简单是福

显示全部楼层 · 2024-5-28 11:41:52

所有的经营策划重心就在于考量成本和收益，比如与技师的合作。我的了解，大多数门店选择的都是比例分成模式，目前按摩的分成大多为45/55或者55分成。这种分成模式比较流行，但也有弊端，我推荐另外一种时效分成模式。

01、时效分成。
简单的说就是按服务时长支付劳动报酬的方式，实质上有点类似于计件工资。更深化一步的时效分成，可以按岗位和职称拉开分成比例。
比如金牌技师一分钟提成1元，银牌技师一分钟提成0.9元；足疗技师一分钟提成1元，SPA技师一分钟提成1.5元。
这种分成模式，简单灵活，便于管理，也容易建立有效的激励机制。最重要的一点，有效控制了成本，比如淡旺季，服务价格水涨船高，但提成是可控的。当然了，淡季降价和技师的提成数额没有关系，需要门店自己承担降价成本。
02、服务效能
服务应该是越简单越好。不少门店的投资人，喜欢把服务链条做的很长，比如扬州搓背馆里，标配都要送水果的，我们提倡免费水果用方盘含四种水果送到房间，但不少店长喜欢做水果餐台，弊端很多，首先是水果容易氧化，不保鲜；其次，自助水果台，客人会觉得这是自己应得的，难免各种挑剔；其三，要有人时刻保持水果餐台的卫生；其四，水果浪费，成本不好控制；其五，客人如果一盘不够可以再送一次，客人会觉得占了便宜，而自助水果台客人会觉得吃亏了，品种少，质量差，品相低……
服务链条越短越好，不少人做扬州搓背，非要加上足疗等服务，还想着拿足疗项目引流；如果你也有这样的想法，不妨考虑几个问题：我们的服务时效是多少，比如足疗40分钟，你收费多少？如果每分钟收费2元-2.5元，给技师分成1元/分钟，那这个项目可以做；如果你的服务时效不足2元/分钟。千万不要做。因为效率太低了，得不偿失。
03、要么不做，做就做透。
少做无用功，扬州搓背本来就是短时消费，不少人学着洗浴和足疗的经营模式，非要送餐饮，美其名曰是简餐。我是做经营策划的，极不推荐这样的经营服务，不赚钱倒在其次，增加成本是无法规避的，我们不能忽视的一个问题是，我们提供什么样的简餐，众口难调，增加的服务不但不会给我们带来好口碑，反而处处是坑。能舍得花两三百元做搓背的客人，对餐饮也是相对挑剔的，尤其是在商务交际的场景下，我们无论提供馄饨和面条或者炒饭，都难以满足客人需求，反而会降低客人对整体服务质量的评价；其次，如果客人有需要，我们可以请第三方送餐到店，店内不收取任何费用，这样是否更好一些呢。不少人会讲，我们提供免费餐饮会更受客人欢迎，我倒不这么认为，我认为你的餐饮品质要等同或者超越你的服务品质，两者才匹配。不能因为免费就降低品质要求。
关于经营策划，服务规划，各有各的看法，我的整体观点就是简单是福。