公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范2 n$ e/ ^% b1 |, M
因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半
; ~ x: o, t7 t为此,我总结了浴场的筹建工作重点0 ]/ n3 J9 K2 W% ?
就三件:增效、营销、团建
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壹6 j! f8 `1 f) S8 I, p
增效
3 X) }$ M E" M3 r* D& p6 J2 y0 V效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。9 O3 z1 H; P4 ]9 b
这其中至少包括以下几个方面:) i- ~$ p2 F; t$ l z! M" m
1、人员效益$ S3 x' Z6 b( A9 q" K$ v
管理的根本目的不是管控,而是赋能。8 x2 w" J4 M' g" c
说白了就是激发每一名员工的主观能动性。4 q7 X: L' l$ V, i, _+ {' K4 z
我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。
6 O& \1 u& }' b- ~比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。# T* h9 K; g. W1 e, g
那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。
$ K/ q* c1 v) N5 q. t2 m激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。9 o8 ~2 z7 _2 {1 Z; \7 ?
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2、设备效益5 E1 a5 G' L( \8 a( W
比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。
# y8 i% c& h2 K8 _- B比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目)
4 n+ {0 o% O$ ?9 v一对一培训10节课1680元,必会。
' _: }. q1 m& T1 N一对三培训10节课980元,必会% O+ M# W: J) f
……! E [8 k9 m$ k7 v
一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。. S4 [2 A" u- z5 r- d
比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。8 Y) y+ @3 y/ d) }7 L8 w7 Q
我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。
~* Y! _6 i6 |' u一遍玩游戏,一边说英语。; }, e" j! M r$ ]7 U g
很受好评。
: p3 b( {; i6 i设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。1 ]/ n8 }3 h3 `- o
这也正是同行不同利的原因之一。- T& [" i% ^6 j0 h/ P
6 P" c9 u( R. c, C9 {! z3 N! u0 {3、产品效益) R+ v( r7 `1 Y; ?$ m: [
很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。
[9 b6 a" ?6 A8 E) l' `半封闭不利于销售不说,还浪费人力。3 n' m& b4 x; N0 K2 F* _+ ~6 [ V
那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等& ]1 p% N* V2 `- x3 U5 }9 X; a
增加产品内容,向产品要效益。
) s! Q( x' e* t$ }要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。
3 ^' `+ q7 c R k8 F5 v我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。% ^1 z# f- r q% ^
快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢
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4、服务效益& W3 j/ i4 A6 U5 G8 H
服务效益,一个是增,一个是省。
0 l6 R: c9 f6 k+ ^) ]- }9 t8 T& [举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。6 H' e, M- F8 q) o+ \
我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗
# I3 H5 d4 E y- F: w他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。0 [7 ~" y" s: Q E
一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。
# z3 `1 S0 E/ g0 D: f- _! i按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元$ v0 _/ w: m$ N( u' S' i) d
你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗1 y8 m* V) o/ @3 S5 C8 o# g3 T$ o! P2 p
还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……
$ ?$ X( u& R8 H等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。
# v& o" ^4 u! B. F r4 t" [+ q. R3 J按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。
5 T3 z' i0 E5 }$ ^$ }0 ]3 Y……
* J' `5 X$ D, u j4 r9 {我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。
4 G9 c, B4 }# w( h g+ W道理简单,做好可不容易。
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* ?1 Z8 K/ _' }: ?+ |! W; H% _5、降低能耗- O. Z8 v4 L, f1 A. {0 l# _ H
我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。, H. W: p+ W- x! q/ J1 x
尽可能做到方案优化,降低能耗。
4 F- H, J$ x5 B- g当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位7 @, C p b M
(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com) F( ^' L! U5 H9 O* H8 U
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6、管理效率, h$ ]/ I( O' \' B& N8 Y$ R
提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。% f B0 v5 m8 k% k3 E" L- B; z
我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。
' k- D1 `+ J* R# {6 i i这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。5 k+ F5 u* V7 n! q' E- }0 M' ]# z1 w
这点就不赘述了。
0 w) I% T' o; \. C3 V# ]- m1 u8 Y1 K大家都是高手,我就不班门弄斧了。- b, @* g j# h) I( z
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7、企业文化
+ E8 [; ~3 l. \8 a我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。, n! e; X& ]" n0 B4 Q0 M
什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。
9 T) h/ j$ ]. x6 v4 T$ l, Y关于企业文化的论述,请看我的文章% p, D- w' ?, f5 r" f1 f, r8 A
《洗浴企业文化的构建与管理实践》3 D* n( {! l2 e: h6 q
8、边缘效益, v* R) o' Z; x+ o* C5 Q0 t1 W
很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。) J; t! p' X7 J
问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。; I: I. t/ L$ |% n" r
说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。2 a8 F$ X: r' c! j' ]2 A
提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。
: f! ~" c2 D2 a) s- M J# I我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。; C% v! ^* L" X a$ B# @9 u
但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。
; a8 r/ F1 v8 r) O3 B6 D! w( p人家都这么做,咱操那个心干嘛。
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贰
5 J) _7 C7 k( A营销
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. m0 @3 D' V8 \( y. x1、懂市场2 ~& A0 D/ z$ i0 P% f
1 F, u8 s6 p' d% [如果把浴场比喻成一棵大树
- G7 Z7 v4 ^7 P' a. |6 J( i/ W1 a市场是土壤,客户是营养
3 W1 E% Q% h, U所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。3 \8 T- K' [/ O ^% D
我也在销售培训时提出
: Y. W) X) m9 h* F: ] S# f一个中心(以客户为中心)
) V5 T1 X! B! S* [) E0 w4 D4 z6 b" w0 @两个基本点(卖点、痛点)7 a- Q0 p& k `1 r$ n! S& A
没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。
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. q, }: U. R5 z' n2、算成本& T# S4 @3 E; F( A+ G* h8 Y6 q
根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本
4 ^5 z: |1 o" `( q3 k4 f比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,& [" V) N4 x6 h+ B$ |3 N& R! Q
水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。$ C6 J+ J6 Q/ x& n/ W6 x
然后逐步确定我们的产品和服务价位。+ y; m- ^+ t; R J3 D6 _+ J- n! R
如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案 }. ^8 ^ Z* F
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3、定规矩+ d( C f; n/ v: {7 j+ Z9 s) }
根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。3 x: C, T, Y5 M) {! p& R& T
说白了就是确定销售的基本法。5 D, s# b8 O3 u$ |
优化销售的管理和服务框架。2 \( X! f, V$ b+ l& V* w8 E+ i% v& i
比如我在某个店的销售政策是这样制定的
1 w/ v2 o: ]! i2 i; Y销售2%,全员销售。
5 s" O1 F6 ^, @+ n2 i [: a% G& {1 t服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。
7 @! b9 l( U/ d后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。3 i5 V ]0 l- V4 A% x
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4、作产品/ A1 s/ i$ q) p' @
销售的产品设计是项目成功的关键一步。
% }/ K T5 \6 z7 n3 G3 n9 [1 k+ h& j我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别
, \# g! \4 F2 t5 U* f' c. I6 \$ p虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。4 z( J1 G4 Z/ z! S6 C' C
16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品
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只有全系的产品,才能让客户消费更称心。( q2 s! I% q: c: F; {$ f" N6 D
) a0 L0 r; J: p) d" S; z9 x5、建团队4 M" E8 D/ N. M5 y; A8 |
销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。
8 a# {* @* D- @) u5 {和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。
: U! Z- x' O0 E' V' E需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。' n6 x7 S4 T- D: V) m5 V
另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。
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; F% ^* e9 \( g) D% l6、做推广, @8 y) W, S4 c3 m! P
以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。
6 W _2 O: j; F; ^, f现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。5 u9 G5 E+ W5 z( h& q/ K% K$ H
这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。3 T! T Y: R: @, i! A# \3 F
哪里有这样的好事呀。7 [' [0 _' u# u
2 G: h. \7 s$ |8 q7、拓渠道) M# O8 P8 m ?8 I& {
充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。
$ V% O; D3 {: B& e" J不管OTA,还是旅行社,或者出租车,
3 s9 I+ [3 r4 m9 u" `5 r+ {% j黑猫白猫,销售出去就是好猫1 q _9 T' J7 ^1 v; `
渠道开发,多多益善' @7 t6 l, ~9 _3 q
# W, f# \* C3 h+ }: t
8、热市场2 Y% a' `3 S8 g& e, N( D K
很多浴场开业前不注意两条腿走路
# {6 _1 p0 a. ~& u% P" y一手抓工程建设,一手抓市场培育
9 L- \' h: v' X. m- S( P4 `直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广/ H* w+ `2 r$ m# x( S& Y% N
这就好比春天不播种,秋天等收获! f. Y; a1 r* s6 \( b7 m
市场那有这等便宜
# Y) A, e$ n* r4 c4 [我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。& h8 P5 z) H9 |$ i4 @6 l. p8 o( t
一般这个提前预热的时间,至少是三个月。
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* P* }; v+ a5 O! b# H# _) n- S9、勤反馈
' \' N9 T: Z/ s- B6 y; ~ Y每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。
- k3 e) g- o" W2 ~* e/ e V! O发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。
) w, U, w. V& z1 r }2 u& q% y这样在开业时才不至于焦头烂额。
1 A# a" z" @0 j( C8 F( y, T; a2 Z1 i$ H
8 h4 u- t1 x" T4 C5 x
叁7 I$ z$ l9 J3 c5 K* _; G
团建
" P# A9 O: }- r1、搭班子
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没有自己的队伍就没有真正的江山。
; c$ T, f- z2 B C' ?) E一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。5 W: h5 n. K& O2 Z! }
选人是第一关,用人是老大难。
9 L# a0 W# g2 M+ N6 o4 m
u' Z0 \( o9 q% z! @3 [2、定规矩2 J2 k, P8 S" V& p
团队的人数越多,规矩的重要性越强。& [. I5 F$ p; s) W4 Q
没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。( q- | S6 ^' ^% x6 l" n" j. ^
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律. l* B; B2 q$ `% e9 s8 k: N
安全第一,团队意识,严明纪律。3 Q& d2 Q A6 a! j; O- _
一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。4 a' ]9 m6 Y9 D: @! X
! I0 _1 W( N- k" G3 n3、带队伍) l5 |3 i% |' d- `6 V" [, `6 Q
兵都是好兵,关键看怎么带。
: @$ d2 d$ [' D( H7 T团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。
8 w& g& E2 [. m- i; H4 s8 M我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。3 ]1 L$ G& x, Z/ M3 |% ~
把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。 ]" N9 D1 a- A0 z
0 a: n8 z! p3 R$ F& y4、明责任# V/ L) s' J5 ], y" M
事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。; G; }* E% m0 z m! c: o
任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。" w/ w) h# w& X: _" x' C
管理无死角,服务无盲区。6 O# S3 c& D. a* d, }0 K
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5、细服务! p0 u3 p- S! @8 _3 ^/ B
管理的区别在细节。7 L- m, N; v! B/ U- V
大道理谁都懂,关键看执行。$ F6 v2 [4 Q- A% o I
要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。/ |+ N* _* J+ Z; m& h
$ W4 h( L5 X/ k/ }+ q6、定流程
3 ^" O% d: ]* W5 ?7 d5 T$ S" C/ j/ h一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。' l6 U" t8 {) ^. A Q; A. b( U% o
包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。% m8 C! L' y8 c8 |1 Z
在开业前要反复的演练,实际操练。$ C+ A) U- b7 K
2 t5 R5 U8 i( c0 l; ~: R
7、重安全
& L7 b, e* K/ ~- }6 S安全第一,这是团建的基础和前提。
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8、育人才
/ C4 `7 d d. `% D8 f我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。
4 c' K) {. n: x! G" C0 C要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。
! ~. x9 H; U: H自己也才能进步和成长。
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& H0 W& q+ g4 w2 V2 i! q# g5 V0 b6 u/ L& w
* k0 c" ^0 O) v- A9 u% W2 |* i- A- F
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