应邀调研了几个县城洗浴的案例,针对一地鸡毛的县城洗浴经营现状,提出几点自己的建议:
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01、经营理念4 L6 ~. b G9 B, J8 D+ c: U) z
除了经济环境和消费萎靡,县城洗浴项目的经营困境,根源在于老板的市场认知和经营理念。
7 M$ c; h3 s5 t$ E. w* \$ y' w见惯了人家的洗浴如何辉煌,如何赚快钱、赚大钱。所以项目的立项和筹备就瞄准了按摩消费,遗憾的是开业后不仅按摩营收不理想,人流量也少的可怜。刻舟求剑,以前怎么赚钱现在还想怎么赚,这是绝大多数县城洗浴的困境。靠洗浴保本,靠按摩发财的理念充斥着不少洗浴老板的投资价值观。遗憾的是,洗浴行业是严重的周期行业,现在处于洗浴的下行周期,你在秋天播种,想和人家一起秋收,怎么可能?
* ^% `! N' T, @! d4 q十年前甚至五年前洗浴的经营理念,完全不适合今天的洗浴市场,经营理念的落伍是洗浴项目落后的根源。
% |# v4 e+ T$ g( [6 N$ n02、产品规划9 a& r% R: K& C, `2 g1 o! k6 a7 K
茅台利润很高,但你要放在小区门口的小超市里,能卖好吗?大概率不能,因为没有消费场景。. ^8 A; H1 B4 m9 m6 m/ D4 E
按摩利润很高,放在洗浴里能做好吗?如果你做的是纯绿洗浴,大概率做不好,甚至很惨。- d, i [+ A3 Z
为什么,因为即便你的茅台是真货,更多的人还是乐意在茅台专卖店里卖,因为信任成本低,不用纠结茅台到底是真是假。更多的情况,小区超市的茅台,应用场景少,啤酒够了,你的小区里有几个人喝酒非要喝茅台呢?
% g; t% R- D' v6 Y茅台属于社群型消费,按摩也是。所谓社群就是有共同爱好的一群人,比如钓鱼、比如广场舞,比如喝茅台的。而对应的是社区,所谓社区,住在一个小区的就是社区,而一个小区内共同爱好钓鱼的人就是社群,同样的一个小区内共同爱好按摩能常常消费按摩的就是按摩社群。小区超市已经被定义为社区消费属性,你卖日常用品比如饮料、零食、日用品生意都不错,卖茅台生意就不会好。
# M- G2 g+ C6 a你不要觉得我的洗浴在县城就是专业社群,你这么认为就错了。一个普通的县城,除非经济特别发达的县城,支撑不了这么多的社群消费,因为有数量庞大的足疗店按摩店虎视眈眈的盯着这类消费社群。要么你的项目定位成专业足疗按摩店,和灵活没边界的足疗店竞争。要么就定位成社区消费,做生活消费。不少老板不是这样,他是既要又要还要,呵呵,不好意思,悟空你太调皮了~
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, s4 \& A( B4 B% g6 H03、微利时代$ `% ]* p' \1 x" b. g1 Q3 O
十年前洗浴行业进入汗蒸时代,女性客户的加持为洗浴行业续命了十年,不然单纯依靠男性消费,洗浴行业早垮了,垮不是因为洗浴不好,而是因为供需关系改变了。洗浴行业整体呈现结构性供给过剩态势,尤其我做市场调研时发现,一个设区城市的某个区114万人口,足疗店456家,平均每2500人养活一家足疗店。而不少城市的洗浴宏观数据是,平均每人0.37平米。什么概念呢,100万人口的城市,洗浴、洗浴主题酒店、足疗、按摩店所有的经营面积之和除以城市的总人口,平均到每个人身上是0.37平米/人。0 o# ^7 U0 r+ k
洗浴行业已经进入微利时代。% e: ^6 \/ a* ~6 [5 i* x
这是很多洗浴老板都不愿意承认的现实,遗憾的是,现实远比梦想更残酷。- e3 y! m! N+ q4 l! f2 O- T
04、如何改善9 d* D* v2 Y4 ?; h( ~, c( `0 y6 T
我的洗浴已经开起来了,生意惨淡,难道就此认怂,就此退出市场?县城的洗浴就没救了吗?恰恰相反,现成的洗浴不是没救,反而有很好的生意前景,甚至是未来是十到十五年内县城内最好的规模生意,也是最好的小成本创业坦途。问题的关键在于几点:
5 s' G6 P3 m+ d1 D1 B1)思想纠偏
6 P4 q4 O! n# n经济上行、顺风顺水的时候做社群;经济不好,消费萎靡的时候做社区。
- b) g( e- m& e4 P- t' E2 g C做生意身段要柔软,眼光要务实。不要总盯着那些大钱、快钱。把LV包放到夜市上去卖大家都觉得可笑,把茅台放到社区小超市卖都觉得不可行,可为什么不少人执拗的认为按摩植入洗浴更适合呢。按摩产品不是不好,而是消费产品和消费场景不匹配,要么按摩降价,要么走偏,要么没前景。县城洗浴里能把按摩做得风生水起的,而是是纯绿按摩的,成功的极少;不是按摩不好,也不是洗浴不好,而是大多败给了专业足疗按摩店。
i4 m% ~) l; C* r8 g: f2 d B县城洗浴的按摩业务,我说的是纯绿业务,不抛弃不放弃,但不要把他作为重中之重,而是应该以社区消费,生活消费为重心,贴近生活贴近消费,努力向大众、高频、刚需的消费场景看齐,这样的生意才会焕发升级。举几个简单的消费场景:
( S/ [. L# Q6 [, l. G7 w孩子:孩子周末会不会带着作业本到你的浴场做作业;会不会和同学一起来这里欢度周末;餐饮:不想在家做饭了,一家人会不会到你的洗浴吃,既能饱口福还不贵,最主要的是不用刷碗,比自己做还省钱;你的洗浴就是一个社区食堂,成为很多中老年人、单身者的餐饮基地;比如老家来了客人,在家里招待不方便,到你的洗浴里,几个人吃喝玩乐一天,也花不了几个钱,更不会把家里糟蹋的底儿朝天;年轻的闺蜜、情侣除了逛商场、看电影,几乎没地方可去,夏天太热、冬天太冷、不冷不热还刮风下雨,你的洗浴会不会成为某些人群的休闲据点呢?' d0 O, r3 n, U1 p
越是县城,越是服务产业链不完整,业态结构单一,越是能见缝插针的做好服务生意。别跟风,别盲从,市场需要什么我们做做什么,而不是别人做什么,我们学什么。更不能什么赚钱做什么?越有想赚大钱,赚快钱的思维,越是赚不到钱。
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2)产品规划
4 ?* N' `& }, L5 @! SA、社区食堂
% a4 n1 _& I1 Y! B/ Q% ]0 Y几乎99%的洗浴都不愿意做餐饮,总觉得洗浴餐饮不赚钱。的确洗浴餐饮不好做,但并不是不能做。洗浴餐饮做的不好,表面在产品,根源就在于经营思路错了。我调研过不少县城洗浴的餐饮,明明是经济不发达的小县城,非要搞海鲜,搞三文鱼宴,搞烤全羊,这种搞法必死无疑,具体原因就不剖析了,不清楚可以电话联系我沟通。
( |* m; I) _2 K( f现成的洗浴餐饮,就做家常菜,宣传口号就是妈妈的味道。经营形式可以是自选餐,经营特点是品类丰富,丰俭由己。这里面的核心经营思想就一点:一定要比自己做饭便宜。说白了就是极致性价比。你在抖音上搜索就会发现,沈阳有好几个品牌的自选餐连锁店,十几元吃一餐,而且几十个菜任选,最重要的是人家还赚钱。洗浴行业里做自选餐做的比较有特点的,江苏连云港浴乐汤(以前的明珠大酒店洗浴),做得就是极致性价比。生意经营十几年一直很稳定,同城主打高端的花开花落好几期了,人家依然闲庭信步,细水长流。
* p' |/ x$ O- { V% ^6 f. _4 T4 [社区食堂,不单单会增加很多消费场景,不少人并不是为了洗澡而来的,单纯就为了省事,不用自己做饭刷碗而来的。就像超市的经营理念,单件产品利润并不大,先把你吸引来,就有机会。2 y* O; k$ u4 y$ T* q" D. {. l) f
很多人同意社区食堂的经营理念,但不知道如何落地。简单说吧,客流200人以内,可以份餐,比如12元两荤两素,免费送汤;15元,三荤两素送汤;客流200-500人,自选餐,托盘选餐,档口统一结算;超过500人可以自助餐。具体经营起来要具体问题具体分析,最核心的是如何降低你的餐饮人力成本,这是门学问,问题的关键在于解放思想,要懂得破局。
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2 P7 A3 b3 K5 J. R& Z1 wB、儿童基地$ M9 N H0 ~% }6 T
县城洗浴的客群结构里,最容易打开突破口的是儿童。我们常常把你的浴场周末有多少个孩子来这里做作业,当做一个浴场能否长期持续经营的风向标。把浴场打造成儿童基地,最Low的办法是戏水乐园、儿童城堡,最高效的方法是让儿童参与互动游戏和主题竞技。这里就不再深入探讨了。
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C、社群据点# T' T* T5 s. I2 U3 N
- I! c6 {7 T3 v+ G- B$ L7 c# s在县城生活,服务业态相对单一。没有什么地方可去。深入挖掘这部分人的消费诉求,比如除了商场、影院、打牌还能去哪儿社交。尤其是泛社交,就是彼此不认识的人之间的相互交流。要牢牢抓住几个社群,把这里做成社群的活动据点,你的店就拥有了长期稳定的客源。
2 y- K6 G3 N9 t! g+ G* ~……
+ J' W4 k8 F9 E% r0 E3 f1 D# N6 v选择即命运,认知即前程。提升县城洗浴的经营,需要从内到外,从理念到产品的革命。而改变认知,解放思想是最难的旅程。
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