饭店筹建手册

《饭店筹建手册》目录

封面
扉页
前言
第一章可行性分析
1、投资环境
2、市场调研
3、政策研究室
4、立项
5、选址
6、经营定位
7、投资规划
8、收益分析
9、swot及风险评估
10、投资决策

第二部分 手续报审
1、如何签订租赁协议
2、租赁合同的法律风险
3、租赁双方的权责
4、名称预先核准
5、消防手续如何办理
6、环境评估手续如何办理
7、城管及卫生防疫手续
8、税务登记和工商注册
第三章、饭店规划设计
1、经营定位
2、市场调查
3、平面布局
4、设计主题
5、风格定位
6、设计方案
7、施工优化
8、招投标
9、施工监督
10、配套软装

第四章 开业准备
1、人员招聘、培训
2、配套电器、厨具
3、材料商、供货商资源选配
4、开业前营销
5、服务流程及规范

第四章 试营业
1、试营业的准备
2、运营诊断
3、开业大吉


该贴已经同步到 张培哲的微博

1.1 为什么要开饭店
接触过很多客户，开饭店的理由五花八门，但归纳起来无外乎以下几种：
1）上手容易，创业简单；
2）有技术优势，自己就是干这行的；
3）有客户资源，朋友圈子大，想找个环境；
4）生活压力；
5）有资金沉淀，选项目；
6）想开拓一个商务平台，做个会所；
7）自己的房子，没什么好项目；
……
每个人都胸怀梦想。
创业如同行车，有梦想只是有了导航。路好不好走，车况好不好，司机水平如何？都是制约或影响我们创业之路的重要因素。

1.2 饭店好开吗

行车之前，先要打听一下路况。开饭店之前更要了解一下行业政策，目前对我们影响最大的政策有以下几条
1.2.1《食品安全法》2009年6月1日实施
1.2.2《消防法》
1.2.3《餐饮服务环节食品添加剂使用管理办法》
另外还要涉及到城管、规划、拆迁、税务、卫生防疫、环境卫生、环境保护、公安、劳动保障、交通等多个部门。

对此我们会在以后的章节详细讲述
通俗一点讲，我们的行车路上设置了层层的收费站和检查站。

1.3我能开饭店吗
很多人自恃有某一方面的技术优势，比如我做厨师10年了，开个饭店还不是小意思。结果铩羽而归，原因何在呢，一句话，水桶容水多少取决于最短的那块木板；
还用开车来比喻，比如我有技术优势，我做厨师20年了，那只相当于你的汽车的发动起很好，是BENZ600的发动机，但如果路没走对，选行没选好，等于开着奔驰去耕田，肯定走不好；假如你的传动不好，员工或服务员不给力，饭店还是开不好……即便是哪一个环节出了问题，车都不能高速行驶。

以后章节我们会对此详细论述

your isp shut your services down even if you are running opt-in email lists because of some complaints from some users that forget they were opted in? then our overseas bp (bullet proof) web hosting services are your choice. we will help you on getting a stable web hosting and make money with ease.
your isp shut your services down even if you are running opt-in email lists because of some complaints from some users that forget they were opted in? then our overseas bp (bullet proof) web hosting services are your choice. we will help you on getting a stable web hosting and make money with ease.
no-down-time.org

没有下文了吗、