洗浴设计是系统性工程。不单设计怎么好看,还要设计怎么赚钱。+ E* E% n& L( P" C$ s6 p; j5 X2 ^
正因为如此,培哲洗浴设计,以装修设计为躯干,以服务规划为血肉,以经营设计为灵魂,' I0 B; g- I. r/ I D B4 w6 a
囊括了经营规划、消费体验、能源优化、文化开发、营销策划等系统性内容。
9 M8 u8 C; P0 n+ H; V: U3 s目的是为客户构建生态的、有机的全方位的整体解决方案。
/ g; l$ s! v2 h4 D6 L+ X, E我们创立14年,主持或参与近200个项目,最近几年每年主持20几个项目设计开发, `7 t8 R6 }4 g, N% N
即便如此,每一次依然战战兢兢、如履薄冰:8 L3 R1 e+ m# D4 z( O
市场定位、经营模式、服务形式、产品架构、服务规划、能源优化……$ J" `9 P& t& S, `) l. B
生怕哪一项内容有瑕疵,就会给项目带来永远的痛。
; o2 U+ g5 F/ r, B; Y; h4 Z: o' p2 A! m不断反思,不断学习
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- b, y; J1 q% d+ c/ E壹7 M# s Q- J! O% m/ S5 y
经营模式
( s) ~7 O. O- A% [0 O* i现在的韩式汗蒸日式汤泉很受欢迎。
4 b- N% J2 `; `, Z4 b6 a' x) V然而真正经营起来却没有想象中的美好,或者很吃力。6 n g0 m: K _2 u% i
主要的问题是 [# }7 h2 X& _2 }- a
1、淡季经营没有筹划好
& ?6 V9 F' g, \2、客单消费上不去
5 }9 Z3 B( i# h9 h9 ~8 F) I3、引流成本高居不下! u" {9 b; `3 X5 i: w0 Z- Q2 S0 k
4、没有核心竞争力
2 e4 a: |. |. R: d. R- J……
2 a. X1 E$ W+ \5 ?出问题不要怨市场,而应该从自己找原因。6 }: M* G7 i% F; b
比如经营模式的局限性
- N5 e, B, T! u& H$ v/ `6 A仔细研究过韩式浴场的经营模式就会发现,十分类同于餐饮行业的自助餐厅。
. |- f9 }+ J7 A- b5 B5 K诚然自助服务模式提高了效率,但也有很多的局限性,如果没能有效规避,最常见以下弊端:
& p3 }* ^. c% T3 ?. R, T" s8 \1 Q* d1、服务形式自助
# U8 {0 f. m2 W& j, {2、产品结构单一: ?: r* H: c5 B- ]6 V1 \- X
3、二次消费开发乏力4 k! \5 [7 _. _; T5 x& _' ]
4、消费内容以门票为主7 H* A% S& J) I. }
5、消费形式参观游览式,没有深度体验' u; U6 B: J$ }8 i. `2 ~5 d) ?
6、消费体验快餐式,吃完饭(洗完澡)无所事事
+ q1 O/ d, n4 m4 q( B. k0 F2 y4 _7、消费源动力不足# Z4 m& y/ y! Y! u
8、消费场景没有预先规划2 C8 v3 Z. Z5 p! e2 `" W
9、消费时间没有预案
1 j& a3 x c$ P) H: s- b! Q说白一点,买一张洗浴门票,20分钟洗完澡,然后就没事了。
: O" g9 r) e5 z% v8 H如果在浴场消费4个小时,只有十分之一的消费时效,
7 k7 f% b5 k" E更多的时间无所事事,要么找个地儿发呆玩手机,要么逛一圈,没意思,走人。
. M% G/ O, I' ~6 o即便你的浴场里有足疗、按摩,也吸引不了年轻的消费群体,不叫好更不叫座。, A% Q8 w* ~4 T, {0 ?" F/ |
这就是经营模式的局限性所在,也是浴场服务空心化的典型表现。
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想一想餐饮行业的经营模式
' G, d! e5 I. e8 ?! E) X| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | 消费时效 | | 1 | 快餐厅 | 麦当劳、肯德基 | | 快速+轻办公 | | | 2 | 美食城 | 地下美食城 | | 便捷+自选 | | 3 | 自助餐 | | | 实惠餐饮 | | | 4 | 团膳 | | | 校园、单位、剧组团膳 | | | 5 | 喜宴 | 婚宴酒店 | | 婚宴+喜宴+寿宴+聚餐 | | | 6 | 小吃店 | 沙县小吃、 | | 口感 | | | 7 | 精品菜馆 | 全聚德、阿一鲍鱼 | | 精致 | | | 8 | 商务宴请 | 俏江南 | | 商务 | | | 9 | 外卖 | 美团、饿了么 | | 便捷、舒适 | | 11 | 音乐餐厅 | | | 放松 | | | 12 | 流动餐车 | 早餐车 | | 快捷方便 | | 13 | 西餐厅 | | 咖啡、茶、棋牌、商务、便餐 | 休闲+简餐+ | | | 14 | 胡桃里 | | 美食、美酒、表演、音乐、 | 酒吧+餐厅+咖啡厅 | | | 15 | 蛋糕屋 | 85℃ | | 简餐+休闲 | | | 16 | 私房菜 | | | | | | 17 | 民俗餐厅 | | 耶里夏丽新疆餐厅、 | 表演+地方菜 | | | 17 | 地方菜 | | 肉夹馍、冒菜 | 口感 | | | 18 | 咖啡厅 | | 机场咖啡厅 | 简餐+商务 | | ; |# L0 ^% }% C# y! c$ p
餐饮行业的经营形式如此丰富多彩,然而纵观整个洗浴行业,却发现经营模式单一、贫瘠。
* @8 \" ~1 ?5 e9 E, R目前基本就五种形式。* p3 s! w9 E6 r8 ^0 k, J
| 序号 | 经营模式 | 知名案例 | 服务内容 | 服务形式 | | 1 | 澡堂 | | | 社区洗浴 | | 2 | 会所 | | | 高档洗浴会所 | | 3 | 公园 | | 室内休闲公园 | 自助休闲 | | 4 | 乐园 | | 主题乐园 | 主题休闲 | | 5 | 俱乐部 | | 会员俱乐部 | 洗浴+足疗等混搭 | 经营模式的要因地制宜,成功的浴场千姿百态,失败的浴场大抵相同。
& H D( F5 f* h4 }+ J至于用什么样的经营模式和方法,这里不做讨论。: { [2 ~! o7 X
; X. o2 B* d1 c+ o) I4 Z3 J贰
; ]3 G! X3 a2 q7 }6 j服务深度
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1 Q0 Y8 ?0 M* W目前的洗浴服务,深度不够。" B) E1 e( F: y$ Z
尤其是在消费场景、经营规划、消费动线上功夫还不到家。; M3 F2 d! D/ F4 ?
举个例子,我在四川广元项目设计上,针对情侣消费设计了消费动线图
. q( j, j0 m$ \) v1、偶然,男女穿游泳衣一起泡汤,创造认识异性条件和场景。
! q# q0 D2 N2 I: a比如我对女孩子有意,请喝杯果汁。这个消费场景是预先营造好的,消费需求是通过经营规划来引领的。9 \% h9 u6 O6 r1 N7 T
2、邂逅,男士邀请女士被拒,再次邂逅,男士邀请女士一起斗地主,男士献殷勤请客,比如吃炸鸡喝啤酒,比如吃小吃。8 `: d9 e! X: `9 z
这又是营造了一个消费场景。
+ s5 }; D0 ^' H' Z3、私语,和女士一起来的闺蜜总是当电灯泡,男士邀请女士抛下她朋友私聊。又产生了消费需求,但消费场景准备好了吗。
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消费场景的营造是装修设计,消费诉求的培育是经营设计。1 {7 a/ H% l9 e% T }
让客人在浴场内自然而然的产生消费诉求,自然而然的产生消费。0 w/ m' M- E0 C0 W ~4 \5 `
0 }6 t3 s4 n8 v- S6 j可我们的浴场,大多都是观光模式,客人来了,自己玩儿吧,爱干啥干啥,爱买不买。
2 ~# [4 M4 E" l& Q" _5 ?" k% y; t这样的服务,深度不够,消费自然上不来。
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服务形式
* m0 w9 G/ S( m自助服务是很多浴场采用的服务形式。具体的方法是销售式和点单式。% T- G4 G; G- y; F6 {5 f4 E1 q
但我一点建议是,自助服务要因地制宜。比如自助鞋吧,比如自助餐,比如自助消费等。: o+ ^# H2 y9 E2 W
1、公共区域,标准化服务区可以自助。不要过度服务,浪费人力。
9 ]& l& o* q4 C9 x% z4 \! [2、个人消费区,点单式服务
& f- q; ^) W1 m! I5 e- f4 D1 W- ^9 S3、一价全包客户,管家式服务( a1 x0 ?4 w) {' C/ k1 t
4、儿童消费区,参与式服务; j: s! R8 Y8 K# ]* M! I
5、家庭客户,套餐式服务
. e& E/ w! {6 Q& v2 ~6、理疗客户,会员式服务
6 S8 v4 X0 f0 [* `7、新开发客户,私教式服务) R4 Y4 q) p0 Q( {
8、……+ {! G' q1 \+ Y: ?
0 L8 N* J$ S; r& ]$ E! \; {
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浴场竞争,拼的是内功
+ {) f) f1 [$ f8 T! P! _( Y1 k9 x浴场经营,短期看是选美,长期看是谈恋爱。
3 w3 P* X9 D: _% _压力、兴趣、儿女、教育、交际、差旅,这是消费的源动力。2 C% v; [) A' N& y) `: R
如何从根本上解决淡季经营问题,不妨从以下几方面入手
j4 M/ J% r0 Y4 J2 m1、有趣(好玩开心)、( k3 \& }3 J8 U- f0 u/ h0 K
2、有型(仪式感)、
, P) W: w+ c0 J7 [* U3、有料(服务多)、$ @, v0 k) J. y' `- k( f! x
4、有心(满足感)0 T0 G/ a$ d% [5 o E1 p7 n
5、友情(社交性)
' E) L5 `- g3 ~" a说具体点,有以下几个办法
7 S0 k0 q- i8 H& j8 z% P \; a8 W1、规划补位,比如植入夏季娱乐项目
9 W! T; w5 `# d, y1 i: P2、延长消费时间
4 S( C. F2 ~ L; t+ _$ d3、让浴场更好玩/ C: p5 S" I2 w" n- N) t* U$ o
4、有个性、有特色' A( _% L: z1 [ H, V
5、提高参与、互动性) _! N$ t2 u/ E8 e# e" v- |
6、增强消费仪式感
+ _: s+ J0 E( {. ~8 A7、开发浴场的社交性) z2 C/ A4 _. F; h
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