应客户的要求
2 u& v* Q8 S( L& d我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息
" x1 {3 W7 O! j* {有招标施工单位的，招家具采购的
t, }; p6 Y& {$ ]2 Y$ t也有人力招聘的，更有设计招标的# _& O. o- x( @6 ^ E4 h
作为一名洗浴设计师9 d V6 _6 H+ F8 w% z6 F
在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
, M6 D' @! ^6 _为她人做嫁衣+ x) m. t" M" s# L
这样的事情，并不多见
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, X5 x4 e6 ?* ~. K, ?1 V最难的，还是店总招聘. R$ x% o* T( R5 y- B
最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。4 H; H0 A4 [. ^* L, X2 _ D; S
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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$ T, T2 z6 V4 w1 g. C信任是最大的坎儿
! a" ?( i( B* L W, M/ ?作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
( h7 l- ~* h4 `% ^/ t' ]( o1 T最根本的，就是信任。
7 z; s( @# S7 l5 E同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营% G# N# v' I- A( B9 D' H B& w
没有信任是万万行不通的。0 c& p, x/ \. D' m1 s* w* h& N5 ~3 S
我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
- v" N7 c- c! Y. [4 L把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
7 |' c3 \) Z# D$ S2 z6 M0 a第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。
5 \. W2 T- Z3 s. |; W% s% e) {3 s我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
; V0 H) f- b: v4 l- ^对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
; H4 T: E5 ]0 u: `/ U5 v在此基础上再谈能力和水平。
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3 m# n6 m& t- ^/ x4 Q筹备店总和运营店总两个概念6 b1 {8 x: j3 ?
很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。
4 a! d) }, m& I% @举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
6 `& t, @6 {" M9 y8 \运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。
9 ?( Q& f \; G( D$ [, W; b我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平+ F M- ^/ G* p
但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。, _! h: ?/ D; Q: V& p, i4 K/ x
更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方( l1 J# d, r7 \
如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等
8 z4 ]: Z: Q: S& s& y1 [这些在开业前需要筹备店总一一落实。
* _9 j( v0 a2 X# k/ q, M: Q再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。
( g8 @- g* s( F4 `7 c0 U: x两者的差别可大了去了。
6 G5 m3 H4 V) o, }9 o3 f+ p' N5 F Q- X! ^1 ?
叁7 Y7 P' K3 q( j, U8 Q2 j) U
知识和能力结构缺失是普遍现象2 L. y7 ]; T. k( `( O) M
不可否认，不少店总非常优秀。
' l3 E$ |4 ?3 Z5 B( `6 J综合能力也很强。
: Z; w b" {; f! g7 d但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
4 @0 J# s9 W; k, `6 L; u6 v1 l( p3 ]; h4 o但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。
% S) z3 K1 \" e3 h如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。8 ^" g" g t# |9 B
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你是否乐意支付薪酬, \ Y9 C5 Q* s+ b+ K4 P$ r
据我了解，
. L8 X& |0 a# v! g$ _运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成5 J" M1 {' ]. E! t9 j% }
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
; q% i! T: P/ d3 n6 c& `筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。
% D* w4 M$ x: O9 H但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
& T1 `- i" b$ n; i/ R% C& L这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。. s: A; c4 O4 |8 b" x) e
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难度不小，问题不少4 x% R: G! V9 u6 U
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
7 t& m% W! x7 O, e' s% [. b- v都直接面临不少的问题。
( ^7 D z) o( ]) _- G+ a比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点6 V% u. ?9 u/ O( w$ C) n2 ]: l
这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
& k2 W" ?$ p9 D% n1 r" ~这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展* @0 k( }7 H& V
就是因为没有做好顶层设计
9 t. b3 N1 Y/ o* W- ?; ~头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
+ b4 [4 Z+ X( V; p3 H# Y这样才能安心施展。
5 c; T4 m: c6 V" {/ B- k6 D7 R当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。
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创新型人才太少
4 E8 p* e. y& R6 i# r, N2 y% [( F传统型人才太多，创新型人才太少。/ |$ F- P4 y, K, u4 z9 T3 i
一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2%% E; o- {: z% b0 Z$ F: M* \
二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法1 D9 w. j% t0 s8 \) f2 w- J
只能是刻舟求剑。
, g) ~3 k3 i, e1 x/ g不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，
) K$ P2 l9 Z g要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。, X; c6 z& A3 T" C1 @8 z
劝说多次也没用。' t: G7 L% R2 Z" ^; z. A0 ]0 }& k
这样的店总，我觉得可以直接下课了。* r9 y6 K9 p0 M5 A
他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身: d1 A S3 i! i2 K
仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。
7 G* C0 O1 }# P1 L1 P- I这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
5 @9 ?; c! ]4 M1 m遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天
5 x2 w# T/ N$ |这不是危言耸听，确有其事。
9 X, ]/ H& h2 j+ |( G. O这样的培训，算个鸟呀
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$ }2 \4 ?) ]& \4 I5 W职业经理人没有成气候, h# e3 K ]3 ?) P3 j
和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
: x3 q; W* l9 t2 ~' N经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空+ Z0 t$ ^: w6 G L) x1 ^; J
某某店老板放空炮不兑现……
/ j! E! C6 `" ]3 ]0 e, q" e等等吧，这里就不论述了。! H7 u3 ^$ S7 ^! X3 N Z
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只吹喇叭，不当管家" }! W* d0 I5 X- C1 {7 E
2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
$ D% @( c2 C' o5 s( M) ]; v目的，就是为了为客户提供360度的服务
2 G. X; e* d& }8 ~6 A确保项目安全。
# O0 E! N. U2 t! z: R0 G也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。% ^( {2 M3 F1 v$ A# K
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。7 C, v. n+ u1 l( r: Q( R1 `# d
我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。* A H$ Q7 l2 t) J U( S! N
不愿意当您的烧火丫头或管家。
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0 J7 x( C5 g8 B+ P: }7 [拾
' u+ g: b* P) ^5 m水平有限，不敢接单
% w! P" `) U: ]我们只服务于自己设计的项目
1 Y* P7 A2 D; J; [5 Z至少目前不对所有客户开放
$ g. o6 r* b/ m培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。
* w3 ^ K- b; F! B4 w; R目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。
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