我不是标题党。
* J3 {; n6 x, H/ U1 q: c作为国内第一家武侠主题休闲室内休闲公园。% F8 Y3 `3 H" f
作为3.0版浴场的浴乐汤,将面临一系列的管理创新,无论是管理架构、营销模式、产品结构、服务形式都会有不小的突破和变革。
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经过反复权衡才下定决心
- l5 D$ H' C7 }; f我的浴场里没有服务员2 g: J: T+ Y' s# Z9 @- o7 l
4 E* u' r) ~* P& X/ l9 O别慌,听我娓娓道来 l0 h. U0 L1 s' i# ?% z" e6 [# }' R
3 o! o9 l) n6 L2 T; ?- h传统浴场的管理架构是树形结构,这种架构解放了上层,束缚了过程,降低了效率。. O% I; H- [0 p, A
如果用的是扁平型结构,则约束了上层,减少了过程,提高了效率。1 @! P5 [! ~1 R8 q9 V% b6 w: u
这一点,我们以后再专题讨论,不在本文探讨范围之列。* [: `) Y+ i/ B
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1.0版传统浴场的服务形式,核心理念是仆人制。客人来了,服务员就像一个仆人,身前身后的伺候。2 n1 W* c @8 Y: b5 z. {
2.0版韩式浴场/日式浴场的服务形式,核心理念是自助制。这种服务形式有利有弊,最大的好处是降低了人工成本,最大的不足就是客户体验差,甚至感觉没服务。. s$ l& m$ P# X1 S5 ]3 Y* Z
3.0版浴场的服务形式是什么样呢,就是我们今天要探讨的话题
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无论哪个版本的浴场,都有着相同的痛点
# z# |3 N) n# s) Z/ H! K8 N1、服务员难招,因为职业声望不高,名声不好;
, [* T7 V0 ]# o5 S) W2、服务员工作积极性不高,服务员没有产值;! y! r5 z' D0 Q2 L' {
3、各管一段,更衣区的服务员只管更衣区,足疗区的只管足疗,所有的服务员在客人出门后都不管;
1 W' G! A+ C; M: m4、说一千,道一万。服务员的人均产值低,销售额低。每增加一个服务员,就增加一个成本。
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' r3 K0 g( {% z* T5 q: |' X怎么解决呢,据我总结,浴场提高销售的方法就有十几个类别,数百种方法。
6 I. ?4 l7 M" |1 u2 U' e我们今天要讲的就是管家制。
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' P/ d+ a y0 l7 |什么是管家制,说白了。就是客户经理制,原来的服务员是客人的客户经理,是客人的休闲管家。5 ~$ U" O( \! b! t2 i
举例来说
2 t( `' w/ n- }/ {( ~. Y: f客户甲是浴场内客户经理A开发的,那么客户甲在浴场内所有的消费行为都由A来打理,同时客户甲的所有的除门票以外的消费额都有A的提成。8 _8 ~7 [- n& J9 D0 ]9 N
原来的服务员身兼多职:服务员、销售员、休闲管家。 e' O }( S; X+ H7 K
为什么叫休闲管家,就是客人是服务员的客户,客服经理应该市场惦记着客户的消费需求* k& y* F9 O. l/ O5 D
比如甲客户需要一周做一次颈椎护理
- y b) z9 N w L! L客户乙喜欢每月做一次美甲1 c! b/ C0 Y$ ?
客户丙喜欢带着孩子一周来玩一次7 F% h8 Y5 M- c5 l
客户丁喜欢吃叫花鸡喝红酒
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, h! h7 N* P) j! r消费周期一到,我们的客户经理电话也就到了,王哥呀,你可一周没做颈椎护理了,工作再忙也要注意身体,我今天给你安排一个最好的中医调理技师,晚上等你呦
8 n! E0 p; K0 B8 i& p- J杨姐呀,我们又推出来几款美甲图案,感觉很酷哦,要不要尝试下
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0 U' c0 D0 A' A8 Y2 e1 D3 y我们客户来了之后,服务员会根据客人的喜好和消费习惯为他安排好消费路线图。) _( X( @% ^3 D1 X
王哥,先搓个澡,蒸一下,30分钟后我让中医技师在888房间等着您,我给你安排了一个颈肩按摩,还安排一个足疗。做完你休息半小时,我为你留了棋牌房间,帮您约了几位神秘客人,他们也喜欢斗地主,别着急,今晚有神秘嘉宾哦~~~~( X) S; d" p/ x# t" K
说实话,这才是客人要的服务。+ Q' L5 o3 y8 m+ p/ A) o; R
我们的客户经理就像客人的私人管家,想玩什么,想吃什么,喜欢怎么玩,有什么偏好,不用客人操心。都帮你安排好了。
1 H" f: p- U1 g5 L( r8 c# q4 L你想想,如果你是客人,你感觉这样的服务舒心吗,客户体验好吗
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当然了,这样做。对我们的组织架、服务流程、人员编制等都构造成了巨大压力,. p7 J! L8 F- u' Z1 j' F
为什么我们不用销售员做这些?
, k. L7 R b8 u- U% t E4 T, Y最主要的原因,如果让销售员干这个,客人非常反感推销。9 M; \/ c; ^6 `1 A2 Y
其次,销售员和服务员的服务会严重脱节,客人不会有良好的客户体验。4 K; T! m4 o/ y
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那么服务员如何才能做到这一步呢,
~! l: X% T r! ~. J主要有三个办法,当然还有很多细节需要一一落实,我们只说其中的三个环节
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1、轮岗5 O) U5 A. u( r3 `
按现代西方的管理理论,无论是流程再造还是6西格玛,是杜绝人员轮岗的,他们的产业流程就像流水线上的工人,最好你一辈子只干一个岗位,越干越熟练。
5 ^5 |' s& _5 s7 J V9 @这个理论没错,越干效率越高,这是工业时代的管理方法和理论。: p0 v9 Z! J% ~
不过这一套在互联网信息架构,开放式服务架构的企业里已经行不通了。 s9 e! P6 B6 P
, S- N1 p7 [- e" K" c4 \ e) _& s" m5 {最好的办法,就是让我们的客户经理(也就是以前的服务员)定期调换岗位,熟悉浴场的每个服务环节和流程,同时开展培训,培训他们不同各个服务模块的价位、特点、功能等知识。& g7 V/ T, S8 {6 r7 u H, \
让所有的服务岗位之间保持开放性、协同性的工作关系。/ w: \1 @7 `, Z) D5 m) P% ~
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2、开放' [5 V# ]4 A+ i7 P8 p- s5 Y4 D. ?
经常遇到这样的问题,你搓澡的时候问搓澡技师,你们的足疗多少钱呀。
8 _* Q6 c' F. C; |. _" o足疗技师回答不上来,说您得上楼问问。 W' M& q4 Y- B; Q9 u- {: `
这就是相互封闭的服务架构体系。
9 O. H- M4 J+ v4 X+ }这样的服务架构,在3.0版中大忌,一定要让各个服务模块,各个服务单元之间保持开放性的合作关系,彼此熟悉,彼此渗透。7 z4 n: l3 `5 m) i! M
u9 G) B8 f9 Z! ~7 u6 H' k) V还有一点就是营销模式上的开放。4 {7 s- J" y: \- }& c5 q/ ]! w2 E$ Y
过去的营销模式是点对点的,是一个销售员对一个客户的,现在的营销模式是面(一群人)对面(一群人)的。是客户经理群对客户群的。) Y# n; R% P# k' R) i; \
就好比客户经理A安排自己的客人甲,和客户经理B的客人乙,还有客户经理C的客人丙。
7 H! X& }! }/ u甲乙丙三个人一起斗地主。
1 X' G- v& y0 ~7 k这就是一群人对一群人的营销。7 e1 Q( j0 ], J8 B
# r/ Q7 e3 q- |+ l' l3、管家8 r( o4 \9 A( [5 a4 }! A
我前面说到了要做客人的休闲管家。- e, W# K( R: O: S# ^5 T1 I
就是要全员营销。0 @0 A ~: ^2 q. A" r
要调动所有人的积极性。
3 R, s! e+ C! }" O. L# T要让我们的客户经理从客人的生活习惯和生活空间中挖掘消费需求。
+ y! w/ }2 C& z+ d! `, r3 f' v引导客人消费,而不是过去的客人出门后一概不管。2 C5 X& N9 t6 z7 [ S
上帝的归上帝,凯撒的归凯撒。
5 N) o3 J# G8 @2 S6 a* I这样的营销是做不好的。" W# O* P+ P# c7 r$ e
当然了,说起来容易,具体操作起来要难多了。( ~! w1 e) y8 \; Z
这不是这篇文章探讨的范围。! S. A v! ^+ [6 R1 B
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我的浴场里没有服务员,只有客户经理。
& A( p; b, ~! M6 u& s! z1、能提高服务人员的职业声望+ P; _, P2 T. W8 x, r
2、能调动服务人员的工作积极性 C: Y& T- j! Y6 ?
3、能够增强服务的渗透性和纵深行,提高营销效果
" t; \* B: E+ H% Q4、能够提高客户的消费体验,增强客户满意度, z( e$ W1 ^) c/ r- m$ ^5 ~
5、能够提高服务员的综合素质和服务水平,发现和培养人才! o; i7 Q, e0 p) G& Z) j7 x: F9 {" A" P l
6、能够多赚钱!这一条就够了。. C3 |+ `1 J( Z! t: ]) R J
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