应客户的要求: w3 F) ]3 b5 C
我常常在自己的朋友圈发布洗浴项目招聘合作信息
' ?0 m, O5 q2 T% B. [; }9 t有招标施工单位的，招家具采购的# S2 T- q7 l5 k% N: _; j' ~' I
也有人力招聘的，更有设计招标的
% K) |, g. H% l. O/ b9 ^* I2 j作为一名洗浴设计师
, n9 ]+ M4 `, \& w在自己的朋友圈发洗浴设计招标信息
5 `# a/ w% c) G( X1 V* {# E8 G为她人做嫁衣 f! X# Y. Z' \$ |" ]. g
这样的事情，并不多见( U5 ~5 p! s$ Y1 ~. z
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最难的，还是店总招聘
( I* q5 f' }. m6 ^最近两个项目，规模都在10000m2左右，都在招聘店总。! ?4 H' G1 t3 R) C D6 Y' l
虽然应着如云，结果并不理想。究其原因，大概如此
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信任是最大的坎儿4 I, \% J$ X3 L9 A+ e- i3 z# m
作为投资者愿意把投资上千万的项目，甚至身家交给设计师规划打理，
1 M) k8 r9 c4 P, b3 k* {最根本的，就是信任。; {. c, E" X- C( n/ s& k/ e
同样的，投资者敢于把投资上千万的店交给店总管理和运营8 X+ y# P, J- d
没有信任是万万行不通的。
9 z7 U0 d, J" f1 T' z我亲见很多的应聘者介绍自己的时候
9 h: d# c" N; U- H把自己介绍的天崩地裂的，可上九天揽月，可下四海捉鳖
7 A$ r- ~! d1 A- t @7 Z第一印象就很差。故事还没开始，就直接Game over了。) l; }: u7 z1 l! z9 Y) Y
我要求我的甲方对应聘者都做背调，背景调查，
% e, T1 j2 Z* {- O对人品、资历、过往都有个深入、直观的认识和了解。
/ n) b6 f( z9 I) a( G6 D在此基础上再谈能力和水平。! k3 Z/ i5 [4 Z5 w0 X+ D5 R: S( S
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0 V7 ?7 j0 V5 u* n% n筹备店总和运营店总两个概念4 M; m' \2 S P0 H) N; A1 K
很多投资者往往容易混淆筹备店总和运营店总。6 M6 s1 k7 a/ W* O/ b
举个简单的例子，筹备店总相当于请医生开经营药方，
& q1 ` x5 q: k运营店总相当于请管家和护士做日常呵护。, O4 Z& @ ~6 x+ b- a4 @& X) c3 O
我们不否认很多运营店总有做筹备店总的能力和水平
" J3 c8 _& f# L( s, Q, r但没有谁无所不能，这是其一，其二，筹备店总和运营店总的能力和薪酬完全不是一个概念。
7 n* o; Z7 `) j- t1 F5 g$ `4 j更多的店，需要的是筹备店总来开经营药方
- R. A8 V" f* U: u, ]+ h8 u如何经营，如何定位，团队架构，服务规划，产品设置，成本管控，价格体系，营销企划等等; K. ?; N B T) f q0 G, U$ s0 x# [/ G
这些在开业前需要筹备店总一一落实。4 U, G+ d" u" L4 n* [# ^! q5 L% V
再举个例子，筹备店总相当于造汽车的，运营店总相当于开汽车的。+ d4 f$ ^* }' s3 ?* X! |9 L
两者的差别可大了去了。2 B5 x4 t1 t( d) N$ D+ `
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, Y) X% H4 O: M知识和能力结构缺失是普遍现象* l5 {6 U/ x. p- X
不可否认，不少店总非常优秀。0 d, _2 Z+ y! ]8 h- r, ?1 h
综合能力也很强。
/ C3 q1 a, I! S" o但也有些店总有专长，比如在日常运营管理上经验非常丰富。
9 d, S* Z% l/ V$ Z但在营销策划、现代企业管理等方面有明显的短板。1 K. s7 H* V0 m+ f
如果需要提升自己的职业规划，需要补齐短板。 D s* j: J5 h+ l6 |
: H9 P; k2 ^9 Q* A6 h) m肆# ~5 I* Z9 r6 A% U ~
你是否乐意支付薪酬9 a4 v& c0 I/ X% [: z
据我了解，2 r" {, A* n& j: m9 l4 E( D \
运营店总的起步底薪在15000元以上，不包括销售提成，整体业绩提成* D D; M V: C6 a$ i$ H: t
而筹备店总的起步底薪在30000元以上，如果再加上营销策划，培训师等必不可少的配置。
/ c6 p8 c ^* R( t5 M$ @筹备团队的每月支出要5万元以上，这个薪酬未必每个店总都能接受。" j2 }# j8 O# M- @1 E) p; n
但有一点，筹备有没有做好，直接关系到项目的软实力建设。
; k' k$ H& l; q6 r5 j2 S' d4 D/ l这就相当于果树在春秋季要养护好，冬季才能盛果。8 {8 }$ A4 D9 D8 I
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难度不小，问题不少5 j; m" ]0 {. {" U
作为店总，无论是筹备店总还是运营店总
0 ]% r& y6 y6 X* t( R都直接面临不少的问题。" x6 Q( W2 r. D+ |+ d. ]) E
比如，顶层设计，这是个文词，说白了就是，经营权分配，再说俗一点
: j( a# T# e4 s' ]这么多老板，你的关系怎么处？规矩怎么定？事儿该谁管，怎么办？
7 Y- l" Z+ |/ e& d, T1 @这是最容易被忽略的，不少店总到店后，左右掣肘，有能力也很难施展
$ Z$ F3 }' S( ^; ~0 P9 f4 D就是因为没有做好顶层设计
) w/ X) z2 {/ X( l头去之前，把你的权属分配和能力范围写进合同里，先定好规矩后做事，
/ o$ R! b. g. v4 O N# E' h这样才能安心施展。+ f2 P" v/ f: i% }
当然了，除此之外，管理体系、sop，客户关系，等等一堆问题等着店总解决呢。
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( m" L/ _9 X1 {+ o5 D$ O6 a) m% k6 O创新型人才太少& \6 @, W# |+ o& H0 B" E# O
传统型人才太多，创新型人才太少。
J* g8 [" Q t; ] w+ {2 S一是能做日常管理运营的占98%，能做营销策划的不足2% _, t8 Z4 [8 ?0 V
二是照搬以前的经营策略，殊不知市场和客户早就改天换地了，还用老办法/ f; i- G7 x0 t& n
只能是刻舟求剑。. [0 Y: }. E5 A0 c$ e
不少店总甚至拿着以前的管理方法和要求，0 u5 g$ p( n8 {: h8 z) J W
要求自助型汗蒸的服务员还要像以前洗浴会所的仆人式服务。- g0 v! u n) e+ [
劝说多次也没用。1 c: E# O9 ?5 L/ H# d: n) W! V+ C
这样的店总，我觉得可以直接下课了。
* w! S! }7 D7 t9 e他不懂服务成本问题，这在我以前的文章里就写过，如果做仆人式服务，从帮客户收取鞋，帮客户干毛巾擦身. y: o+ P" B! e% z6 {0 I4 u; N
仅仅浴区前就要花费30分钟的服务时间成本，按3600月薪，天薪120，时薪15元，半小时就要7.5元。4 w" \+ @4 u% _7 `+ l+ g
这样的服务成本哪家汗蒸能做到。
0 C1 h* X0 S' ^' }遗憾的是，很多店总依然刻舟求剑，用老办法来要求员工，甚至可笑的是，有些店总要求员工学给客户鞠躬动作学10天) m1 o% x4 ^' ?
这不是危言耸听，确有其事。
7 G5 d& [5 K! c; ?这样的培训，算个鸟呀
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职业经理人没有成气候5 V+ C! K3 c: ^0 g; E) w7 R9 t
和酒店行业相比，洗浴行业的职业经理人机制和市场环境都没有形成。
. ~2 w* v; S% I5 R( f# O8 L经常听到不少极端的个案，某某店总贪污了多少，某某店老板被老总架空
y5 i8 R6 g9 {- V某某店老板放空炮不兑现……4 m5 o( x: K5 U. K
等等吧，这里就不论述了。/ L- f+ D+ ^; X1 Q" l
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只吹喇叭，不当管家
$ o) @; x6 _* d6 O2019年，我们推出了培哲项目管家，培哲洗浴策划品牌。
2 T- \9 {! J8 m7 M4 }" f目的，就是为了为客户提供360度的服务) ~ H; w2 i; R7 H$ x* {0 E
确保项目安全。
$ o- u8 R+ l# A- k也为了实现我们的solgan,培哲顾问设计，每个项目都盈利。) y0 V4 {- g. l) m1 J+ x
只是一点，我们只做项目的筹备工作，不做也不乐意做项目的日常管理。% ]% X3 Y$ ^" _, R! Q8 |) M
我们更喜欢做皆大欢喜的生意，为您吹吹喇叭，做做喜事。
. l. a3 h, D( i不愿意当您的烧火丫头或管家。5 z5 n8 z# L5 b" y
+ Q0 a4 u9 O& `拾
0 Z6 V w1 m& X% h4 z, D1 Q3 Y水平有限，不敢接单1 w- r, o7 A" U3 D9 c; ]" n
我们只服务于自己设计的项目
, F% A8 w3 z) O; X* g1 g& i至少目前不对所有客户开放9 i1 Q: \9 X1 ?
培哲项目管家，培哲洗浴策划、培哲营销企划业务。8 a9 W' [. t/ f! \
目前这三项服务只是做培哲洗浴设计的增值服务，为客户备选。4 X; j$ ?8 D. g6 J
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