1、酒店理念及等级
1 X9 x3 V/ |7 x1 Q 阐述酒店的星级、客源类型、位置、房间数量、餐饮和娱乐设施以及设计理念和风格。
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2、设计流线和主要物征
8 d- g# o y( j. b! n4 ^ 2.1设计流线系统：分为客人流线、服务流线、货物流线和信息流线四大系统
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2.2主要特征：. p5 s8 o6 q9 |3 I/ r0 ^ p! a" z
2.2.1客房数量，包括行政楼层、无烟楼层等特殊客房的比例
& f* p. I3 p( O/ L+ \1 ]6 c5 X 2.2.2各餐厅餐位数，包括各类型餐厅以及大堂吧、行政酒廊等
2 S; e: Y! k J3 M# m3 x 2.2.3多功能厅面积
- d) s! `. O/ `' t, B% D 2.2.4各类型会议室面积
: r9 g" K a( w3 G/ h1 | 2.2.5各娱乐功能设施面积" n4 ^( e9 r3 i! F
8 o9 H2 P( f {; s 3、客房% U# Q0 j! O7 w1 l p1 x
3.1面积，基本类型客房的面积
: _, z' r, ^7 z# W 3.2房型分析，各类型客房的比例; M: a: D& B, w
3.3客房设施，包括家具、电器以及装饰品等* j* M& y( U. Q& B ^9 R. {
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4、公共区域 I% ~3 l7 _- T w
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4.1 大堂设施和面积估算
1 y, L& b/ v& k( v- t/ h, {% ?+ g* D 描述大堂内设施和面积，包括但不限于总服务台、礼宾部、行李寄存处（贵重物品保险室）、公共休息区域、商场、鲜花店或精品店、团体接待处、公用电话、公共卫生间、垂直交通工具、商务中心、前台办公室等。9 k$ i, y7 Z! ~9 o- U- K
* E: e; a# n. g
4.2 餐饮设施和面积估算: P3 k2 B2 C; X% X6 ?7 b( H
描述各类型餐厅的设施和面积，包括但不限于餐厅入口、餐厅堂座区、包厢及客座区、收银台、备餐间、餐厅办公室、中餐的海鲜池（如有）和出品明档（如有）；西餐的自助餐台、送餐部、饼屋等等。9 Y0 M0 c4 u( ?6 x0 l- k5 b# o% u
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4.3会议设施和面积估算+ {" R9 _; u/ l1 D7 c3 Y' X$ J5 D0 z
描述各类型会议设施和面积，包括但不限于中小型会议室、多功能厅、前室、储藏室、控制室等。2 k4 L2 T0 I1 ?8 N0 H1 G! O
) q. i" p1 c* ^
4.4娱乐设施和面积估算
, d3 G- P9 g) z% ]5 N2 x 描述各类型娱乐设施和面积，也包括各娱乐设施中的功能设施和面积，例如：游泳池的水面、平台、仓库、储藏室、更衣间、卫生间等。
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5、后勤区域
z/ Z' S! ]* h7 A1 d8 R: V" Z8 U) l6 }3 G
5.1厨房及仓库
$ n8 O- b x: U1 w i4 N+ k I 5.1.1描述各餐厅厨房的面积，包括但不限于格类型餐厅厨房、多功能厅厨房、面包房等。" q# Z* r3 @( Q6 s: F: D
5.1.2描述厨房所需仓库的面积，包括但不限于冷库、干调类库、酒水库等。: D1 j% j+ [: z
# E3 I3 W" b. I; \6 ]5 z2 o 5.2仓库. N2 |, W: v& f
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描述酒店各类仓库的面积，包括但不限于玻璃瓷器、清洁和办公用品、卸货平台、垃圾房、其他(工程材料)、仓库办公和收货区等等。
, ?' o: O2 K, S6 s8 _. G 5.3洗衣房2 B, ^# d; n- x% }7 q2 J
描述洗衣房及其辅助设施的面积，包括但不限于洗衣房(车间)、污秽布草仓库、干净布草仓库、制服房、化学品储藏室、压缩机房等
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; \' I. f p$ Q& }" G) Q6 P ] 5.4行政办公区域
+ e: Y2 b8 y. `; ^+ m/ e, A 描述各行政办公室及其所包含的辅助设施的面积，包括但不限于客房部、餐饮部、财务部、市场营销部、安全部、工程部、人力资源部、服务中心（总机、客房中心）、弱电机房(IT)等。
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0 n( Z- O% D$ Q) K! z- ` 5.5员工生活区2 S0 L2 h, s$ N7 X
描述与员工生活有关设施的面积，包括但不限于员工通道、员工餐厅、洗手间、医务室等。
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/ S$ P: }. s9 ]; a/ _9 C$ W& D 6、机电部位
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m, [6 D$ I) } @! r) F q* C4 s5 p （二）机电设计
/ J9 S# b: Q' b 1、空调、通风系统描述* M, a; G2 v4 v8 p' t& o& B
2、给排水系统描述
) Q o1 A1 u$ D0 M3 m 3、供电系统描述0 }9 a! y5 m- m+ ^) c
4、供气系统描述& L# V; X5 r c' z W# L
5、垂直交通系统配备描述% \" ^& w2 D5 J. B2 h }
6、消防系统描述; _- b! e/ j9 g3 r# Y. q
7、报警系统描述8 i1 v5 i- X9 G4 O' F |8 l9 T
8、弱电集成系统描述
, n n8 x% M! T* p7 K5 m3 Q. i 9、建筑防雷系统描述
6 S; @2 Z, L& ~3 P9 z 10、网站、办公智能化系统描述% C5 C* }- T4 u
11、会议音响和智能化系统描述8 L/ e! ]* S K) I
12、酒店标识系统描述
# N/ i# j3 V( T8 X) l 13、室外景观系统描述
0 r8 L2 B) d7 f/ j7 n, r（三）装修设计9 Q* W' Z) c$ @9 H
4 v$ X5 f7 U5 Q0 N" C# B 1、外观
F2 ]% T1 k5 Z4 j8 s 对整体外观提出装修设计要求，包括但不限于外立面、窗户、灯箱 (霓虹灯)、大堂正门、屋顶、外围绿化、停车场、垃圾房等。
6 R5 C v3 b3 J' R9 A 2、大堂2 u& [! x0 M. V' V0 N) l+ y
对大堂内功能区的装修设计描述及附属设施清单，包括但不限于总服务台、礼宾台、贵重物品保险室、大堂副理、休息区、公用电话、公共卫生间、商店以及灯光、照明、插座等。 3、餐厅- D" R% {1 X0 f4 R6 H
对各类型餐厅包括中餐、西餐、风味以及酒吧的定位、色彩搭配、风格、流线设计、通风和排烟、灯光照明、艺术设计、功能配置以及家具等。
4 ~ V; |1 e/ {7 f 4、客房3 m9 k1 `. z5 @7 T0 L
4.1客房包括隔音要求、客房面积、入户门、门锁、插座、照明\开关、衣橱、活动家具、床型、迷你吧、 智能化系统（如有）等。
. K7 n8 |- q; p, d }6 W q 4.2客房卫生间: m( Y4 F8 m- y5 n0 N
包括卫生间面积、五金件、洁具、洗脸台、恭桶、灯具\照明、淋浴间、浴缸以及灯光、照明、排风、天花、地面等。% T" ~) u* N0 f- k5 r
4.3客房走廊
* l" C R* N) A 包括走廊的装饰、灯光照明、标识照明、地面墙面、插座等。
6 ^6 B% y9 h0 _1 Z; h$ q! r 4.4 客房服务间# s1 q4 C# ^5 ]- D
包括储藏间、消毒间和卫生间。
8 a) i; c, Z) @& F; M 4.5总统套房
2 }5 |! m' H; O2 n4 E0 t% \$ ^ 4.6 防火楼梯" ?" R! f3 O5 C9 _! P
5、库房和机房& b# g7 F) B: p0 k2 J) L
6、灯光环境设计和应急照明系统
+ ^" G8 O e4 \& |* W- } 7、残疾人系统+ K% V ~+ z2 L& t) R0 }3 {
8、背景音乐系统7 K5 |) c! U/ e0 O
9、标识系统
- w' Z7 @; [! L* d* K 10、家具
6 H7 W' |" D1 U 11、员工服饰系统
4 O- a# B7 W) |$ j 12、会议音响系统（专业公司）" d9 \! s' f2 \3 T5 q2 F, _9 ]
13、厨房设计（专业公司）
0 U. F9 H s% \" C/ x" P7 f3 ^3 U( F% T3 w( s) f6 t% W
2 开业统筹（筹开）方案
K, M! g. n1 A0 R+ x: R$ [& j( d2 A
9 e- J8 X) l) U3 { 开业统筹阶段主要是酒店开业前一系列工作的规划和实施，例如：组织架构、员工招聘、员工培训、开业和经营预算、物资采购、市场推广、证照办理、酒店验收、开业庆典等。; b9 f4 Q. c$ _% r9 C
开业统筹的主要内容：
; x7 C. ~ x$ _) l& o 组建筹开项目组并设立筹开办公室& Y# H4 `) |, o$ z( z) v( j# H8 a
了解酒店施工进度, E0 x1 J/ O+ J. n" |
制订筹开工作进度计划
$ |2 F! N f( ~. { 人事和培训
% Z. \+ w* E& m) Z, J 经营计划和预算# p2 `9 z# b. \6 Z* N
编制各部门运转手册 f/ R E, w r& a9 w
采购和印刷
4 g$ A+ |7 N% S' Q0 F 开业广告和推广计划5 n. {# `' o7 n4 u4 k! W/ A3 q
证照办理+ y9 O* S* |* x. O# x
员工招聘8 y( S+ H. t, T) G* o7 `- a& D
员工培训
: [6 @7 I4 d \0 N8 X 开业庆典计划
: E2 Y: E x5 f7 i& ~* s% u' g 场地验收. ]2 y Y- T1 @7 ]+ Z
模拟营运1 V/ M, N J% S7 i# ]0 d# G' }
开业前检查1 X; Z. \( m9 H$ _. {
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