一、参加人员 由总经理主持会议,餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五)、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。
; k d7 j. q7 j1 [* Z+ ?6 O. W1 H 二、例会时间 周一至周五每日下午1:00—结束,会议时间约1小时。会议地点:六楼会议室。) H6 |( ^# T* H; @/ i
三、会议内容
7 k2 H; l- \& Y: s/ b 1.主要检查部属的工作的落实情况。8 t) B; J: M! q% [+ h; ^! `
2.餐饮总监报告昨日及当日客源情况,大型宴会情况及VIbr客人情况。. S- `4 h" R* T& j
3.客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价,当日入住率,VIbr客人情况。/ V& a* v: W+ S o ^7 H
4.其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。
: @; h- ? } Z8 | S% H- V6 R+ r 5.大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。( z: B! |9 B8 Y4 B. d/ \
6.总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。' ~) \. z, L# i6 q) _6 I
7.质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。
) a- {% N- ~% W& @6 c- @ 8.各部门提出需要协调配合的问题。
7 J& v, ^ e( w 9.总经理汇总情况,通报重要问题,提出指导性意见,明确各部门应采取的措施(各部门若无异议,当天必须贯彻执行,第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题,在不影响业务经营活动的前提下,留待会后解决)。
- P7 B( Q6 W, P6 V 四、会议记录 由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门,作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。: V' ]3 Y% Y/ I
五、会议要求 M4 K/ d' A' R$ K( ]+ M
1.各部门经理的会上报告要简明扼要。
5 h- j& k7 S( a. V) }% h5 ] 2.需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。* ~: u9 m: ^" {9 o
3.有异议的问题组织专题讨论。
) |$ O H: @0 \ 六、会议目的
7 c: F7 \* ]$ m 1.沟通各个部门之间情况。$ Y1 }2 v) Y x& }- b
2.为总经理的日常管理决策提供依据,使其决策结果公开,便于各部门执行。* Y+ d6 c j3 p H
3.保证各部门各项经营活动的协调发展。: {) F. u# f) {
七、会议纪律# j* W4 p- j) }' M7 j
1.参加会议人员必须身着工装,装束整齐。
9 }$ p' _- {( m( `; y 2.不准吸烟。
2 @9 \0 G4 L! F( |% d0 k 3.手机关到静音状态,接听要离开会场。
7 e2 C7 I/ ]/ t3 f' ~5 { 4.开会时不准交头接耳。
5 q( Y, ]/ r$ E+ R 5.周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会,不能参加者需提前2小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会,领班周三参加例会。
g. C3 S# c9 w 6.所有开会人员必须准时参加,经理迟到一次罚款50元,无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元,无故缺席罚款50元。 |
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