1、酒店理念及等级
* Z# u, x( }- } 阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。$ q: s& L: w+ B1 R% |# ]
; t1 Z. { G$ d/ R @ 2、设计流线和主要物征9 b4 r4 E7 ~* {: f7 d. I/ Z
2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统
) A X+ e) P& B A/ v4 ?3 n$ P$ U. |* B
2.2主要特征：# N* R5 h3 p/ y. g
2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例
7 p3 D1 t1 \3 S 2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等
$ R3 ^( G$ c0 H4 R; B 2.2.3多功能厅面积( A2 r) x, w ~# F) h( t3 O# u
2.2.4各类型会议室面积
! x' a5 Y# L! v ? n 2.2.5各娱乐功能设施面积0 a7 S, N9 L" o e: s3 x3 C) s
! R/ D! r3 N, U+ ]* ` 3、客房
. l# P) J4 l' O# Y d1 I! ~ 3.1面积，基本类型客房的面积& N) M! x( y& w( A2 X
3.2房型分析，各类型客房的比例
; E' |! n2 l" T* l/ S, V* S 3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等
7 A) B- B0 p6 g* h0 Q! I' T2 l1 T* q* l. e8 h
4、公共区域
1 V% P+ A+ v8 D1 m" A% K% V v
3 L! H r" F: k! z. W; K% c 4.1 大堂设施和面积估算
1 X9 w% `% G, J; h" B4 O1 q8 J 描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。
* ~) u3 X0 t0 \. a7 \" a* y9 B8 d' E5 v# R5 `- y
4.2 餐饮设施和面积估算
7 n' g4 W2 i m5 R" y" f 描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。6 v" S1 v3 w) A2 x
_1 S) [1 @" V 4.3会议设施和面积估算
4 _$ A% a6 O6 y+ D# W! t 描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。9 t- ~: s, q8 o( K( Q; y* _- T' x5 T
8 _8 u: @2 B- c2 _1 j 4.4娱乐设施和面积估算
! N0 i& u6 {7 p5 } 描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
0 N! r5 Z, i5 Z; s$ \- |$ p6 W0 ?( R$ ^: y4 O
5、后勤区域
[, V& U: X, [
" O: O7 g0 p9 M# ]' T 5.1厨房及仓库
" [7 F' ~2 u8 D0 M+ w2 `. @ 5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。
/ s, N( f. H% g2 u6 c3 A# S: t4 B 5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。" S. p* o' c; A; j+ j7 M( t9 r. D
. l& b% i) `) a) K$ j 5.2仓库
) B: ^0 l' e' U5 r5 v6 y& N6 s' ~' V8 `' J* f" X1 V
描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。
" p/ v" \, ]+ E. x+ y' o 5.3洗衣房
% |+ u! L/ T- D5 b' p" U 描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等
% }5 A& E) {. }! j) z( k! D# S; m1 @8 z6 Z3 @" n
5.4行政办公区域. b7 E C" _$ c: R- p
描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。. H- Y+ k |- @+ A
% l- g& ?% L: N8 E8 y
5.5员工生活区: ~0 N8 ^, j$ g N6 K# m1 ^* @
描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。
& ~9 @. e+ j# H1 U, E
8 G9 P4 ^9 W! \7 O/ b8 P. [; z 6、机电部位
. V+ M. s3 B2 i2 K' C1 t" l6 S: n! y8 _1 w- B
（二）机电设计
, }- }, N2 M/ _+ p8 { @ 1、空调、通风系统描述1 _, t* d" m' R3 Y8 _: t# g7 z! D' t
2、给排水系统描述
) S" j7 O9 k) ^& E/ P 3、供电系统描述
. f8 ]$ ~# R" C3 B& | 4、供气系统描述' v; f( [3 ^# p! @
5、垂直交通系统配备描述/ J. B) k1 b- {( l: |! y4 U* ~
6、消防系统描述' V8 I& l$ Q) H" s& k, ]! e
7、报警系统描述. L+ [& {6 H! I6 ~. W& c% w1 ^) U
8、弱电集成系统描述
) A; O0 e& J* t 9、建筑防雷系统描述5 m8 L* l2 z+ h: g, n% ]" i6 c
10、网站、办公智能化系统描述
. ^. v0 ^# l- V* _: X 11、会议音响和智能化系统描述2 f1 {* g+ Q4 l: T
12、酒店标识系统描述0 ?4 N8 k$ Y6 r9 c; j: f
13、室外景观系统描述
+ b' j# X% D6 V4 {（三）装修设计5 X3 y; @: _5 ?! ?' a
( Z% \1 \% R9 V5 @6 K 1、外观. n7 o% L# I0 g
对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱 (霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。
7 N( w N% G9 ]- Q) q2 E 2、大堂. ^" S0 ~/ s4 U8 N6 q+ w4 ?
对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。 3、餐厅 ?: [; W% C+ J# T" V
对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等。
5 r, R' @) f* E( y- y 4、客房
" o5 ?5 @" V0 E* T- T 4.1客房包括隔音要求、客房面积、入户门、门锁、插座、照明\开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、 智能化系统（如有）等。+ T$ }" q/ Z: y+ W3 {
4.2客房卫生间
' x( T' z, z( q; x* Y0 D9 ^ 包括卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具\照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。" R4 j% W( L! _. ?. a0 g6 c# g5 F' K
4.3客房走廊/ g5 C- ~& t. M5 l; |) \: f
包括走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。
) J5 J; O) L5 `& a( A" c) J7 e% c/ D 4.4 客房服务间
# J9 }' E' @% G2 ~; I# Q( a 包括储藏间、消毒间和卫生间。
/ @& \3 L- {& z; Z% \& E" a. C 4.5总统套房% Q! |. J7 d# z$ D( M3 q! P
4.6 防火楼梯% w; N1 U0 M/ p6 v" @" b
5、库房和机房
: P, O3 u9 W) ^ m# d7 M/ F7 l 6、灯光环境设计和应急照明系统+ \/ P1 T Q2 [0 T% y& g K% ?
7、残疾人系统
* c/ q* y( D3 F6 J" f 8、背景音乐系统
( m0 q( Z5 C: B3 E j 9、标识系统
7 Y* t' E3 X/ \ 10、家具
1 k ]7 I. l2 q- V$ H 11、员工服饰系统% T1 P& n1 q, F' @5 @! ~
12、会议音响系统（专业公司）
- x6 \+ G1 N) \, \ 13、厨房设计（专业公司）
3 Z$ s! S- M9 l: ?) a! {& G8 V. w$ O c
2 开业统筹（筹开）方案, j2 U( l' X4 Q' ^3 q5 W; v: Y" O
2 Y" ~+ A0 J }! e 开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、酒店验收、开业庆典等。
: h" Y& n: L( M% {. A0 p+ H 开业统筹的主要内容：9 \; u3 G, J" E; L
组建筹开项目组并设立筹开办公室 x& R! \( {0 M
了解酒店施工进度0 j$ J' A1 D! w1 g7 f
制订筹开工作进度计划6 h, P+ m8 G2 M% w
人事和培训
T6 G1 U3 \( d% ` @ 经营计划和预算$ f, W* d) T# N i( o# Z
编制各部门运转手册, L2 }# Z [0 r+ a
采购和印刷, b: e% u& b$ X8 ]2 f$ b8 z6 Q
开业广告和推广计划
2 L' o1 \: j$ ?& _ 证照办理- T1 ~. ^0 P$ F
员工招聘' W% d/ _" d& R8 J6 \
员工培训# r' z/ H9 m- `: B- S6 {5 Y/ [$ w
开业庆典计划
# R1 U9 Z- |" q) h- x. y: X 场地验收2 |3 N0 s- @+ k
模拟营运 r; L. `- A+ C8 V! `& f
开业前检查 x+ ]2 M$ i& v @ m1 }# ~
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