公司每年设计几十个浴场,我自己也主持、参与或见证了200多个浴场的前期筹建我惊讶的发现,大多浴场的筹建几乎全凭个人经验,既没有教科书,又没有执业典范
6 z! o a0 S2 u* ?8 v! Y因此很容易走弯路错路,即便权力去做也不过事倍功半
3 ?5 @, r M3 V1 `为此,我总结了浴场的筹建工作重点6 f7 i8 p, T, }1 U& t% k& w
就三件:增效、营销、团建# b% ?3 w& M9 } v/ `3 V; v$ @
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4 p2 T, X& g. v8 J% {: {2 q: O4 R" f增效 }3 f, L( t7 `$ B
效益是浴场筹建的核心,效率是浴场筹建的重心。8 K- E0 i5 j$ o) D
这其中至少包括以下几个方面:' p/ p% V, ?' `& R
1、人员效益
1 Z/ k* m: y0 d- d% v3 M E/ D管理的根本目的不是管控,而是赋能。
( h/ N4 s q6 I说白了就是激发每一名员工的主观能动性。
: x0 i, S7 h, H3 @我在招聘员工的时候,并不是简单的面试,而是为他量身定做他的职业规划。
% h2 {% x I; _; i& F# g6 e5 d/ ?比如曾有人应聘服务员,经过深入了解发现,他有做销售的潜能。 e) \ l- T; |; N6 m$ ~6 W
那么我就劝他往销售方向发展,经过培训,激发了他的工作潜力,不仅收入有了提高,精神面貌也焕然一新。
, I& l# {- h5 {) V7 L9 j激发工作潜能,让每一名员工焕发工作激情,自主、自发、自愿的努力工作,这是管理者的基本功。5 p) Q- S( f& L6 |% X) d6 j+ w
! r. r+ |% j; J5 ?' \* f2、设备效益
* U. F" h& [* u) j4 I比如某浴场内有个半标的游泳池,如何围绕游泳池做服务开发,最考验管理者的本领。7 N( M3 B$ K3 m/ _$ j/ Q" L" y
比如我为游泳开设了培训课、塑身课、中考游泳强化班(有的省份游泳是中考科目)
( E: S q8 D5 ~9 S7 T: P1 T一对一培训10节课1680元,必会。
# v+ | n+ i7 M7 }) g# I一对三培训10节课980元,必会
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一个寒假或暑假收益可观,即便是不会的游泳的,我们可以免费游泳体验两节课。又增加了不少的收入。
5 d( f8 Q/ W8 U( ~' @* W! D比如儿童淘气堡,大部分都是扔在哪里,自己玩去吧。
5 @3 _5 {' |+ J+ x7 E, ~7 [2 J H我提出盘活存量资产,聘请幼儿园老师或师范学院老师和小孩子一起做英语游戏。+ ]0 ?8 P' K, J+ F4 q0 k
一遍玩游戏,一边说英语。
! d& n4 o2 ?$ e/ y5 i2 z很受好评。2 p$ q% @$ W6 {% U j
设备就在哪里,关键看你懂不懂运营。3 r* k$ @9 C2 t1 U" H
这也正是同行不同利的原因之一。$ y2 s( x _; g# D
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3、产品效益
2 b2 x: O6 f* [, l很多浴场的服务节点规划,比如服务台,还是传统意义上的水吧或服务台。
3 q0 P. C. u3 f: W0 v半封闭不利于销售不说,还浪费人力。
0 W1 R; g k6 l! B7 t那么为什么不放置半开放超市、自动售卖机、自动冰激凌机、自动娃娃机等3 w5 i& {$ X2 T* e" m; o# z" f
增加产品内容,向产品要效益。
# C! }9 o" P2 r! D3 R( B4 w' W要知道,浴场内的收入就是这么一点一滴的赞起来的。' k2 R% A7 m9 R! ~8 f8 v7 j
我了解的数据,一台自助按摩椅,浴场内的分成每天有50-80元(各浴场不尽相同),那么一个月就有2000元左右的收入。9 C6 ~7 q* T/ c/ p. [
快够一个服务员的工资了,何乐而不为呢
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4、服务效益' ], }1 z* E) c4 }# c
服务效益,一个是增,一个是省。
- ~2 j. Y" Y. ]举个简单的例子,很多浴场喜欢仆人式服务,鞠躬一定要90°,而且客人不走,不能直起腰来。+ s" B) p, H8 Q+ Y, `) Y( m
我笑着问很多浴场老总,你知道鞠躬一次多少钱吗1 t' R& t& L2 b1 Z2 |' D9 ~
他们很是惊讶,我帮他们算了一笔账。
# v2 @6 u O- O1 R) I一个服务员一天工资120元,8个小时,每小时工资就是15元,一分钟的开支就是2毛5分钱。1 h5 W( e, w( V) w0 t
按你的要求鞠躬,就算两分钟吧(客人出旋转门后才能直起腰来),那么每鞠躬一次2分钟*0.25元=0.5元
: s# ^7 k3 Z) I" R你鞠躬一次,五毛;再鞠躬一次,又五毛,乖乖。五毛党是这个意思吗! D' ~- C, v; N! J$ f- p9 p
还有很多管理者要求贴身是服务:所有能服务的环节,都做服务。进门收鞋,取鞋,帮客人开更衣柜,挂衣服,客人从浴区出来擦背,擦肩……5 l7 n- l4 o- M% v7 X7 K
等等吧。加起来客人还没出浴区,一个客人就要半小时的服务时效。2 @1 x4 Q- \* ^# A! w a
按每小时15元的服务成本,7块5毛钱就这样被白白浪费了。
8 \$ {9 _+ o2 F" s1 J5 x! S _0 X5 S……
# a3 l4 v' \& a- E( F# x! Q, _) N我这里所讲的服务效益,就是要优化服务流程,规范服务节点,提高服务效益。
4 f7 r: N; E4 b) q2 Z道理简单,做好可不容易。+ t: s! \( U& H! a
3 {1 V! p! ?$ H5、降低能耗& z C1 C( C; z9 U* U
我研究过,热水的方式有23种之多,在筹建期间多和设计师、工程师、施工人员沟通交流。
: }) y" ? v: V J6 x* M {8 D尽可能做到方案优化,降低能耗。: H2 m/ X9 @- v4 r ^; M' [" h
当然了,如果是我们设计,就不用操心,我们一步为您考虑到位
) ?2 k6 |' i# \8 @; k(插播广告:培哲洗浴设计/159.21.654321/手机/微信/www.peizhe.com)8 Q5 n( |. z4 M q$ i& K
" _" n" w3 w& R* O, A6、管理效率
( e- B4 g' V7 r7 k# A% A提高管理效率的方法有很多,这里就不一一列举。. Y' V; t6 S- C: i$ Z e/ P$ u( O
我最近在学习阿米巴经营,说白了就是在内部管理中市场化运作。
! C! v7 \& w7 \这和张瑞敏在20年前搞的企业改革一个道理。
2 h/ N5 R! ], v# I9 U# j这点就不赘述了。
# ^. t3 p$ a7 X' a* i大家都是高手,我就不班门弄斧了。
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7、企业文化* w- v4 {/ d$ f0 ^) e: l9 i! S
我专门写过一篇浴场企业文化的文章,并对企业文化进行了分类和总结,每一种企业文化的优缺点都做了详尽表述。- c5 l) L1 M% {3 H
什么是企业文化,说白了就是让员工舒服,什么是企业形象,骨子里是让客户满意。6 y1 z7 E% s8 N
关于企业文化的论述,请看我的文章
8 s3 e, l5 `: K, M/ [3 `《洗浴企业文化的构建与管理实践》
( T3 a) z5 t: h, x5 ?8、边缘效益
) L1 ?* e6 m' @6 m/ }2 t# w8 T很多浴场的营业额一直上不去,客单消费也无法提高。
1 X6 `- }0 [5 w. [2 A: G0 m9 |9 A问题的关键有两点,你的产品有问题,你的服务客户没兴趣。- f& W: B% g7 J8 l" a
说白了,我去很多浴场的感觉也很无奈,千篇一律。
+ o2 j% f; T2 R9 g) L* f6 V提不起兴趣。浴场也没有核心竞争力。除了产品消费,服务消费,没有多元的体验消费,文化消费,社交消费。5 |6 y" E; b, h7 L) ~/ C6 m. ~
我一直提倡,浴场从来都是社交场,要学会开发浴场的社交功能,收益自然就上去了。
2 ^5 Y! ~- v0 q7 C, @但大多数的浴场,要么没动力,要么没兴趣。 @& J0 v9 [0 n( j9 { V/ y, I( a
人家都这么做,咱操那个心干嘛。
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营销/ P; ?+ o7 z2 e/ w0 h8 W
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1、懂市场. z; T% |4 I" u
- w* e: d1 X7 h) e, [4 h如果把浴场比喻成一棵大树
* k# W9 ^& S+ ?, w市场是土壤,客户是营养
( A j. C9 M# ~4 H, X: ?, t7 z( y所有的市场营销都是建立在市场诉求基础上的。
( _( W# B! R2 _8 Q1 X我也在销售培训时提出
3 f& f7 S8 d; n: P$ Z2 y W一个中心(以客户为中心)
4 K, p' f$ l! t) V两个基本点(卖点、痛点)! s: o2 U9 Z- e- k. `
没有对市场的深入了解,所有的销售政策、产品、渠道都是盲人摸象,无稽之谈。
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) {+ _4 w* e0 D+ M; k/ I2、算成本
; X- _' x V. C0 }# q根据公司所定的服务框架,计算出我们的服务成本
9 T" R) P# H1 L: U% L3 W比如一张门票,是否包括毛巾,是否有自助餐,9 c" I1 V2 q9 o+ _/ d! g* W, b
水、电、人力、耗品成本多少等等都详细计算出来。
, s/ z) u6 d+ ~! b然后逐步确定我们的产品和服务价位。
& G4 \6 I; H8 F5 E; _6 h1 W如果你不会算,可以从www.peizhe.com上找找答案
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" C# Z6 r3 ~8 s. [. i6 V' ?3、定规矩0 r# g* m: F+ U) I
根据销售要求和市场现状,有针对性的制定销售政策。6 Y- }# O6 O* f; j" { R9 z
说白了就是确定销售的基本法。3 Q1 w' M% E+ [7 v
优化销售的管理和服务框架。
# M- ~, y" h6 H4 P- a7 b# f5 x比如我在某个店的销售政策是这样制定的% V; B/ a9 Z) y2 ?+ S
销售2%,全员销售。' b! E( q7 c6 n3 I0 k0 H
服务提成3%,只限不拿底薪的专职销售人员。" _6 K* h% p. {1 ] L
后面的3%正是我提倡的休闲管家的售中服务管理方法。这里不再详细表述。/ ]. t4 o1 m) L3 y
) K: M0 V+ q& M: G4、作产品
/ q- W9 o7 B! H2 Q* v销售的产品设计是项目成功的关键一步。
& _" H8 f+ B1 s4 c8 n6 J! p4 c+ ]我个人在产品设计上,针对多元化、个性化的客户需求,推出了16轨(种)产品类别 ?: |) O X0 o1 T
虽然操作起来麻烦了些,但是对客户来说,她们感觉很贴切,很受用。, c4 k; W& x3 Y
16轨产品相当于一个大的服务超市的16个类别,生鲜蔬菜、日用日化、家用电器、服装鞋帽、办公用品& F" v# w. k' p* ?+ X' x0 A4 R n
……
5 p( v& \" B: e7 \ h# P2 b只有全系的产品,才能让客户消费更称心。- ~/ p, F3 B0 k' P
) P6 Z- W6 w1 k4 d$ S
5、建团队5 P1 i- D( \ Z+ J
销售团队的建设,选人是关键。一些负能量的员工一定要坚决剔除。
" \8 ]* P/ S5 }/ v7 ~; e L和优秀的人并肩战斗,工作才有激情。
9 T8 `9 ^. [) _9 Z需要说明两点,就是团队的工作方法,一个是稻盛和夫的阿米巴方法,具体可以自己温习。8 p/ y( o5 C h4 `% f/ g
另外一个问题,就是销售团队多少人合适,我个人建议是多多益善。前提是销售团队的实行外挂式管理,无底薪,类似于夜总会的销售管理方法。
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7 I' B! V" Y/ i! I+ E7 x% Z" i* q6、做推广
2 O# B1 e% T+ a4 ~以前呢,在项目建设之初,大部分客户都喜欢藏着掖着。不愿意让人知道这里有个项目在建设。2 P: i4 o: X8 S, U
现在呢大多转变了思想,项目建设伊始,就大张旗鼓的宣传。
- p2 w" x" w; X这是对的,项目的宣传推广是循序渐进的。很多客户不做市场推广,不做营销宣传,想着一营业就收获。
+ Y, i6 A2 _' c# F& J4 _% x哪里有这样的好事呀。
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1 }; L( e9 e) M/ w" ]7 Z" ]7、拓渠道4 g) T Y8 N5 t$ r/ u- Q
充分开发市场资源和项目平台,多建立多元化的销售渠道。3 q: i& j3 ?5 R1 T4 ?4 Y
不管OTA,还是旅行社,或者出租车,5 u& L, L0 o9 C, F8 p
黑猫白猫,销售出去就是好猫
$ B1 E. l7 W8 I' @0 D渠道开发,多多益善' T4 z z! ^/ y
* {0 U2 e' l: P5 X
8、热市场
0 H6 {5 ]3 q) E2 k" `4 C2 ?( f很多浴场开业前不注意两条腿走路
8 n7 K5 X) I& q; C3 i' z6 w一手抓工程建设,一手抓市场培育
+ i; S* o6 K/ Q+ i0 c/ M直到开业了,才匆匆忙忙开始市场推广
0 _! j ?7 i; d/ e$ x" D& s这就好比春天不播种,秋天等收获
; W* Z8 ~' z0 B7 F0 g: i" g$ A市场那有这等便宜
/ O9 o( T2 h$ g: j我一直建议在开业前就做市场预热,譬如投放开业大吉团购卡到市场测试市场反响。
0 j3 H n5 U* `5 t2 c; `一般这个提前预热的时间,至少是三个月。
1 x G, [- n9 E6 m3 r) S8 U4 S% h- z/ _$ F1 a
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9、勤反馈
* A+ @; _9 h# q, `$ h: c6 l6 n7 q每次的市场调研和销售反馈意见,要多分析,勤总结。
6 j$ C3 q# P7 a. Z发现问题及时修正,调整产品、优化销售政策。
! B$ [6 ^$ W: U! K0 I. |! ~# q# t这样在开业时才不至于焦头烂额。
' N: q% q7 _# T$ i: t
4 X/ _, f- h) I: P$ M3 I8 t/ ^$ [
9 Q3 W3 ^2 ~) x1 f' \2 s6 t叁
# }- ^5 p* U: |0 j& Y团建
& b& ~$ z# E' g: K2 O1、搭班子
Q7 ], g, C7 I# o
* B' b, _ H9 L) d' b没有自己的队伍就没有真正的江山。3 o* h+ L9 j: S, j; I' N
一个有执行力和战斗力的团队是成功的关键。( w/ @) O) A! f8 A8 h! h0 m# i
选人是第一关,用人是老大难。
" v! @* ~9 p2 }* X0 Y$ Z- a# u. G+ n; q1 ?$ J* ^" x4 M0 |$ z
2、定规矩
9 |8 M- w; X1 V% L4 A团队的人数越多,规矩的重要性越强。9 `! n" J9 ]$ [$ k$ N. a7 S
没有规矩不成方圆,没有规矩只是团伙,不是团队。2 A. Y4 n$ V' Q; l
我曾在团队的三大纪律八项注意中强调三大纪律* @0 a# k) e. M8 }
安全第一,团队意识,严明纪律。 v( }, f& o1 k5 J
一个管理团队要成功,必须要有严明的纪律。
+ c# C8 Q* Q7 O) w, B H
9 v* Y- O' n# M) u/ j, {" R- D3、带队伍
! C- R. ?' s# z G5 g兵都是好兵,关键看怎么带。
& b0 v9 t3 D! Q% [/ X$ f5 F8 G4 B团队有没有凝聚力,工作有没有战斗力,关键看管理。
. L' L( x3 C, J( w我的体会,店总一定要亲自抓团队建设,不能高高在上,更不能沉溺迎来送往。: z7 L6 Z- @3 D S: S
把队伍带好了,比什么都有意义。其次是管理者以身作则,管理首先是管自己,要严于律己,自己做到了,才有资格要求别人做到。
* X! t) T( n+ @1 ?; z8 ^. _( C) v& Y5 Z% Q' e. V
4、明责任
+ U0 \) E5 [5 w2 N) @事事有人管,人人有事干,件件有落实,责任有人担。1 r' i3 \$ L+ S, E9 G4 G% m
任务分解,责任到人,过程监督,目标考核。
3 y; d! x$ h9 S9 F1 \) a管理无死角,服务无盲区。. D! D1 v# W. B# r
8 f8 P6 ~$ F8 {4 H- w# w5 @5、细服务+ E! O ~+ [6 z; s
管理的区别在细节。" N! f* {* [/ t) a$ y( [3 B9 q8 `
大道理谁都懂,关键看执行。/ ^# h: f! Z) i* _. D" }
要把每一个服务细节都深究考核到位,才能减少管理漏洞。$ f+ {/ E1 B/ n+ C0 c
# ]! b& W- }) p6 i" Z( I
6、定流程
: ~3 C& j+ I& u" U% K' Y( p一定要把每个岗位,每个空间的服务流程弄懂,学透,掌握,执行。
( C- x" \8 T |& J! i; b包括日常工作,应急预案,岗位职责,服务边界等等都应该执行到位。
: S" _) i4 \: M5 W在开业前要反复的演练,实际操练。
: n: b; q: N6 S5 Z
. } T+ |4 ]% O& N; u+ |- \0 C1 H0 T3 f7、重安全, n. c% ?/ ?5 K& I
安全第一,这是团建的基础和前提。' V) D I r. p- V9 o, k
( M! m8 g3 C7 c! p
8、育人才 A/ v ^3 k6 l6 P; v$ R* m8 [# k
我们一定要用开放的、学习的心态进行企业管理。
" J1 o/ b' S( L( D+ Z# I; o要在工作中善于发现和培育人才,能识人,会用人,这样的团队才有生机和活力。
: q7 E8 O/ c3 q9 G* ?自己也才能进步和成长。
# R, }+ f! t/ {1 r……
9 U1 s- Y& S7 w: u3 N$ i; T* I% x
/ X3 L$ ~' u7 M* E! A) N1 X# s0 m( M6 V" i8 ?* C5 I2 Z: [
/ ]1 f3 \: D: h7 }. P' x% s4 n% b3 b5 j
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