我一直特别关注洗浴行业的服务升级和经营创新。在我的设计作品里，也一直在尝试着将新的经营理念融入作品中。
+ p$ W/ O1 G ?: o收效不错。 z( b, K0 X0 ~2 ]% e' \; ?. @
% T7 J- I# w) w$ H/ _
简单总结一下，浴场内餐厅的经营新趋势; f# j8 H) C5 ]$ g: f3 U' O* D
) Q. z L' a; j* _) L3 T9 \1、经营模式多元化. a5 V. |* X% L
自助、自选、点单、档口、配餐、……. k$ n( J, n1 I% e/ `, u$ X
餐厅的经营模式五花八门
. o7 u1 {7 G$ K, N) N" t4 ~每种经营模式都有自己的优势和特点，
( e0 Y3 j; m8 S# c5 ]8 Z! @! M我们不仅要考虑客户体验，更要研究运营成本和收益；
$ `7 ~: L Z. p- |根据自身条件和管理方法，探索一条适合自己的路子。6 v& S- s {. V; r( O
8 n( q6 T" L5 e$ e
2、多功能一体/ V8 M/ Z2 |- ~1 @
餐厅不仅仅是客户就餐的空间，更能够开发更多的功能。$ l m B8 D5 A2 ]' J. o% n0 u
餐厅|咖啡厅|酒吧|小剧场|音乐茶座|书吧|商务|情侣咖|派对厅等多功能为一体+ {! _$ {* Q4 L: k% ^ s. f9 w' j
怎么运用和发挥，要考设计师的长袖善舞和经营头脑
7 b; g) F. Y4 w& \9 n! Y: o我们要做的就是吧餐厅空间的运营时间从就餐时间延长到24小时( D1 }7 ^5 X! C1 o$ ^1 U; h3 T
吃完了接着玩，玩累了接着休闲、
" R8 R( P( {5 R: e' v& R! [另外就是增加餐厅空间的经营附加值" C8 D: E8 L: M2 X7 T1 O4 y; r( T
降低餐厅人员的人力成本
$ b+ K I: C0 n$ r) O% s8 F9 J. X7 N2 d1 t( E. v
U" H0 B! c; H7 d* S( Q
' t1 ?% m( k/ B" W+ k5 R
7 C4 E8 w0 R4 W a4 O# q3 W! l" V
* C) E- t7 s8 I3、餐厅经营要有文化
: i' \ A6 D$ d& R) K说白了，你家的菜品和我家的没有太大区别。; ]0 r! f4 j8 u8 z& u
单纯的靠环境装修博客户青睐已经很难。 Z% h/ f9 J. P, ^4 ?, o8 b
客户，尤其是年轻客户更注重的是消费体验和文化认同。
) J6 F. l: x- b9 {这也是网红餐厅大热的根本原因。
, a0 y. b) V6 c* _* f% V4 z无论是文艺范，或者交际范，或者休闲派，或者异域风情，还有我们倡导的武侠主题等 }) \: ~, J2 B% a# O* S( l/ }
道理都是相通的。9 S! }+ h7 x. |* M- A* ~
正如我以前的文章写的，
% g& A& _& w$ z# i) G1 }4 @, ]哥吃的不是菜，是情怀。
$ |8 ?3 {! q, f$ a5 ?# `, I4 G# G- ?5 l# q
就此止笔，更深入探讨请关注
# H" @* i, _7 O. R* v. d0 g- c: C8 E- t9 T' u8 Z$ Y9 a
www.peizhe.com
7 o. |) Y8 y' M9 |( a: ?* q培哲洗浴设计" V' k' o8 b8 P( ~, T% `& c
+ i' D" r$ K a' o张培哲) i" G1 P% ~# I
159.21.654321（手机/微信）1 d' _2 ]- j2 d9 v; u
x' K0 } N* K |
|
