公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范
1 V) T' J, ?2 h$ l- S因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半) F4 R1 U" y4 T4 d, l( M$ F- L
为此,我总结了浴场的筹建工作重点
9 ^' o( d6 g8 E# I就三件:增效、营销、团建
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6 `. l, Q4 M2 n6 d' {# l壹3 h O6 J' T1 e& d+ g7 ~8 Q: Q
增效
X" ?0 c- y' }1 r Y, J. Y+ C$ ^效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。6 T' I" j T3 ?8 X. v5 E; D( t
这其中至少包括以下几个方面:
& B, e/ s/ f- t( z% q. M; V" C1、人员效益
# j$ U5 s3 _0 y! i管理的根本目的不是管控,而是赋能。
& u4 H7 P/ ~1 P说白了就是激发每一名员工的主观能动性。
1 G! \3 J7 q. d5 ^5 o6 K- `& b& {& d我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。
, M/ f/ A" l6 D. M: W E1 ~比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。
+ R% ]. ?* b& X, @# W6 @/ x那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。
9 y$ L+ ~5 ^5 |( [+ M激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。' E7 j- t! I3 d( \6 c' L
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2、设备效益
) a; U/ x: {/ y5 H比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。; U& a4 i, U' O/ {+ h H
比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目), {) m" [/ o" ~* T' g9 d' A
一对一培训10节课1680元,必会。
0 \3 T0 s; D! [: z一对三培训10节课980元,必会% n, V5 o% I1 S. N. B
……; j2 B' L( \" A9 ~5 V
一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。& W# x. H' I: D5 d3 R) Y _
比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。
" [; d; i; k7 @0 ~9 f: [我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。
# E; @2 N8 y( }" X+ k: _/ U5 s一遍玩游戏,一边说英语。5 M0 G" h. y. T. Q" o \+ s
很受好评。
- i; n1 V0 `* `1 L0 i设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。
4 J O) s& R3 }$ M6 x' ~这也正是同行不同利的原因之一。. n# i. j, G; K9 l, ]
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3、产品效益( ?' s6 Z+ R/ r+ X
很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。& b, Q r; H( U$ _
半封闭不利于销售不说,还浪费人力。
3 K1 m! v _$ u2 Z那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等
/ `$ ?7 R2 I$ c; w增加产品内容,向产品要效益。' x3 B( C j2 z! [& D# I8 y
要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。5 v) v8 n1 k, t. s, @2 m! a
我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。# m- o/ x9 u5 h9 z2 e
快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢
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$ Q: }% W {# a, ~4、服务效益5 ^5 M6 c3 i4 _1 B
服务效益,一个是增,一个是省。
, t D3 L+ G3 H/ `7 T9 e; _- h- J举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。
! `7 i" L3 X; c7 H我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗5 [) R1 Q( Q- |" w
他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。 P: i0 o/ ~- A
一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。( Y" d- c) G9 A* I* ]
按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元
5 v" Z' ~5 y( I& R' u: y7 _( G* ^你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗1 Q* [8 w, |* w5 Y) ^, q$ A
还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……( ^7 \( i/ Y9 w6 R k' \
等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。
( W: c0 o7 c2 d( |8 v按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。
3 F, q( Q! W' y |$ z……
: |9 j( D0 T/ P我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。, u6 ?4 b; }' I' _: V
道理简单,做好可不容易。: V/ r) V& F# m) f/ J
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5、降低能耗
: h$ B/ v6 S0 p% V1 ?我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。. O9 R# Q+ S% Y, j/ E
尽可能做到方案优化,降低能耗。2 t; X8 T3 V3 K2 l% N
当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位# C5 Y5 b) G* ?. h1 z
(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com)2 Z" Y7 o7 R% H+ j s- K% v3 P
. I2 \ G1 ^8 M/ ]' a; o6、管理效率8 ~8 J5 Z" t# S; L2 m
提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。" r/ q' z- a3 O
我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。& ?( S9 d7 k$ j2 K
这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。8 k G4 x* |; ^6 s1 Q
这点就不赘述了。
: x: l* b8 x% v' B& I: T) x" X大家都是高手,我就不班门弄斧了。8 d# ^( t: m* B0 Q8 `( |9 u2 \
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7、企业文化
/ V% q2 M" h$ j% I我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。
4 E; H1 ]8 l% H什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。- O3 Z M0 d* Q
关于企业文化的论述,请看我的文章
' \! t# }* `9 T+ I; g《洗浴企业文化的构建与管理实践》4 D: h. h% R3 q
8、边缘效益
' o0 h! ~8 H( f! j; Q: A, R2 g7 }很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。
% P* N# O6 R |3 @& q( g: L7 W问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。/ h7 F. u$ W$ J! j+ o0 C7 v7 ?$ ^
说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。% J2 ^" b' R5 M) T( Y
提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。0 c* z; \; D& r0 A( ]' g
我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。' I# \* N" E( s* E/ z
但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。; h9 j: j* @6 B0 W
人家都这么做,咱操那个心干嘛。
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营销 j R. v8 J" H; Y! k. V8 q( O
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1、懂市场; t' c- F3 h& U* Y! j. G4 N: `6 c" Q
$ q# }" w/ y3 o2 d4 o' {2 j如果把浴场比喻成一棵大树
* d" Y* ~) _! a' k) q+ f市场是土壤,客户是营养
# l2 s' n, @/ M7 S, g+ J所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。( c% d3 F, }# c' |
我也在销售培训时提出, ?4 @: X2 e3 l/ \
一个中心(以客户为中心)1 c% q* x7 r1 ?* B6 {
两个基本点(卖点、痛点)
+ p5 t- X" _$ T7 b5 i没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。6 E9 w; `, i0 C
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2、算成本 q; Y" Y5 j+ Y( G- w. D$ I" ?2 C5 R
根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本
& y* R" q i2 s: ^1 h1 w比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,
3 Q) q+ d) t+ G$ K水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。
2 c$ L- U6 C$ }( t; b然后逐步确定我们的产品和服务价位。( k: \9 c3 `7 E: V: m
如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案: L1 C, w" `- q9 I: p
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3、定规矩
4 i9 m: X r: K9 D根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。
: H0 h0 R5 {- ]& C2 q, ]/ b说白了就是确定销售的基本法。
$ M7 Y- ^& R2 @- ~: a, {优化销售的管理和服务框架。
) G1 N1 D- j3 D比如我在某个店的销售政策是这样制定的+ c* ~# a6 `3 _) b2 J
销售2%,全员销售。/ v! P: t5 I+ W3 ?& @& j- l
服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。$ ~& A2 L! g: B4 y% J" b
后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。) N4 q3 |8 f1 N& h
^$ M$ B" b. S4、作产品/ J0 I0 H7 k1 P) K' Q# b
销售的产品设计是项目成功的关键一步。$ Q7 m, x* |8 h1 F
我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别
1 d* }( O) p" H* A' h虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。* f5 K7 S# v' r0 t6 P: Q. Q
16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品" Z" I; f/ j. S J7 X4 H: O
……
+ H5 v3 [. M i- e- D- z! d只有全系的产品,才能让客户消费更称心。2 X# t1 p5 G! q& N8 M# l# S
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5、建团队$ W" f! U2 d F" J( G- x- j
销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。; e0 u# g& j! e$ ?8 v3 N% C
和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。
5 U( ?+ i8 x0 X! Z需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。7 Y& V# Q6 p' I* n8 V
另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。5 h% c0 r! @. V" `6 h ~
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6、做推广
0 ]( n% R( e' H7 d, e) P9 O以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。
6 A+ b$ s$ o) P2 Y& g+ n+ O现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。
) V) n/ z- p; q' a% ^0 a4 F这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。
3 N7 O$ G' v, K Z哪里有这样的好事呀。
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7、拓渠道
0 D6 E, q/ t) I充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。
( S$ O& d# Q, N不管OTA,还是旅行社,或者出租车,
. {! ?0 X/ e5 u! ^黑猫白猫,销售出去就是好猫3 h% i1 C8 R' l* z. b$ B @& d7 f
渠道开发,多多益善/ m0 G. n- P# K7 [: o8 M) B7 R/ d
5 ?' t& p, n* c
8、热市场
' E% A4 [/ } f" s: T2 G很多浴场开业前不注意两条腿走路 w% n- J) ]1 }% d' p
一手抓工程建设,一手抓市场培育& R' W" x" B1 I$ \3 L4 E& X
直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广0 \7 m- g( s: J, n) `8 {! U* l
这就好比春天不播种,秋天等收获6 z5 Q2 v4 }; D2 J. W# v# ?3 u
市场那有这等便宜
4 `; F) M8 z4 \- z( [* h* d我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。' W" I' C' P! M3 ?0 v8 x
一般这个提前预热的时间,至少是三个月。
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9 Q" C. J. U1 u1 \5 x, N
; F/ `+ i, {( x" `9 O9、勤反馈
( R; q; a! [: w7 b% F9 u( ^. P% {每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。
7 L7 d( o0 A! Q$ i/ L发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。/ K, ]+ k! Z+ _' z) |% ?
这样在开业时才不至于焦头烂额。
; {8 s$ b5 H* ^% Z- k( m
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叁" b+ ?. _7 @% P6 k0 d/ n# F
团建8 S- R- |; d5 g" p
1、搭班子" p* b& h! {* x1 h( r
# M% \" \/ c& d* Y9 W没有自己的队伍就没有真正的江山。# D$ h% H1 w& I; B2 p4 r9 a. [
一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。
4 v9 T% }+ y3 f5 v选人是第一关,用人是老大难。
: I/ c3 r1 U1 T. w+ |& N' n9 z
! [# A. d- v+ c* c7 e7 w& Y2、定规矩
) ~6 C! W% a* E0 y2 \. w0 d团队的人数越多,规矩的重要性越强。
& \) |4 T- t5 }5 T8 f- ~没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。" c$ [) W9 ^ C' F9 k) W$ f
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律0 A( h/ x2 Y5 b
安全第一,团队意识,严明纪律。& c* R7 ?2 ^5 @+ R! f. N+ Q
一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。1 e. Q* D! s! F
0 [# E5 k% D: X3 |2 Q8 k, t+ ^% f
3、带队伍% Y1 e5 |7 J8 _) m3 T$ K' o
兵都是好兵,关键看怎么带。) X7 X. ~5 q' \0 P6 q: V
团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。
. d* b" K# U( E2 u) F我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。
2 t5 g% n4 y& r7 s/ M6 N( ^把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。
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4、明责任, q1 d0 i( i& V# _* K
事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。& W! d9 a. Y4 t: c
任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。9 b- u0 B, B; z( l9 i/ q( `
管理无死角,服务无盲区。& A& m9 N- s: U. |( y+ p) f( Q
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5、细服务. w& e( d- u) W
管理的区别在细节。
. c+ D! e3 A1 b$ S4 ]大道理谁都懂,关键看执行。
. x. r9 ]3 D; B4 { \! L7 J要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。# D/ @0 O- g' v" F% E* e
: k$ T% B/ e8 o" n4 @ \6、定流程* [5 o2 p4 |2 e+ I
一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。* f+ _/ W% A7 L) D4 y; o
包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。
- b, o! h- v7 i+ L在开业前要反复的演练,实际操练。
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7、重安全% ~; A! j- c* p5 v2 }$ L$ v
安全第一,这是团建的基础和前提。
7 ^6 `+ u, u) m* t0 |7 Q5 E4 I) k1 n
4 J& m6 z) S! i) X4 q/ e8、育人才
. ?7 C* Q1 y1 u" |& P: [我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。
1 p- d) h& C7 X. ^) P0 k2 {要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。
' T- a s$ T# M9 r4 T8 c自己也才能进步和成长。
2 [: ? n* h1 u# H…… J% F ^* ~0 G+ t3 V9 M2 @
3 @0 s' X* ^5 s9 X# v) V
1 }& x h7 E D6 U) s9 B3 ^ R. [
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