我一直特别关注洗浴行业的服务升级和经营创新。在我的设计作品里，也一直在尝试着将新的经营理念融入作品中。3 }# F5 R5 T1 ^
收效不错。! t" d) V9 _$ `
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简单总结一下，浴场内餐厅的经营新趋势: _! q1 e) r8 B. S0 A8 ?* D8 S
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1、经营模式多元化: H P; N3 K6 ~3 a; W+ E
自助、自选、点单、档口、配餐、……% _/ E5 n+ ?& m9 V+ z% `! f2 Y. C
餐厅的经营模式五花八门
/ p) V: X3 C H0 ^每种经营模式都有自己的优势和特点，" c: F; F ~1 R: b6 i
我们不仅要考虑客户体验，更要研究运营成本和收益；5 o6 V+ o2 |+ `+ u# a2 n4 J$ Q$ Y6 ~' O
根据自身条件和管理方法，探索一条适合自己的路子。8 a6 f& z* P! D
( N2 h; g) z( w+ l' B2、多功能一体
& O1 i0 a0 O( \4 d+ \% J* y餐厅不仅仅是客户就餐的空间，更能够开发更多的功能。4 ?( m! h$ o" \8 @- D& _7 K
餐厅|咖啡厅|酒吧|小剧场|音乐茶座|书吧|商务|情侣咖|派对厅等多功能为一体
8 |, k/ }3 Y1 N* m( v$ P怎么运用和发挥，要考设计师的长袖善舞和经营头脑3 c, I$ s- Z/ W7 M/ h
我们要做的就是吧餐厅空间的运营时间从就餐时间延长到24小时2 K, u$ M/ h) G) p: ` ^5 L; M+ ^
吃完了接着玩，玩累了接着休闲、
0 I; s$ f! a* s' Y; y另外就是增加餐厅空间的经营附加值7 s9 c. G% g* H" G, a
降低餐厅人员的人力成本
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! \3 B$ W* _' d. b3、餐厅经营要有文化
' q5 @4 k3 x5 [说白了，你家的菜品和我家的没有太大区别。' G4 h7 B3 @- M
单纯的靠环境装修博客户青睐已经很难。
& _0 G. p& H! w2 J# G客户，尤其是年轻客户更注重的是消费体验和文化认同。
+ U+ a6 l3 n' H! g这也是网红餐厅大热的根本原因。3 C# m! ?/ k- i/ ~5 [, S& t7 Z
无论是文艺范，或者交际范，或者休闲派，或者异域风情，还有我们倡导的武侠主题等$ W4 q- @0 M, C U$ {6 P0 s4 a8 h+ R
道理都是相通的。% ?/ M5 V: I1 R1 o& p+ K% c
正如我以前的文章写的，& z. K' X% _. d
哥吃的不是菜，是情怀。2 e1 |& w, B; S
6 F& O Z, e' e4 P就此止笔，更深入探讨请关注
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培哲洗浴设计
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9 s9 Y+ a; s; o1 e4 O/ N7 P) A) L张培哲; s$ [! h, \& M. e7 J) a
159.21.654321（手机/微信）
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