当全国舆论焦点都在关于疫情数据的时候,作为洗浴行业从业者,我们更应该关注的是:洗浴企业还能撑多久?应该怎么办?- U# W1 f7 `/ Q t9 i
新冠病毒疫情是针对人体的,而经济体的瘟疫鲜有人关注。如果疫情后客人不再去公共场所消费,或减少去公共场所消费的诉求,这样的市场趋势不亚于一场经济体的瘟疫。
7 m$ F4 }7 D c( } o" g }新冠病毒疫情持续多久尚未可知,如果持续时间超过一个月,对公共服务行业,比如洗浴、餐饮、商场、影院、旅游、交通、酒店等行业来说是灾难性的,甚至致命的。更为严重的是,这场疫情破坏的不单单是浴场,更是市场,而是对整个的市场生态、产业链条、服务结构都有灾难性的破坏。' N: R+ X9 j9 z0 |" F# C
关注经济体,尤其是公共服务行业的经济疫情,如何在危机中渡劫自救,甚至涅槃重生,这正是写这篇文章的深层含义。
+ w7 ^1 l" Z; X4 S刍荛之见,管窥之言,请多指点。* l' Z; }3 y) f J1 G2 y! w
! |" V+ X1 [4 O0 t" P+ d壹 |对服务产业链的冲击
3 k6 r4 d! M. F5 g3 B1 ?* x灾难面前,没有谁能够幸免。
3 ]: s, t8 f( [! \洗浴行业的损失目前无法估量,但对于洗浴行业来说,短期的伤害是营业额的减少。长期的破坏是对服务产业链的冲击和压力。
4 }( n) _7 b3 ~5 ?' d8 V4 Z+ V如果没有这次疫情,服务员的招聘虽然举步维艰,但尚可对付。这次疫情,全部停业、全部失业,全部零收入。即便是疫情过后重新开业,服务员还能归队吗?没有收入保障他们能不能撑得住这段时间的生活?停业期间技师还有没有保底,员工要不要发工资。两难。& F" T' p# C/ D' ^/ c4 H/ M
如果人手不够,重新招聘,生手到熟手需要多久?
1 p( h- f5 P- p6 B+ Q+ ^( _洗浴服务产业链条本来就比较脆弱,这次的疫情冲击,更是雪上加霜。人员招聘只是产业链的一环,更多的环节都会遭遇疫情的冲击,这里就不一一列举。# }0 c" \- }9 ^$ h$ p* v
; b/ {4 l' \& l5 O' U6 V" G贰 |对服务结构的反思
8 _7 D- ~ x" e0 X; `$ ]3 c洗浴行业本就属于劳动密集型行业,低成本、高竞争,无壁垒,高重叠。由于产业融合和行业合作,服务的重叠度很高。" K5 K7 Z& x6 r% s* k( K* X o
比如洗浴的餐饮和餐厅,洗浴的按摩和和足疗店,洗浴的住宿和酒店等等。简单的说,洗浴里面的服务都会被其他行业分化瓦解,疫情过后,大家都吃不饱都饿坏了,都会相应出台促销措施。那么洗浴行业的服务优势在哪里?凭什么和相关行业竞争?: Z7 ?7 V. ]0 T# ?; i0 D0 b, @" x( D
吃的没餐厅好?按摩没足疗店专业?住宿没酒店舒服?洗澡没家里方便?4 O( c1 t3 h9 \2 F% z
洗浴行业的服务核心竞争力在哪里?1 ]" B' k# Y# x& c6 L( W4 D
越是市场危机,越是体现实力?洗浴行业的服务的实力在哪儿?/ w* R) A+ z& _; a8 q
总不能像开了一个杂货铺,啥都有,啥都不精吧?6 T" ]6 G: x) G0 b/ f
6 M# L2 o9 ]9 h5 i( j叁 |对市场生态的破坏
4 s5 |/ T6 m7 p8 h4 _9 L" C- m- O我的担心不知道有没有道理。$ }/ R! U' J) m. T0 ~% g, d
即便是疫情过后,客人对去公共场所消费的信心恢复至少需要半年。
# m( g' O4 w! l* e) ]: |$ X; ^说白了,就是不去公共场所消费了。虽然2003年的经济数据表明,非典疫情过后是小阳春,是经济的反弹,但就整个年度来说,经济指标并不乐观。/ u) X F' H. B8 p' M" n
最难的是,客户的消费信心。我不出去玩了,你能怎么着?
}! }) }. U7 W ]如何吸引客人到浴场来消费,已经成为浴场管理和经营开发的新难题。更是影响到浴场生死的大课题。% l! ]3 [+ J( T. A0 k
5 G9 d8 \4 g2 m& e肆 |还能撑多久% e, m9 D, s% K) X: \
洗浴停止营业了,可每天的成本依然居高不下。员工工资,技师保底,设备维护,室内通风,房租利息等等。
2 V6 e z3 w8 | S: `每每想起这些,头都大了。尤其是对于新开业的浴场,更有甚至对于大型的浴场。每天的刚性成本都是可怕的数字。* D3 u6 K! e+ P/ k7 a' c% u* k3 O+ m, Q2 h
对此疫情,就连餐饮行业的某大咖都认怂,即便贷款发工资,也只能撑三个月。0 ?; e4 m9 }/ m" S7 N& l/ k! y
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2020年1月下旬,疫情警示频发,不少浴场却在蹭热点,政治敏感度极低,更有甚者在做疫情营销,什么汗蒸可以杀死病毒,高温可以抑制病毒等等低劣的营销思路层出不穷,还好大多浴场及时意识到问题的严重性,及时收口。我曾在网上看到一篇患者写的自述,陈述自己在武汉某浴场感染的疑虑,惊出我一身冷汗。联想到这几年的几个城市的公共卫生疫情事件,感慨万千。9 L0 d# v% [& u" t/ l8 e9 e
公共卫生事件从来都是致命性的,而这次的疫情我的评价等级最多只是灾难性的。一旦公共卫生事件处理不好,浴场关门是分分钟的事。一旦至此,你投资再大,关系再铁,品牌再硬,都是浮云!1 n: w( s7 n' G; m6 ?8 |
回归正题,疫情过后,浴场该何去何从?
# W) b2 m+ N5 c2 w- {1、提高生产力
% T% N; J& c% i; [( X z; l说提高生产力有点文绉绉的,说白一天就是能用机器的不用人。洗浴行业属于劳动密集型行业,劳动生产力极低,就我观察,平均到每个员工身上,人年均产值也就在20万左右,也就是说100名正式员工(不含技师)年营业额不超过2000万。这样的劳动生产率现状,最大的影响是风险大,利润低,竞争高。, N% E# d# g3 _: z. _" K
因此,想方设法提高生产力,提高单人劳动产值。科技是第一生产力,能用机器的,不用人。生产力提高了,同等条件下就更无惧竞争。9 ~9 f2 \7 c8 R" Z
, x7 J6 b( P0 x2、改善生产关系$ T$ p6 _ D5 i. Y# \5 g
如果说科技是第一生产力,那么劳动关系是第二生产力。! Y' b) n2 P4 {/ n. e, A* n3 i6 X
举个简单的例子,以前农村生产队吃大锅饭,人多不出活。后来家庭联产承包责任制,改善了劳动关系,同样的人,同样的土地,产量却大幅提高。" ~* ]9 b; a6 M% X4 K8 p3 z, w1 S
这就是改善生产关系。举个简单的例子,如果水吧台自营,吃大锅饭,不管干多干少,干好干坏,都挣那么,就没有人乐意多付出。
. f1 G) O, u: r2 _* x' Q0 T) i- Y如果把水吧台内部承包,将员工的收入和经营收入直接挂钩,从雇佣制改为合作制,或有限合伙人制,生产力和效益自然竹子开花节节高。
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, x7 S- W# K- o4 W3、完善服务生态' H' n2 U5 O. Z
无论韩式还是日式浴场,服务空心化是最大的弊端和劣势。什么是服务空心化,说白了就是客人到浴场来了,无所事事,要么坐着发呆,要么玩手机。* @/ x5 Z6 X+ ?0 Y; }
本来很多浴场标榜城市微度假,度假至少也要10个小时吧,可洗澡半小时,吃饭一个小时,汗蒸半小时。剩下的八个小时,就无所事事了。
# a, U) ]. h$ i( b, D* ]+ z所以我们要完善浴场的服务生态,要客人到浴场乐此不彼,玩得开心还不行,要玩不够,无论是微度假还是来度假,在浴场内都能够很活动充实,服务很丰富,体验很丰满。
; r! T2 Q+ q/ P& b; j @如何解决,我给出的方法就是把浴场打造成一个文化运营商、生活服务商、开心梦工场。
1 ^2 K% I5 x% ^; _# @+ Z& `8 A我设计规划的【唐朝生活馆】经营模式就是为了完善服务生态,作品一经推出落地,广受好评,收益颇丰。2020年已有四家浴场植入唐朝生活馆经营模式。
, q \. c9 F: D7 ^4、消费形式升级6 O# k; ], `" k- H1 p+ Q# f
浴场的消费形式大多是被动式消费,说白了就是饿了买饭吃,渴了买水喝。% j5 h0 O0 e8 q& G6 @; @0 P3 l/ p
这种消费形式本身无可厚非,但浴场赚不到钱,客户也没有好的消费体验。
' K3 [; B1 d1 H! b我在我的洗浴装修设计和服务规划中一直倡导场景式消费、引导式消费、互动式消费、文化消费(具体可关注“培哲”微信公众号查看以往文章)以及消费动线图等等理论。; O' C- C) z! _" m" I0 S
具体简单的例子,什么是场景式消费。
0 U2 F7 K) o, G9 \$ `; t我在某浴场的经营规划中,设计了抛绣球游戏缓解。譬如晚上19:00-20:00阁楼可以抛绣球,女子抛绣球砸中男士,男士就是女孩子的临时男朋友,要为女士的消费买单,如果你觉得女孩子丑,或者不喜欢为她买单,那就需要花18元买一杯忘情水送给女士,女士就识趣的退出游戏。而这杯水,只是一杯白开水,花18元买一杯白开水就是场景式消费。9 s1 }3 g2 D6 R" `8 B
我们不去评价18元贵不贵,但从消费场景的营造来说,是很成功的。如果男士乐意和女士交往,会为女士的消费买单;如果不乐意,会花18元买一杯忘情水给女士。: x3 b" s9 r* M. Z" f; p& h
这就推动了场内的消费升级。
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5、注重经营开发% N- A& |& E$ r) M
我们都有儿女,把孩子养大了。孩子能不能养活自己,会不会赚钱,才是孩子成长的核心问题。
% b1 s- c" {) L* A3 B$ ^# P3 a浴场也是如此,浴场装修完了,只是相当于孩子养大了。浴场能不能赚钱,能不能养活自己,才是投资浴场的核心问题。1 N2 ^3 P( s4 r& b$ i
遗憾的是,不少投资人把精力都放在了怎么装修上,有的甚至喜欢富养孩子,为浴场穿金戴银的,打扮的像个富二代,可这样的浴场只会糟钱花钱,能不能赚钱是个难题。
1 {6 e2 h# ~4 C/ L4 w+ c0 v因此,在浴场的投资筹建过程中,以及以后的经营开发中,要注重经营开发,让浴场有本事赚钱,这才是浴场经营的关键。
5 w: ?3 |0 P9 R+ B怎么做经营开发,不在本文谈论范围之列。
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6、做好风控管理
5 s8 j7 B% t+ b! a& ` {浴场是个大投入,高风险、低门槛的行业。. q' F7 A7 Y+ Q, F$ z' \& C
这样的项目做得好一本万利,做不好泥牛入海。
o) L0 W Q' l. j: M对于这样的项目一定要做好风控管理,怎么做好风控管理,不妨免费咨询我。
" c; N" {7 D! i) w1 [我的电话是:159.21.654321(电话/微信); R3 A8 {( ?$ I8 v! k# N% C! A
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