位 置
9 [" X; ^1 ?( I( D% N/ e/ e | m2 / 每位 1 j# E/ _9 @: y4 i
| 说 明
% a7 z+ A/ {- f9 S$ o) [ |
餐饮区
2 l+ F. U, x% s! `) N |
主要餐厅 3 n, x; g' j1 e
| 1.8 % A0 Z+ K d% U+ b% @8 n7 O
| 每台不少于2位
' S- W2 C: ]8 _' s n" T |
特色餐厅 ' _4 q. o6 L+ t* d5 b. @
| 2.0 % i0 B- D/ N! r- W( b% }
| 包括主题式餐厅
5 ~% w0 P; x. w% W5 r$ j V8 _ |
咖啡厅、酒吧 & @3 m6 E; ~3 Y& v* K
| 1.6
" W- L+ |( O+ n0 m- u9 k) [ | 包括酒水服务台 ) M$ b3 b* K( J1 G
|
夜总会
8 B* i9 B; n) l9 K) H, r | 2.1 0 |; J( F9 L+ o) Y9 s; W
| 包括舞池 4 V, F6 V0 F+ w T7 Q1 C( G! Y
|
公共式酒吧、大堂吧
2 K4 D9 y4 N0 I. U9 r! ? | 1.5 ( G4 f& |4 ]' x: i& J( z
| 主题式或常规酒吧 2 y3 `/ r3 F9 L6 h
|
鸡尾酒廊
( H: J/ m; F& |2 _+ c: x% R | 1.6
! y9 |" P" n3 p( |; p: i* l | 自助餐式
: Y0 K; L9 ~6 I( c |
大堂休息区 8 {2 t1 Z0 d8 s% B: V% r- T- _% ^& a
| 2.0 ! G. p+ v7 A3 l* o
| 有长沙发的 7 D0 x1 f" n7 T% C4 B
|
娱乐酒廊（有表演的） 8 L- Z/ Y3 a2 ~' ^) U) Q+ p7 d
| 1.6
3 C) v0 L$ k) E2 `6 \ | 封闭式座位，包括小舞台 / k* }8 [% _' u, w8 Q
|
员工餐厅
/ M- q* B/ i% Z, y& F* h2 n/ b | 1.4
8 r/ i: ]) ~1 q/ n5 v o | 快餐式
1 R7 F8 F: k/ Q& \ |
多功能厅
" Q* X. n4 t9 G+ D6 I q d |
宴会厅：
c; S2 \. B) j6 C( G |
一般宴会
# u/ U# {8 e, s | 1.2 " V0 ^# \, u. Y; ^9 w9 x
| 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整
( f) _/ ]) I$ p |
自助餐 2 s) m& m# X1 ~$ Q) v; A
| 0.8
; U! C. O( L4 c& E7 ?+ b | 0.7-1.0 ，依据设计调整
( f4 p+ t% \3 b8 [4 V- ?, j7 P |
接待 8 V" e% ^ @1 q4 ]- L
| 0.6 0 d9 |+ p7 H- f" _$ [; H. F1 x
| 站立式 9 ?: f1 Z% e/ L) G4 D- R: ?
|
前区 / h, d+ V- U2 i1 O. T$ O
| 0.3 & k. W/ S+ ]8 `: U- Q4 f
| 准备区或间休区
$ F; n# m1 c6 o3 ?4 t7 \2 i) @ |
团体用餐
7 v" A) o/ H: p# V | 1.6
4 g) ~- e; w, O0 U! l* G | 圆桌式
# U7 d" \& s% \9 a# j |
大型会议：
' u# O( u1 u% ] |
剧场式 9 I7 H" _4 `5 b& v- M/ ~4 _
| 0.9
4 T: ^/ T8 ^! ^ @ | 封闭式排列摆位 ) x$ U2 S6 E) W4 n# K- z+ C
|
课堂式
& F2 W- j% h. W; J6 Z; _( a6 I | 1.6
. d3 R" h, o3 Q: Y+ v9 } | 含有书写条桌 # p: l+ b6 d- M2 [4 d# F+ T
|
宴会式
2 ]; k/ V& p( P1 v Y8 [- _ | 2.0 - Q3 m$ m3 U* ^
| 10-20 张圆桌 0 D3 [3 E" p/ J: V, @
|
服务区 1 n$ [. H2 w/ r* W( h
| 按餐饮客人总数量 * O& m2 q a3 N5 |$ I% D# j
|
& g, d# X$ { ~- b$ f0 C |
存衣间 # A2 h) n& \0 W& v$ W, d; h
| 0.04 / Z& l, ?- ]( {% c0 {5 q( d
|
8 o+ Y* g0 [' N( D0 }1 V |
流通区
, f9 \- x( V& y1 M' p& ~ | 0.2
8 ]& M* v. Z: r* k! W: h' d | 20% 的调整量，依据设计 / s* S8 u' C( d( ]1 Z$ u
|
家具设备库房 6 P- K- k1 K% c# M2 P' h C! Q
| 0.14
1 Q/ X' w) L0 O( \ | $ I! }. @; c/ N3 M: m- W6 J% c7 M
|
主厨房
- T! _- h2 L3 X6 u: j | 0.8
' P9 P$ f& m( `1 [* P! i | 0.5-1.0 ，依据设计调整 # Q: X* f E: h
|
附属厨房 7 o8 w# f% r9 ]4 K# A
| 0.3 + Q4 j9 }( p0 C( p1 P( a
| 由主厨房供应 3 `) J8 Y. S. [4 ?6 Z, B
|
宴会厨房备餐室
_% U3 {3 V; G | 0.2 8 V" u) P6 R2 T: s& }4 U: C
| 主厨房的附加部分
9 a( a6 b' f% Z! ^2 [) ~ |
客房送餐备餐室
+ X* x' V4 b: G" X( M | 0.2 3 v G/ V7 b" M
| 每室为30间客房服务
/ x( e7 _: b0 X9 O Q |
餐饮食品库 $ Z; N; b# B7 }+ O
| 0.2
0 w: L& N% s2 ?+ u | 依据全部餐饮座位计算
7 g8 L, M9 Z& @/ T: t |
