当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?, Y& \* U# r1 {3 }8 t) |
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。' w; K' c1 P4 R: C! ^) M
新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。' A, K: t# S5 w: E% l/ y, m `
关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。$ C+ d0 S, Y5 Z v. l/ Q' y! W
刍荛之见,管窥之言,请多指点。
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$ d B8 S$ Q, o: i壹 |对服务产业链的冲击
1 I$ V5 C z9 i灾难面前,没有谁能够幸免。
v" z v; ^5 @1 V洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。( T" \% Y1 R/ c9 Y L3 j6 ?( p
如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。0 S* [/ x& g- D7 x: z
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
& w8 s9 {" g8 R# {4 d- L洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。
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贰 |对服务结构的反思
; w: f; m) X6 q( K洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。
: ~$ G4 c0 d3 b比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?$ \3 @5 ]& F i' o+ P' `
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?: A7 l# |/ U( s) V' q: Q2 B* Y
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?$ S. F |' N; C* d A Y
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?. t! n+ N+ E/ n- L9 j* n8 N# V) L- _
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?& t3 ?4 Y5 {0 t
0 V- A& K" }" f0 ^% h叁 |对市场生态的破坏
1 F4 O/ W, p$ r' D5 K4 o: g我的担心不知道有没有道理。
) d+ A) P6 X+ f1 T4 L1 g- b/ H3 n即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。
* v, D6 T4 r/ _; R5 l: c! _0 ]说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。8 y1 V& }4 d, g* Y6 M7 B/ E
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?9 K: U6 E \7 B! s- s
如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。! J* r6 {* I; Q7 \5 X
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肆 |还能撑多久
+ F2 l8 ]5 G$ p. {4 w4 x8 {洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
1 q0 |8 k& b; T. A, C1 u& x每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。
* T* T, P! |% y7 E3 A! E对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。
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2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。
0 v9 Y! ^! } |+ h; L5 I公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!
2 X! o' n, C; g' o回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?7 [4 {' R [$ H9 s/ w8 k3 ?
1、提高生产力
$ b w: G2 i1 B2 v* e说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。1 m+ G1 x# B' f$ B" l. k
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。
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) A5 k2 _0 D$ ]2 o9 K" L2、改善生产关系
/ O- x! \9 @ I4 f如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。
9 i) ^7 K. g+ {- \; w* _2 t# C举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。
7 J4 ?- v/ ?4 [这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。/ ? M* U- k! A# B/ C
如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。. V6 E' }* a" e- F
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3、完善服务生态( C/ r/ x& m. ~* A8 z/ T1 \! D( a
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。' ?% J5 A# `0 W5 d E( k: {
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
$ O8 a& S( q. U4 b所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。: k3 \ `5 x5 s3 R8 k2 A
如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。: W0 ^ ?7 `8 w0 f/ Q
我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。
6 K: Z- G# }4 Z4 ~4、消费形式升级. w" R( e% M! m. _# F, g
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。4 L6 R8 U6 W3 }% q9 P5 {3 `
这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。) n" X0 i1 E: a* |- Q1 L |$ j
我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。$ I' G% J( r3 H: M( N3 C9 {
具体简单的例子,什么是场景式消费。
+ L6 q: r0 f. i$ S! h* M" K1 S我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。% \) V- G1 [( Y: ^
我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。+ r8 p9 P& ~4 H4 d3 n8 t
这就推动了场内的消费升级。
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8 V7 Q/ g1 J5 E5、注重经营开发. H' E& S, l7 P. S2 g: t* e
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
; e; S3 y; I6 D+ e$ `浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。. ?8 [! D1 B5 o4 l% x
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
( c4 a' m* S& n" C! S6 z# o$ p因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。* b* s e h/ E6 y; F" K N5 L
怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
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6、做好风控管理
+ D# F! B0 X+ ~浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。7 p4 P. I6 X' l+ }
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。, X( b6 D4 G/ ~9 Q
对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。2 f- ?, { I$ I0 Z6 w
我的电话是:159.21.654321(电话/微信) I( Q v, G$ Q" r v: T3 f- Q) K
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