浴场卫生管理，这才是软实力

显示全部楼层 · 2018-2-24 12:45:21

浴场的卫生管理
怎么重视都不为过。
这是我一直以来的认识和观点。
遗憾的是，很多浴场对于隐性管理，诸如卫生、人力、能效等基础型管理，并不在意。
大家更乐意花心思放在营销和硬件建设上，因为这才更出成绩。
甚至有人盲目的认为浴场的生意不好，是因为我的硬件太差，设备太少
我多上几台迷你KTV，多放几个足疗沙发，多几个按摩的妹子
营业额就蹭蹭的上来了，至于卫生管理，那是保洁的事儿
我这么大的领导，管不着！
……

壹
1 }+ o' r6 l. A/ {! y卫生管理内容
浴场的卫生管理内容不少，我们只说重点
1、沐浴卫生
你如果关注美团、大众点评，就会发现投诉的焦点首当其冲的就是沐浴卫生
我也考察过很多浴场，说实话，有很多浴场让我觉得很恶心。
最最最最有成见的就是泡池，游泳池，
国家在2007年就颁布了游泳池水质标准，规定了PH值、浊度、余氯量、含氧量、尿素含量、细菌总数、大肠杆菌、臭氧量等指标。
和国际标准比，这个标准已经很低了。即便如此，又有几个人重视
不妨问问一下你的浴场管理人员，你能记住这几个指标吗？
你有动态监测显示吗？
你能让你的客户放心吗？
我感觉在很多浴场里泡澡，就像在受刑，真的很难受。但陪客户，不得不泡。
这是我的感受，你再想想女士的感受吧。
对于女士来说，她们不是不喜欢泡澡，只是觉得不卫生。
……
硬件的局限，或者投资的局限
比如砂缸太小，设备太少，硬伤是永远的痛
但我提议一点，再好的设备都要后期水处理公司的维护
完全依靠设备的投入，不做持续不断的水处理
没有哪家浴场的设备投入是一劳永逸的。

2、餐饮卫生
这个比较好理解，但说起来容易，做起来难。
投诉也比较集中，大家都是专家，我就不班门弄斧了。
做好餐饮卫生，你的投诉至少能降低10%以上。

3、环境卫生
环境卫生不好的原因一是不重视，二是没有标准操作流程。
很多环境卫生基本上没管理，全凭保洁员的自觉自发。
这就涉及到很多问题
保洁心情不好、偷懒、或者保洁员太累，
你拿什么保障环境卫生，拿什么保障服务无死角，管理没盲区。
所以我提出卫生管理手册，遵章办事。
这在下面讲。

4、服务卫生
这点也比较头疼，但没有引起足够重视。
比如，服务员给我做按摩的时候，不带口罩，洗头时满嘴唾沫星子全喷我脸上。
比如，搓澡技师搓三角区的时候，不带手套，感觉不卫生
比如，在佳木斯某洗浴喝酒上玻璃酒杯，服务员直接用手指掐着玻璃内壁和外壁给我玻璃杯
比如……
不用再举例了，这一堆的细节，只要有一个不注意。
很简单，下次我不来了。

5、言语卫生
经常在点评中发现极端的案例某某服务员太横了，他以为他是老板呀
等等。
应该规范服务用语，什么样的话坚决不能用。
但很多浴场没有做到这点，直接导致负评。

贰& Y$ }1 g4 k C; [' {
卫生管理体制
浴场的卫生管理既不是靠多上几位保洁，或者管理者多跑几趟现场，多抽查几次就能解决的。
而应该有一套系统的管理体制，用体制管事，用制度管人。
以下是我的几点建议，具体如何建立卫生管理体制，我就不关公面前耍大刀了。
1、总经理是第一责任人
2、任务分解、责任到人、过程监督，目标考核
3、人人有事做，事事有人干，件件有落实，责任有人担

叁
8 z( P2 [, N) R! T' R- r卫生管理手册
培哲洗浴管理，是我们的一个服务品牌。聚焦品牌管理、运营开发、营销策划等。
如果你的浴场请的是管理公司来顾问管理的，那么不可或缺的几个方面
法律关系：合作协议或合同，界定双方关系，啥事你的，啥事儿我的
顶层设计：管理架构、制度建设、决策机制、工作监督、财务收支……
管理体系：员工手册、服务手册、销售手册、卫生管理手册、维保手册……
方案落地：销售政策、活动策划、产品开发、渠道建设、企业文化、品牌形象……
运营规划：……
对于一个浴场的管理来说，在管理体系中有着举足轻重的地位。

肆5 d/ _, f; J* }( G* ]
客户体验，是把双刃剑

浴场营销
核心就一个中心，两个基本点。
一个中心，是以客户为中心；
两个基本点：卖点、痛点。
说白了，就是围绕客户做文章，恋旧拓新
努力做好客户体验，是最有效，成本最低的营销方案。