招个店总，有多难？

应客户的要求
我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息
  `9 L, m7 Y7 s1 j1 O; t4 c  b0 {有招标施工单位的，招家具采购的
也有人力招聘的，更有设计招标的
作为一名洗浴设计师
在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
为她人做嫁衣
这样的事情，并不多见
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+ q1 ^' K# O+ n/ i' `: U% i最难的，还是店总招聘
4 }8 o+ Y( N3 [1 E5 f) |3 @最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。
) o, t9 f0 g, g# O% }" G虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此

壹
7 l3 F2 H# `% f9 c( t+ X3 S信任是最大的坎儿
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
! {9 ^  M5 O+ R2 M8 J最根本的，就是信任。
% d; c. n7 c" \- _0 }7 r$ H5 }同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营
3 s8 d. a6 h# D没有信任是万万行不通的。
! o2 p- h" W% B我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
" m7 J* \! |, I* K7 [把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
在此基础上再谈能力和水平。
1 i2 r& i' f8 K6 j
贰
筹备店总和运营店总两个概念
8 Q8 k) V& @8 G很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
7 q# ^, g  Y  n0 H: B举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
. ~2 b" e# p1 }& L$ _运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。
, z, B: g! [+ l7 W我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
, A. F* A4 i) X- m但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
  O/ ^/ [$ ?$ y# i更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
- e% n; j. z3 r' `4 J如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
- F) i0 O+ n4 I这些在开业前需要筹备店总一一落实。
再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。
- `+ g' F% |& |/ F, Z两者的差别可大了去了。

叁
0 c2 s( L$ Y# F1 c知识和能力结构缺失是普遍现象
不可否认，不少店总非常优秀。
综合能力也很强。
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
' Z- O+ W2 o! z4 e% ]" U& p4 ?如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。

肆
" @9 E& J; b. V; Z你是否乐意支付薪酬
据我了解，
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
2 _6 O  |4 j7 h1 A7 O7 h8 c% q筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
# K0 d" I$ R/ B: W7 V/ K! Z但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。

伍
难度不小，问题不少
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
都直接面临不少的问题。
4 r6 z6 z. B7 F) |9 C* ^# z, c8 f6 k比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
  g! W1 ^: ^: P这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
4 e; Y4 m: H, C; R! [就是因为没有做好顶层设计
0 N. F/ ]7 S/ t. e5 ]头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
. L2 E5 i+ w/ l, x5 }6 s这样才能安心施展。
. _( H9 T, o+ H  W# {  e当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。

陆
创新型人才太少
- [* f7 o3 P4 a, H0 R传统型人才太多，创新型人才太少。
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
$ [& m8 r+ g) W) Y只能是刻舟求剑。
0 K6 ^  A  o$ s不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
! r9 e2 F4 U7 K要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。
劝说多次也没用。
) Z4 s% ]5 W+ I4 g这样的店总，我觉得可以直接下课了。
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
& x4 }. d0 f0 b这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
* a2 Y8 G0 q7 q3 l! M" q: R% p遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
这不是危言耸听，确有其事。
这样的培训，算个鸟呀

: C2 m. w2 K9 {& J7 F! c/ I9 j柒
职业经理人没有成气候
/ q9 T9 `4 U% c, H6 D和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
; c" U6 }$ F) n7 w) ^$ J; c0 m经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空
) [( J2 y+ y) O7 i' A6 X' T某某店老板放空炮不兑现……
7 t8 x* ?% C9 |等等吧，这里就不论述了。

捌
只吹喇叭，不当管家
: J4 Y( F5 `/ l9 T0 @# `2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
目的，就是为了为客户提供360度的服务
确保项目安全。
也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
- p, }" `/ i2 e4 ]只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
- ?- b6 Y) X" N0 Z" y- }我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
# {0 {% u% r' I& z0 L4 r不愿意当您的烧火丫头或管家。
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. t. e# G- k4 s9 i0 O& V拾
水平有限，不敢接单
) |' n% S5 K( b/ T5 w9 ^2 Y我们只服务于自己设计的项目
4 }+ Z# P) M3 p8 \- a$ e至少目前不对所有客户开放
7 `5 R' ^3 J2 V( Q* Y( F$ s" X培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。
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