应客户的要求: _; I/ O U. @$ h6 ? T8 W* {
我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息2 d+ R/ v% `$ }4 N) k+ D* C
有招标施工单位的，招家具采购的
. g5 Z- X6 X' @也有人力招聘的，更有设计招标的/ s2 Z7 `% F! e3 z1 G7 J: Y
作为一名洗浴设计师0 S' ]! k9 R4 J$ g7 Z6 u
在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
* Q0 e) N* g2 c为她人做嫁衣
3 r5 T, v. t: g" M' f这样的事情，并不多见6 p, Z3 I O* W; j- a# O' j G& D+ ^
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最难的，还是店总招聘9 k' H0 l3 \6 x) ]" u' I# m
最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。
5 U7 c+ G$ D# z. y' |* d. w虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此* @3 U4 x8 z# S! B
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信任是最大的坎儿- V z* `: \4 L# E
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，, K& Z! o2 J' l6 }
最根本的，就是信任。
5 \# {! G1 F6 O同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营
9 |, P7 ]6 Z! g. J- t; \: j9 r. Z* Y没有信任是万万行不通的。
: U- _0 ^( C! y: u. I( E9 C: M我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
7 v5 b. {( G8 l5 h* v* j' K把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖5 e1 ]1 b8 j# Y* S
第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。! Y4 e: O: g) S& U! \/ R9 v: I5 q5 R
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，) _, A! X& N. K
对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。8 I! X7 P/ i# n' z9 g- i& \
在此基础上再谈能力和水平。0 K* u& ]; M8 t: F& y
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贰
: C( J% V0 g6 H, n1 N$ b筹备店总和运营店总两个概念
* N6 U1 k" S9 n/ _很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。 U7 R- J z# p8 I/ d$ S
举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
& A. E9 @5 ]% y6 t运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。9 F+ e6 V0 L' u. ~0 l% B0 e
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
. _% {; X m, G# J3 _" p但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
: ~+ [- c3 z7 _5 K* n9 F更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方3 w/ i+ Q' I# V' J" Y
如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
2 _' i6 |1 O4 \! h# l Q% F* C这些在开业前需要筹备店总一一落实。
0 i P% Y6 f7 \$ k' P再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。0 |* f+ i; [& L: P% H Q
两者的差别可大了去了。* G. _" p; |3 J7 `" `' t
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叁
8 `$ a% [. C4 m! G& e7 G3 _知识和能力结构缺失是普遍现象& x) Y3 N, P. Z" i J4 B, I. C
不可否认，不少店总非常优秀。
* P% Z$ ?5 }- M0 X# U4 P% v综合能力也很强。
5 c) j2 b. D- F; f& ?+ }但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
& X: N% ~1 O. \" [# f" Y但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
, w8 U+ N& W! w# p) g如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。- ~+ V- H. q6 V
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你是否乐意支付薪酬
+ F/ J* w' L, U据我了解，0 H) z9 S8 y. o, d+ b! m- m
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成3 \; B, O& f5 d" f- r0 ^. _
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
/ C4 a5 k1 e3 X3 a- Q" l. [筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
* Y( y$ V, V, X) X& ^4 m但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。3 V+ q" N, ?% k) F$ b; a; i" j3 B
这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。
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难度不小，问题不少
. [1 l& x& B, j$ }/ }* E+ o) v0 D+ L作为店总，无论是筹备店总还是运营店总7 k3 z! \% U( G* Z
都直接面临不少的问题。
2 E, E7 _' b7 f9 e2 Z7 [比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点 e8 R' q2 q* |& s+ S! ^7 c
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？) R! k% G! a( [- p7 K n- x
这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
6 C' S( E' ?# h) g) L* W8 Z) L! s就是因为没有做好顶层设计6 i, |. n0 }$ V4 `, d
头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
8 v5 w6 g: M# {这样才能安心施展。5 l4 T7 [8 M5 ]; H" S9 `1 {, Z4 v
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。
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创新型人才太少; a7 d+ V" G5 ^5 B9 P2 h1 z
传统型人才太多，创新型人才太少。5 `' v3 O, V7 {! g$ |
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
- W" h& {/ i7 j3 w, A. Y& N% Q: y二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
: y& o, P5 F. c x! O只能是刻舟求剑。
5 B+ m! l) t) x5 I+ O: Q9 j不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
* C/ G* n& U" T2 C3 }' q2 B要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
$ R- f% W5 S8 O$ P劝说多次也没用。
$ p; V, s$ i5 K. R这样的店总，我觉得可以直接下课了。) `" I1 f$ k$ k8 O! l( v( ^: w: {1 e
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
; U1 R v5 w7 z9 ?& M仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
3 j; h, i; U0 _1 F' I# J; o这样的服务成本哪家汗蒸能做到。: E/ s, r; t+ l
遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
* L: t( c4 W9 H+ S( }这不是危言耸听，确有其事。; V, }9 [/ Y$ |+ A3 e" S: @( |) U
这样的培训，算个鸟呀2 i! J" |2 y x' r' @
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柒
7 v4 `/ a- P. b% [$ c职业经理人没有成气候
) o/ D0 x9 ?) C7 [) }4 K5 ~和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
; t; I8 `/ Z' d p* j4 N经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空" g7 r" p( b# g" R, w
某某店老板放空炮不兑现……. ?7 C5 m( B' Y7 o* H5 H5 V3 K8 [
等等吧，这里就不论述了。
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只吹喇叭，不当管家
$ T% d6 D) c* M2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。) ~; J- U' ~+ v# D1 n) s3 t& w
目的，就是为了为客户提供360度的服务
2 E+ H8 Z, i! J+ q4 @( ^确保项目安全。
. H8 E7 X: X2 ~" U) n也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。% \# x6 i# q* l# O7 Q" A5 |
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。+ M+ v& Q/ A; N( m1 \
我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
" ~- ?3 Z+ J1 Z0 X) |1 E* o不愿意当您的烧火丫头或管家。) Q% |/ E) V; p$ ]6 _8 n- B
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水平有限，不敢接单
5 E0 R/ h& \( x# x我们只服务于自己设计的项目3 _, W9 ]7 d- r- p- a
至少目前不对所有客户开放" \5 K" p) l" Y
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
0 A# d* F7 i3 ?3 u0 Y1 B目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。
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