位 置 ; ^6 n6 ]1 x A# C1 G" I
| m2 / 每位
1 m8 a( P# E" ~2 s- g2 ?" @ | 说 明 7 s) u& G4 U, \8 v1 V( h
|
餐饮区
" [4 S' H/ h b2 b) v8 a |
主要餐厅
. z. |$ V& J. h, h8 j+ N% K | 1.8 ) N' Z1 M+ u4 S. P
| 每台不少于2位
7 |* W4 }/ c' y, n4 D8 Q# ? |
特色餐厅 3 h, y# r% L, g$ w, W! w% b
| 2.0
( ]+ b7 y* S! M3 J) x# N | 包括主题式餐厅 ; \9 x3 P+ u( Q2 h3 `; U, k
|
咖啡厅、酒吧 % g# p$ c1 J9 m" T* |
| 1.6 ( b v' ~8 `. z2 v8 L6 q7 k- t
| 包括酒水服务台 2 }' }0 ]( ]( f3 s9 w# w! H" p$ P
|
夜总会
% R0 P$ i9 X4 L# v5 i: X( f& m | 2.1
4 c# B+ W2 d9 w. s | 包括舞池 8 k1 }$ ^: B# _ {" u
|
公共式酒吧、大堂吧
4 X* `" C; c- G" P$ N; G) { | 1.5
- w- O( ?, F! j4 x4 v0 x+ a | 主题式或常规酒吧 9 u3 `* m" T3 p) o( t
|
鸡尾酒廊 ! R" G5 B! j1 f n4 _. L
| 1.6
" ^ X2 c+ ?6 W6 q# n | 自助餐式 ! [ V* c+ u- I2 u x$ |
|
大堂休息区 : u& C- S6 u) h& S5 D
| 2.0 7 {# l, r R; \1 I
| 有长沙发的 , O9 k& T d3 r0 A8 }; C
|
娱乐酒廊（有表演的） 4 s' L! }. J8 c5 N y$ Z
| 1.6 - [1 b' K0 g! m3 n6 g% c" g% Y
| 封闭式座位，包括小舞台 + i* ?, p- c- G) `1 X
|
员工餐厅
6 `" d" D; D* c8 Q* _0 P' ]2 D P | 1.4
8 q& s" @8 ~2 _9 L1 X/ n | 快餐式
- X/ S. I2 e, u( Q5 _2 n |
多功能厅 6 Y+ V. t5 y! L1 X, d
|
宴会厅：
2 z+ a; U/ d" F5 f, M8 \! o |
一般宴会
. i1 U0 S2 O% u/ P, [/ N | 1.2 1 ^, T) `$ p- Q. \
| 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整 ! w' T; U+ w6 Q1 U6 K
|
自助餐
& l9 q& E+ }% B* Y+ _3 i | 0.8 1 ^' |: |6 |+ Z; j9 t/ a5 b# S
| 0.7-1.0 ，依据设计调整 5 T$ H* O& b& Y: w1 [
|
接待 0 j2 N: Y8 P5 R% m* h4 m
| 0.6
7 |; n3 e; y! U | 站立式
2 e M: d! \# R9 M |
前区 / f' s: n& ~0 a/ F( _
| 0.3
5 _) T* m; F% [ | 准备区或间休区 / u) Z1 U9 x* p/ j
|
团体用餐 ( {) p# s# [/ i, X1 v
| 1.6 ! W4 Y- i4 r3 Z8 |
| 圆桌式 8 U0 i/ n2 V1 J+ O
|
大型会议：
' D" J5 n1 `# P# A |
剧场式
1 A- F1 D. L% s | 0.9
1 z, I, X/ {! U0 X, `1 H | 封闭式排列摆位
; P8 R: F1 y% a# z1 Y0 {% K5 H3 b |
课堂式
1 [. n( |; X# f | 1.6
1 Y! }, r. B: D/ L3 I | 含有书写条桌 6 x4 i! T% B) |2 w' M4 O) |
|
宴会式
6 u1 H, U: }. i5 G4 l2 r# U | 2.0 4 U6 i" O {0 p' j) G
| 10-20 张圆桌
/ `3 d3 B6 q7 B* v# U |
服务区 + k+ {6 g# _/ _/ b( A' v# B4 x
| 按餐饮客人总数量
$ r4 R' ]; P j8 |5 G/ ^ |
$ M9 ^' R& M% u/ m |
存衣间
0 o/ D7 a4 V6 S8 p | 0.04
1 b: D* Y9 j" h' A/ `$ \ |
! X8 R/ S& F: v3 P |
流通区 2 n) x, n) n# N( Z
| 0.2 6 G- F9 O, u) }+ o* \
| 20% 的调整量，依据设计
5 p2 M" K4 l" L5 O" }+ t |
家具设备库房 1 [+ a) o$ w" e
| 0.14
7 }9 y5 G1 k5 r; j3 R0 D2 L8 ? |
3 U B, k1 a/ g* R5 I |
主厨房
+ {9 X; `: j' z | 0.8
- P; Y( a" z ]3 ^ | 0.5-1.0 ，依据设计调整 3 [: g/ Z3 `/ w6 J/ w- n/ z9 P. H
|
附属厨房
]0 V4 J& x( C+ a7 J8 c | 0.3 2 `9 u, E+ P' z
| 由主厨房供应
* d6 U+ L" G7 d0 ^, ^ |
宴会厨房备餐室 . Z9 Z& R) i j# |! N3 Q7 {
| 0.2
3 k7 {& q* }& Z# |/ ]( f | 主厨房的附加部分 ' B0 P, o+ a: }* Q1 @5 P
|
客房送餐备餐室
- ^( n4 L& F6 A3 j) k | 0.2 - w1 M- M5 X% _6 w6 a/ t! R
| 每室为30间客房服务
# ~! r# A% ~1 k7 ~& w' E4 m8 T |
餐饮食品库 # V7 ^( S, I9 N, z7 e5 o
| 0.2
% k" w% q, u3 | | 依据全部餐饮座位计算 ' g* e" H3 w d5 j* s+ n- K0 W/ |
|
