应客户的要求
/ `; w9 O. T* Y( t0 q4 H2 W我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息3 G- G) {8 U6 p" t/ V
有招标施工单位的，招家具采购的
. L. T2 F" m: w+ d# q0 O6 X也有人力招聘的，更有设计招标的
; |/ n% G- X, k* n作为一名洗浴设计师
* M7 t' _( E& c, ^, i {3 F在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息$ @ G! w! O7 x
为她人做嫁衣
1 F* W/ D/ N9 R6 i- m& [3 M这样的事情，并不多见; m* h1 z+ ~! e, S; H1 j
0 C( f0 q P/ T# X2 z最难的，还是店总招聘
a3 T) Q- x- u+ S9 D7 [最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。+ f) f7 v3 t+ o" C: e: j& v
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此2 j& U ^: [) t# s$ [" x" g2 W: B
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壹
3 G7 l+ c( V3 ^7 b" W信任是最大的坎儿7 E5 J! H7 Y$ F% b' a
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，% N4 N! c3 |) \; r( W$ Z
最根本的，就是信任。
1 R$ o- T' L3 D! y% ~/ y0 K! }同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营& F# L9 Q6 X- T2 Z, w, L4 A
没有信任是万万行不通的。% J7 R- ?8 [* H" X0 W
我亲见很多的应聘者介绍自己的时候' C) ?' ]) t8 k6 E# M# }* s
把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖% z2 G% j0 N" `: v* Z7 U
第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。
; v7 \, U1 ?: b- l1 z我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，7 K3 P# d: p1 ^. u$ T& a4 x
对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。: d. K& |# t2 Q4 R3 ~
在此基础上再谈能力和水平。- O( T. U7 h5 n( C% I3 x, \9 ]
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! p' S A3 O4 u" T, S% D5 O筹备店总和运营店总两个概念
! R6 ]8 b/ b0 }很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
5 m. i; P1 ]% P0 l$ Z2 D8 p举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，% t+ i. ^ K# b9 X
运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。/ T% v: L6 x8 r# m$ `# P' M
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
5 L; x: r0 r; \+ T但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
7 n, }) j3 L' [3 l7 w$ H$ | ?更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
1 d: p4 Y! Q# y8 ]如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等; U, ~) {3 z4 ?9 r7 `; J
这些在开业前需要筹备店总一一落实。
) Y, _% t, @& e8 M/ O再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。+ K1 t {, i$ j9 i& P9 `3 O. t
两者的差别可大了去了。5 N5 P$ M! ^2 _0 A2 F
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叁
9 R {4 D( j+ d5 C3 e! I l知识和能力结构缺失是普遍现象) k4 W2 _9 n- ~4 q, d, @) N. G
不可否认，不少店总非常优秀。
. K4 R) t; O0 O, C" ?* K3 |综合能力也很强。3 p1 j9 U$ @4 M" h5 Q+ r
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
, [8 I, l' L* D$ u* S+ u0 D! r但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
+ Z+ I8 T) S* O: k# a& M如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。
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你是否乐意支付薪酬0 p/ D% J4 L1 M0 L( T5 a
据我了解，: G9 S! v& X+ N2 @/ n
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成1 K' v0 }! X9 C
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
7 | k3 x, Z6 @/ n筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
t. ]# G6 K% ?" e但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。$ F" s5 V( l. F+ \# J: B
这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。+ m+ e$ o8 A/ K9 z1 f( F' D' Y; N
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伍$ k0 k, e9 M0 h2 p& F
难度不小，问题不少7 s( _- {% t6 h# w4 d' `
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
P- c; Q5 c- ]6 s% a都直接面临不少的问题。+ W/ f! A8 S }: H( v2 W9 c& o
比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点& g' Z. M: E* Y3 }8 ^; T
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？3 _! B* m9 v+ i, i) |1 l( l0 J
这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展' N+ P7 Z$ p5 g
就是因为没有做好顶层设计2 L* B: x% L m! o- y
头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
! o9 s# Z9 k( r# P这样才能安心施展。3 @& ^% y0 w5 I. N. I/ j
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。
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创新型人才太少7 C% S. {5 Y5 C9 W* q. ]
传统型人才太多，创新型人才太少。2 R' R, [8 N+ |- c- C4 ^: }
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%9 `* }$ h; [# d2 y
二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
4 S H$ e9 y; Y; s$ |: @只能是刻舟求剑。
: I) O1 I0 _# K不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，' G* ^" V1 f/ r1 K2 N
要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。: }+ j) W4 E: c7 s1 P) H
劝说多次也没用。
3 g% }6 N) a0 l v这样的店总，我觉得可以直接下课了。" I$ B+ D4 l+ r& C
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
/ g3 \" E3 {8 k* T仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
( a* D7 c" o: |5 t这样的服务成本哪家汗蒸能做到。. K& w; X3 d) s+ m; `
遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天0 p$ j; Z6 ~$ h" V2 @
这不是危言耸听，确有其事。
9 j: L9 I! G* e% T9 b- w; ~2 \这样的培训，算个鸟呀
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3 @: x/ \; h2 f- X. s3 c柒7 g N* T9 G2 z! V' A( k1 a
职业经理人没有成气候0 ~4 h. b8 U7 H; ^' T6 |, |
和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
; ~* E' u9 U. j8 C# k经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空
4 s+ B1 P- j! }, z某某店老板放空炮不兑现……4 k' p, M# I( w3 P) d7 }) r* |
等等吧，这里就不论述了。! [7 j. |% O. {6 o. e3 w% U; i
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只吹喇叭，不当管家, N$ K) O! d0 b9 w
2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
- P$ s4 Q2 V9 p目的，就是为了为客户提供360度的服务# s9 t, Y/ ~4 U2 G* K% l
确保项目安全。5 w- V- W4 v( t! ~ o4 z# J; \ f
也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。0 R7 w$ V- T7 [. k6 Z
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
+ E2 o- `! u* X- P, X我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。4 P' s) T5 |! y% ]4 z! k' ]0 s
不愿意当您的烧火丫头或管家。
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水平有限，不敢接单5 S7 D+ i" t1 i& f
我们只服务于自己设计的项目
5 h" R+ a* }. g- V至少目前不对所有客户开放
$ o' x/ y# l% y培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。- O& K* U0 }$ C% U
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。* A7 T' o+ m% w3 Z+ r1 o
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