位 置
; @7 x& h: R+ Y! x" F | m2 / 每位 3 ~& p1 x2 p4 a) G( \6 A
| 说 明 * \/ O- s9 ^" d/ _, b
|
餐饮区 , O# y6 b4 R8 D3 N2 t/ X# H2 p
|
主要餐厅
& h7 o, q$ |7 F5 Z# v: z" M4 X | 1.8 ( ~" O& o7 ~9 V0 ~* ~: ~
| 每台不少于2位 & A% V4 T6 }* P4 U$ S; T
|
特色餐厅 2 ~1 p6 J) g4 N/ B
| 2.0 ; c; |5 n1 }" ~1 q% v
| 包括主题式餐厅 3 F/ E+ _- a" ]% n
|
咖啡厅、酒吧 5 N: z8 X+ @: L' W1 k0 O; N
| 1.6 : d O f$ R2 i3 B0 s, X
| 包括酒水服务台 , q6 E& H( j! i2 G2 x) o
|
夜总会
/ ~3 g" }6 h# K, J6 y* N" V | 2.1 3 l3 J0 \; H g4 K/ r2 z
| 包括舞池
6 Z0 D+ \4 e% a. \7 B; f# A2 j6 j |
公共式酒吧、大堂吧 ; _/ f! ]3 s8 ]- Q2 M; R% Y
| 1.5
$ v( W' S; y* O* i | 主题式或常规酒吧
9 W3 H$ w2 v/ J8 ^# Z2 T5 P: ?- h |
鸡尾酒廊
) p# V2 ~, n* L$ Y* y' S | 1.6 : n. C7 ~* o3 j/ ?, T& b2 {9 j
| 自助餐式
4 q) i P8 b$ r5 m! ^; R; H1 R |
大堂休息区 ' Q5 ^1 P+ m: U/ h% ]* ^
| 2.0
$ N5 L% n. x' l) W. ]9 K2 k | 有长沙发的 - {& H3 Z/ U3 j& _' v9 q: b
|
娱乐酒廊（有表演的） ( i% D: u" N6 F$ I. P8 A, y. E' J
| 1.6 ( a4 v& l X- f: A3 i
| 封闭式座位，包括小舞台 # Y6 [5 e. e* V" q
|
员工餐厅 ]7 ~! R. m) z- z' g$ i
| 1.4
+ f; q9 F' U- |4 N. N/ }2 U* J& n( U1 d | 快餐式 8 h$ r' w, ~1 ^6 q3 ^) P
|
多功能厅
9 ?: s3 q( x2 J: `, v/ } |
宴会厅：
2 C) b! |8 ~( L8 v! N5 [( ] |
一般宴会 3 P) h' O; N4 p% t2 |* D4 D
| 1.2
$ l; V* t$ m; [9 W5 X2 E( v+ I9 s | 1.0-1.4 m2 ，依据设计调整
% y n& v0 J( {* Y: E' i |
自助餐
, f7 z2 m4 U$ W5 g# @ | 0.8 $ M5 y/ c3 | L( L" z
| 0.7-1.0 ，依据设计调整
+ f1 g+ A" w2 |3 M; U, b* H |
接待 , E- B# z0 |- Y9 q* T, j& Q/ k# b
| 0.6 - F; B1 C3 w/ k& s, R2 { l0 e
| 站立式 5 @# q& t/ @7 y6 k
|
前区
" r9 w% B7 v: Z, F2 E+ }3 H7 x | 0.3 6 x* u7 [/ T0 i$ n9 [$ ?
| 准备区或间休区 . `/ |- R4 ~* C0 o. Q+ F6 z
|
团体用餐
Y# w4 F$ ^1 z* |) T2 o9 e* Q1 ? | 1.6 " s0 ~' N, h1 o# s7 B+ ~
| 圆桌式
! M2 n& o8 l9 q" w, G, V5 {! Q! k& l |
大型会议：
- B; x1 Z$ S) u$ g |
剧场式
8 s6 L( E* |; P( @ | 0.9
( \2 P# d$ F" Y m/ [+ H | 封闭式排列摆位
# [2 x& @( U! j1 P; P |
课堂式
9 A) T! e! W- i# Z# \7 X | 1.6
6 [/ I! u5 Y' E4 L | 含有书写条桌 0 z; K$ H% E: b) e! f3 Z E8 J- q
|
宴会式 " }' v/ \1 W" g7 i) ]7 _0 L& T( s
| 2.0
% G$ z. M. k h9 e, s) ] | 10-20 张圆桌
7 V9 O" p; `) L5 c2 k% I, V |
服务区
" Y5 T% \( U7 N$ a% l9 | | 按餐饮客人总数量 ! T( A6 H8 ?- {) Q
| $ a- f, g8 A C2 Z& s% |
|
存衣间
) e% u* M4 w$ E: |. p | 0.04 / ]( O- B3 y# i+ {
| # C) t7 C! {4 f) F
|
流通区 0 c+ z. c) U: M' b. T
| 0.2 3 Y+ N" R2 Q4 s
| 20% 的调整量，依据设计
" e2 X4 {0 b) M |
家具设备库房 6 {" b4 y3 }1 i$ g, _3 F* u7 q
| 0.14
) w$ J5 n. y }2 S | 2 m5 f5 X. o, g- h% U/ Z
|
主厨房 0 e2 P& B" ~. k' r, s, P
| 0.8 9 t; L% F* X6 J$ N1 @* \# u/ t
| 0.5-1.0 ，依据设计调整
1 l% L/ j I+ V: r |
附属厨房
% w% _& H6 g! Y8 t& g- w, W | 0.3 # K5 B6 c& z- _/ f
| 由主厨房供应 ' M) m+ P- q4 g, ~* G
|
宴会厨房备餐室
- G6 E, C0 n) k3 Y6 s/ \+ u3 r0 B f6 z | 0.2
' p7 B" Y) J9 p$ n u | 主厨房的附加部分
& \8 z$ ?' p! X8 Y; u" A& P+ Y1 O |
客房送餐备餐室
3 }( J- z" {2 W; F; r3 i6 [ | 0.2
& t! H- l* v- u% J$ E: A | 每室为30间客房服务
8 }. I) {4 n9 }; f, o0 A2 { |
餐饮食品库 $ }, G' h4 s' n5 C* _, J
| 0.2 ) G0 k @( ~; g3 e7 B2 g
| 依据全部餐饮座位计算 : {* f: a* i' V5 m
|
