应客户的要求8 z2 c8 W& K) g, q. s" H. F2 m
我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息/ Z6 y9 K- R5 Q3 e
有招标施工单位的，招家具采购的
7 T3 I, d6 f6 A' p z; ~也有人力招聘的，更有设计招标的. t, j; R2 s, a* f0 ]$ I4 j
作为一名洗浴设计师
) n f; f, w5 B6 m" z7 ?在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息9 B. d+ t7 p: D+ B) T0 O( F
为她人做嫁衣
2 l3 V: R6 p- \5 d8 q+ Y这样的事情，并不多见0 @6 E% @) a, H3 Q
* ^0 P7 e, K6 W9 c! b最难的，还是店总招聘9 z5 Q" \% |. v
最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。' x$ l2 g0 @3 n; T5 }5 e0 A9 x' o9 y
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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壹& [ ^( R; n, Y6 R9 P0 `5 t
信任是最大的坎儿6 H: m6 [+ |$ l- M8 L! C; d p
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
; Z, _ w1 F/ H7 H) L! l3 c W# m; v最根本的，就是信任。
0 }* j9 ~ p+ i& H$ U同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营) r( z1 n5 v* H0 B- p' w4 v+ s
没有信任是万万行不通的。6 }: A M; K! p) d6 L: V( B5 ]: I
我亲见很多的应聘者介绍自己的时候" D- {/ m; o6 Z' j- M1 v
把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
* c4 _# y+ w+ P0 l; @) d第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。9 M* |/ K8 _. a# o7 S2 [! D
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，2 ^/ N. H! z5 E A6 I" B
对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
; \3 X! a6 L+ I; H在此基础上再谈能力和水平。+ x2 [8 N" M% A# }% S
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" W% j D7 ~2 ]筹备店总和运营店总两个概念
2 ?% m$ _+ d! ^6 _很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
7 g# S; }3 V, Y) P: M举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
) Z0 w. c" x- h运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。; A" E7 y, y) ^: E0 g, z& E' v
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
/ q2 y8 J$ W# H; h+ i但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
! _9 i- l! r, x- j7 \5 F更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方5 F$ q+ t3 J; e. U, H& F1 f
如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等0 Y7 r0 S5 p+ y r2 v
这些在开业前需要筹备店总一一落实。
8 L/ P7 g y) u0 i再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。8 P& J `( [5 V# ^
两者的差别可大了去了。0 Q; _4 M0 u+ k$ L ` Z; h0 m
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知识和能力结构缺失是普遍现象! V; A* i9 s @! m$ [! }' k0 t
不可否认，不少店总非常优秀。4 l0 _. R8 \$ W& Q3 }
综合能力也很强。4 d( N7 M$ {: ]0 a( {
但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
) \2 w, `' v# [6 l但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
8 I( k* Z) _, K! h" G3 x" A1 M如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。) i- J( S, B/ }( |- F- i a, |
8 r7 K9 ]- M! r; R0 | J肆
' V- V6 L/ p' h7 z# g8 a0 H你是否乐意支付薪酬: Y) s( k. _" Q) \4 f7 H
据我了解，
4 I! [& o* U2 I运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成/ G! G) z h% p
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。; S6 Y+ e0 g4 U V+ Y. l& C4 N
筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。; G, n' d( P7 q9 m0 O- t
但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
! m& E* m$ A8 Q1 ~这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。
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伍
5 ~" A2 ^: ]5 ~难度不小，问题不少
! F) g; X( x$ L* X7 b作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
: q1 T, K8 ?5 T: G5 {都直接面临不少的问题。0 K8 u4 M+ Y h8 t: ]5 O
比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点* F& Y# E% P7 k' H
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？0 C) Y' } i* e
这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展3 y+ b p% O: [# M' ^7 d; t7 _
就是因为没有做好顶层设计
& \$ L1 ^5 [! C1 X头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，( }7 a; S+ j5 V+ A6 w! w3 S. P. Z4 Q
这样才能安心施展。: \! O* `$ k- e; R: \ `
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。& r" L7 X# U2 l; L% r
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创新型人才太少
7 G% O% d' P/ e: M$ F传统型人才太多，创新型人才太少。
. z! ~5 ~3 |" a/ L8 E一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%
9 L% j* H' ~% g! g二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法
* A9 G0 P5 F7 w$ Q; Y1 e6 }只能是刻舟求剑。3 c9 y# e* ^# q
不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
* R2 i/ }2 Y1 J5 E0 a+ v要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。' y# |) B/ z7 P n. b
劝说多次也没用。' b6 U! w! J& P1 D" H
这样的店总，我觉得可以直接下课了。1 I0 V6 Z* b3 @! e3 ~: s( R
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身
; C% X) d5 U: Q: Y P仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
/ D7 N) T; H# M& [这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
% t2 A% T! V% R L遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天7 n6 S: f3 j/ Y) Z
这不是危言耸听，确有其事。
5 u8 j0 b- ]" k3 b* ]1 t( T这样的培训，算个鸟呀; v7 F$ j& U0 m8 Y* g1 T) e+ \
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职业经理人没有成气候* g+ u( v" L f8 z5 a6 f
和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。* o3 g; }2 f& o% O% h- Y
经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空- e; C& `8 J- a4 T
某某店老板放空炮不兑现……
" ~! t, K( m6 m1 }等等吧，这里就不论述了。
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只吹喇叭，不当管家9 W! F9 J, }0 ^" _. [) Y& S
2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。2 }& P' G. u1 m8 X" t
目的，就是为了为客户提供360度的服务% O5 O' X" I$ B- i
确保项目安全。: g0 [- q2 j- J- ^' s
也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。
% k6 ]2 q( w7 A0 m3 t9 {* y只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。
/ {7 p* q# T/ v- B我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。 s* V7 }% o- ]- L
不愿意当您的烧火丫头或管家。
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拾/ O2 d8 L6 O# r" ?" K$ H
水平有限，不敢接单
) f5 R8 o3 }- f d; a我们只服务于自己设计的项目
+ ~* M# y! W$ H& w1 o6 C至少目前不对所有客户开放0 e/ D1 {5 l) a, j5 _. U6 ~! D8 t9 |
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。. b* Z# \: e: @; c
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。- D/ j0 G+ ?+ ?0 L8 V' m
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