G1 p; c- b" k2 _除了经营,都是顶配,依然没钱赚的例子还少吗?
. v1 E! @" }9 r, X08、品牌形象
( g: R& E5 E+ R大部分服务项目沉沦在网络推销的苦海里无法自拔,用又用不起,舍又舍不掉。更多的项目陷入了“穷鬼循环”,不赚钱,不敢创新不敢变;天天累得脱不开身,更没空学习没空建,建设品牌形象。
5 k$ {4 e& l& N8 _ z8 J O独树一帜的品牌形象,可以省掉你多少钱的广告费呀。遗憾的是,大多数项目饭都吃不到了,哪里还有心思搞品牌建设。
5 S+ e" s4 Q# v: h- ~. e4 j09、服务深度
5 Z; U2 e5 D" f' n8 N不少项目也做了文旅,甚至做了主题文旅,但这种文旅大多是PPT文旅,更是一小时文旅。开车几个小时到这里,用不了一个小时就逛完了。这种项目比比皆是,更可笑的是,几百公里之外慕名而来,景区内人气最火的门店竟然是奶茶店和肯德基。这个文旅就像一个杂货铺,最最最关键的是,这个文旅和其他文旅的最大的区别就是牌子。这是导致全国所有的文旅(非自然景区)营收加起来都赶不上一个迪士尼的原因。
4 Q2 {7 P* s4 U. _' S0 x服务空心化,服务深度不够,无法形成正循环,更谈不上服务闭环,这是99%文旅不赚钱的根源。你的文旅必须拥有唯一性和深度,你搞个亚文化或者生搬硬套一个故事就要搞文旅,这么简单就能赚到钱,无异于异想天开。尤其是主题文旅,单单服务开发就是一项系统工程,如何保障服务时效,让客人能够玩够8个小时,如何让服务保持新鲜感,这是主题文旅的技术门槛。解决不了就不要搞主题文旅。3 {3 r" m% W! {) t9 Q; H
10、知识产权
' s9 l2 U: v J/ h; c8 d" @ \8 B国内的主题文旅、除了迪士尼、影视城、还有恐龙乐园、长隆、光头强外,大唐不夜城,能够叫得上来名字的并不多。越是这时候,越是这个行业创富的好机会。
/ b5 E2 D/ Y8 N; C2 I房地产开发不能玩了、矿产开发不能玩了,新能源开发玩不起,旅游都被开发殆尽了,还有什么行业能玩呢,主题文旅可以,文化是成本最低,回报最高的开发,最主要的,你要有独一性,要有知识产权和商标权甚至是专利权。4 P9 I1 l: E. z1 M. U$ ^ O
拥有这样三个秉性的文旅,无论是洗浴、酒店、足浴、餐饮,都是未来投资的金矿和方向。(张培哲,20241023) k* j+ }+ x* \/ N; z
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