洗浴行业有个五毛钱定律，你知道吗

今天聊的是洗浴餐饮。
很多开洗浴的老板都对洗浴餐饮头疼，尤其是经营形式，开自助吧不行，点餐不行，自选也不行。
2 K, e- o5 ~& a$ `1 ?为此很多老板干脆选择了逃避，做个点餐算了，然后承包出去，自己安心做好洗浴和按摩就行了。
' A  S& }+ E$ c/ [01、经营形式
7 ~; g  B( `, S) t! d( O6 s( B, [餐饮采取什么经营形式：自助、点餐还是自选，这是个问题，但不是难题。
解决的方法很简单
一个中心，客户体验。
两个基本点，经营效益和运营效率。
采取什么经营方式，
6 H) }  v4 l. B9 E1 b: I8 C不同的浴场经营定位不同，对餐饮的需求也大相径庭。我们不妨把复杂的事情简单化，先考虑就餐效率。如果客流大，点餐应接不暇，不利于提高运营效率。
" }1 B0 R( |. c$ U& I. B* ?如果客流小，自助成本高，不利于经营效益
" i1 {  O6 ~8 q( [9 A1 T! G5 o无论采取什么经营形式，核心就一点，客户体验。

. W9 c1 x  m7 C, s( P& [( U02、客户体验
, `& w0 V. V4 _9 V点餐的经营形式我们这里不做讨论。
自选的经营形式专门开篇探讨。
这里说说洗浴内自助餐的客户体验。
以下划重点
0 z* b8 _8 D2 \/ |8 J什么样的自助餐能提高客户体验。
0 N# S' s! ]. g8 z4 l这就是我们今天所说的五毛钱定律。
3 f# F# A1 r7 b- @! i- v说白了，五毛钱一个菜。
不包括水果、不包括包装食品。
也就是说如果自助餐收费30元，至少冷热菜要60款以上，如果自助餐收费50元，至少冷热才要100款以上。
只有这样的自助餐，才会有效提升客户体验。
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03、经营逻辑
5 ^. P/ t; L+ `6 F. G6 W$ B5 G( Y很多人不同意，本来自助餐就不赚钱，这么干，不是把我们往火坑里推吗？
2 g* p7 _' X6 R  F这就涉及到我们经营逻辑，我们是怎么想的。
1）餐饮投入是投资，不是成本。
比起门票打折来，餐饮的投入是效益最高的投资。
* U* b2 L5 x1 G2 Y- z, Y9 Q. N) e2）餐饮好，饱的是胃，暖的是心，收获的是口碑。
餐饮做的好，以餐饮为卖点、甚至以免费水果为卖点把洗浴经营得有生有色的例子不胜枚举。
1 [' {  ?+ \6 h6 i7 _3）优秀的自助餐是最好的营销
" U6 m' A) W( K3 h现在的孩子都是宝，而且很多人都注重养生，如果在浴场吃自助餐就像吃食堂。
客户的体验感全无，甚至因为这一个糟点，客户就不来了。
4）自助餐的边际成本是无限递减的
我们做过分析，在自助餐的成本中，固然原材料成本居高不下，但人力成本则是弹性的。
) v3 p6 K* X& b如果能按照5毛钱定律做自助餐，亏钱不容易。自助餐的经营效益甚至会有质的变化，而且通过模块化经营，开放式合作的方式。
0 U( m- U! s! v1 S4 D# I( F* K5 D4 h. A1 P自助餐会成为洗浴店的核心优势。
7 r" Z8 }0 E' C5）让客人感觉老板亏了
* r0 R8 h3 ^3 O  f. [这些年的观察证明，让客人觉得吃自助餐赚了，这老板有点亏，甚至有点傻。你的菜品丰富到客人觉得很值得，你的生意才会好。
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6）非按摩人群的消费需求已成为重点
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* y, ^3 g0 ]0 s# i/ E! ], `按摩市场就那么大，无论你怎么拼，竞争还是那么惨烈，客源还是不多。

但非按摩人群的消费市场很大，得人心者得天下。

哪怕使尽浑身解数也要取悦他们，让他们高兴。

生意想不火都难。
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; @: c# t+ o+ W" y/ A所谓的五毛钱定律纯属杜撰，洗浴经营，八仙过海各有神通，但经营的心态却是相通的。
# M* P! E. }: A2 l3 ^) k" T  x祝愿所有的浴场生意红火，财源广进。
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