洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。1 c. V9 H' T$ F* \ j1 l
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
# q& ~" U1 R1 E7 s: [" q囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
8 M6 K" t. e s. v4 ]1 H" b$ G. i目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。8 }( H1 ^( c6 v
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发( [5 F9 Z- N. Z7 m
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:: L L) H8 t4 H4 p+ r2 N9 W: t
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……" J" r: G, j: ~9 E
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。# c% H* N2 i- D* W+ l
不断反思,不断学习
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壹
% h+ Q* \5 x2 \# x' G经营模式, A8 V1 ^9 }$ `9 \: e6 [' j5 p
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
8 N/ f$ `* ^( P" e+ R7 L然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。: n; `2 K8 |$ y# F
主要的问题是
+ b( @- N7 Q6 i& ^1、淡季经营没有筹划好
: z" M' Y j5 r- |2、客单消费上不去
' G; \/ V Z# X7 P; B. h0 Z3、引流成本高居不下
: S9 c; u; w9 N1 p3 v& |4、没有核心竞争力
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出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
) Z, w; Q8 H2 e4 v7 U" u$ J& R比如经营模式的局限性
& i& ?" o+ U& ?5 L仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
0 v' F: d+ w6 u! `诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:' _5 j# M; C! E, F* i) {
1、服务形式自助
7 F* o) L6 K! y; i6 P7 R; E2、产品结构单一
- d% Y8 r3 B, w* H" h9 ^9 u3、二次消费开发乏力
- q6 V8 f! W$ H8 X, }! ]4、消费内容以门票为主- g! _! ^4 E4 k6 F5 p: e) r
5、消费形式参观游览式,没有深度体验$ b: {' }+ m4 ^% J7 `
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事
3 I- N+ z* G* a0 q( z7、消费源动力不足
& \* Q4 m! g) z/ V8、消费场景没有预先规划
7 q; h: h* J& G0 h9、消费时间没有预案
0 k8 u0 E- ^8 k0 s ^, t0 V+ A0 l, X说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。, v$ l w- g0 C$ k- ^+ ~* Q
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,- M9 ~$ s2 C# r
更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。3 O. g, H* J5 X) F
即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。
) B# r7 S0 d! }9 ]) w& [9 u5 Q这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。5 y& l J+ o2 D% [) W- l# p
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想一想餐饮行业的经营模式3 w) B' Z( t& m% e5 H
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | 7 m2 h( y$ k7 e w$ d
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
7 W' C% D: Y$ r% _4 E. H/ e目前基本就五种形式。
+ e4 k6 m* ~" c" ?/ w0 V| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
, [) P7 m. l3 _7 ^- H+ w+ }至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。
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服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。$ A' f5 w' y: I
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
# Y7 K$ j: W( C举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图' a9 {1 K& _, p$ n9 K! v: z8 k& a8 o
1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。. ?0 \8 d% G9 ]# s( {6 t
比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。0 `( D" w& P5 t) r; t7 F
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。
, I6 ]4 P0 }* }这又是营造了一个消费场景。7 ^) G7 G+ V- v1 X" a2 r; a+ f: ]) _
3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
' ^0 n0 s0 o& b( L; r- r% W$ [让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
+ B2 I4 t) d4 i3 _这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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服务形式/ K3 [) v# B* y$ ?$ |
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
9 e2 C7 v- }8 a9 o9 U' Q但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
/ d. A# H; ]' ?6 j. m3 h! E* \1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
# T& g/ c& c2 U; ~8 C! z* U2、个人消费区,点单式服务! ~5 E( _1 G( Y, v
3、一价全包客户,管家式服务
2 [8 u" R' _ A! l) B! z& ?4、儿童消费区,参与式服务
3 Q3 H; C# T9 Y, m# x/ ~+ R- G5、家庭客户,套餐式服务
3 Z4 l4 e7 x* W, Z# d6、理疗客户,会员式服务, }4 O- O6 `+ `9 c
7、新开发客户,私教式服务3 ]0 w& }" d9 N/ o
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浴场竞争,拼的是内功
5 {5 ^* G' G6 r$ m* m! w浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。+ ?+ J& B z5 A- W4 k$ p% o' l+ F
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。8 {2 R( Z2 L1 }2 x2 x7 q
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手, L2 x% J; C; b. g
1、有趣(好玩开心)、. i% Z6 g% ~: ? b- w
2、有型(仪式感)、1 f# S6 T$ l- z9 d
3、有料(服务多)、
q. {: |% {, r3 h& k5 `4、有心(满足感)
! C/ D" ~# X1 [3 T. q6 c6 H) I5、友情(社交性)& d4 C+ i: J c h5 v) f, K1 v. s! J
说具体点,有以下几个办法
! o) l; r7 q* s- d1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
5 Q; q. B" {+ ?$ [2、延长消费时间* K3 Y: f. P- Z& J* x1 b
3、让浴场更好玩) _6 u: l+ }$ d* K" I5 ]; Y5 q
4、有个性、有特色
/ {/ d6 M' c! x) J/ p5、提高参与、互动性
4 z7 b( K" h, u( m0 S6、增强消费仪式感, B1 F+ B& m2 {2 g' K
7、开发浴场的社交性1 V0 i: E" i7 ]0 O' X' E" \
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