洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
/ a- v2 Z* u8 Q; v2 u- l为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
01、经营形式
餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
解决的方法很简单
! o+ Y' o- _4 y7 J- _6 [一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
) I, o! k8 k- F) d6 \不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
! V9 b" Z( ~4 K, S如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
' |* s8 ^& b1 s4 C7 N* X9 j: ?; O无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。

, d1 h- R# R0 c$ b0 l02、客户体验
) Y* Q6 h  K, c3 S点餐的经营形式我们这里不做讨论。
' Z+ Y3 j1 G8 V. y自选的经营形式专门开篇探讨。
: ?1 K- Y7 D3 B. ~) R9 c9 P" Y这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
' R8 K$ H4 {+ ^- E3 L  }什么样的自助餐能提高客户体验。
6 g* T3 c! X& Q这就是我们今天所说的五毛钱定律。
说白了，五毛钱一个菜。
% ~! O) E+ V6 Z/ o5 Y5 m不包括水果、不包括包装食品。
$ e6 \( b! a0 [  ^1 y1 C也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。

03、经营逻辑
很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
" C. a& T# Q, P0 o* F这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
: Z) _6 ^# r. T+ b# m1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
/ w4 A! f) n  `1 O2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
3）优秀的自助餐是最好的营销
( p5 Z) d# z0 m现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
4）自助餐的边际成本是无限递减的
2 x5 _# ]3 x/ F: f5 d% Z2 K我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
自助餐会成为洗浴店的核心优势。
" f" c8 B' V" _5 ]% q( k5）让客人感觉老板亏了
/ B8 `5 l. I, J0 p' E( _这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。
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但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。

# w7 C# g8 V& C& `生意想不火都难。


所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
- x: t( r% [7 L/ X! Z祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。

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