位 置
/ { Y% u: w% C; e6 v( G3 G | m2 / 每位
V ~9 ?7 X1 W' I- b# Z3 \ | 说 明
5 s5 s N( [$ |! y/ c |
餐饮区 6 F9 |2 w; N1 L, P- ? ^2 A
|
主要餐厅
! i* r* G1 i) K. K | 1.8
* J/ Z- ?) @# p& A6 {: P3 K1 }7 y | 每台不少于2位
8 ^6 ?! T# w3 O1 X0 B% v |
特色餐厅
4 ?0 A5 P6 P9 @7 a6 { | 2.0 / [& ?: f/ |; f7 w9 ^
| 包括主题式餐厅 : }1 L' z/ @: d: Z: P0 f
|
咖啡厅、酒吧
! D5 Y; G+ [/ C | 1.6 9 O7 @+ }! C7 \8 P8 W( a- g
| 包括酒水服务台 ; ?1 i! }, ?4 l* U' ~. K
|
夜总会
6 H: K% E0 w0 n$ O | 2.1
* I- U0 M" @# T) s0 g1 S5 d9 J! G | 包括舞池
' c/ f5 Y L. }/ A' }) ^& T, k |
公共式酒吧、大堂吧
7 d. b$ V6 H) i. E, M | 1.5
' M( [- U8 D% T/ |0 g K4 C- v | 主题式或常规酒吧
' {0 v4 V9 [0 @ I, |2 t |
鸡尾酒廊
: t$ z5 x) F, y7 U/ d2 q+ C | 1.6
2 R' H- O, }* d+ \( Q# N | 自助餐式 1 H- z( I2 c/ R% @2 c: R8 E7 @
|
大堂休息区 ( d* S! I9 n" h0 Z% D
| 2.0 1 U" Z& ^+ t, z: v) ^. o( t. F
| 有长沙发的 * i$ w) _7 T8 P4 m' J% a% Y' E
|
娱乐酒廊（有表演的）
1 `# i) }: P7 {& R4 E | 1.6 ( q9 O! i" K6 ?* x- K* }% |/ h
| 封闭式座位，包括小舞台 / m7 o9 J2 u$ m2 L6 X
|
员工餐厅
5 n+ [/ }# p/ R4 S; J | 1.4 2 k. }. b" p4 m
| 快餐式 * A, e8 I; r# D% l5 }( o
|
多功能厅 3 n: \. D/ ?' B% r: c3 T* J, h' a
|
宴会厅： 3 w( w3 ^/ W7 N1 M/ E
|
一般宴会
, v0 D1 \7 x. t# k% { | 1.2 * {0 o( C) z0 n$ N" f; ^* o
| 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整
. h3 b0 ?8 ]( W8 }9 s- V } |
自助餐
3 \% [# S6 S+ t; \ | 0.8
1 F8 \1 e2 Z+ a+ ]& ?" ]; F- t | 0.7-1.0 ，依据设计调整
( D3 b3 }' K0 {' \7 o' _ |
接待 4 G& m. {# ~. ]: L6 z
| 0.6 5 X: k8 N7 l' Q" C) w* ?. B8 S
| 站立式
0 z3 e- {" w3 \ |
前区
2 S2 F8 [+ V& p5 F& r# W& y6 a | 0.3
) Q% w8 A r0 h: s" J5 b( {5 R | 准备区或间休区
1 L" W6 J V. [" k% f" j |
团体用餐
9 p/ Z8 y7 A; E | 1.6
+ \& M" H8 m, e | 圆桌式
' {9 D" Q S' k3 V |
大型会议：
4 k; }7 q! b# Q3 b |
剧场式
# {: h% S$ Y% Z+ |' W% E | 0.9 P) z& o: x7 v. K' b
| 封闭式排列摆位
1 T3 z, a5 ] h! u" D1 c; R. Y |
课堂式 / n' G! S" {+ m& ~; U9 c5 H) N
| 1.6
; R% A! \) Y% j0 q9 q+ F5 ]- L | 含有书写条桌 m! D0 m: X/ k* \4 ^
|
宴会式
2 `& y4 M& Z' y6 e. p$ e/ e | 2.0 ' d4 U# p$ |) a% {, O8 v6 }/ O
| 10-20 张圆桌 + e2 q( b. w9 h2 v0 E: d% C# {
|
服务区 # d3 U8 I- @: W1 A2 X F1 N' T
| 按餐饮客人总数量 3 n( C% O/ @, s
| 4 \: z1 ^: _0 S
|
存衣间 $ T1 q3 X; q: d1 F9 Y
| 0.04
$ h' j9 l8 C, g | ' ` M7 U t! o! A ]& I4 H+ `
|
流通区 & w+ t5 _) \) g: p# P5 o6 J c G$ [
| 0.2 " G: s& T# ]3 K, O7 w
| 20% 的调整量，依据设计 ; ?4 D9 Z# O0 E+ Z | P5 |: i
|
家具设备库房
3 Z/ U' y0 W, a | 0.14 ( q$ m( M/ U, ~ `- ~
|
+ H* v( [' h1 w0 a( P, k% f |
主厨房 3 z& p' i7 ]: Z1 ]; R
| 0.8
6 `& S* O' R5 h& o! f0 g. H( V# Z | 0.5-1.0 ，依据设计调整
4 j' A) f0 X. h, b |
附属厨房 / f7 ?* N8 r( A) B" i) m
| 0.3 3 F* t2 w: a% l& a
| 由主厨房供应 & e' W* v) H6 u8 O# H$ @
|
宴会厨房备餐室
% U) r, i7 G& [( v4 ] e4 { | 0.2
! l( Z2 o9 x# E& Y% b! J% e | 主厨房的附加部分 1 K- u3 v7 Q0 S. C j# W
|
客房送餐备餐室 * u+ c2 E1 G; S8 |1 ]# r9 Q
| 0.2
7 F8 p; P: v: k) v3 t | 每室为30间客房服务
4 Q8 e2 U+ Q. m |
餐饮食品库 + B( D* J9 a W" Q2 ~" h/ Y7 Z. f
| 0.2
1 b8 G9 n4 j0 `+ o | 依据全部餐饮座位计算 5 L6 e8 Y1 M# a7 J# C
|
