公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范
3 k7 }; _, n4 k; ^3 B, }8 d) Y9 A2 F因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半- r+ Y3 M! F& l2 [& y; {/ f. k
为此,我总结了浴场的筹建工作重点
) _9 y9 \+ N) O9 K4 N就三件:增效、营销、团建, J5 e% d1 k) o$ ?
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! ^$ U* u( @4 n* u2 [$ p+ Z2 G( \增效( G6 o J; N" [" X6 ~, T; c
效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。
7 r1 \# F: Q% z/ Q' f这其中至少包括以下几个方面:& s1 Q8 m5 [; L t
1、人员效益8 {, l' y7 X) {% j
管理的根本目的不是管控,而是赋能。
1 M3 m; E _' f5 h* I说白了就是激发每一名员工的主观能动性。
9 F! P0 x% W4 K- a. m, p4 Q我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。$ b! |1 P: O8 x# {
比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。
7 w# j0 B, v! x那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。
E* m8 C5 C* F; I+ X: U, ?/ f# K激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。
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$ o" J* Y+ S3 O3 I2、设备效益% T* }4 y, U: P4 v9 f/ V
比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。
8 S3 Y( u4 B8 I6 L/ N比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目)
2 ?1 Q& k6 H4 L3 \2 ?1 @8 l' K一对一培训10节课1680元,必会。
6 [- @+ c2 b9 d' x一对三培训10节课980元,必会7 \+ H: S+ M& Q* `, _' O6 g3 w
……8 s2 _) e/ w4 x/ N/ N* \# q" s
一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。6 j" d( z1 j- ^6 f3 k% ^
比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。6 Y9 T! M; d5 R" s' ~
我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。
; s/ I% s4 u# O* O3 j一遍玩游戏,一边说英语。# E% W0 J! X$ q; P- ]
很受好评。
2 a: m* `' N0 j1 l& u* e设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。* z( v, g, m [0 o/ `
这也正是同行不同利的原因之一。- O" r3 |9 O# Z: |
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3、产品效益3 I5 u% M# w9 F. H$ L% p
很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。2 E( c$ f, U! ]! U7 p
半封闭不利于销售不说,还浪费人力。
5 f# b$ _6 t+ P. A& a0 I( ^2 X那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等' r. R9 C; S, J
增加产品内容,向产品要效益。 M' h# t8 K) @) l
要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。2 V. v+ L4 A( p H
我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。
2 h7 |8 ?# x2 u0 h快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢
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3 Q% T2 e5 D" x- H5 H4、服务效益
1 b/ @* Y2 Y3 E/ ^6 g) I/ V服务效益,一个是增,一个是省。7 {6 U. X( |: l; N
举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。' U, q) H: B( C3 w# O: ]
我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗
& n3 ?& r t0 w- o% D他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。 e% m* w0 J: Q( Z7 l
一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。
4 F5 d' m/ u) t3 N1 E- \按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元( r* Z. L6 h" R$ r; g( m3 X$ k
你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗 E4 d( l$ [( v# @3 s8 P# C
还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……
, Z* E/ V' r8 P5 a4 q" v. ?5 Z; N等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。# q; \. A% X" m- \8 i$ J
按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。
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我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。' S2 s- h2 p8 U- I$ u) k( z
道理简单,做好可不容易。
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5、降低能耗- I$ v: X3 Y7 ~" y. ]: B
我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。
$ ^! E# M& j' J5 M: g/ z尽可能做到方案优化,降低能耗。
3 Y' H0 G# q$ ^2 i$ ?. w' Q. d* u8 d当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位
6 x) V/ j' r. W' u. J$ f, g(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com)
1 x/ F- O C3 R. l% n7 Q K, ^: Y3 \$ C7 n5 ~) X8 u
6、管理效率
/ q6 u }$ N+ Y) w( `& L4 Q$ i提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。
3 S: H9 }0 a" Z5 G+ V我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。' |5 g, l, w0 W, b
这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。
2 X% @( c" F% S. L* \+ {这点就不赘述了。: J* R* i: N8 n1 Y* W) h$ B
大家都是高手,我就不班门弄斧了。
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5 }3 R5 |1 k6 x8 w6 ~* A7、企业文化) `2 [ l t9 a. z0 T; K
我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。! @8 O0 J5 u. A4 j; f; A
什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。
4 M8 t3 {! `- x9 Z) Q$ ~关于企业文化的论述,请看我的文章
$ H4 v0 w+ w+ _1 M《洗浴企业文化的构建与管理实践》
3 c S- Z z4 b( Z5 r8、边缘效益( r: B, r+ E9 }' D) {$ _
很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。
. z# w `8 W& A) a6 z# x7 m问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。
# P0 ?/ s3 \- m0 `& _0 s8 u& Q说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。: N/ V3 A; }# W* j- [
提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。9 h9 r7 a, A3 L( d# s
我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。! J& I6 [3 q( ^1 C
但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。
2 X0 {4 Q2 G( M. p7 a0 O6 X1 ] P人家都这么做,咱操那个心干嘛。8 D5 e" h% K0 i& [
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贰
s y, P' ?4 d# h% \营销5 D- ~+ [ o5 G
, o+ s( P# s+ m1、懂市场
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/ d; B, `& @! H [, s- ? P+ I如果把浴场比喻成一棵大树$ Q8 S. a8 z+ `) |
市场是土壤,客户是营养
: P8 E2 u& V% S! b+ }1 j所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。- v8 u p: q- F
我也在销售培训时提出9 X9 I$ l- G$ e4 r! N& q4 D
一个中心(以客户为中心)7 L4 X* H1 z Z1 ^& c3 w, Z1 v7 J0 ]
两个基本点(卖点、痛点)' I9 t6 P9 h( h5 {, y+ ?% ?0 r
没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。
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2 ]! ]7 x7 ^, ~! H, X' D2、算成本
6 @" Y, }# N9 `+ s根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本
- ?, R- \, b$ A; ^$ L" x' R2 f比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,2 U3 k( V6 M) U0 B; {; S) j
水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。5 v; u( H8 b' ^- n8 m) H( V
然后逐步确定我们的产品和服务价位。
( n7 ^. q8 a P- U5 O' ?/ X$ {如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案0 z+ L* i3 v( B' G4 p9 Y- o, v
% w' v {) D2 S3、定规矩
3 w4 d5 \' p5 G n. U+ A4 J/ C根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。
" I0 C0 \+ ]! G# |说白了就是确定销售的基本法。
2 W; j3 j: i$ H! `' q* v3 p" D优化销售的管理和服务框架。- c- V3 Z2 l7 x2 T% l
比如我在某个店的销售政策是这样制定的
A7 W- k5 |& U! E销售2%,全员销售。1 P6 D8 G! Q, c
服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。# {3 u7 K/ i. ]
后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。
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4、作产品+ b( e' m. M" P3 h5 C0 j Z. w
销售的产品设计是项目成功的关键一步。
: P" Y$ }. \& B( a. C/ h4 [我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别# S: t! B0 M9 D
虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。
; a% ^' ?& o3 o7 a) m" V \: a16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品$ [: D/ G, L1 l1 K4 ?
……
+ a! D& M) R+ C) m; w1 H f H只有全系的产品,才能让客户消费更称心。' z& r& a6 L H8 l
' J& P% x1 ?. Y" e5 i, {5、建团队
* X# K. ~9 a E& H销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。& _; q* p: @4 a, C8 a* }: V
和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。
4 h% G8 J( o v" u) u% I2 g: j需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。
$ K' j1 J0 W; g! ?4 G& P2 S% T0 I另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。, p' o5 c$ E1 V8 W2 m1 Y# q
" m: p! \+ Y/ P1 G2 n6、做推广7 O6 o* x- n9 F0 ~- P$ L5 g2 r
以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。, s5 u6 D3 Q: D
现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。
: Z3 q1 B# b, z6 i# x5 Q这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。
: z: W6 I* M& z0 E; Y" s8 r0 |8 x, _哪里有这样的好事呀。# @( B5 Q: d$ p' m/ ?' a8 y \ k
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7、拓渠道
2 D/ f6 o$ g6 P: n* E0 n( v8 Q) _充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。
) i+ M% s1 t5 y2 T8 }' C* g# u0 P不管OTA,还是旅行社,或者出租车,0 k3 {$ J b% i% _
黑猫白猫,销售出去就是好猫" r+ d/ i$ E9 F4 t! m8 j) p
渠道开发,多多益善' s- f* R) j% g$ f
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8、热市场
0 c2 j3 [3 w, ]/ h8 C很多浴场开业前不注意两条腿走路
2 l" ]! g: P. G( \5 z' B6 s1 S一手抓工程建设,一手抓市场培育, n. M7 b! B: O4 s- }& C/ w2 Y6 L
直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广
' g5 [$ k# p9 L这就好比春天不播种,秋天等收获; P. ?7 L' ]6 C" J
市场那有这等便宜
5 i" ^! L% n z! q我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。" i, C- e* b" ^; }+ N& q! n# Y
一般这个提前预热的时间,至少是三个月。2 C/ ]: o( i. B8 f0 b
" R" R0 h; K. [0 d2 o
& G1 Q4 s' Y, g$ k9、勤反馈
7 g- _% t3 l7 A- f6 b- K' |每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。( Y ^( g$ j* m2 {. U# [
发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。: u0 h$ h Y) q) `+ p& J: C
这样在开业时才不至于焦头烂额。! f# i" r- e1 k# M4 p( A' } G% D( r
3 g$ c3 O2 I h0 M0 Y( D6 j: ^3 o5 f* t4 ]7 L1 J
叁
4 Z5 H/ c+ l5 U9 Q5 f5 _+ s团建- j# s1 C" M4 t. b
1、搭班子
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没有自己的队伍就没有真正的江山。
# ]% V- s# H" f. c2 C4 @$ T一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。2 e) _4 V1 W! h7 F% [
选人是第一关,用人是老大难。
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& A& p) s. Q) w7 y Y9 d2、定规矩
: M' p2 h! q0 n, i团队的人数越多,规矩的重要性越强。
8 y' D9 W- Q3 r4 r# u" R! v' x2 `没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。" c8 h- O- N5 j2 M
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律
$ g. L8 P. V: f# K7 c安全第一,团队意识,严明纪律。 x+ b U1 U8 L e
一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。
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- @2 _! R- B, a' R# Z; N# ]3、带队伍
% }9 c1 f4 q4 B兵都是好兵,关键看怎么带。% C1 U, d% ~+ f
团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。
' ?, \# n2 p4 ~8 F a! Z我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。
( _, T' ^: I( U+ _% J! Z6 k把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。( j. m! P5 D, R1 [! ~! f& M2 w0 v
4 h. a5 p7 \5 b( X- ~. b' ]
4、明责任
0 B7 K. z& a+ o- m$ i事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。
( {8 s5 M! P) j4 E; M5 |+ v任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。
9 P( ?+ H0 z) K/ J1 f& i1 U管理无死角,服务无盲区。+ I2 b! d( o1 B6 I/ r/ v" R7 W2 c6 u
3 `; F) g+ ]8 H; ?3 w5、细服务' T- ?- p' a* J; B* M3 [+ `2 E
管理的区别在细节。
+ z% U7 Y0 U1 D6 Y, R大道理谁都懂,关键看执行。5 ], ?) O4 K& U, M9 B$ {) j
要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。4 M( p7 {8 m6 m/ _8 z& s B I
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6、定流程
R: R) B( p3 {" f一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。
$ c$ h- B6 C' f9 B, S包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。0 R8 _ o) o0 Z% X, L( f7 }% g
在开业前要反复的演练,实际操练。
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7、重安全7 \3 [3 ^2 c+ T, r% s
安全第一,这是团建的基础和前提。
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9 X/ l( \- y: c+ Q8、育人才
9 V- f. A5 V6 @我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。
' w# U0 b) r \6 {要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。9 _, O1 R8 r- E+ k, @* K
自己也才能进步和成长。' K: b' s1 r; X! ]9 D
……
/ [( G& b* q: a; x Q) g5 w5 q9 s1 ^; e& s; @: T: X6 n
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