当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?- u4 A) ^9 [, ?! H9 \& G9 |4 e- a
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
/ Y5 D5 z) ?" o7 W2 j9 ?" S新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。
6 Y/ [: \, V" v( _" a/ R. y* i关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
6 X$ A Q$ I+ l- W1 h1 m刍荛之见,管窥之言,请多指点。9 I0 L6 F2 S& i
7 i6 O$ ^4 r; p1 w8 E N
壹 |对服务产业链的冲击
8 p6 Z, s/ o' B6 ?' t灾难面前,没有谁能够幸免。
' {1 K& S4 h2 D: n: E6 U. I洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。
9 u" q; q7 S/ ^5 e- h1 }如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。
: M& U. s4 I6 s, e如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?' z8 f _" c1 `: n% i/ W: h
洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。5 Y$ r2 ^+ ?/ c" u) J# K
5 v @" B' r) k. C贰 |对服务结构的反思
2 o- T8 k; k* \! l- N洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。3 k& n5 F+ Z) r( q# j( ^
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?; ?# ^* ~ }" |* U, F2 z ^
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?
* g/ i5 m" U. j: C/ K, {" e洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?
: x8 y5 f P# f6 T% L3 x% T( s/ s Y: V越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?
/ ]3 B& \9 o$ d8 t X( V4 O' [+ t总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?5 z% o/ V' j# ^% k
0 u4 a0 q m; k) ^% p
叁 |对市场生态的破坏
) L( V: U, Z$ L4 S! `; g/ I我的担心不知道有没有道理。1 l( d, j" [- d5 p9 _; N, j* k
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。. y2 n. A7 f- T* u Z6 c
说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。; a8 C/ O0 g* a( S% G: D& _
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?; g" X0 k* J- ]1 q
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。. w5 a$ H/ u0 `! a1 r U
* s* L1 W: o+ A, K9 W ]肆 |还能撑多久. s7 x2 f- y( [* x- P! C# W" |
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
2 U2 e- e1 r, P m+ T1 w5 f每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。0 M# p1 v" }2 {+ y* N
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
# o6 [* N# g- A! d' }7 t4 F3 p ^$ r+ S% m+ L2 E
2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
3 e, R. a! T! t7 a公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!% j- Z4 V; k' U, v$ ]4 h
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
0 l" A2 _$ }* T* O2 g1 H: Q1、提高生产力
9 ]2 e1 j# D0 ^# q9 M+ T& F说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。; o1 n2 g2 g* a( V
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
& V* J- t. e% }7 X% B+ W$ Y9 R4 `- U6 q* g# r
2、改善生产关系7 e2 _8 q( `* E: J" B8 z. N
如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。
1 k2 `! C: D5 @6 |5 E. v9 i举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。5 w2 k% \- j7 M
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
: X9 F6 ]8 ^( ]$ A0 W* |如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
8 X/ a' C+ r* C7 Z" T' p. I7 {1 x: |! L6 m
3、完善服务生态% {& f% Q3 k( m5 B- R, c2 {0 T O
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。& M7 b" g( W8 r0 |" k+ D
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。6 x6 }" M* N% u$ q, Q- E/ T [
所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。3 R- e" Y6 g0 E
如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。7 \9 o4 N: R$ e8 ?! t+ Q* n
我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。6 O+ {8 }" a1 i. I3 n
4、消费形式升级
/ d% J; l/ ^% S. D5 j- t浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。
3 b6 c2 B9 q! T% E$ ~+ |% w4 o+ D这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。
+ @6 T. Z4 N: E K5 { |1 ~' N我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。
3 s2 {# e( V) O" K) v+ s具体简单的例子,什么是场景式消费。
( e0 E3 ~: E7 P5 J3 ]2 w% ^我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。
: X* [. c% ~* `0 h) `& |7 V7 k我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。# h4 R+ l! U1 o) y3 X& ]
这就推动了场内的消费升级。! D3 [* K) D- U4 A$ V" j, J
% N s5 }# c O: c: h
5、注重经营开发3 H, U/ l4 i# x- E* }; z9 E' h' }
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。3 o# t) j" n! w T! n. E
浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。- M3 T) o$ M$ E J+ L& u9 S! W, i
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
. `6 Y6 q- ^# o因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
* i* ]' Z1 [/ B6 }+ y U怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。2 c1 @1 \& p8 p
- R5 x' h$ {+ P. _
6、做好风控管理! P; C6 L/ m8 q$ C! g5 C
浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。
" V8 L1 x' }0 j* y4 m这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。4 x7 a3 p- b S$ R1 T" ?
对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。' e8 T# @$ b5 m$ P/ {4 A& J: U, q3 T
我的电话是:159.21.654321(电话/微信)* m- u; A A5 [1 j6 Y
: r. e, P# `* z5 w2 ~ P; E, M
8 |6 C6 @1 Y3 O: a' M/ ` |
|