洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
8 Y2 [+ W* J7 ?) ]$ {% n8 ?很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
4 H, V$ {: g0 C+ N0 V4 L为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
01、经营形式
" G5 Y) u# g( C6 j, @* O. J餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
# Q+ t5 ^" i( L* S) x0 o! p解决的方法很简单
! k0 y0 z. D6 C7 g一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
" A2 c* O3 f4 Z" X6 {( t采取什么经营方式，
$ Z3 F: ^  Z9 F( H6 Y  x不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
/ G3 {% N( Y. Q6 b) j1 u如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
6 s! `) O/ U9 N2 R6 i5 W; |无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。

( z' t- l3 l" v/ Y( C2 C02、客户体验
' C& n, x7 X' e$ q( |7 r点餐的经营形式我们这里不做讨论。
: {7 f/ ^! V6 h  ]+ V/ b自选的经营形式专门开篇探讨。
8 v/ U  b3 t- B/ A/ U这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
什么样的自助餐能提高客户体验。
8 P+ N2 r+ ~8 u$ `  Z+ T, [+ j这就是我们今天所说的五毛钱定律。
说白了，五毛钱一个菜。
5 d( @' }- C: d2 Y# n4 Z/ ~不包括水果、不包括包装食品。
) W) b" T5 T! b2 {7 F$ A也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

03、经营逻辑
很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
* {4 K! N9 w% K$ [; O* O* _3 j1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
, p7 {( z7 K( [3 _) |% x! q2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
9 w+ M) B% O7 C! `2 ?/ g3）优秀的自助餐是最好的营销
现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
5 }! l( }5 t: Y) ?( W% K4）自助餐的边际成本是无限递减的
( y* s3 {+ E7 ~  n9 \0 O我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
# u; r( e, [- P3 B自助餐会成为洗浴店的核心优势。
( \) l& h* a9 U4 \9 _/ ?5）让客人感觉老板亏了
这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。

& I+ N) c+ p2 M# l6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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+ O! b" X% T/ w* @3 b/ O按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。
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9 |2 {) T3 C) J$ o" z3 t. M生意想不火都难。
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$ l" j, H; l! K' d所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
5 D/ x+ s) ?5 \3 \8 J祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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