饭店厨房规划设计存在的问题

1、厨房规划设计技术衔接脱节
工程筹建初期，为节省成本，投资者往往不先聘用厨师长，这就造成了橱柜规划设计脱节和滞后。
2、厨房规划设计迟后于设计施工
3、厨房设计方案脱离实际
1）原始技术要求有缺失
2）设计人员缺乏厨房设计经验
3）设计计算方法不当
4）厨房规划设计认识有偏差
4、低水平的规划设计运作
厨房设计容易出现两种情况
1）一些中小饭店的经营者大多完全依靠厨具销售商的免费设计
2）厨师长设计图纸，选配设备
5、厨房面积与经营规模不匹配
6、厨房的规划设计无专职责任人
7、各系统之间发生施工矛盾
8、缺乏质量监督



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