洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。2 w; y2 X" `8 l y. H+ C
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,
! s2 d8 m s1 z6 q囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。6 Y" m$ t4 V& {7 @& Y. G% W
目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。2 g- h, W' _2 {* X- y2 p
我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发5 _5 h# n0 h; s: k2 d9 m
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:" X5 U" ]$ a0 c6 p3 @
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……
8 a7 \, E# ]7 G5 R; Y5 }, r生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
+ b- s! ^- c3 u不断反思,不断学习
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壹* g* u( x% O3 j0 o S8 J' m
经营模式$ W* |% R( @/ W8 Q# Y+ v
现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。& w, \! s% b1 U( b) s9 {' w
然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。8 v# Q. V6 r; F
主要的问题是
# D2 x _% a9 Y" ?' m1、淡季经营没有筹划好
. i$ o0 l8 E. v7 E! m2、客单消费上不去6 k$ K. C8 K, P: ~& e( ]) ] a1 K
3、引流成本高居不下
: U& ~' n* h6 ~' T" G- N/ A4、没有核心竞争力
0 `% T3 R2 o6 G9 F……
4 [) ~( H( }8 j* k! N出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。
3 I3 N/ v5 h% h" \/ e1 Y- k比如经营模式的局限性3 j& G' ?- L. `# B7 t0 S) X' J
仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
/ m& g9 X0 b6 X8 W9 O7 v4 C! |诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
1 s7 a2 F6 N c) W# h1、服务形式自助* j# @/ }! A' d6 Q* @5 x# o
2、产品结构单一/ D: @: s; S. Y- s/ z# E" b
3、二次消费开发乏力
, M# e* X! [7 J4 z6 A4、消费内容以门票为主9 [1 d0 @) [; S1 [
5、消费形式参观游览式,没有深度体验
s4 Q6 b; C* M& g- V& f6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事# k! O# c5 f" _! I
7、消费源动力不足8 C. l6 g. ]* W; v
8、消费场景没有预先规划
* |# ]: ] R1 }9、消费时间没有预案 J9 m; Q V M; \% m
说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。+ o. _ F4 ]" P' m: C
如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
; D. u0 l- C! B% a+ R$ \/ q T更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。% U7 @3 j9 T% z% I/ N
即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。
4 Z( O M' W. {) r这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。# n4 Z/ y$ f9 v, h
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想一想餐饮行业的经营模式6 Z4 W" W$ F! [% s
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | 4 j$ p. W# _* r, x& K3 k* f# o5 W
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。2 u( k6 G4 u# j9 j# f+ q
目前基本就五种形式。
+ M, D& C* k9 w" j6 u8 x& z E& x| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
1 K/ V& s. [( v至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。$ B$ ^/ {; {3 B! [! I( k
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" E. \0 e! b" w; E% s2 _, M/ Q& I服务深度
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目前的洗浴服务,深度不够。
0 X: L+ t: p7 b6 s+ Q6 d2 h尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。
$ r1 S+ y; s0 U# Z8 {举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图
+ k& A* l2 p( S4 Q/ s1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。
- W8 C3 b: q6 P5 b' M- Y5 p比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。, p( a! S% q0 B L5 C! Z
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。- C: F# [- d0 W* K' R5 y8 o0 B6 N
这又是营造了一个消费场景。3 {0 Z! ]' N, l! ]
3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。" O" l3 K/ k# _& @* H4 ?. L
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。
0 t- Y6 t' }+ j5 _3 S: A j& L让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。( y# S' [8 y* ]3 h' [' q
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可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。* ]6 T9 U+ \1 l5 O/ _
这样的服务,深度不够,消费自然上不来。( c& @% d- ?7 z; j4 V6 h+ {
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叁7 O& d% d# t) ~ R1 T
服务形式' o% S6 K, y3 q( t7 l& A
自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。
" H/ _) j1 w; @) y3 c7 H但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。
$ P( x% T( K4 E- v% R1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。0 V+ o) c( g/ z ^
2、个人消费区,点单式服务 T+ \& O1 H i) h1 G$ e
3、一价全包客户,管家式服务# y: j7 a2 a4 X* V
4、儿童消费区,参与式服务2 Q9 E @7 L, @7 e
5、家庭客户,套餐式服务, g0 T% a' f" Q
6、理疗客户,会员式服务5 H, l9 N( E8 t! h# {( I. k
7、新开发客户,私教式服务
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: i5 s3 d# U2 y0 w. y% r8 c
肆
6 W9 i5 p1 `( W! k/ e( [% _6 j; e, e浴场竞争,拼的是内功
7 q3 ?- ~$ q& E浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。' P7 @! d' w' [$ K! x9 v' C
压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。) Q" p' K8 i2 K2 l* c F
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
2 d: ~5 Q* E$ p2 X7 @* J1、有趣(好玩开心)、
8 e! v8 f# k" ?2 E: y9 s2、有型(仪式感)、 {* p3 X/ `! e/ K- X; C
3、有料(服务多)、/ _4 p- n, a5 [8 ]) q$ ` v. }
4、有心(满足感)4 M2 n2 r+ ]" k
5、友情(社交性)1 `3 d' x# Y% Q" s) x; T. A- x8 B
说具体点,有以下几个办法
( y) _! F. ?. R& Y8 N, U1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目1 k( y; `2 {# ]/ n i( D
2、延长消费时间0 f0 V. i- }3 v9 w+ P" p
3、让浴场更好玩
+ M" {0 Y2 c1 i3 \4、有个性、有特色( W% a) ~( X' F5 X
5、提高参与、互动性! W+ v3 s! _$ ^0 A/ j6 T
6、增强消费仪式感& d# k8 K- J6 l/ i' D* m
7、开发浴场的社交性
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