洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
  Z  z# \, v& T) {- @8 f, L- D% p: d很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
! V8 t/ @$ a4 J$ B- K/ G为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
01、经营形式
餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
7 Y6 D$ X4 X- }0 N$ N( j. l" n解决的方法很简单
. G: x, Q' e9 ?0 g$ K9 h: e一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
  X! q3 A& W- S如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
3 t% U" Y. x, n" G7 |无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。
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. Q' O+ }. T0 l  a02、客户体验
点餐的经营形式我们这里不做讨论。
自选的经营形式专门开篇探讨。
" e' l3 P# {9 z; ~* s& z; L' ^这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
$ g3 U, @  F+ P什么样的自助餐能提高客户体验。
3 z1 z9 m# f. T9 f" Q这就是我们今天所说的五毛钱定律。
说白了，五毛钱一个菜。
不包括水果、不包括包装食品。
也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
1 h6 t* N) S5 S( A: R+ \7 A1 O只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

03、经营逻辑
0 y$ {# a( j9 K5 m0 |. ^! c* P很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
* P9 r! f7 n( O: H( G1）餐饮投入是投资，不是成本。
" a: a, Q' R/ ]5 @比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
3）优秀的自助餐是最好的营销
5 Z! {* e/ h0 @. C9 E$ {. x现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
4）自助餐的边际成本是无限递减的
我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
5 `& @) D2 e8 w3 `如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
; v; Q4 ^8 D) v自助餐会成为洗浴店的核心优势。
5）让客人感觉老板亏了
这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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. f. M2 W5 W' s; w- a  }( m/ j但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。
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8 b# w$ D  D: l哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。

4 f7 c4 `+ G; M8 l. V. [( v生意想不火都难。

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所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
2 U1 T! {% k# \: i% X: X9 y( M- ?祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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