洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。
& \" W8 d: D p4 C正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
# P' K/ T. G* r& X4 _囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
, w# {: V% j0 C: \8 B目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。
) q% I" A; F, K! q7 U6 \+ z我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发- X* N/ R- \! j [: X& J1 y
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:
. e; w1 i5 n! Q8 B" ^8 `市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……2 o1 P2 M! m7 D
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
* Z) y# b- s7 i7 v# D不断反思,不断学习- v) ?. j; e/ _+ Y2 J0 d; R. X
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经营模式( B: n. G" h) g- e/ v2 F7 l9 F
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
, n. L {8 D* P5 l: A4 h然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。- J, z- L0 Y1 d9 j
主要的问题是
8 |0 m; Z2 b8 y2 \1、淡季经营没有筹划好
: ~: V( X# n, j* h2 r$ b" C2、客单消费上不去
4 k0 q8 K- }2 x) a) o* T3、引流成本高居不下0 j% Q1 V9 I2 Y' o8 s# K8 n* P. `" h
4、没有核心竞争力' }8 g( B$ n. Z
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出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
/ U! I9 H* K! R比如经营模式的局限性7 p4 z7 R& a' b8 K1 k; g
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
$ s7 l" c8 e. X3 m+ e诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:# C+ k; a3 a- c; h, ]
1、服务形式自助
% n+ @& Z: i& S' t2、产品结构单一
3 ^0 L9 g0 J; L( J( _3、二次消费开发乏力* N t u" l5 C C0 V
4、消费内容以门票为主
# X# ]1 ~) m8 G. M5、消费形式参观游览式,没有深度体验
, X, _- Y4 T% r6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事0 F2 E. u0 p3 T. V
7、消费源动力不足
" Z3 @, {) d; O% h0 Y8、消费场景没有预先规划9 e* u+ @1 x# g/ z
9、消费时间没有预案+ T; [! R& L8 [5 j3 z" G# U; W
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
; F# j2 R- N/ c$ p/ P. V# ]如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
3 Y6 z3 Q& m3 `更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。9 i. {8 ?0 Q# ? a5 f2 @
即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。
7 K/ f; p* A/ M# v/ X3 y" l' Y1 x5 ]这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。7 {1 ? x9 B2 a1 L
. V4 A5 ^# m+ q想一想餐饮行业的经营模式% Q. F% Z7 W1 N" m7 e8 e
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | ! Q! W8 S% r. o3 a0 i/ x4 u1 Q* K
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
7 [9 k' E' i8 V目前基本就五种形式。
2 S$ [ Z" ~5 [+ A( ]' L| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
8 T. f2 W- N& h$ f: [1 x至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。# y, v" y% G% F. G, E8 v; ~1 a3 k
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。! m1 ^+ T9 U' \
举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图 [' i* m4 q" d1 Y
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。- O! Y5 Z6 ~% Q( T/ @# c* |2 u
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。# A: e8 V+ A: r; C8 k
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
8 F) P, A& U4 \这又是营造了一个消费场景。4 q0 t2 ?, I ~) P
3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。 B$ d6 b: i" \- E6 |* S
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。' u5 A/ Q* x( P; _( }/ e1 n: i$ ^
让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。1 L: Q( }9 @/ v( d2 `! e/ x9 q
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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叁
/ x7 D; _# P2 w+ W* s- a5 {+ X服务形式
" m4 `5 V& Z' u9 [+ D' O自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。" H7 p' `7 Q) X) J
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
! G* o" p: _) |" g5 u" c1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
1 g' w3 s0 {( u3 r6 w& Q2、个人消费区,点单式服务
7 {1 _& v5 b) d3 W0 P- @# j5 c3、一价全包客户,管家式服务1 |" ]$ q! N" N" U" _% w
4、儿童消费区,参与式服务
1 V* }4 J; x8 ?5 Z6 ~7 s! ~) w5、家庭客户,套餐式服务
% r# H$ v4 u7 x( I# s W+ q6、理疗客户,会员式服务
+ j9 h" b, R7 t; O0 j3 B4 {7、新开发客户,私教式服务
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浴场竞争,拼的是内功
) {6 ?9 b7 {% y2 \7 X7 T浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。, F+ ^. z: G: \; F+ k' g* d9 M6 c
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。( w: [- d7 M) Z
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手% F. T5 d) p2 X; o( y C
1、有趣(好玩开心)、: B5 [5 S% w) M0 U. Z
2、有型(仪式感)、
2 H1 V5 `) `; K- `$ ~, @2 R3、有料(服务多)、! [' l, j1 \3 S1 M% J
4、有心(满足感)( L, K+ ^& |0 n% S
5、友情(社交性)
& E7 r6 t4 x' n6 J. Q说具体点,有以下几个办法
: I" Z" R4 X% c' ~, y1 e/ s7 k1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
G, g, m8 ?& f2 p9 I2、延长消费时间
" r- J5 a1 Q7 L4 q% q- m% o+ C3、让浴场更好玩) [8 v+ a6 U1 ^ L
4、有个性、有特色
$ x" Q; Q! r: D1 Y5、提高参与、互动性/ Q- Z! F0 w% `" S9 p5 a$ G4 c
6、增强消费仪式感
/ Y0 v0 n: S9 Y( ]+ ]+ S# i5 ~7、开发浴场的社交性
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