洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。4 |; E* [! [) t, y. b
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
9 A; v) i+ m& j+ ~/ R8 G! q' ~囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
9 E* l4 A0 m3 {目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。' ?2 a" i. r, `5 Z
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发
6 d6 g6 ~& Y9 r5 x8 I即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:& l3 S+ P7 d' ^+ Z+ g
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……5 ]6 N7 Q) C5 c+ ^3 y! Q1 G
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
( L1 k$ K& z' m* H1 {9 h# W不断反思,不断学习
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+ ]; e% D' o0 f经营模式
8 D; n0 i! U- H, u. f现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
5 l. @- n) }) r' Y( O然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。1 d" f& H Q4 R+ ?4 e; r0 U y
主要的问题是2 c/ M, y3 U3 W- D
1、淡季经营没有筹划好) B' n% w1 v% X+ p, D: H/ |. T
2、客单消费上不去 q3 G: C- V3 a7 x" j ^; t+ x& X
3、引流成本高居不下
: p0 o Z% O9 m0 {9 V8 p4、没有核心竞争力
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% {* Q- A- a* v% B$ L% D5 s- W! H9 m出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。! {5 b( Z" e8 @, ]1 E9 }
比如经营模式的局限性/ `. F, u" |7 O( J
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
/ @8 f; g0 L0 |- a* H' X诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:/ A" C, V4 Z( y* v4 A( S6 g) V
1、服务形式自助
# h% v- i1 s5 i% q+ I9 m2、产品结构单一+ u" P4 F$ x: h- C: }; C
3、二次消费开发乏力
* L7 M+ c! z! L3 ]6 }" A' e4、消费内容以门票为主4 D9 D* e0 O) N* C
5、消费形式参观游览式,没有深度体验
: W: E. L/ }7 |+ o: S3 r6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事
: k% T7 |5 N8 @& X* U6 j* ^" N7、消费源动力不足
: c: \& {$ R# } q8、消费场景没有预先规划" T" u) I9 a$ K) i
9、消费时间没有预案' V& c+ C% W* v9 r- k% u# n
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
. F: N1 V& @* Q9 ~如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
2 _% e! j4 p' M4 r更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
! Y9 s! P# P+ ^9 K8 {; j即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。) L/ h5 X, a7 A7 _: B) m8 a; I
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。( |4 [0 n3 I# X
- ~3 _$ H! S/ ]想一想餐饮行业的经营模式
3 E3 e2 i3 }$ A, t5 [. O| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | |
8 f# U8 z6 I. h8 S. x" L餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
* {/ G4 f( U3 O目前基本就五种形式。& C% [" ? ~6 z1 u
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。) y# x6 Q; y0 c& d
至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。
- f# L3 n* ?# c1 d尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
1 _; Z( f9 K. L举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图3 C& B: s1 M* f
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。
8 z& R$ s! a H; t, L比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。
9 Q. g) F; j$ e8 a( D/ G4 j2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
/ m/ f& Y3 U2 x/ c8 ]% O5 V这又是营造了一个消费场景。
8 Z# F8 o* Y3 I$ l% y; O h3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。7 I0 h, l3 ? `9 I0 A a
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
6 l/ g7 q5 w* I6 F2 f让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。* c9 f, q) }3 C) b$ c! X
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
9 [6 |2 d T) J- {: i; d) ]这样的服务,深度不够,消费自然上不来。% U2 T8 P' {% q) H$ P& F, }% A/ C
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服务形式6 ~2 a5 B3 Z1 F4 d
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。9 u( m( \ c- X
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
) P0 ]' c8 ^) Z9 [3 ?! Q1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。' R. F; o. b3 I9 R
2、个人消费区,点单式服务2 c3 N% s4 C& Z `" N4 X
3、一价全包客户,管家式服务0 Z2 r/ T( m5 }
4、儿童消费区,参与式服务
1 W3 v. B! K$ O( b3 H3 i5、家庭客户,套餐式服务
. |0 V: y3 Z5 } E4 I6、理疗客户,会员式服务- L5 H' b% w* f& }1 A
7、新开发客户,私教式服务- M6 Q& R; Y: p1 o6 D f$ R
8、……. I+ F: ~* r" T& F; F# L! d* v$ u+ Y
. E1 Y, C, r$ T+ a9 R" `) A肆
7 K( ]; u. e5 K! L5 s) c浴场竞争,拼的是内功
4 a( P' C# E5 O$ H" B/ C浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。' e2 a3 q. [, J
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。: q1 m8 u3 {' K" O7 F$ i
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
1 {& s8 C. V! x* b0 \4 I1、有趣(好玩开心)、
( }/ [* S3 l7 n$ H& N2、有型(仪式感)、
' q& ] p8 k9 ?. V8 @ o% w3、有料(服务多)、3 Z# {% d2 L4 \' |7 A0 ]
4、有心(满足感) n3 K6 r) [7 [. a$ P3 b+ p
5、友情(社交性)
5 R9 s4 E8 c6 |3 ~' q说具体点,有以下几个办法7 m$ V+ H& I) J5 p: B0 T
1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
# l$ `7 Q% G+ Z2、延长消费时间
% y3 y( y, m1 }3 c! x2 q1 x* M3、让浴场更好玩
& Q! ]+ b$ C1 D( S, Z% R$ I3 W7 {4、有个性、有特色+ o$ t0 D# L6 I G: {
5、提高参与、互动性
5 U) e! a5 Z, K' W8 k7 I: C. H0 i6、增强消费仪式感, |/ S) m1 b8 o3 T" O% t- `$ H
7、开发浴场的社交性# A/ q8 M* \. Y# b- D4 d
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