1、酒店理念及等级
7 b& X# l' H7 K# m- f$ f: `6 o 阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。
. h* C$ K+ b- Y$ [. g/ p4 Q* s& L% }8 F1 D
2、设计流线和主要物征( O# Y9 B6 F: h
2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统9 s/ f9 A3 H( d$ P% [
) k5 E! y( C5 @. b, i
2.2主要特征：6 ~+ T6 w8 C& J
2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例; e; n! v7 ~( d7 d) Q! y b: J
2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等& h2 S3 L0 ^- N/ u9 g p# A( ^3 H% l
2.2.3多功能厅面积# M! m: N2 c0 I8 i1 X
2.2.4各类型会议室面积. k8 H# @ l- e2 U, T+ j$ }
2.2.5各娱乐功能设施面积
) B0 C8 @7 L' } }9 [2 o, T P
" a$ W' R' k6 D3 t 3、客房
1 y5 v o& F, W3 f$ U 3.1面积，基本类型客房的面积% Z3 F/ V) V8 F. d; z4 e; E# k
3.2房型分析，各类型客房的比例
2 j1 z2 [, Q3 W/ h, j* C! k 3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等
H+ Q2 c' l: f- [
8 O( e% S0 ?( @3 r$ @ 4、公共区域
5 b3 g6 d0 u% [6 P ~& N6 E# } s- @0 i# S7 Y2 w
4.1 大堂设施和面积估算' J) O, R* Y" _* F' i* f
描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。$ K* P' [! S1 V9 _ |: n* y( l
6 |% v. F: }- Q6 a
4.2 餐饮设施和面积估算
4 p) D* s) H% c1 c, T' L5 J6 r 描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。
+ F4 ^! u+ z A/ X7 `0 y" P6 t: {6 k$ q! a
4.3会议设施和面积估算
- @3 B( d/ G: }" C! Y8 |2 M 描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。
2 d. x/ r$ a8 [6 y" h2 U- C
! [2 z t5 w, Z7 N2 i, | 4.4娱乐设施和面积估算
1 i) s' s+ F' X 描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。/ ]$ I% m* i, m: _1 L1 s
5 _6 C. p9 ?7 X! `, M; `
5、后勤区域9 e6 }, f. d; J6 P8 W0 ]
# c( b' ~, z8 ?1 v# A 5.1厨房及仓库
% G H) E4 M, h$ q$ y0 c 5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。8 p2 k9 U: k* W* B
5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。$ `2 S0 @6 i. Y, p, E* L& r K
1 I) ^! G; [6 o A 5.2仓库
3 c. ~- {6 Z4 x0 K3 y# h% X
7 ]$ A' x# [# d& P 描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。
7 U! m! d/ m0 y# x 5.3洗衣房7 L* f3 T# m* `
描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等
3 r1 O1 h4 {2 I- O) J- U" x( _3 o0 u x+ c
5.4行政办公区域
4 a2 G- ^) v. e% f; { 描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。
9 \1 G# y! S4 B% o
+ r5 M8 ~$ H* m F- b* I: o/ H 5.5员工生活区
6 M" f% D2 F* C 描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。+ ~2 \8 R6 }) M# Q
, u* n8 K0 U1 h+ ]$ e; \ O8 H
6、机电部位 u1 s9 _/ U, \ X' q$ p
# p# B ~$ N3 I# S: W7 c' y2 O
（二）机电设计0 i4 b$ D* v" S' ^
1、空调、通风系统描述
& b% i1 _3 m5 l! v& E 2、给排水系统描述
( \, f: E1 A, |% x 3、供电系统描述6 @- b. @; r. Y
4、供气系统描述; j2 M7 C: K- B- ~& h9 m" w
5、垂直交通系统配备描述
) o. c. S8 a6 S& T | 6、消防系统描述8 J* L h3 v% g. a9 G! V) M* ?+ m
7、报警系统描述) ^( J% l- L2 I9 s8 k$ U
8、弱电集成系统描述
4 V) T! F ]/ z0 }( w 9、建筑防雷系统描述, L) U v* I, A. t1 y: \
10、网站、办公智能化系统描述 r2 s9 S2 m4 L# p6 {+ v
11、会议音响和智能化系统描述3 u% g3 {$ h0 b! a
12、酒店标识系统描述
! [5 \9 y! v5 L1 j+ S 13、室外景观系统描述
j6 I5 |/ Q" Z& m5 o) b（三）装修设计
9 z% h/ j# d2 W8 O6 t5 w& I3 V/ a5 Z( n" ]5 e- j4 n/ w
1、外观
# m4 ]6 b( z6 J; x! e# W 对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱 (霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。2 v, @4 p7 u' _! z) B1 i* i$ L
2、大堂
9 C# a0 i Q& x/ {9 ? 对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。 3、餐厅
; }& [& D7 _% U! { 对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等。
" m! }5 H7 ^; ^/ ^* j 4、客房+ \2 U3 s: M: _; F/ J: F
4.1客房包括隔音要求、客房面积、入户门、门锁、插座、照明\开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、 智能化系统（如有）等。
6 w: T$ f/ c, u1 d" T1 E; w 4.2客房卫生间
- b8 a' v- X( }" T$ j; c6 s( g 包括卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具\照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。/ u9 S7 }2 a8 W% h7 H7 m
4.3客房走廊
- P1 P$ E% p. o# l 包括走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。% w- ?$ c, [) c6 d9 o' I' r' K) W
4.4 客房服务间
, s' `: l/ C1 Y7 |, P% r 包括储藏间、消毒间和卫生间。
/ j4 B/ t* M; V6 y 4.5总统套房
" ]3 d; x( a r5 P7 E0 J0 g2 [3 B9 G 4.6 防火楼梯 S7 N- s2 y: |4 v" b) U, v7 i
5、库房和机房
9 x0 l; L/ E& A& e# q 6、灯光环境设计和应急照明系统1 }& _) {" E2 R6 \% N& c: B+ u
7、残疾人系统
* |, J# }; j1 n( N3 s$ X8 J/ i, } 8、背景音乐系统4 J/ I8 G5 x" q/ K
9、标识系统
% j5 t: U" }/ B/ W; {+ l 10、家具
+ N) H7 h% E3 {# D, o: j {+ `; D 11、员工服饰系统' x4 X ~, d U* B4 @$ k1 {- q
12、会议音响系统（专业公司）4 ^( \+ n5 m0 I* z" R( y# a: J. T
13、厨房设计（专业公司）
9 I" G! s8 c$ c/ L; S4 R" J! i4 |. g; X: @
2 开业统筹（筹开）方案$ S# u$ q5 B# B9 `! A
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开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、酒店验收、开业庆典等。2 |+ y7 U; ?$ E% s
开业统筹的主要内容：" q5 T8 X D4 i5 z
组建筹开项目组并设立筹开办公室- H! U) ]4 c, J9 z$ V V
了解酒店施工进度) m, s% Y8 W- M+ \3 r
制订筹开工作进度计划0 Q8 _7 V0 m; u" ?
人事和培训' _" h/ j b, n, O7 t' i, H
经营计划和预算
* {* W+ d7 y- @ 编制各部门运转手册" |4 ]4 `$ S: B) z0 |8 U
采购和印刷/ ?; ]7 S3 x; U% p8 Y
开业广告和推广计划
' C8 y4 S5 `8 j+ |, e# u+ B( a 证照办理8 t/ }- Z3 f, n m
员工招聘
/ s3 A; O, N" V6 [ 员工培训
5 d8 @$ w5 {' q5 l8 t 开业庆典计划* N7 c/ e! {: n7 A5 I9 ?, `
场地验收
9 |7 J+ N% \5 p' s3 j5 \ 模拟营运
( V8 Y5 a0 g6 q$ \/ j 开业前检查
7 z& [' `! l3 Q3 F& O9 ]4 F, \ |
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