自己经营厨房还是包厨

浴场内厨房的经营模式，从经营主体上分为自己经营和包厨两种。
各有利弊，更有分歧。

1 R% ^3 p/ \7 |9 }$ F$ {  ?曾有不少团队找到我，要求承包浴乐汤的厨房，四六分。
# a0 b+ V& ^* W. G他负责原材料采购和人力成本。我们负责租金及设备，我们得四分利润。（比例只是举例，不代表实际合作条款）
我严重的不同意。
+ D) f" A# F& D( d) T为什么，出发点不同。
对经营团队来说，利润是第一位的，厨房的利益是最大化的。
4 h8 O. s& N! r因此
1、原材料优劣不好把控；
2、工艺做法不好规范；
0 o6 p' q* E4 s$ G: _3、没有产品研发创新的源动力。
4 a) ^- K; k; b/ F9 |6 X5 N尤其是对于浴乐汤这样的武侠主题浴场，融合武侠文化的餐饮产品，其文化附加值更是无从谈起。
% @! m- }, ~3 t对于承包者而言，我只管赚钱好了，其他的与我无关。
当然了自己经营，刚开始很吃力。
甚至利润不高，这点不重要。
1 P, t6 b- l5 a7 g5 g可持续、稳健、健康经营才是企业经营的根本。

! d3 F5 |8 t. V# J" U" y自己经营
1 y% E) z. h2 [8 x9 e8 e1、原材料的优劣可以严格把控；
" k* V0 {8 p. O. r2、工艺、份量等可以严格规范；
3、可以全身心的投入产品研发和服务创新；
4、可以低成本复制。
因此，如果你想把浴场当做一个产业，不是为了赚钱而赚钱，甚至想做连锁。
: v9 ]1 y( G  @. x一定要自己经营，全身心投入。
7 L7 C( Y4 u, _* |即便刚开始很难，万事开头难，只有这样才能更持续，更稳健，更健康，更长久。

生意，本身就是生生不息的意思。

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