1、酒店理念及等级4 F7 B2 {' e+ W( o2 u5 L! {
阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。1 R. S5 T% F- A' s- r' F4 N/ _
/ t6 U# K: Z/ N* Y. e# | 2、设计流线和主要物征
: K1 J* Q) W4 o" P N 2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统
4 u" P0 k# Y3 y3 ^- |5 u1 P, ? h8 \4 Q% E9 N ]
2.2主要特征：
. }- ?% N. e I, l; e1 f; X 2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例
6 v% L* O! [( d- ]' I 2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等
& ^! _. _% b. m X2 X$ |5 h 2.2.3多功能厅面积' N5 M# n1 E8 F; T
2.2.4各类型会议室面积
9 H, z6 h: e; h* I) n& ~ 2.2.5各娱乐功能设施面积
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2 V ~1 U1 m# g# R$ Y5 I 3、客房
4 T+ a! H, m, \% o9 y 3.1面积，基本类型客房的面积/ h- S$ s2 i6 }' l- N" U
3.2房型分析，各类型客房的比例" j- l$ l! ]: x$ t$ j8 K
3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等6 V \, T9 @8 k, ^
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4、公共区域
8 C0 t/ P: {9 J8 S" J" M" b7 e( z. Z, t' S( j* Z$ y4 E! T
4.1 大堂设施和面积估算1 m& {) k$ }( l e
描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。
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5 W) \/ I4 J- ~4 j8 b8 u! E1 a 4.2 餐饮设施和面积估算
/ ?+ q8 p9 v/ V$ }* N 描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。- a& _! F* r( E/ _8 l" [
( b/ T& t) \0 I4 Y2 I( f 4.3会议设施和面积估算, r4 A, D; u0 R9 ^6 C. ?
描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。
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4.4娱乐设施和面积估算
. T2 T* L5 k1 c8 S 描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
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# V6 x- [. q% z( Q! L0 R! n: S 5、后勤区域9 s+ j$ ~" ?" g' F
% U( K' Z# m5 t1 m( q m 5.1厨房及仓库
: W; I, x* \) a3 Z 5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。
- [, U" j% n D/ { 5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。
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5.2仓库
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# s1 o _) Z5 `; R# r$ d6 t) C 描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。; f8 Z8 C/ u5 g5 B4 |
5.3洗衣房
6 Y3 U4 ~$ H0 X- O7 p. U 描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等- g& N4 B2 z/ H S: ]9 O5 h4 ~
' [- A; f1 }6 b9 j 5.4行政办公区域2 @4 y# a( r) z7 Y3 `2 D
描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。% ]! ?: a1 a0 B" W4 D+ [, s0 K
) x8 T4 W ^! P 5.5员工生活区 `4 v' q. D. n& D
描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。
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6、机电部位4 W6 S3 l$ z- }; V$ |; @
: R! W! `4 ?* z- R6 c （二）机电设计
) {- I: T- Q* {. q* _' L4 ?7 x( g/ O 1、空调、通风系统描述
# a# k+ Z9 ]5 w) P6 Y# y% f 2、给排水系统描述1 l2 y9 k- p2 H/ l8 |+ R
3、供电系统描述
# ]: L0 r' f& L0 y9 h& j 4、供气系统描述& J) G& B8 ^$ ~5 e. J7 Z8 Y# @
5、垂直交通系统配备描述7 b) C8 y% C9 e& ^7 y5 n8 [
6、消防系统描述9 k" m' B# S% H( T
7、报警系统描述
4 P( J; }/ ^9 ?6 P7 B7 g- @ 8、弱电集成系统描述
+ i9 @2 ~2 w1 w6 }% d; m0 U! b 9、建筑防雷系统描述
9 G! {& R4 Q% h: j4 d 10、网站、办公智能化系统描述) U* m8 a/ J4 E; D2 |6 ~
11、会议音响和智能化系统描述
1 P: V, O: A) O6 W2 _% { 12、酒店标识系统描述
3 ?5 H( u, w+ p9 L; S* b! t9 @. H 13、室外景观系统描述. _) G, f. n! }$ F
（三）装修设计
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' }6 k5 G3 ~4 v7 j+ C! Z 1、外观! u5 x$ F! t9 E) q: s
对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱 (霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。4 G5 r( A: U0 P* Z
2、大堂. T) i; o* K( }0 o
对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。 3、餐厅
# |3 ]3 D3 v/ j8 _) o 对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等。
; q' ?6 J {" ]) g0 v' \ 4、客房' {1 V+ ^% T A1 a. J' Z
4.1客房包括隔音要求、客房面积、入户门、门锁、插座、照明\开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、 智能化系统（如有）等。
+ S+ x. n: R0 |& z! ?; y 4.2客房卫生间
) ^( F# f$ k( r) {0 p 包括卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具\照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。
/ U( G& N7 O* E# l* h" q 4.3客房走廊
( S `& X* f0 k 包括走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。8 {: u6 t$ X7 L2 Z) \" Z: N
4.4 客房服务间" Y4 v8 T0 m3 a$ _1 n# ^
包括储藏间、消毒间和卫生间。 X- _# m/ t9 O+ l6 ?
4.5总统套房& r {: ?) @9 t' g: X" R' `
4.6 防火楼梯
; N: |1 \3 ]6 Z 5、库房和机房
2 f7 I* M# H& t; h# ~' |# a* ~% w0 |8 P 6、灯光环境设计和应急照明系统
( |7 W" A' q: R+ j% C' } 7、残疾人系统1 q! P8 S7 F+ s; v3 W
8、背景音乐系统1 M6 v- G6 |5 W& G4 A
9、标识系统9 ~7 k/ g" e# H& x) n7 \# n" y& v
10、家具
+ `7 U( i, Y, }8 I( a* x6 V 11、员工服饰系统
( T" j& O( E0 f. A! f, {- f5 H 12、会议音响系统（专业公司）' ^) |$ d$ k$ k/ e( G: L
13、厨房设计（专业公司）
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! O4 N9 n, S5 p5 J 2 开业统筹（筹开）方案8 R5 p E, P1 l2 H+ B
; J" a& I* m& V9 o- M 开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、酒店验收、开业庆典等。
. e) g+ _% O+ F* j 开业统筹的主要内容：' p. e7 }8 S, X8 `1 X
组建筹开项目组并设立筹开办公室0 ~# i& T1 P' b/ }0 j4 b
了解酒店施工进度- a( j6 E9 z- I9 y6 i7 H" i8 O8 O0 v
制订筹开工作进度计划
, r# n/ j$ n% H3 F! X9 G: n, W 人事和培训
8 }! Y0 U( M( |" S. g 经营计划和预算
) l T8 r2 j, `3 G 编制各部门运转手册8 \ n7 q, F6 V! C0 ?" |! u
采购和印刷& m0 M/ O2 C: C: |' C1 u# S& I
开业广告和推广计划
m. K) s- h4 u) p 证照办理+ L/ s2 a* J! s! ~% G" h/ t9 V
员工招聘
( f9 B1 V' c, i+ {3 r' Z 员工培训
8 y, H' B6 j8 R0 R! N! V 开业庆典计划; p5 j0 y0 A* s0 p1 g& h
场地验收' [* K" g% w& d& i0 K- e
模拟营运
# f2 e+ {) ~4 q' l+ a# ?6 R' y& D g 开业前检查
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